23/03/2022
KIẾN_THỨC_VỀ_ĂN_XANH
Raw vegan bây giờ đã phổ biến hơn rồi. Nó là món ăn Vegan - tức là từ thực vật + Raw tức Còn sống - thô.
🍸Uống nước ép tan u giáp, u vú, giảm viêm da... điều chỉnh được đường huyết mà không cần phụ thuộc thuốc, và các món nước ép, sinh tố rau, salad thực sự ngon miệng...
❣️❣️
— Tốt nhất là nước ép cỏ lúa mì. Tự trồng tự ép hoặc mua về ép nguyên chất là tốt nhất. 30 gam cỏ ~ 30 ml nước ép cỏ nguyên chất ~ 1 kg rau xanh. Nếu tự chủ được nguồn cỏ lúa mì, thì giảm thiểu được chi phí cho các loại rau khác.
— Các loại rau khác, ưu tiên Cần tây và các loại rau có vị đắng (bồ công anh, cải xong, xà lách, kale). Ép rau + dưa leo + chanh + gừng. Ép đa dạng, không thiên về một loại rau nào quá nhiều.
— Một chiếc máy ép chậm tốt, đem lại cảm giác ngon miệng, dễ dàng cho người uống, vừa tiết kiệm được rau.
❣️❣️❣️...
—- 2/3 là rau lá xanh + 1/3 là trái cây + nước lọc. Dùng máy xay tốt sẽ ngon miệng và đem lại hiệu quả cao về dinh dưỡng.
— Mình dùng Máy xay Vitamix
— Ăn kiểu này tiết kiệm rau, rau dền, sam, cải thìa, ngò, rau má, rau đay... bồ công anh đều xay được hết, có ít trái cây vô + máy xay tốt nên ăn ngon miệng, đủ chất, tận dụng được các loại rau nhà trồng.
❣️❣️❣️...
— Có thể dùng bất kỳ loại rau nào làm salad, miễn là hợp khẩu vị của bạn. Ngoài ra còn có rong biển, giá đỗ, rau mầm.
— Nhớ thêm gừng, tỏi tươi vào salad.
— Nhớ thêm giấm ăn và nước cốt chanh vào salad, giúp dễ tiêu hoá hơn.
— Ăn salad, cần có gia vị cho món rau ngon miệng hơn.
❣️❣️❣️...
** Mặn - muối biển thô (tốt nhất là muối biển Celtic ) - hoặc nước tương (Nama shoyu men sống hữu cơ là tốt nhất)
** Béo - Dầu ép lạnh: dầu g*i dầu và dầu oliu, dầu oliu vị dễ ăn nhất, ngon nhất.
** Chua - Giấm: dùng giấm kombucha 1 tháng, hoặc giấm táo hữu cơ.
** Cay - gừng tươi, tỏi tươi - ớt chín đỏ - hành tây
** Ngọt - chà là - đường la hán quả - si rô lá phong - nước cam vắt - nước ép dứa - dứa băm...
** Bùi - Men dinh dưỡng (men dạng bột, rắc trực tiếp lên món salad, vị mặn nhẹ, béo béo, bùi bùi, vừa ngon miệng, vừa bổ sung vitamin 😎.
—- Các món nguyên liệu, gia vị làm món ăn như này nè, thời gian đầu, mình cảm thấy sao mà giá cao, nhưng thật sự thì mình chủ yếu uống nước ép, ăn sinh tố, 1 ngày ăn 1 bữa salad thôi, cho nên gia vị dùng rất là lâu. Tính ra là dễ dùng và tiết kiệm.
Và Cách làm salad: bạn cho bất kỳ các loại rau nào mà bạn có, cảm giác ngon miệng, thèm ăn, nên cắt nhỏ, cho vào tô bự.
Sau đó làm nước sốt. Cứ cho các nguyên liệu thêm nhóm ở trên: Mặn + béo + chua + cay + ngọt + bùi vào, cho vào chén, trộn đều lên, nếm thấy vừa miệng thì cho vào tô rau, trộn đều cho rau ngấm.
Kinh nghiệm làm sốt:
— Món Raw có điều hay, là dù cho bạn cho ít hay nhiều một món gia vị nào đó 1 tí thì vẫn ngon như thường.
— Cứ làm theo ý bạn cảm nhận.
— Thời gian đầu, chưa quen nên mình thường làm sốt riêng trong chén rồi rưới vào rau sau.
— Khi quen rồi, mình cứ cho thẳng cả rau + gia vị vào tô - trộn. Rất tiện và nhanh, gọn.
— Có thể thêm hạt vào salad. Nếu thêm hạt, nên nghiền nhỏ, xay nhỏ, hoặc để nguyên thì nhai kỹ .
Nguồn: sưu tầm
