SỨC KHỎE VIỆT, 345/134 Trần Hưng Đạo, Phường Cầu Kho, Quận 1, Ho Chi Minh City (2025)

07/11/2025

5 SAI LẦM KHI CHƯNG YẾN KHIẾN YẾN DỄ MẤT CHẤT, GIẢM ĐỘ NGON!

Mua tổ yến về bồi bổ cho gia đình mà chưng chưa đúng cách thì thật sự lãng phí. Yến không chỉ mất ngon mà còn có thể bị hao hụt phần lớn dinh dưỡng quý giá.

Đây là 5 sai lầm phổ biến mà nhiều người nội trợ vô tình mắc phải, làm giảm chất lượng của chén yến. Cả nhà mình cùng kiểm tra xem có mắc lỗi nào không nhé!

1. Cho Đường Phèn Vào Chưng Quá Sớm 🥣

Khi cho đường vào chưng cùng yến ngay từ đầu, sợi yến sẽ bị bọc (hoặc phủ) một lớp đường bên ngoài. Điều này làm yến không thể nở b**g hết cỡ, dễ bị sượng, dai và giảm khả năng ngấm nước, ngấm chất.

✅ Cách đúng: Luôn cho đường phèn (tốt nhất là nấu tan riêng) vào 5-10 phút cuối cùng, sau khi yến đã chín mềm.

2. Chưng Yến Quá Lâu (Trên 30 Phút) ⏰

Chúng ta hay có suy nghĩ "hầm càng lâu càng bổ", nhưng với yến thì không hẳn vậy. Protein và vi chất trong yến khá nhạy cảm với nhiệt độ cao. Chưng quá lâu (cả tiếng đồng hồ) sẽ làm sợi yến bị nhũn hoặc tan nhiều, mất độ dai giòn và hao hụt dinh dưỡng.

✅ Cách đúng: Thời gian chưng cách thủy lý tưởng chỉ từ 20-30 phút là đủ.

3. Ngâm Yến Bằng Nước Nóng 🔥

Vì muốn tiết kiệm thời gian, nhiều người dùng nước nóng để ngâm yến cho nhanh mềm. Cách này làm yến mất chất khá nhiều. Nước nóng làm protein và khoáng chất bị hao hụt ngay từ khâu sơ chế, đồng thời làm sợi yến bị nhũn, bở.

✅ Cách đúng: Luôn kiên nhẫn ngâm yến bằng nước sạch, để nguội.

4. Dùng Lửa To hoặc Nấu Trực Tiếp

Yến cần được làm chín từ từ bằng hơi nóng. Nếu bạn vặn lửa quá to, hoặc cho yến vào nồi nấu trực tiếp như nấu chè, nhiệt độ cao đột ngột sẽ làm yến vừa nát vừa giảm chất lượng.

✅ Cách đúng: chưng cách thủy) với lửa nhỏ liu riu

5. Ngâm Yến Tinh Chế Quá Lâu

Yến tinh chế (loại đã làm sạch lông) sẽ nở rất nhanh. Nếu chúng ta ngâm vài tiếng đồng hồ như yến thô, yến sẽ bị bở, nhũn, khi chưng lên sẽ tan nhanh, ăn không còn ngon và mất đi độ giòn dai đặc trưng.

✅ Cách đúng: Yến tinh chế chỉ cần ngâm 20-30 phút là đủ.

Chỉ cần để ý 5 điểm này, cả nhà sẽ có được những chén yến thơm ngon, giữ trọn vẹn dưỡng chất quý giá!

02/11/2025

Uống 2 lít nước mỗi ngày: là “đủ”, hay chỉ là "công thức chung" ta vô tình áp dụng sai cho cơ thể?

Hầu hết chúng ta đều nghĩ rằng trung bình mỗi người cần uống đủ 2 lít nước mỗi ngày. Nhưng thực tế liệu con số đó có đúng với mọi người hay không? Nhu cầu dùng nước của một nhân viên văn phòng 50kg ngồi cả ngày trong văn phòng, có khác gì so với một gymmer 80kg tập luyện mỗi ngày?

Câu trả lời chắc chắn là KHÔNG.
Việc “uống đủ nước” thật sự mang tính cá nhân hóa cao hơn chúng ta tưởng.

Đối với vài người, nước lọc lại là một món uống vô vị. Thế nhưng uống nước không phải chỉ là để giải toả cơn khát, mà nó thậm chí là người hùng thầm lặng giúp duy trì sự sống. Bạn có từng cảm thấy uể oải, khó tập trung vào buổi chiều, vào những ngày trời nắng, hay thỉnh thoảng có một cơn đau đầu choáng váng thoáng qua? Rất có thể đó chính là tín hiệu của việc cơ thể đang thiếu nước. Não của chúng ta cần nước để hoạt động tối ưu, và chỉ một sự thiếu hụt nhỏ cũng khiến nó phát tín hiệu cầu cứu về cơ thể.

Lợi ích của nước đối với cơ thể thậm chí còn đi xa hơn những gì ta từng biết.
💧Nó là dung dịch bôi trơn cho các khớp xương, giúp ta vận động linh hoạt.
💧Là dung môi cho hệ tiêu hoá, ngăn ngừa chứng táo bón khó chịu.
💦Quan trọng nhất, nước là máy lọc cho cơ thể. Thận cần nước để thực hiện chức năng của nó, loại bỏ độc tố, dư khoáng, cặn thừa… ra khỏi cơ thể.
Vì vậy uống đủ nước chính là cách bảo vệ não, thận, hệ tiêu hoá của chúng ta.

Vậy bao nhiêu nước là đủ?
Có một công thức tính toán đơn giản nhưng hiệu quả hơn nhiều so với con số 2 lít chung chung:

Lượng nước (ml) = Cân nặng (kg) x 30

Chỉ cần lấy cân nặng của mình nhân với 30, bạn sẽ có được lượng nước cơ bản mà cơ thể cần trong một ngày bình thường.
○ Nếu bạn nặng 55kg, bạn sẽ cần: 55*30 = 1650ml (khoảng 1.7 lít).
○ Nếu bạn nặng 70kg, con số sẽ là: 70*30 = 2100ml (2.1 lít).

Con số trên đây chỉ là nền tảng, bạn buộc phải điều chỉnh lượng nước cho phù hợp với thể trạng và tình trạng hoạt động của cơ thể:
⚡️Bổ sung thêm 0.5-1 lít nước cho mỗi giờ vận động cường độ cao.
⚡️Chủ động uống nước khi trời nắng nóng hoặc đổ nhiều mồ hôi, không đợi đến khi quá khát rồi mới uống.

Bắt đầu từ hôm nay, hãy "lắng nghe" cơ thể và tự tính toán nhu cầu nước của chính mình. Cung cấp đủ nước là một trong những hành động yêu thương bản thân đơn giản và thiết thực nhất mà chúng ta có thể làm mỗi ngày.

Address

345/134 Trần Hưng Đạo, Phường Cầu Kho, Quận 1
Ho Chi Minh City
700000

Telephone

+84927999979

Website

http://vnnest.com.vn/, https://viethealthfood.com/

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when SỨC KHỎE VIỆT posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Practice

Send a message to SỨC KHỎE VIỆT:

SỨC KHỎE VIỆT