Sức khỏe sắc đẹp

10/11/2017

Gần 70% dân số Việt Nam bị # đau dạ dày, theo tiến sỹ Bùi Hữu Hoàng.
Nếu để viêm # dạ dày dẫn đến chảy máu dạ dày rất nguy hiểm vì bệnh khó điều trị, ở dạ dày cầm máu khó khăn. Nếu chảy máu dạ dày nặng sẽ xuất hiện tình trạng mất máu cấp tính, biểu hiện như hoa mắt, chóng mặt, vã mồ hôi, chân tay lạnh, da niêm mạch nhợt nhạt, tụt huyết áp, mạch nhỏ nhưng nhanh và khó bắt mạch, thở dốc, một số trường hợp còn sốt nhẹ nguy hiểm đến tính mạng của người bệnh.
Do đó, các bác sĩ cho rằng khi bị viêm loét đau dạ dày bệnh nhân sớm điều trị ngay tránh để lâu gây nguy hiểm cho tính mạng khi bị chảy máu dạ dày.
chúng tôi đã có giải pháp cho bạn , chỉ cần 5 ngày bạn sẽ tạm biệt căn bệnh quái quỷ của bạn.

07/11/2017

Những sai lầm người đau dạ giày hay mắc phải

4. Ăn uống không điều độ

Đừng nghĩ rằng ăn uống sẽ làm trầm trọng hơn cơn đau dạ dày của bạn. Nếu bạn không ăn uống đúng cách, nó sẽ tiếp tục sản sinh axit. Kết quả là càng làm bạn bị ợ nóng và đầy hơi. Vì vậy, hãy ăn những thực phẩm dễ tiêu hóa, chia làm nhiều bữa nhỏ, đừng ăn quá no cũng đừng để dạ dày quá đói
5. Thức khuya, không chịu nghỉ ngơi Đây là nguyên nhân phổ biến khiến tình trạng bệnh càng ngày càng nặng hơn. Người đau dạ dày cần được nghỉ ngơi đầy đủ để có thêm năng lượng chống lại bệnh, hồi phục bệnh. Thức khuya càng khiến bạn bị tiết axit và khiến bạn bị đau nhiều hơn.

6. Nên cẩn trọng với những cơn đau bụng

Nhiều người luôn chủ quan nghĩ rằng khi bị đau bụng tức là bị đau dạ dày mà chủ quan các bệnh khác, gây nguy hiểm cho sức khỏe. Thực ra, các bệnh khác liên quan tới đau bụng như sỏi thận, lạc nội mạc tử cung, viêm ruột thừa cũng gây đau bụng. Bạn nên cảnh giác!

7. Uống sữa

Nếu bạn đang uống sữa với suy nghĩ có thể xoa dịu dạ dày thì bạn đã sai lầm. Uống sữa sẽ làm cho cơn đau dạ dày trầm trọng hơn, vì nó thúc đẩy quá trình sản sinh axit. Đây là một trong những lỗi mà người đau dạ dày hay mắc phải, nhất định phải từ bỏ nga
Tôi đã có bí quyết bạn đau bao tử lành trong 7 ngày . haỹ nhấn vào LINK bên dưới để xem nhé.
http://bit.ly/2zXdEKB

04/11/2017

các bạn thân mến. lướt một vòng trong các group bệnh thì thấy bà con bệnh tật nhiều quá mình muốn chia sẽ một chút kinh nghiệm nhằm giúp dc gì cho cộng đồng ah.
NGUYÊN LÝ CHỮA BAO TỬ TRONG VÒNG 7 NGÀY.
các bạn thân mến Hôm trước tôi đã gửi tặng các bạn một cuốn sách với nội dung nguyên lý phục hồi thông qua dùng dinh dưỡng. Các chức năng trong cơ thể để được phục hồi chúng ta cần phải dùng dinh dưỡng đúng đủ và đều. vậy dinh dưỡng chúng ta cần là gì: Các nhà khoa học đã lấy sữa mẹ ra nghiên cứu và phát hiện dinh dưỡng con người cần đó là:
nước chiếm 70%
Đạm, bột đường, mỡ: chiếm khoảng 20 đến 25%
Vitamin và khoáng chất khoảng 5%
và xơ 0%
khi con người chúng ta ăn uống đủ thành phần và tỷ lệ cân đối thì con người hoàn toàn khỏe mạnh tuy nhiên khi con người ăn uống không đầy đủ như là thiếu các vitamin và khoáng chất thì các tế bào trong cơ thể sẽ đói và các tế bào sẽ bị suy yếu.
khi các tế bào suy yếu các cấu trúc trong cơ thể sẽ suy yếu và hỏng điều này sẽ dẫn đến các chức năng yếu và hỏng và con người sinh ra vô số các bệnh tật.
Vậy để phục hồi chúng ta cần bổ sung dinh dưỡng cho tế bào để phục hồi cấu trúc. khi cấu trúc khỏe chức năng sẽ khỏe Và con người sẽ khỏe mạnh.
và ngày hôm nay tôi sẽ chia sẻ với các bạn một điều bí mật rằng mỗi chức năng trong cơ thể khác nhau thì tế bào đó có thời gian sinh ra và chết đi khác nhau.
ví dụ: tế bào da là 20 ngày . tế bào máu là 90 ngày. tế bào gan 180 ngày. niêm mạc 7 ngày vv..
Hỡii những người đang đau và đã đau bao tửlâu ngày không khỏi. lớp niêm mạc của các bạn đang bị tổn thương, Thành dạ giầy của các bạn tiếp xúc trực tiếp với axit trong bao tử cho nên các bạn cảm thấy đau. và chúng ta chỉ cần cung cấp nguyên liệu đúng đủ và đều kịp thời để sản sinh ra niêm mạc thì bao tử sẽ khỏi ngay .mà thuốc tây khong phải là nguyên liệu để tạo ra niêm mạc.
CÁC BẠN MUỐN HIỂU RÕ HƠN VỀ BÍ QUYẾT LÀNH BAO TỬ TRONG VÒNG 7 NGÀY HÃY BẤM VÀO LINK BÊN DƯỚI NHÉ.
http://bit.ly/2zXdEKB

02/11/2017

Những biến chứng nguy hiểm của bệnh đau dạ dày

Theo Tiến sĩ Bùi Hữu Hoàng, Trưởng khoa Tiêu hóa gan mật Bệnh viện Đại học Y-Dược Thành phố Hồ Chí Minh, có tới 70% dân số Việt Nam bị đau dạ dày .
Đau dạ dày là tình trạng tổn thương niêm mạc dạ dày với những biểu hiện rõ ràng và dễ chuẩn đoán như : ợ chua, đau cả khi đói lẫn no… Tuy nhiên người bệnh thường có xu hướng bỏ mặc, để đến khi xuất hiện các biến chứng nguy hiểm mới điều trị thì đã muộn. Đau dạ dày nếu không được phát hiện và điều trị kịp thời có thể gây ra các biến chứng nguy hiểm dưới đây :
Xuất huyết dạ dày:
Xuất huyết dạ dày là bệnh phổ biến ở người đau dạ dày. Đây là hệ quả của bệnh viêm loét dạ dày cấp, mãn tính và một số bệnh lý khác gây ra. Các vết loét ở dạ dày bị tổn thương nghiêm trọng do không điều trị bệnh viêm loét dạ dày kịp thời, thường xuyên sử dụng các thực phẩm có hại cho dạ dày.

Gần 70% dân số Việt Nam bị đau dạ dày, theo tiến sỹ Bùi Hữu Hoàng.
Nếu để viêm dạ dày dẫn đến chảy máu dạ dày rất nguy hiểm vì bệnh khó điều trị, ở dạ dày cầm máu khó khăn. Nếu chảy máu dạ dày nặng sẽ xuất hiện tình trạng mất máu cấp tính, biểu hiện như hoa mắt, chóng mặt, vã mồ hôi, chân tay lạnh, da niêm mạch nhợt nhạt, tụt huyết áp, mạch nhỏ nhưng nhanh và khó bắt mạch, thở dốc, một số trường hợp còn sốt nhẹ nguy hiểm đến tính mạng của người bệnh.
Do đó, các bác sĩ cho rằng khi bị viêm loét đau dạ dày bệnh nhân sớm điều trị ngay tránh để lâu gây nguy hiểm cho tính mạng khi bị chảy máu dạ dày.
Thủng dạ dày:
Theo các bác sĩ đây được xem là một biến chứng vô cùng nguy hiểm của bệnh đau dạ dày.
Các vết loét trong dạ dày ngày càng sâu khiến cho niêm mạc dạ dày bị tổn thương và ngày càng trở nên mỏng đi. Nếu người bệnh cứ chủ quan, không chữa trị dứt điểm thì vết loét này có thể tạo thành vết thủng trên dạ dày kèm theo xuất huyết dạ dày. Thủng dạ dày có thể gây tử vong cho người bệnh nếu không được cấp cứu kịp thời.
Bình thường người bệnh chỉ có một lỗ thủng có thể là một ổ loét xơ chai hoặc ổ loét non. Ổ loét dạ dày đa số ở bờ cong nhỏ, ít gặp ở mặt trước hay mặt sau dạ dày. Kích thước thường to hơn ở tá tràng, có thể mềm mại hoặc sơ chai do loét non hay loét mãn tính.
Ung thư dạ dày:
Theo hội ung thư học Việt Nam tỷ lệ bệnh nhân ung thư dạ dày ngày càng cao và là 1 trong 5 bệnh ung thư phổ biến ở Việt Nam. Đặc biệt, ung thư dạ dày đang ngày càng trẻ hóa và chỉ có 30 /1000 bệnh nhân ung thư dạ dày đến viện ở giai đoạn sớm còn lại đều ở giai đoạn quá muộn.

02/11/2017

Làm sao hết hẳn bệnh viêm dạ dày?

Không ít bệnh nhân tuy biết rõ bao tử đang trong cảnh “cá nằm trên thớt” vẫn tiếp tục ăn uống thất thường, lại thêm bia rượu ra vào khiến niêm mạc dạ dày là miếng mồi ngon cho nước chua trong bao tử!
- Bệnh mới thuyên giảm thì tái phát ngay sáng hôm sau vì chất chua tăng suốt đêm do gia chủ vì lý do nào đó nhất định đóng vai chính trong phim “nửa đêm chờ sáng”! Vòng luẩn quẩn cứ thế tiếp tục vì nhiều bệnh nhân không được cho thuốc kháng toan trước khi ngủ.
- Rất nhiều người bệnh đinh ninh hễ hết đau là lành bệnh. Khổ một nỗi là triệu chứng đau lại không đồng bộ với tiến độ lành vết loét. Trên thực tế phải nhiều tuần sau khi hết đau thì ổ loét trên niêm mạc dạ dày mới thật sự lành. Nhiều người bệnh vì thế ngưng thuốc quá sớm.
Giải pháp không chỉ là viên thuốc!
Muốn bít kín vết loét cơ thể phải đủ dưỡng chất để tái tạo niêm mạc. Chữa bệnh dạ dày mà thiếu chất kiến tạo thì vết loét dạ dày thường khó lành! Một phác đồ điều trị viêm loét dạ dày thiếu hướng dẫn về chế độ dinh dưỡng dồi dào chất đạm, đặc biệt là chất đạm gốc thực vật như đậu nành, rong biển, bắp cải... trên thực tế chỉ là toa thuốc chắc chắn phải dùng nhiều lần vì người bệnh sớm muộn cũng phải trở lại tìm thầy. Bằng chứng là rất đông bệnh nhân tuy uống đủ thuốc, đúng thuốc, thậm chí nhiều tháng trời, nhưng vết loét vẫn không lành.
http://bit.ly/2gXSEfu

Phương Châm Sống của Mình là :
SỨC KHỎE LÀ VÀNG !
và không ngừng lan tỏ

02/11/2017

9 bài thuốc chữa đau dạ dày tại nhà hiệu quả 1

1. Bột nghệ (Nghệ đen hoặc nghệ vàng) và mật ong:

Nghệ vàng và nghệ đen đều có tác dụng chống loét dạ dày, giảm tiết dịch vị và nhờ tinh dầu nghệ có tính kiềm nên giúp làm giảm độ acid của dịch vị, nghệ vàng còn có tác dụng chống viêm và làm lành vết loét nên dân gian hay dùng chung với mật ong để chữa đau dạ dày do thừa dịch vị. Mật ong cũng có tác dụng làm êm dịu tránh kích ứng ở dạ dày.

2. Gừng:

Gừng là một trong những vị thuốc tự nhiên chữa bệnh tốt nhất. Gừng chứa các thành phần kháng viêm cũng như có tác dụng chống oxy hóa. Sử dụng một lát gừng tươi sẽ giúp bạn dễ chịu hơn khi bị đau hay co thắt dạ dày.

Thêm một vài lát gừng thái nhỏ vào tách trà buổi sáng hoặc buổi tối, đặc biệt là trà xanh sẽ hạn chế được cơn đau dạ dày trong vòng 2-3 ngày. Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm một thìa nước cốt gừng tươi và một thìa nước chanh vào cốc nước lọc sau đó nguấy đều. Tiếp theo thêm một thìa mật ong vào hỗn hợp trên và uống đều đặn vào buổi sáng hàng ngày.

3. Cam thảo:

Cam thảo kích thích sự phòng thủ của cơ thể để ngăn chặn sự hình thành các vết loét. Đặc biệt nhiều thầy thuốc còn tín nhiệm cam thảo hơn hẳn các thuốc loại thuốc kháng axit khác trong điều trị viêm loét dạ dày.

Cam thảo cần được ăn/ hoặc uống khoảng 20-30 phút trước bữa ăn để việc điều trị hiệu quả hơn các vết loét vì lúc ấy cam thảo sẽ hoạt động như một lớp màng trong dạ dày, từ đó giúp bảo vệ dạ dày của bạn.

4. Lá mơ lông:

Lấy khoảng 20 – 30 gr lá mơ lông rửa sạch, giã nát, vắt lấy nước cốt uống một lần trong ngày. Kiên trì dùng sẽ có hiệu quả.

5. Chuối hột:

Ít ai biết công dụng của chuối hột là cách chữa đau dạ dày hiệu quả an toàn, không có tác dụng phụ. Bài thuốc: Dùng quả chuối hột già, xắt mỏng, phơi khô trong b**g râm rồi nghiền nhỏ thành bột. Khi uống thì pha cùng nước ấm. Uống 3 lần/ ngày trước mỗi bữa ăn.

6. Quả mơ:

Nước cất hạt mơ có tác dụng chữa ho, khó thở, nôn mửa, đau dạ dày. Loại thuốc này có độc nên mỗi lần chỉ được dùng 0,5 đến 2 ml, mỗi ngày không uống quá 6 ml.

7. Bí đỏ:

Quả bí đỏ sắc lấy nước uống cũng rất tốt trong việc điều trị bệnh đau dạ dày.

8. Cây nha đam:

Nhựa của nha đam có tác dụng kích thích tiêu hóa, nhuận tràng, tẩy xổ, dùng chữa chứng táo bón, nó còn giúp ức chế men pepsin và acid hydrochloric không tiết ra nhiều gây viêm loét dạ dày. Mỗi ngày dùng khoảng 10g lá tươi, gọt vỏ, lấy lớp nhựa trong đun sôi trong nước rồi uống.

9. Nước ép bạc hà

Lá bạc hà có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa và được sử dụng để chữa trị chứng đau và co thắt dạ dày.

Cách sử dụng:

Nhai một hoặc hai lá bạc hà tươi 2-3 lần trong vài ngày sẽ dịu bớt cơn đau dạ dày của bạn.
Cho một vài nhánh bạc hà vào một cốc trà nóng. Uống 2-3 lần trong ngày.
Trà bạc hà sẽ giúp bạn làm dịu mát những cơn đau dạ dày.

02/11/2017

Những thực phẩm “đại kỵ” với người viêm loét dạ dày

Chế độ ăn uống trong đợt điều trị cần tuân thủ một số điều như sau: cần tránh tuyệt đối các thức ăn gây kích thích niêm mạc dạ dày, rượu bia, thuốc lá, thức ăn có nhiều vị chua cay; Không nên uống nước ngọt có nhiều hơi; Nên ăn nhiều bữa trong ngày, mỗi bữa không nên ăn quá no.

Bệnh nhân loét, viêm dạ dày có chức năng tiêu hóa kém, khi ăn lạnh dễ bị kích thích đường tiêu hóa, ảnh hưởng đến tiêu hóa khiến bệnh nặng hơn.

Ngay cả sau bữa ăn cũng không nên uống đồ uống lạnh. Vì sau khi ăn thức ăn vẫn còn tồn tại trong dạ dày và các cơ quan tiêu hóa khác, nếu ngay lập tức uống đồ uống lạnh sẽ khiến cho dạ dày phải mở rộng mạch máu, làm giảm lưu lượng máu đến các cơ quan khác, cản trở quá trình tiêu hóa bình thường.

Nước lạnh cũng dễ kích thích khiến nhu động đường tiêu hóa tăng nhanh, ảnh hưởng đến sự hấp thụ chất dinh dưỡng của cơ thể. Trong khi đó nó còn làm loãng dịch dạ dày, ảnh hưởng đến tiêu hóa.

Người bị bệnh nên hạn chế ăn thức ăn nhiều gia vị như chiên, hun khói hay đồ nướng…

Không ăn đồ ăn có tính axit mạnh hay chứa cafein (là chất kích thích) như trà, cà phê… Chè xanh rất tốt với người bình thường nhưng rất hại với người đau dạ dày, làm cho cơn đau dạ dày tăng lên, nhất là chè xanh đặc và uống vào lúc đói.

Việc ăn quá nhanh hay quá chậm cũng sẽ gây áp lực cho dạ dày. Vì vậy, bí kíp cho người đau dạ dày đó là nên nhai chậm, nhai kỹ có thể tăng tiết dịch tụy, từ đó làm cho dịch mật và axit hydrochloric giảm, rất có lợi cho dạ dày.

Nhiệt độ lý tưởng là từ 30-32 độ C. Nhiệt độ thấp hơn là lạnh hơn so với dạ dày, dễ gây co thắt mạch máu, dẫn đến phòng vệ của dạ dày giảm, ảnh hưởng tới sức khỏe của nó.

Đậu nành hay các sản phẩm chế biến từ đậu tương như sữa đậu sẽ khiến cho Axit trong dạ dày bị dư thừa sẽ rất dễ bị đầy hơi, khi đó bệnh tình sẽ càng nghiêm trọng hơn.

Trái cây và rau quả rất tốt cho sức khỏe con người, nhưng riêng với bệnh nhân dạ dày cần tránh một số loại như súp lơ xanh và bắp cải là những loại rau có chứa nhiều chất xơ, có lợi cho sức khỏe.

Tuy nhiên khi đi vào đường ruột, nó lại dễ sinh ra nhiều khí gây đầy bụng. Vì vậy, với người đau dạ dày, nên nấu chín súp lơ xanh và bắp cải trước khi sử dụng.

Dưa chuột, dưa hấu có tính lạnh (hàn), người đau dạ dày phần lớn là do tỳ vị hư hàn, nếu ăn vào gây đầy bụng, tiêu chảy. Quả dứa có nhiều a-xít hữu cơ và có một số enzyme có tác dụng làm tiêu protein, không có lợi cho người đau dạ dày, làm tăng viêm loét niêm mạc dạ dày. Đu đủ xanh có chứa nhiều papain trong nhựa. Chất này làm mòn niêm mạc dạ dày, người đau dạ dày không nên ăn.

01/11/2017

Viêm trợt hang vị dạ dày là một trường hợp rất thường gặp trong bệnh đau dạ dày. Đây là tình trạng niêm mạc hang vị dạ dày bị viêm, xuất hiện những vết xước nhẹ (trợt) tương tự như những vết xướt trên da khi bạn va quẹt mạnh vào một vật gì đó.
Trên thực tế bệnh viêm trợt hang vị dạ dày không nguy hiểm. Tuy nhiên, bệnh rất khó chữa và nếu để lâu dài, những biến chứng mà nó gây ra lại có thể nguy hiểm đến tính mạng. Dưới đây tôi xin đưa ra một số thông tin để bạn nắm bắt rõ về căn bệnh này.
Nguyên nhân nào gây viêm trợt hang vị dạ dày?
Cũng tương tự như bệnh viêm loét dạ dày nói chung, nguyên nhân gây ra viêm trợt hang vị dạ dày thường bao gồm:
Vi khuẩn Helicobacter pylori (HP): Đây là nguyên chính chiếm đến 90% các trường hợp. HP thường xâm nhập vào dạ dày qua đường ăn uống và ẩn sâu dưới lớp nhầy bảo vệ niêm mạc. Tại đó chúng giải phóng ra các độc tố gây viêm và loét.
Thuốc: Một số loại thuốc như thuốc giảm đau chống viêm nhóm NSAIDs, thuốc corticosteroid,… có tác dụng phụ gây viêm loét dạ dày do làm giảm tổng hợp lớp chất nhầy bảo vệ, tạo điều kiện cho axit dịch vị tấn công lớp niêm mạc.
Ăn uống thiếu khoa học: Thói quen ăn uống không điều độ, giờ giấc linh tinh, khi ăn quá no, khi lại để bụng quá đói. Ăn nhiều chất kích thích chua, cay, nóng, ăn nhiều chất béo, ăn nhanh… cũng là những nguyên nhân gây ra tình trạng này.
Căng thẳng thần kinh kéo dài: Điều này làm tăng tiết axit dịch vị trong dạ dày, làm mất cân bằng yếu tố tấn công và yếu tố bảo vệ niêm mạc dạ dày gây viêm và loét.

01/11/2017

tìm hiểu thêm về VIÊM GAN
1. Phân tích
Gan và thận là 2 trong những ngũ tạng rất quan trọng. Gan giúp thực hiện trên 500 quá trình chuyển hoá trong cơ thể.
Giai đoạn 1 của viêm gan có triệu chứng sốt giống cảm, thường gười bệnh thường mua thuốc cảm uống. Sau khi uống thuốc cảm thì nó bớt liền, nhưng rồi sau đó lại bị lại, đây là lúc gan đang bị tấn công. Trong giai đoạn này cách tốt nhất để biết là đi xét nghiệm. Có người thì mất 3 tháng, có người thì 3 năm mới phát hiện ra bệnh.
Khi bị tấn công thì tế bào gan sẽ biến thành những mô xơ để tự bảo vệ. Khi những mô xơ trở nên chằn chịt thì nó sẽ làm tắt nghẽn luôn cả ống dẫn mật. Khi ống mật bị thắt lại thì mình sẽ dễ bị vàng mắt, vàng da, có thể đi tiểu ra nước tiểu đen.
Nếu chúng ta tiếp tục không hổ trợ thì những mô xơ càng lúc càng nhiều và nó sẽ làm nghẽn luôn những tĩnh mạch trên tế bào gan và rất dễ dẫn đến xơ gan cổ trướng. Và ở giai đoạn này thì chỉ cần uống một lượng rượu bia nhỏ thôi cũng sẽ dễ chuyển sang xơ teo và ung thư gan.
Một số trường hợp bị viêm gan do uống quá nhiều thuốc tây.
Gan nhiễm mỡ là việc trọng lượng tế bào mỡ trong gan vượt quá 5% so với trọng lượng gan. Gan nhiễm mỡ thì không vấn đề gì, nhưng nếu mỡ trong gan mà bị nhiễm độc sẽ rất dễ dẫn đến xơ gan.

25/10/2017

Điều gì xảy ra nếu bạn bị thừa cân?
SKĐS - Thừa cân không chỉ khiến bạn mất tự tin với vẻ bề ngoài của mình mà còn có thể gây ra nhiều ảnh hưởng với sức khỏe.
Dưới đây là những vấn đề sức khỏe bạn có thể gặp phải khi bị thừa cân.
Bệnh tiểu đường týp 2
Tiểu đường týp 2 là một rối loạn trong đó các tế bào máu mất khả năng sản sinh insulin. Những người bị thừa cân dễ bị rối loạn này vì họ có các tế bào mỡ trong cơ thể có thể giảm khả năng hấp thu đủ insulin của máu.
Viêm khớp
Viêm khớp là bệnh khiến khớp cứng và đau. Tình trạng này thường được thấy ở những người bị thừa cân vì trọng lượng cơ thể họ có xu hướng gây nhiều áp lực lên các khớp xương.
Huyết áp cao
Huyết áp cao là tình trạng máu trong các mạch máu lưu thông với áp lực lớn, gây tổn thương cho các cơ quan trong quá trình này. Những người thừa cân có xu hướng bị huyết áp cao, vì tốc độ chuyển hóa của họ bị giảm.
Rối loạn mạch vành
Do sự tích tụ của mỡ trong mạch máu, tim phải làm việc vất vả hơn để bơm máu tới các cơ quan khác, vì vậy những người bị thừa cân có thể dễ bị các bệnh tim mạch như đau tim, suy tim vv….

24/10/2017

Bí quyết nấu ăn giúp giữ lại vitamin trong thực phẩm
Có thể bạn đã chọn được nguồn thực phẩm lành mạnh, đủ dinh dưỡng và tốt nhất cho sức khỏe, nhưng vì một vài thao tác không đúng trong khi nấu, nguồn dinh dưỡng trong thực phẩm sẽ không được giữ lại.
Trong quá trình nấu ăn, nhiều loại vitamin bị phá hủy, các khoáng chất có thể bị hòa tan, khiến cơ thể không nhận đủ dinh dưỡng cần thiết, gây tình trạng thiếu hụt vitamin và khoáng chất.
Đối với những người có vấn đề về tiêu hóa, vấn đề càng trở nên tồi tệ hơn. Lí do bởi thức ăn được nấu theo quy trình không chuẩn, sẽ gây ra hiện tượng khó tiêu trong đường ruột.
Bạn có thể tìm thấy những lời khuyên và phương pháp nấu ăn tốt nhất để giữ lại giá trị dinh dưỡng của thực phẩm, cũng như các phương pháp thích hợp cho người gặp vấn đề về tiêu hóa.
Nấu ăn nhanh, không hâm lại đồ ăn
Khoa học đã chỉ ra: thời gian nấu càng dài và nhiệt độ càng cao càng làm mất đi nguồn vitamin và dinh dưỡng tuyệt vời có trong thực phẩm.
Ngoài ra khi nấu ăn càng lâu, các loại vitamin dễ tan trong nước như Vitamin B hay C sẽ tan hết ra trong nước dùng. Chỉ có các omega hay chất béo là ổn định.
Hâm nóng lại đồ ăn nhiều lần, đặc biệt là rau cũng là việc làm không nên và dễ khiến các vitamin bị hủy diệt nhanh chóng.
Nấu ăn ở nhiệt độ thấp
Đồ ăn được nấu chín ở nhiệt độ càng cao, càng làm thay đổi cấu trúc của các loại vitamin. Vì thế, nên nấu ăn ở nhiệt độ thấp và vừa phải, đảm bảo ổn định cấu trúc của các loại vitamin và khoáng chất.
Hạn chế tiếp xúc với ánh sáng
Nên đậy vung nồi trong khi nấu, hạn chế mở nắp nồi để đồ ăn không bị tiếp xúc với ánh sáng, ảnh hưởng đến lượng vitamin.
Một số thực phẩm chứa lượng vitamin B2 cao, rất dễ bị tác động bởi ánh sáng và gây ra hiện tượng ôxy hoá bởi tác nhân này.
Đậy nắp nồi cũng hạn chế tình trạng bay hơi của một số loại dinh dưỡng, đồng thời tiết kiệm được thời gian nấu nướng vì thực phẩm sẽ nhanh chín hơn.

19/10/2017

Độc – hại không ngờ từ nồi xoong
Đồ gia dụng nồi xoong tưởng chừng như vô hại, nhưng chọn mua, sử dụng không đúng cách sẽ có thể nhiễm độc hoặc không an toàn.
1. Nồi nhôm có thể gây nhiễm độc nặng

Bạn nên hạn chế lưu trữ thức ăn trong nồi nhôm kém chất lượng, vì chúng rất độc hại, hóa chất, tạp chất bẩn sẽ hòa tan vào thức ăn. Sau một thời gian phơi nhiễm, lượng nhôm tích tụ trong các mô cơ thể có thể gây nhiễm độc nặng như suy thoái não, hay dị hình xương.
Ngoài ra, bạn không nên để các đồ ăn mặn trong nồi nhôm vì nhôm có thể bị muối ăn mòn và gây hại cho sức khỏe. Khi cọ rửa, bạn cần nhẹ tay vì nồi nhôm dễ bị móp và không nên dùng nước rửa chứa nhiều chất tẩy rửa vì có thể làm thủng nồi.
2. Nồi đất dễ bị nấm mốc

Nếu không sử dụng nồi trong thời gian quá dài, nấm mốc có thể hình thành, rất nguy hiểm cho hệ tiêu hóa.
Để khắc phục, bạn bảo quản nồi ở nơi khô ráo, lau nồi khô trước khi cất giữ. Ngoài ra, bạn có thể dùng bột baking soda hòa với nước, ngâm nồi khoảng 20 – 30 phút, rồi dùng bàn chải cọ sạch, để khô rồi lót khăn giấy hút ẩm vào trong nồi.
3. Nồi áp suất - bom nổ chậm trong bếp

Sản phẩm tiện ích này có thể trở thành một quả bom nổ chậm, phát nổ ngay trong nhà nếu bạn vận hành không đúng cách hoặc mua phải nồi kém chất lượng. Khi sử dụng nồi áp suất cần đặc biệt lưu ý van giảm áp. Kiểm tra van giảm áp bằng cách nhấn lên nhấp xuống, nếu thấy không đảm bảo thì phải thay mới.
Để đảm bảo an toàn, bạn xả hết lượng hơi trong nồi rồi mới được mở vung, tránh hiện tượng áp suất lớn gây nổ. Khi nấu, chú ý lượng thực phẩm chiếm khoảng 2/3 dung tích nồi, không quá tải hoặc tràn nước.
4. Nồi tráng men chống dính

Các loại nồi này thường được tráng thêm lớp chống dính tiện lợi. Chất chống dính kém chất lượng chứa nhiều teflon thường có nguồn gốc từ polyme khi đốt nóng lên từ 300 độ C - 500 độ C thì hợp chất chống dính b**g ra và tạo lớp khói có chứa chất độc gây tức ngực, khó thở, ung thư.
Vì thế bạn không nên dùng nồi ở nhiệt quá cao mà không có lớp dầu mỡ phía trên. Đồng thời, nếu thấy lòng chảo chống dính tráng men đã có nhiều vết xước, bị b**g tróc… nên ngưng sử dụng để tránh ảnh hưởng sức khỏe.
5. Nồi inox kém chất lượng

Một số sản phẩm inox được sản xuất từ các phế liệu, thành phần không đúng mác quy định rất dễ gỉ sét, ảnh hưởng sức khỏe người sử dụng. Khi chọn mua đồ inox, nên chọn loại có ký hiệu 304 (thích hợp trong môi trường dùng để nấu thức ăn).
Nồi inox có thể bị sét rỉ qua lây nhiễm với các loại kim loại khác (dao sắt) hoặc từ nước rửa có quá nhiều chất sắt. Trong quá trình đun nấu, xoong nồi inox bị cháy cũng không nên dùng giẻ sắt chà, cạo, bào mòn các lớp tráng hoặc gỉ sắt bề mặt.
6. Nồi gang

Nồi gang là vật dụng hữu ích nhưng nó vẫn có một vài nhược điểm. như dễ gặp phản ứng hóa học, có thể ảnh hưởng đến chất lượng món ăn và sức khỏe của bạn do lượng kim loại thừa trong khẩu phần ăn hàng ngày. Vì thế bạn nên cân nhắc chọn mua nồi có chất lượng, không dùng các vật sắc, cứng để chà, cọ vào nồi, làm bụi kim loại thôi ra thực phẩm.

19/10/2017

Nguy hiểm "chết người" từ đồ chiên rán

- Ăn các đồ rán giòn hàng ngày sẽ có nguy cơ mắc ung thư cao gấp hai lần so với nhóm ăn ít hoặc không ăn đồ chiên, rán...

Nguy hiểm "chết người" từ đồ chiên rán.
Nguy cơ u tiền liệt tuyến từ đồ rán
Gần đây nhất, các nhà khoa học phát hiện việc ăn nhiều thực phẩm chiên cũng ảnh hưởng đến khả năng mắc bệnh này ở nam giới.
Để đưa ra nhận định trên, các nhà nghiên cứu tiến hành theo dõi chế độ ăn uống của gần 1.500 nam giới được chẩn đoán mắc ung thư tiền liệt tuyến và 1.500 đối tượng không mắc bệnh. Cả hai nhóm người tham gia nghiên cứu đều nằm trong độ tuổi từ 35 – 74.
Kết quả cho thấy, những người thường xuyên ăn khoai tây, gà, cá hoặc bánh rán ít nhất một tuần một lần có khả năng mắc bệnh cao hơn 30 – 37% so với những người không ăn hoặc chỉ ăn chúng 1 lần mỗi tháng.
Dù phát hiện ra mối liên hệ giữa tiêu thụ đồ rán và nguy cơ ung thư tiền liệt tuyến song các nhà khoa học chưa nắm được chính xác cơ chế gây bệnh.
Về vấn đề này, Janet Standford – tác giả công trình nghiên cứu đồng thời là người đứng đầu chương trình nghiên cứu ung thư tiền liệt tuyến tại Trung tâm Nghiên cứu Ung thư Hutchinson cho biết: “Chúng ta từng biết đến mối nguy sức khỏe từ đồ nướng. Nghiên cứu này chứng tỏ mối nguy ung thưtiền liệt tuyến còn hiện hữu ở thói quen ăn đồ rán”.
Bà cũng giải thích thêm: Thực phẩm chiên được làm chín ở nhiệt độ cao. Rất có thể trong quá trình này sản sinh hợp chất tăng nguy cơ gây bệnh.
Việc tái sử dụng dầu chiên nhiều lần càng khiến khả năng mắc bệnh tăng cao do lượng chất độc sản sinh lớn hơn.
Trong khi đó, một chuyên gia sức khỏe cho biết ông không ngạc nhiên trước kết quả này. Thực tế, chế độ ăn nhiều chất béo được chứng minh có khả năng gây ra những thay đổi ở cấp tế bào và những thay đổi này có liên quan đến ung thư, đặc biệt là ung thư tiền liệt tuyến.
Nhiều nghiên cứu trước đây cũng chỉ ra ăn nhiều thực phẩm chiên làm tăng khả năng gây ung thư vú, tuyến tụy, đầu cổ và thực quản.
Thực phẩm chiên được làm chín ở nhiệt độ cao. Rất có thể trong quá trình này sản sinh hợp chất tăng nguy cơ gây bệnh.
Việc tái sử dụng dầu chiên nhiều lần càng khiến khả năng mắc bệnh tăng cao do lượng chất độc sản sinh lớn hơn.
Nguy cơ ung thư buồng trứng, dạ con
Khắp nơi, từ bếp ăn gia đình đến quán xá, từ quán ven đường đến các nhà hàng lớn, lâu nay đều quá quen với việc dùng dầu mỡ rán đi rán lại nhiều lần. Hầu như không ai được cảnh báo, cái dầu mỡ rán rồi ấy, càng rán lại càng sản sinh lắm độc chất.
Nghiên cứu mới nhất ở Châu Âu được BBC đưa tin cho thấy có mối liên hệ rõ ràng giữa một chất được tạo ra từ thực phẩm rán và nướng với bệnh ung thư. Theo các nhà khoa học ở Trường Đại học Maastricht, Đức, hợp chất mang tên Acrylamide tạo thành từ đồ nướng, rán, có nguy cơ gây ung thư cao.
Tìm hiểu trên 120.000 người, nhóm nghiên cứu thấy phụ nữ nếu ăn các đồ rán giòn trong đó có khoai tây chiên hàng ngày sẽ có nguy cơ mắc ung thưcao gấp hai lần so với nhóm ăn ít hoặc không ăn đồ chiên, rán. Nguy cơ này thể hiện rõ nhất ở nhóm ung thư buồng trứng và ung thư dạ con.
Theo kết quả nghiên cứu trên, lượng acrylamide được xem nguy hiểm đối với sức khỏe, là ở mức 40 microgram mỗi ngày, tương đương với một nửa gói khoai tây chiên.
Đó là những thông tin vô cùng cần thiết, bạn nên biết để bảo đảm cho sức khỏe cả gia đình mình và phòng tránh được những căn bệnh quái ác đối với cơ thể.

19/10/2017

Nguy cơ ung thư trú ẩn trong nhà bếp của bạn!

Đun bếp 1 lần bằng hút 40 điếu thuốc
Khói bếp là thủ phạm đứng hàng thứ tư trong việc làm tăng tỷ lệ tử vong, bệnh tật ở hầu hết các nước đang phát triển. Mỗi lần đun bếp, một người sẽ hít vào lượng khói độc tương đương với hút 40 điếu thuốc lá.
Khói bếp đứng trên cả sốt rét, sởi và AIDS trong danh sách tác nhân gây tử vong cho trẻ dưới 5 tuổi.
Hiện có tới 1/3 dân số thế giới đang sử dụng các loại bếp đun sinh khói (củi, than, giấy...) để nấu ăn hằng ngày. Trong khói bếp có rất nhiều hóa chất độc hại đối với hệ miễn dịch và hệ thống hô hấp trên như carbone monocide, hydrocarbone, oxide niter, formaldehyde, benzen, muội khói... Vì thế, những đứa trẻ thường xuyên hít phải khói bếp có nguy cơ mắc bệnh viêm đường hô hấp cấp cao gấp 2-3 lần so với trẻ được sống trong môi trường không khí trong lành. Ở phụ nữ, sự chênh lệch này là 4 lần. Ngoài ra, khói bếp cũng là thủ phạm gây ra các bệnh hen (suyễn), lao, đục thủy tinh thể và sinh con nhẹ cân.
Mặc dù khói bếp độc hại như vậy nhưng cho đến nay, Việt Nam vẫn chưa có hành động nào thực sự hiệu quả trong việc nâng cao nhận thức và giảm bớt số người sử dụng bếp sinh khói. Hầu hết gia đình dùng loại bếp này đều thuộc diện nghèo nên không dễ thuyết phục họ từ bỏ. Họ cũng chưa có thông tin đầy đủ về tác hại của khói bếp. Khi chưa thể thay đổi phương tiện đun nấu, các gia đình nên hạn chế tác hại của khói bằng cách lắp ống thông khói, hoặc máy hút khói, khử mùi... Kinh nghiệm tại Kenya cho thấy, sau một thời gian hỗ trợ người dân lắp ống thông khói hoặc máy hút khói, tỷ lệ khí độc hại trong nhà đã giảm 80%.
Để cải thiện môi trường không khí trong nhà cho hơn 2,4 tỷ người dùng bếp sinh khói trên toàn cầu, mức chi phí hằng năm sẽ là 2,5 tỷ USD và phải chi liên tục 12 năm. Tuy nhiên, nếu tính về hiệu quả kinh tế thì mức phí này còn rẻ hơn nhiều so với số tiền chữa trị các bệnh liên quan đến khói bếp

19/10/2017

Cả nhà dễ bị ung thư nếu bạn vẫn giữ 12 thói quen nấu nướng này

Bên cạnh việc lo lắng mua phải thực phẩm bẩn, thói quen nấu nướng sai cách cũng ảnh hưởng đáng kể đến sức khỏe của các thành viên trong gia đình. Nếu bạn vẫn giữ những thói quen nấu nướng này thì hãy từ bỏ ngay trong hôm nay nhé.

1. Nướng thịt
PGS.TS Nguyễn Xuân Ninh, chuyên gia dinh dưỡng cho hay chúng ta không nên ăn nhiều thịt nướng. Bởi món nướng có chứa chất HCAs hay còn gọi là heterocyclic amines, chính là chất hóa học độc hại gây ung thư.
Đặc biệt khi nướng thịt, phần mỡ trong thịt tan chảy xuống than tạo nên khói độc ám vào miếng thịt sẽ dễ tạo ra chất gây ung thư và các bệnh về đường hô hấp. Phần thịt cháy đen tuyệt đối không được ăn.
Hơn nữa, đối với những người bị rối loạn chuyển hóa, thịt nướng càng trở thành món ăn cần hạn chế.
Theo PGS Nguyễn Xuân Ninh, thịt nướng có trong món bún chả, tốt nhất chỉ nên ăn 1-2 lần/tháng. Sau mỗi bữa ăn, cơ thể cần rất nhiều thời gian để thải hết các chất độc bằng cách tăng cường uống nước, bổ sung chất xơ và luyện tập.
2. Rán bằng dầu ăn
Theo PGS Xuân Ninh, việc dùng dầu ăn để rán, quay thịt cũng có thể gây bệnh.
Nhiệt độ cao không những phá huỷ thành phần dinh dưỡng trong thực phẩm mà còn sản sinh ra peroxide gây ung thư và các chất gây hại cho sức khỏe.
Khi nhiệt độ vượt quá “điểm bốc khói” của dầu ăn, dầu sẽ bị cháy, bốc khói và có mùi khét.
Chuyên gia này khuyến nghị, gia đình nên sử dụng cả dầu ăn và mỡ động vật. Trong đó, mỡ động vật dùng để rán, quay các món cá, thịt, còn dầu ăn chỉ dùng để xào, trộn dầu dấm, salat, nấu canh, ướp thịt, cá.
Các loại dầu như hướng dương, đậu nành, hạt cải, ôliu... nên dùng để xào, ăn sống, ướp thực phẩm, giúp người sử dụng hấp thu tốt các vitamin A,D,E,K có sẵn trong thực phẩm, bổ sung các axit béo thiết yếu và tăng vị ngon cho thức ăn.
3. Để dầu ăn nóng đến bốc khói khi chiên, xào
Một số người có thói quen chiên, rán thực phẩm trong chảo dầu bốc khói với suy nghĩ dầu nóng sẽ làm món ăn ngon hơn.
Tuy nhiên, khi dầu ăn bị bốc khói tức là nhiệt độ lúc đó của dầu đã trên 200 độ C.
Nhiệt độ cao không những phá huỷ tác dụng chống oxy hóa của dầu và các thành phần dinh dưỡng trong thực phẩm mà còn sản sinh ra peroxide tác nhân gây ung thư.
4. Dùng dầu đã qua chế biến để nấu tiếp
Nhiều người tiếc không đổ dầu đã qua chế biến đi mà tiếp tục dùng để chiên, xào các thực phẩm khác.
Đây là một sai lầm rất nghiêm trọng bởi dầu khi chế biến ở nhiệt độ cao sẽ sinh ra axit béo chuyển hóa và sản phẩm oxy hóa lipid, nếu tiếp tục chịu nhiệt độ cao lần nữa sẽ sinh ra chất gây ung thư.
Vì thế, tốt nhất nên bỏ dầu đã qua chế biến đi để đảm bảo sức khỏe cho bạn và gia đình.
5. Lạp xưởng, thịt muối, dăm bông làm chín bằng cách chiên, rán
Lạp xưởng, thịt muối, thịt dăm bông (jambon) thường chứa khá nhiều muối, cholesterol và các axít béo no không tốt cho tim mạch và các bệnh liên quan đến chuyển hoá lipit máu.
Không nên ăn rán các thức ăn vì chúng chứa Nitrorat ammoni, nếu chiên, rán sẽ sinh ra chất gây ung thư.
6. Rã đông thịt sai cách
Cuộc sống bận rộn nên nhiều bà nội trợ có thói quen dự trữ thịt trong ngăn đá để không phải đi chợ quá nhiều lần trong tuần. Khi để trong ngăn đá, muốn chế biến thịt buộc phải rã đông.
Nhưng nhiều người lại rã đông không đúng cách, như cho thịt vào nước nóng hoặc lò vi sóng hoặc rã đông ở nhiệt độ phòng. Những cách này đều sai lầm.
Nếu rã đông ở nhiệt độ cao, sẽ làm ảnh hưởng đến sự khuếch tán nhiệt trong miếng thịt, tạo cơ hội cho các vi trùng, vi khuẩn có cơ hội phát triển.
Còn rã đông ở nhiệt độ phòng, vi khuẩn sẽ dễ dàng xâm nhập và làm thịt bị biến chất dễ gây bệnh tật. Cách rã đông đúng nhất, là bạn nên chuyển thịt từ ngăn đá xuống ngăn mát và chờ khi tan đá thì chế biến ngay.
7. Trữ thịt quá lâu trong tủ lạnh
Thói quen tích trữ thịt trong ngăn đá tủ lạnh để ăn trong thời gian dài không chỉ làm thịt mấy đi độ ngon tự nhiên mà còn gây biến chất, rất có hại cho cơ thể.
Nếu không có thời gian đi chợ, buộc phải mua nhiều để dùng dần thì cũng chỉ nên tích trữ không quá 1 tuần trong ngăn đá.
8. Chần qua rau rồi nấu cho an toàn

Thạc sĩ Nguyễn Mỹ Linh , bộ môn Rau và Cây gia vị, Viện Nghiên cứu rau quả Việt Nam cho biết, thói quen rửa và chần qua rau rồi mới nấu nhằm bảo đảm vệ sinh vừa đẹp màu khi ăn là không cần thiết, thậm chí là phí.
Cách chần này vừa làm giảm vitamin vừa làm mất các chất giúp phòng ngừa bệnh ung thư có trong rau.
9. Nấu rau trong nồi đồng
Nhiều người thích luộc rau trong nồi đồng vì rau sẽ mềm và xanh hơn.
Nhưng đây là một phương pháp làm mềm rau phản khoa học, bởi lẽ khi làm như vậy, không những sẽ làm mất đi chất dinh dưỡng của rau mà còn khiến cho rau bị thôi nhiễm đồng dễ gây ra các bệnh tật nguy hiểm cho sức khỏe.
Các chuyên gia sức khỏe khuyên rằng bạn nên sử dụng dụng cụ bằng nhôm hoặc bằng sắt để nấu đồ ăn, tránh dùng nồi đồng.
10. Chế biến xong một món ăn, không rửa nồi mà tiếp tục nấu món khác
Nhiều người vì tiết kiệm thời gian hoặc thấy nồi còn sạch nên sau khi nấu xong món ăn trước, không rửa sạch nồi mà tiếp tục nấu món khác. Nhìn bằng cảm quan nồi có vẻ sạch nhưng thực tế trên bề mặt còn bám mỡ và thức ăn sót lại.
Mỡ và thức ăn thừa này nếu qua chế biến ở nhiệt độ cao một lần nữa có thể sinh ra benzopyrene là chất gây nên bệnh ung thư.
Chuyên gia khuyên nên dành chút ít thời gian rửa sạch nồi trước khi chế biến món ăn khác để đảm bảo sức khỏe và an toàn tính mạng cho bạn và gia đình.
11. Nấu quá lâu, hâm đi hâm lại thức ăn thừa
Trong bất kỳ cách chế biến nào, bất kỳ món ăn nào, nếu nấu quá lâu, rồi lại hâm đi hâm lại nhiều lần trước khi ăn, sẽ làm cho thực phẩm bị biến chất. Chất carbohydrates kết hợp với chất béo có thể sản xuất ra chất gây ung thư.
Đặc biệt là việc nấu các món canh kéo dài, những món ninh nhiều tiếng đồng hồ, đun đi đun lại, không chỉ phá vỡ nhiều loại vitamin trong thực phẩm mà còn làm tăng hàm lượng các chất độc hại lên ở mức cao hơn.
Lâu dần như vậy tạo thành thói quen chế biến, sẽ khiến sức khỏe giảm sút, dễ sinh bệnh ung thư.
12. Nấu ăn xong lập tức tắt máy hút mùi
Trong quá trình chế biến thức ăn sẽ sinh ra các chất có hại, lúc này dùng máy hút mùi để loại bỏ khí thải là việc nên làm, đặc biệt ở nhà phố không gian chật chội.
Nhiều người có thói quen tắt ngay máy hút mùi sau khi nấu ăn xong mà không biết rằng như thế trong nhà bếp vẫn còn lưu lại một lượng khí thải chưa bị hút hết do máy cần thời gian nhất định để đạt hiệu quả tối đa.
Chính lượng khí thải luẩn quần trong nhà cũng góp phần tạo nên bệnh ung thư cho thành viên gia đình.
Do vậy tốt nhất sau khi nấu ăn xong 3-5 phút hãy tắt máy hút mùi để đảm bảo khí thải được hút hết ra ngoài. Bên cạnh đó, khi nấu ăn nên mở cửa sổ để giảm lượng khí thải còn lưu lại trong nhà bếp.