Khoa Dinh Dưỡng Lâm Sàng - Bệnh Viện Thống Nhất

23/05/2026

🌿 HỘI THẢO KHOA HỌC: “TỐI ƯU HÓA DINH DƯỠNG TIÊU HÓA VÀ TĨNH MẠCH TRONG THỰC HÀNH DINH DƯỠNG LÂM SÀNG” 🌿

Vừa qua, Bệnh viện Thống Nhất phối hợp cùng Hội Dinh dưỡng Thực phẩm TP.HCM tổ chức Hội thảo khoa học với chủ đề: “Tối ưu hóa dinh dưỡng tiêu hóa và tĩnh mạch trong thực hành dinh dưỡng lâm sàng” với sự tham dự của nhiều chuyên gia, bác sĩ, điều dưỡng và nhân viên y tế đến từ các bệnh viện.

Hội thảo vinh dự có sự hiện diện của:
🔹 PGS.TS. Lê Đình Thanh – Giám đốc Bệnh viện Thống Nhất
🔹 BSCKII. Đỗ Thị Ngọc Diệp – Chủ tịch Hội Dinh dưỡng Thực phẩm TP.HCM
cùng lãnh đạo các khoa/phòng và quý đồng nghiệp quan tâm đến lĩnh vực dinh dưỡng lâm sàng.

Tại chương trình, các báo cáo viên đã chia sẻ nhiều nội dung thiết thực xoay quanh vai trò của dinh dưỡng trong điều trị và phục hồi người bệnh. Trong đó nhấn mạnh tình trạng suy dinh dưỡng ở người bệnh nội trú hiện nay vẫn còn phổ biến và có thể ảnh hưởng lớn đến quá trình điều trị như tăng nguy cơ nhiễm trùng, kéo dài thời gian nằm viện và làm chậm hồi phục.

Các chuyên đề tại hội thảo cũng cập nhật nhiều kiến thức quan trọng về:
✅ Dinh dưỡng tiêu hóa và dinh dưỡng tĩnh mạch trong thực hành lâm sàng
✅ Vai trò của sản phẩm dinh dưỡng y học đường uống (ONS)
✅ Sàng lọc và đánh giá tình trạng dinh dưỡng sớm cho người bệnh nội trú
✅ Các quy định mới của Bộ Y tế trong hoạt động dinh dưỡng bệnh viện

Phát biểu tại hội thảo, PGS.TS. Lê Đình Thanh nhấn mạnh rằng dinh dưỡng không chỉ là hỗ trợ mà đã trở thành một phần quan trọng trong điều trị hiện đại, góp phần nâng cao hiệu quả điều trị, giảm biến chứng và cải thiện chất lượng cuộc sống cho người bệnh.

💙 Khoa Dinh dưỡng Lâm sàng xin trân trọng cảm ơn Ban Giám đốc Bệnh viện Thống Nhất, Hội Dinh dưỡng Thực phẩm TP.HCM cùng quý báo cáo viên, quý đồng nghiệp đã tham dự và chia sẻ nhiều kiến thức chuyên môn giá trị.

🌸 Đồng thời, xin chân thành cảm ơn quý công ty đã đồng hành và hỗ trợ chương trình, góp phần tạo nên một buổi hội thảo khoa học ý nghĩa, thiết thực và thành công tốt đẹp.

04/05/2026

📖📖 PGS.TS. Lê Đình Thanh: “Y đức là gốc, công nghệ là cánh diều”

Trải qua hơn nửa thế kỷ hình thành, Bệnh viện Thống Nhất khẳng định vị thế là trung tâm lão khoa hàng đầu Việt Nam, ghi dấu ấn với danh hiệu Anh hùng Lao động thời kỳ đổi mới và mới đây là Huân chương Độc lập hạng Nhất. Vớ...

30/04/2026

🎉 CHÚC MỪNG PGS.TS. Võ Thành Toàn ĐƯỢC TÁI BỔ NHIỆM PHÓ GIÁM ĐỐC BỆNH VIỆN 🎉

Khoa Dinh dưỡng Lâm sàng xin gửi lời chúc mừng trân trọng đến PGS.TS. Võ Thành Toàn đã được tái bổ nhiệm chức vụ Phó Giám đốc Bệnh viện.

Đây là niềm vui và cũng là niềm tự hào chung của toàn thể nhân viên y tế, trong đó có Khoa Dinh dưỡng Lâm sàng. Sự tái bổ nhiệm là minh chứng cho tâm huyết, năng lực chuyên môn và những đóng góp bền bỉ của PGS.TS. Võ Thành Toàn trong công tác chăm sóc, điều trị người bệnh cũng như phát triển toàn diện bệnh viện.

Trong hành trình đó, PGS.TS. Võ Thành Toàn luôn là người lãnh đạo tận tâm, gần gũi, truyền cảm hứng và đồng hành cùng các khoa phòng – góp phần nâng cao chất lượng điều trị, trong đó có lĩnh vực dinh dưỡng lâm sàng ngày càng được chú trọng và phát triển.

💐 Khoa Dinh dưỡng Lâm sàng kính chúc PGS.TS. Võ Thành Toàn thật nhiều sức khỏe, luôn giữ vững nhiệt huyết và tiếp tục dẫn dắt bệnh viện ngày càng phát triển, vì sức khỏe người bệnh!

23/04/2026

🌟 SINH HOẠT KHOA HỌC: CHẾ ĐỘ ĂN KETO TRONG ĐIỀU TRỊ ĐỘNG KINH KHÁNG THUỐC

Nhằm cập nhật kiến thức chuyên môn và chia sẻ kinh nghiệm thực tiễn, Khoa Dinh dưỡng Lâm sàng phối hợp cùng Ajinomoto tổ chức buổi sinh hoạt khoa học chuyên đề:

🔬 Chủ đề: “Chế độ ăn Ketogenic trong điều trị động kinh kháng thuốc”.

🌟 CHẾ ĐỘ ĂN KETO & BÍ QUYẾT CHẾ BIẾN: NHỮNG ĐIỀU CẦN BIẾT 🌟

Chế độ ăn Ketogenic (Keto) không chỉ là xu hướng dinh dưỡng mà còn là một liệu pháp hỗ trợ điều trị, đặc biệt trong động kinh kháng thuốc. Vậy hiểu đúng và áp dụng thế nào cho hiệu quả?

🧠 1. Chế độ ăn Keto là gì?

Chế độ ăn Keto là chế độ:
👉 Giàu chất béo – ít chất bột đường – đạm vừa phải (có kiểm soát)

Mục tiêu là đưa cơ thể vào trạng thái ketosis – sử dụng thể ceton thay vì glucose để cung cấp năng lượng, từ đó giúp:
✔️ Ổn định hoạt động thần kinh
✔️ Giảm tần suất cơn động kinh

⚠️ Lưu ý:

* Ketosis (có lợi) khác với ketoacidosis (nguy hiểm)
* Ketoacidosis chỉ xảy ra khi rối loạn chuyển hóa (thiếu insulin…)

📊 2. Các loại chế độ ăn Keto thường gặp

✔️ Keto cổ điển (4:1) – hiệu quả cao, kiểm soát chặt
✔️ Keto cải tiến (MAD) – linh hoạt hơn
✔️ Keto chỉ số đường huyết thấp (LGIT)
✔️ Keto giàu MCT

👉 Tỷ lệ phổ biến:

* 4:1 (chất béo rất cao)
* 3:1 – 2:1 – 1:1 (linh hoạt hơn tùy đối tượng)

📌 3. Hiệu quả của chế độ ăn Keto

📚 Đã có hơn 175 nghiên cứu quốc tế chứng minh hiệu quả

👶 Trên trẻ em động kinh kháng thuốc:
✔️ 70% giảm ≥50% cơn co giật sau 1 tháng
✔️ Khoảng 20% có thể hết cơn sau 3 tháng

👉 Cho thấy Keto là một liệu pháp an toàn – hiệu quả khi được theo dõi y tế

⚠️ 4. Khó khăn khi áp dụng Keto

🔸 Khó thay đổi thói quen ăn uống
🔸 Dễ thiếu vi chất nếu không xây dựng khẩu phần hợp lý
🔸 Áp lực cho người chăm sóc trong chế biến

👉 Vì vậy, cần:
✔️ Theo dõi bởi nhân viên y tế
✔️ Phối hợp chặt giữa bác sĩ – dinh dưỡng – gia đình

🍳 5. Bí quyết chế biến món ăn Keto NGON – DỄ ĂN

Đây là phần quan trọng giúp duy trì điều trị lâu dài 👇

🥑 Hiểu nguyên liệu

✔️ Chọn thực phẩm giàu chất béo – ít carb
✔️ Nắm rõ tỷ lệ chất béo – đạm – tinh bột
✔️ Kết hợp nguyên liệu phù hợp về mùi và cấu trúc

👃 Bí quyết tạo mùi vị hấp dẫn

✔️ Kết hợp mùi tương đồng → tạo cảm giác hài hòa
✔️ Phối hợp vị:

* Chua → giảm ngấy
* Ngọt → tăng cảm giác béo
* Umami → tăng hậu vị
👉 Giúp món ăn béo nhưng không ngán

🍽️ Bí quyết về cấu trúc món ăn

✔️ Kết hợp nguyên liệu cùng cấu trúc → dễ ăn
✔️ Hoặc tạo tương phản → tăng thú vị
👉 Ví dụ: món mềm + topping giòn

🔥 Bí quyết tạo “hậu vị ngon”

✔️ Dùng thực phẩm giàu umami
✔️ Điều chỉnh nhiệt độ chế biến phù hợp
✔️ Tạo hương thơm (xào, áp chảo…)

🧈 Kỹ thuật “giấu chất béo”

👉 Giúp tăng chất béo mà người bệnh không thấy ngấy

✔️ Trộn chất béo vào sốt, sinh tố
✔️ Dùng thực phẩm hút dầu (trứng, rau…)
✔️ Tạo nhũ hóa (mayonnaise, bơ…)

🍲 Kỹ thuật nấu quan trọng

✔️ Áp chảo đúng nhiệt → giữ hương vị
✔️ Thêm nước cốt dừa đúng thời điểm
✔️ Điều chỉnh nhiệt để tránh tách béo

💬 Thông điệp quan trọng

👉 Keto không chỉ là “ăn nhiều chất béo”
👉 Mà là một liệu pháp dinh dưỡng cần cá thể hóa, kiểm soát chặt chẽ

✨ Và quan trọng nhất:
Món ăn phải NGON → mới giúp người bệnh duy trì điều trị lâu dài

20/04/2026

🌟 SINH HOẠT CÂU LẠC BỘ ĐÁI THÁO ĐƯỜNG – KỲ 82 🌟
Bệnh viện Thống Nhất trân trọng kính mời Quý cô/bác/anh/chị tham gia buổi sinh hoạt Câu lạc bộ Đái tháo đường lần thứ 82 – nơi chúng ta cùng nhau chia sẻ kiến thức, kinh nghiệm và đồng hành trong hành trình chăm sóc sức khỏe 💙

🔎 Chủ đề kỳ này:
“Tầm soát sớm và các biện pháp bảo vệ thận trên bệnh nhân đái tháo đường”
👉 Một chủ đề vô cùng thiết thực giúp phát hiện sớm biến chứng và bảo vệ chức năng thận – yếu tố quan trọng trong quản lý bệnh lâu dài.

⏰ Thời gian: 13g30 – 16g00, ngày 20/04/2026
📍 Địa điểm: Trung tâm tư vấn hướng dẫn chăm sóc người cao tuổi
(446 Hoàng Văn Thụ, P. Tân Sơn Nhất, TP. HCM)

✨ Tham gia buổi sinh hoạt, Quý cô/bác/anh/chị sẽ được:

* Cập nhật kiến thức mới về biến chứng thận do đái tháo đường
* Hướng dẫn cách tầm soát và theo dõi chức năng thận hiệu quả
* Tư vấn dinh dưỡng và lối sống giúp bảo vệ thận
* Giao lưu, giải đáp thắc mắc trực tiếp cùng chuyên gia

📌 Đừng quên quét mã QR trên poster để đăng ký hội viên CLB và nhận thêm nhiều thông tin hữu ích!

💙 BTC rất hân hạnh được đón tiếp Quý cô/bác/anh/chị!
Hãy cùng nhau chủ động bảo vệ sức khỏe – sống vui, sống khỏe mỗi ngày!

19/04/2026

03/04/2026

🌿 HIỂU CHỈ SỐ MỠ NỘI TẠNG (VFA) – NHÌN THẤY NGUY CƠ TRƯỚC KHI BỆNH XUẤT HIỆN

“Đo InBody không chỉ là cân nặng – đó là cách bạn hiểu rõ sức khỏe thật của mình.”

⸻

🔎 InBody – Không chỉ là con số trên cân
Khác với BMI hay cân nặng đơn thuần, máy InBody sử dụng công nghệ phân tích trở kháng điện sinh học (BIA) giúp đánh giá toàn diện các thành phần cơ thể:
💧 Nước | 💪 Đạm (cơ) | 🦴 Khoáng | 🧈 Mỡ
→ Từ đó theo dõi hiệu quả dinh dưỡng và phát hiện sớm nguy cơ bệnh lý.

⸻

🔥 VFA – Chỉ số “đắt giá” bạn không nên bỏ qua
Visceral Fat Area (VFA) là diện tích mỡ nội tạng – loại mỡ “ẩn mình” quanh gan, tụy, ruột và không thể nhìn thấy bằng mắt thường.

📌 Ý nghĩa quan trọng:
• VFA > 100 cm² → Cảnh báo béo phì vùng bụng
• Tăng nguy cơ:
⚠️ Tăng huyết áp
⚠️ Rối loạn lipid máu
⚠️ Tăng đường huyết
⚠️ Hội chứng chuyển hóa

👉 Nghiên cứu cho thấy: mỡ nội tạng ≥ 100 cm² có thể tăng nguy cơ hội chứng chuyển hóa gấp 7,5 lần.

⸻

❗ Điều đáng lưu ý
Bạn có thể cân nặng bình thường – BMI đẹp nhưng vẫn có mỡ nội tạng cao → nguy cơ bệnh lý vẫn tồn tại.

➡️ Vì vậy, VFA phản ánh “sức khỏe thật”, không chỉ là vẻ ngoài.

⸻

🏥 Chăm sóc sức khỏe chủ động cùng Khoa Dinh dưỡng Lâm sàng
Tại Phòng khám Dinh dưỡng – Bệnh viện Thống Nhất:
✔️ Đo InBody
✔️ Đánh giá thành phần cơ thể
✔️ Tư vấn dinh dưỡng cá thể hóa

💚 Đừng đợi bệnh xuất hiện mới quan tâm – hãy hiểu cơ thể từ bên trong ngay hôm nay!

31/03/2026

🌿 SINH HOẠT CLB ĐÁI THÁO ĐƯỜNG KỲ 81 – ĐỒNG HÀNH CÙNG SỨC KHỎE NGƯỜI CAO TUỔI 🌿

Tuổi càng cao, việc kiểm soát sức khỏe – đặc biệt là đái tháo đường kèm nhiều bệnh lý nền – trở nên phức tạp hơn. Hiểu được điều đó, Khoa Dinh dưỡng Lâm sàng – Bệnh viện Thống Nhất trân trọng mời Quý cô bác, anh chị tham gia buổi sinh hoạt Câu lạc bộ Đái tháo đường kỳ 81 trong tháng 3 này.

Đây là dịp để chúng ta cùng gặp gỡ, lắng nghe và trao đổi trực tiếp với các chuyên gia, từ đó có thêm kiến thức và sự tự tin trong chăm sóc sức khỏe mỗi ngày.

🔎 Nội dung nổi bật của chương trình:
• Quản lý đái tháo đường ở người cao tuổi đa bệnh lý hiệu quả BS CKI. Lê Bá Anh Đức
• Dinh dưỡng hợp lý giúp nâng cao sức đề kháng, làm chậm lão hóa TS.BS. Trần Quốc Cường
• Phòng ngừa bệnh Zona – biến chứng thường gặp và nhiều lo lắng ThS.BS. Nguyễn Ngọc Lân

💬 Với sự chia sẻ từ các bác sĩ giàu kinh nghiệm, buổi sinh hoạt không chỉ mang đến kiến thức thiết thực mà còn là nơi kết nối, đồng hành và chia sẻ giữa các thành viên.

✨ Chăm sóc sức khỏe là hành trình lâu dài – và chúng ta luôn có nhau trên hành trình đó.
Khoa Dinh dưỡng Lâm sàng rất mong được đón tiếp Quý cô bác, anh chị tại các kỳ sinh hoạt tiếp theo!

28/03/2026

📣 [THƯ MỜI SINH HOẠT CLB ĐÁI THÁO ĐƯỜNG – KỲ 81]

Bệnh viện Thống Nhất trân trọng kính mời Quý cô, chú tham gia buổi sinh hoạt Câu lạc bộ Bệnh nhân Đái tháo đường – kỳ thứ 81 💙

🕒 Thời gian: 13h30, Thứ Hai ngày 30/03/2026
📍 Địa điểm: Trung tâm Tư vấn & Hướng dẫn chăm sóc người cao tuổi
(446 Hoàng Văn Thụ, phường Tân Sơn Nhất, TP.HCM)

🎯 Chủ đề:
✨ Quản lý toàn diện bệnh nhân đái tháo đường cao tuổi đa bệnh lý

Đây là dịp để Quý cô, chú được:
✔️ Cập nhật kiến thức chăm sóc sức khỏe phù hợp tuổi già
✔️ Giao lưu, chia sẻ kinh nghiệm kiểm soát bệnh
✔️ Được các bác sĩ, chuyên gia tư vấn trực tiếp

🌿 Ban Tổ chức rất hân hạnh được đón tiếp và đồng hành cùng Quý cô, chú trong hành trình chăm sóc sức khỏe!

17/03/2026

🩸 Mỗi giọt máu cho đi – Một cuộc đời ở lại

Sáng ngày 18/3/2026, tại sảnh chính Bệnh viện Thống Nhất, chương trình “Ngày hội Hiến máu tình nguyện” sẽ chính thức diễn ra với mong muốn lan tỏa tinh thần sẻ chia và nhân ái trong cộng đồng.

Hiến máu không chỉ là một nghĩa cử cao đẹp, mà còn là món quà vô giá giúp mang lại sự sống cho những bệnh nhân đang cần được tiếp thêm hy vọng.

❤️ Hãy cùng chung tay – một giọt máu cho đi, một cuộc đời ở lại.

📍 Thời gian: 07:00, ngày 18/3/2026
📍 Địa điểm: Sân chính Bệnh viện Thống Nhất – Số 1 Lý Thường Kiệt, P. Tân Sơn Nhất, TP.HCM

---
BỆNH VIỆN THỐNG NHẤT
📍 Địa chỉ: Số 1, Lý Thường Kiệt, phường Tân Sơn Nhất, TP. Hồ Chí Minh
📧 Email: truyenthong@bvtn.org.vn
📞 Hotline: 1900 2345 47 – 028 3864 2142 (Chăm sóc khách hàng)
🌐 Website: http://bvtn.org.vn
📺 Youtube: www.youtube.com/.ThongNhat
🎵 TikTok: www.tiktok.com/

14/03/2026

🌿 RA MẮT PHÒNG KHÁM DINH DƯỠNG – KHOA DINH DƯỠNG LÂM SÀNG

Bạn có biết rằng dinh dưỡng đúng và đủ đóng vai trò rất quan trọng trong việc phòng bệnh, hỗ trợ điều trị và nâng cao chất lượng cuộc sống?

👩‍⚕️ Tại Phòng khám Dinh dưỡng, người bệnh sẽ được:
• Đánh giá tình trạng dinh dưỡng toàn diện
• Tư vấn chế độ ăn phù hợp với từng bệnh lý
• Xây dựng thực đơn cá thể hóa theo nhu cầu sức khỏe
• Theo dõi và điều chỉnh chế độ dinh dưỡng trong quá trình điều trị

Các nhóm đối tượng được tư vấn:
• Người mắc bệnh mạn tính: đái tháo đường, tăng huyết áp, rối loạn mỡ máu…
• Người cần kiểm soát cân nặng: thừa cân, béo phì hoặc suy dinh dưỡng
• Người bệnh sau phẫu thuật hoặc đang điều trị nội trú/ngoại trú
• Người cao tuổi , phụ nữ mang thai…
• Người quan tâm đến dinh dưỡng và lối sống lành mạnh

♥️ Hy vọng Phòng khám Dinh dưỡng sẽ là nơi đồng hành cùng mọi người trong việc chăm sóc sức khỏe mỗi ngày.