24/04/2018
Bỏ túi 3 món ăn GIẢI ĐỘC GAN từ ATISO THƠM NGON - HẤP DẪN
Hoa Atiso được mọi người biết đến với những công dụng diệu kỳ như thanh lọc cơ thể, làm mát gan, lưu thông mật, giải nhiệt,…Vậy còn chần chừ gì nữa khi không ghi chép ngay 3 món ăn giải độc gan, thanh nhiệt từ Atiso vừa thơm ngon lại hấp dẫn sau đây.
1- CANH ATISO HẦM CHÂN GIÒ
Nguyên liệu: 500g chân giò, 1 bông hoa Atiso, hành lá, rau mùi, gia vị muối, đường, hạt nêm, tiêu.
Cách làm:
– Bước 1: Bắc nồi lên bếp, đổ nước lã vào, chờ nước sôi thì cho chân giò vào chần qua. Đổ bỏ nước, rửa sạch lại chân giò.
– Bước 2: Chỉ cần cho 1 lít nước mới vào nồi, cùng chân giò và cả hoa Atiso, nêm thêm muối, hạt nêm, đường rồi đậy nắp, ninh trong khoảng 45 phút là bạn đã có món ăn giải độc gan bổ dưỡng. Nếu dùng nồi áp suất thì bạn nhớ rút ngắn thời gian lại còn khoảng 20 phút nhé.
Bước 3: Sau khi ninh xong mở nắp ra, hớt hết lớp váng mỡ phía trên nếu có. Nêm lại gia vị cho vừa miệng, thêm hành lá, rau mùi, hạt tiêu rồi dọn ra.
Lưu ý khi nấu canh Atiso hầm chân giò: Phần đế của hoa Atiso ăn rất bổ nên bạn đừng bỏ đi nhé. Hoa Atiso gần như có thể ăn tất cả phần mềm, chỉ bỏ bã đi thôi. Có thể thêm các loại rau củ khác tùy ý bạn cho canh thêm bổ dưỡng. Tiêu chuẩn để đánh giá món ăn giải độc gan này đạt chuẩn là canh khi nấu xong nước phải trong, ngọt thanh và chân giò được hầm nhừ, hoa chín.
2- CANH ATISO HẦM VỚI GAN LỢN
Nguyên liệu : Hoa atiso 50g, gan lợn 100g, gia vị muối, đường, hạt nêm, tiêu vừa đủ.
Cách làm:
Bước 1: Hoa atiso rửa sạch, giã nhỏ, lọc lấy 100ml nước (lọc như lọc cua).
Bước 2: Gan lợn làm sạch thái miếng ướp gia vị, sau 30 phút khi nước atiso đã đun sôi thả gan và đậy kín vung, bắc nồi ra khỏi bếp, khoảng 20 phút sau là có thể dùng món ăn giải độc gan thơm ngon được rồi. Có thể cho gan vào nước atiso, đem hấp cách thủy, dùng với cơm, bánh mì, bún, ngày ăn 1 – 2 lần, ăn liền 5 – 10 ngày.
3- HOA ATISO HẤP
Cách làm đơn giản, ít tốn thời gian nhất là bông atisô hấp. Bông atisô mua từ chợ về, cắt bỏ bớt những cánh hoa già ở cuối bông, gần với phần cuống. Tuy nhiên, vẫn có những người chuộng loại cánh hoa già bởi vị đắng, nhân nhẫn của nó nên giữ lại, để hấp chung. Giữ vòi nước lạnh chảy đều, bạn nên cẩn thận rửa từng bông, từng cánh vì bụi và sâu bọ có thể sẽ ẩn rất sâu bên trong, làm món ăn giải độc gan của bạn kém chất lượng.
Sau khi để ráo nước, cho bông atisô vào nồi hấp rộng. Phần dưới nước nấu sôi với lá đinh hương, vài lát chanh tươi và nguyệt quế để thơm nồng hương cho món ăn. Cài loại giỏ hấp bằng tre, nếu không, có thể thay thế bằng xửng nhôm, cho atisô vào đậy kín, hấp nhỏ lửa trong vòng khoảng 25-45 phút. Thời gian nấu phụ thuộc vào lượng và trọng lượng của các bông, canh sao cho bông vừa chín tới, đừng để quá mềm, nhũn sẽ mất ngon.
Vào những ngày nắng nóng, có món ăn giải độc gan từ Atiso mát ngọt, bổ dưỡng như thế này thì còn gì bằng bạn nhỉ? Với công dụng tuyệt vời của hoa Atiso, các món canh này không những bồi bổ sức khỏe gia đình bạn mà còn hồi sức cho người ốm, tốt cho người già và trẻ nhỏ. Hãy bổ sung các món ăn này vào danh sách thực đơn của gia đình bạn ngay nhé!
XEM THÊM TẠI : http://www.vuaatiso.com/
Uống hoa atiso khô