16/11/2016
NÓI HOÀI, NÓI MÃI, NHƯNG VẪN CÒN TI TỈ THỨ ĐỂ NÓI
Sữa mẹ và sữa bột là nguồn dinh dưỡng chính của trẻ trước 1 tuổi. Nhưng khi bước vào giai đoạn ăn dặm, nghĩa là ngày ăn 3 bữa chính, 3 bữa phụ thì sữa bột được xem là nguồn dinh dưỡng phụ mà thôi. Ba mẹ nên tập cho bé thói quen lấy dinh dưỡng từ bữa ăn
1. Cho con ăn theo ý thích của mình
Bác sĩ Garry Ezzo trong cuốn sách On becoming toddlerwise đã chỉ ra rằng: Lượng ăn của những em bé biết đi tính bằng thìa cà phê (teaspoon) cho mỗi nhóm chất là được. Hơn nữa, các con có thể có 1 vài ngày ăn rất khỏe để tích lũy năng lượng và 5-10 ngày sau đó con ăn rất ít cũng là chuyện bình thường. Ăn 1 ngày cho 1 tuần là khẩu hiệu của rất nhiều em bé biết đi. Tuy vậy, bạn hãy dạy con khi ăn phải ngồi 1 chỗ - không được ném thức ăn - ăn RAU QUẢ là cần thiết - đồ ngọt và nước uống có ga là những thứ chỉ được phép ăn 1 vài lần trong tháng - không được ăn vặt mà phải ăn thành bữa - nếu con không quý trọng bữa ăn con sẽ bị đói là những điều bạn nên dạy cho con trong thời kì này, chứ không phải là con ăn nhiều như thế nào. Hãy tập cho con thói quen tự lập và ăn theo ý thích của mình
2. Chế độ dinh dưỡng cân bằng và đa dạng
Một bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng chưa chắc đã cầu kỳ và ngược lại. Đôi khi có nhiều mẹ thấy con chậm phát triển chiều cao đã tăng tốc bổ sung quá nhiều dưỡng chất canxi có trong thực phẩm như: tôm, cua, cá… mà quên đi rằng việc ăn lệch lạc dinh dưỡng như vậy sẽ thiếu hụt nhiều dưỡng chất khác. Ăn quá nhiều canxi, nhưng lại quên bổ sung vitamin D thì lượng canxi có trong cơ thể bé cũng không được hấp thụ…Chính vì vậy, khi đi khám bác sĩ, nếu bé bị thiếu hụt dưỡng chất nào đó thì mẹ chỉ cần bổ sung hơn một chút nữa mà thôi. Không cần bổ sung quá nhiều để rồi bị đào thải ra ngoài hết
3. Sau 1 tuổi khuyến khích mẹ cho bé uống sữa tươi
Sau 1 tuổi, trẻ hấp thụ nguồn dinh dưỡng chính từ thức ăn chứ không phải từ sữa công thức. Ở các nước phương tây, Mỹ, Nhật Bản, sữa bột hạn chế được bày bán ở siêu thị và chạy quảng cáo trên ti vi. Ở Nhật Bản, các cô giữ trẻ tuyệt đối không nhận thêm sữa công thức khi trẻ trên 1 tuổi. Thay vào đó là uống nước, trà lúa mạch hoặc sữa tươi.
4. 1 ngày trẻ trên 1 tuổi cần 500ml các chế phẩm từ sữa
Chế phẩm từ sữa ở đây là sữa tươi, sữa chua, váng sữa, phô mai, kem làm từ sữa tươi, bánh pudding làm từ sữa tươi. Nếu con có sử dụng ít hoặc nhiều hơn +_ 100ml thì các mẹ cũng đừng lo lắng quá, giao động trong giới hạn cho phép là được rồi. Nếu con không thích uống sữa, mẹ cho con ăn thêm sữa chua thay thế. Dinh dưỡng có trong sữa chua tương đương sữa tươi, mà lại hấp thu dễ dàng hơn sữa tươi rất nhiều. Với trẻ trên 1 tuổi có thể ăn tối đa 200 – 250gram sữa chua một ngày (tương đương gần 300ml) hoặc phô mai. Không cứ là sữa tươi mẹ nhé. Đặc biệt, khuyến khích bé uống các loại sữa tươi , sữa chua không đường hoặc ít đường.
- Bổ sung sữa dê i8 Goat Milk vào bữa ăn phụ hàng ngày của trẻ. Với hàm lượng canxi dồi dào, cao hơn hẳn sữa bò, thì đây là một loại sữa tươi tiệt trùng lí tưởng, tiện lợi cho tất cả các bé.
- Rêm dessert - Ở Việt Nam gọi là váng sữa – loại này không được liệt kê là chế phầm từ sữa và không có lợi cho sức khỏe đâu nhé. Các mẹ lưu ý nhé. Và để hiểu hơn Váng sữa là gì? Các mẹ đọc bài viết ở link này nhé: http://www.meongbong.com/dinh-duong/cau-chuyen-treo-dau-de-ban-thit-lon-se-cua-cac-dai-gia-vang-sua-viet-nam/. Đọc xong các mẹ quyết định có nên cho con tiếp tục ăn váng sữa nữa không nhé.
5. Hạn chế ăn mắm, muối, đường cho bé
Đó là cách bạn đang bảo vệ bộ máy hoạt động thận của con bạn đấy. Thân của trẻ khá non nớt và chưa hoàn thiện. Việc xử lý các loại gia vị sẽ khiến thận làm việc quá tải, lâu ngày sinh bệnh. Mẹ nên hạn chế ăn mắm muối và lựa chọn các loại chế phẩm từ sữa có hàm lượng đường thấp hoặc không có càng tốt
6. Rau, củ quả là món ăn chủ đạo của bé
Người Việt Nam ta quan niệm cứ ăn nhiều cơm là sẽ khỏe mạnh, lớn nhanh. Nên các mẹ cứ cắm mặt đút cơm cho con. Cho dù con có gào khóc, không muốn ăn hay ngậm lâu trong miệng hoặc phun phù phù vẫn cứ kiên nhẫn để dỗ dành rồi đút. Có mẹ không đủ kiên nhẫn thì la, đánh mắng. Thành thử bữa ăn cả con và mẹ đều mệt mỏi, ức chế. Lâu ngày bé sinh ra bệnh biếng ăn trầm trọng.
Ở nước ngoài người ta đang sử dụng mô hình My plate – mô hình chiếc đĩa dinh dưỡng để thiết kế khẩu phần ăn lành mạnh cho trẻ em và cả người lớn. Trong bữa ăn có ngũ cốc, có protein, và đặc biệt có nhiều rau, củ quả
- Ngũ cốc là những thực phẩm chứa nhiều tinh bột (và theo như nghiên cứu khoa học thì chúng ta cần đến ngũ cốc (grain) chứ không phải là tinh bột (stacrch) như mọi người vẫn lầm tưởng nhé. Gạo khi nấu chín được gọi là cơm – đây chỉ là một trong số những loại ngũ cốc mà thôi. Có 2 loại ngũ cốc phổ biến là gạo và bột mì trắng làm từ lúa mì. Cả 2 loại này càng bị bào trắng thì càng mất đi dưỡng chất và chất xơ. Chỉ còn lại toàn carbohydrate, chất bột đường – thứ mà ảnh hưởng cực kỳ nghiêm trọng đến béo phì, tiểu đường và tim mạch. Vậy tại sao mẹ không giảm tinh bột ở cơm lại và thay thế bằng ngũ cốc như: yến mạch, bắp ngô, khoai, sắn …các loại họ nhà đậu … vừa giàu dinh dưỡng mà con lại thích ăn.
Sử dụng Protein cho con một ngày bao nhiêu là đủ? Protein bao gồm protein động vật và thực vật. Cả 2 loại này đều có tầm quan trọng như nhau. Protein có nhiều ở trong thịt, cá, trứng …và các loại đậu, phô mai. Nếu con không thích ăn thịt, mẹ bổ sung thêm đậu hũ, thêm dầu ăn trong bữa ăn cho bé. Một ngày chỉ cần 30gram protein là đủ, kết hợp uống thêm sữa dê i8 goatmilk cho trẻ là đủ
Ngoài ra, một thành phần dinh dưỡng không thể thiếu được là vitamin có trong rau củ quả. Trong rau, củ, quả cũng có nhiều loại chứa tinh bột, chứa protein và một lượng lớn vitamin, khoáng chất, chất xơ có lợi cho quá trình chuyển hóa. Bởi vậy nên việc bổ sung rau, củ, quả trong bữa ăn hàng ngày của trẻ là cực kỳ quan trọng. Trong bữa ăn nhất định phải có rau xanh, trái cây. Mẹ nên dạy trẻ coi RAU CỦ QUẢ là thức ăn cần thiết hàng ngày.
http://suade.com.vn/di-tim-dinh-duong-tot-nhat.html
