25/11/2024
Gút là bệnh lý khớp tinh thể do sự lắng đọng của tinh thể muối urat tại các mô như khớp gây ra viêm khớp gút, thường kết hợp với tình trạng tăng acid uric máu kéo dài. Bệnh biểu hiện bằng những đợt viêm khớp cấp tính và sau đó tiến triển thành mạn tính.
Hôm nay, tôi sẽ giới thiệu với quí vị 5 nhóm thực phẩm mà người bị gut nên tránh và 5 nhóm thực phẩm nên ăn giúp kiểm soát lượng axit urit trong máu.
Sau đây là 5 Nhóm thực phẩm mà người bị gut nên tránh
1️⃣ là các loại thịt đỏ: bò, dê, cừu… Những thực phẩm này chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao gồm chất chất đạm (protein), vitamin E, B6, B12, chính hàm lượng protein rất cao, sẽ dẫn đến tăng nồng độ axit uric trong máu, là nguyên nhân gây ra bệnh gout. Chưa kể các món ăn chế biến từ thịt đỏ sẽ trải qua quá trình tiêu hóa dưới xúc tác của enzym, khiến các nhân purin trong thịt đỏ chuyển hóa thành axit uric.
2️⃣ là nội tạng động vật như gan, thận, tim, bao tử, óc… những thực phẩm này chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, vitamin nhóm B (B2, B6, folate và B12), CoQ10, cholesterol, các chất khoáng: sắt, kẽm, selen. Mặc dù chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng người bị bệnh gout không nên ăn bởi nội tạng chứa nhiều purin, chính là chất gây tăng nồng độ acid uric trong máu, khiến bệnh trở nên trầm trọng: sưng, đau nhiều hơn.
3️⃣ là các loại hải sản có vỏ: tôm, cua, ghẹ. Các loại cá như cá trích, cá ngừ, cá hồi. Những loại thực phẩm này cũng chứa thành phần purin cao hoặc các loại fast food
4️⃣ là các loại rau củ quả có hàm lượng purin cao: Người bệnh nên cung cấp nhiều vitamin, rau xanh cho cơ thể nhưng lưu ý, tránh dùng nhiều những loại rau củ quả và các loại đậu có hàm lượng purin cao như: đậu lăng, đậu đen, đậu phộng, đậu hà lan, đậu trắng, đậu xanh, cải xoăn, su hào….
5️⃣Cuối cùng là các loại nước có cồn: ví dụ như bia, rượu hay các loại nước vị ngọt như nước ngọt, nước ngọt có ga, các loại nước ép trái cây…. nếu không muốn tình trạng gút của bạn trở nên trầm trọng hơn.
Những thực phẩm mà hàm lượng dinh dưỡng chứa nhân purin thấp hoặc những thực phẩm có tác dụng đào tải axit uric cao thì khuyến cáo người bệnh gút nên ăn, dưới đây là 5 nhóm thực phẩm chúng ta có thể dùng tốt cho người bị gút:
1️⃣ là các loại thịt trắng: thịt gia cầm như thịt gà, thịt heo,... chứa hàm lượng chất đạm cao nhưng rất ít purin. Những loại cá như cá lóc, cá diêu hồng, cá rô đồng, ức gà rất tốt cho người bệnh gút, có tác dụng chống quá trình kết tủa của axit uric. Nên sử dụng hàm lượng thịt trắng 110 – 170g/ngày.
2️⃣ là rau củ và các loại thực phẩm giàu vitamin C: Vitamin C hỗ trợ rất tốt trong quá trình giảm nồng độ axit uric trong máu, chống viêm, chống oxy hóa, tăng sức đề kháng và sức bền cho thành mạch, giảm nguy cơ mắc bệnh. Nên ăn những loại quả có tính chua nhẹ như: ổi, dứa, ớt chuông, cải bẹ xanh, súp lơ… uống 1 ly nước cam mỗi ngày.
3️⃣ Dầu ô liu và dầu thực vật chứa chất béo tốt, hỗ trợ chống viêm khớp, giảm sưng đau và giảm axit uric. Người bệnh nên thường xuyên sử dụng dầu oliu, dầu thực vật trong các bữa ăn hàng ngày, tránh chế biến ở nhiệt độ cao.
4️⃣ Trứng chứa rất ít purin, cung cấp nhiều canxi cho xương nên người bệnh có thể sử dụng thay thế trong các bữa ăn vẫn đảm bảo được hàm lượng chất dưỡng cần, vì đã hạn chế dùng thịt.
5️⃣Cuối cùng là uống nhiều nước, nạp đủ cho cơ thể 2 – 2.5l nước mỗi ngày,và mỗi ngày có thể dùng 1 lý cafe điều này cũng giúp kiểm soát tốt lượng axit uric trong máu
💬 Quí vị có thắc mắc hay lo lắng gì về bênh gout đừng ngần ngại hãy bình luận dưới video bác sĩ sẵn lòng tư vấn cho Quí vị, hoặc thăm khám trực tiếp với BS vào thứ 2, 4, 6 hằng tuần tại BV Tâm Anh
_________
ThS.BS.CKI Đinh Phạm Thị Thuý Vân - Chuyên khoa Nội Cơ xương khớp, Trung tâm Chấn thương Chỉnh hình, BV Đa khoa Tâm Anh Tp.HCM
Điện thoại: 0939255180
Email: vanxuongkhop@gmail.com
Website: vanxuongkhop.com
Youtube: https://www.youtube.com/
Fanpage: https://www.facebook.com/BacSiThuyVan.TA
_________
♥️Đăng ký kênh để xem nhiều video hướng dẫn các bệnh về cơ xương khớp
,
_________
© Bản quyền thuộc về ThS.BSCKI. Thuý Vân
