25/01/2016
Bạn có người thân đang bị tiểu đường hoặc muốn kiểm soát lượng đường huyết? hãy tham khảo:
8 NGUYÊN TẮC ĂN UỐNG ĐỂ GIẢM MỨC ĐƯỜNG HUYẾT:
1. Ăn nhiều rau củ không tinh bột, đậu Hà Lan, và các loại trái cây như táo, lê, đào, dâu. Ngay cả các loại trái cây nhiệt đới như chuối, xoài, đu đủ có chỉ số đường huyết thấp hơn các loại thức ăn tráng miệng điển hình.
2. Ăn các loại hạt ở trạng thái càng ít bị chế biến càng tốt, như bánh mì nguyên cám, gạo nâu, đại mạch, kê, lúa mạch nguyên cám; hoặc được chế biến theo phương pháp truyền thống như bánh mì với bột được xay bằng cối đá, món granola tự nhiên hoặc ngũ cốc ăn sáng muesli.
3. Giới hạn lượng khoai tây trắng và các sản phẩm ngũ cốc tinh chế như bánh mì và mì sợi trắng trong các bữa ăn phụ nhỏ.
4. Chỉ thỉnh thoảng ăn các đồ ngọt đậm đặc – gồm các loại thực phẩm giàu calo với chỉ số đường huyết thấp, ví dụ như kem. Hạn chế các loại nước uống có đường.
5. Ăn các loại protein có lợi cho sức khỏe trong phần lớn các bữa ăn, như đậu Hà Lan, cá hoặc thịt gà bỏ da.
6. Chọn các thực phẩm chứa chất béo có lợi như dầu ô liu, các loại hạt (hạnh nhân, quả óc chó, quả bồ đào) và trái bơ. Hạn chế chất béo bão hòa từ bơ sữa và các sản phẩm động vật khác. Loại bỏ hoàn toàn chất béo hydro hóa 1 phần (chất béo trans) có trong thức ăn nhanh và các thực phẩm đóng hộp.
7. Ăn 3 bữa chính và 1 hoặc 2 bữa phụ mỗi nhày, không bỏ bữa sáng.
8. Ăn chậm và dừng lại khi no.