02/02/2026
🔺 TIN SỐC⚠️
THÁP DINH DƯỠNG “NGƯỢC” CỦA MỸ – NGƯỜI VIỆT ÁP DỤNG SAO CHO ĐÚNG?
Gần đây, “tháp dinh dưỡng ngược” của Mỹ gây nhiều chú ý khi đưa chất đạm và thực phẩm tự nhiên lên vị trí trung tâm, thay vì tinh bột như trước. Nhiều người hiểu nhầm rằng:
👉 Ăn càng nhiều thịt càng tốt
👉 Giảm tinh bột càng nhiều càng khỏe
⚠️ Sự thật KHÔNG phải vậy!
👩⚕️ Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bản chất của tháp dinh dưỡng “ngược” không phải là đảo lộn nguyên tắc, mà chỉ là đổi cách nhấn mạnh để người dân chú ý hơn đến những điểm cốt lõi:
✅ Ưu tiên thực phẩm nguyên chất (real food)
✅ Tăng chất xơ từ rau xanh – trái cây
✅ Kiểm soát đường đơn, thực phẩm chế biến sẵn
✅ Tăng nhẹ chất đạm, nhưng có giới hạn an toàn
🥩 Chất đạm: quan trọng nhưng KHÔNG phải càng nhiều càng tốt
• Khuyến nghị mới: khoảng 1,2 – 1,6g đạm/kg cân nặng/ngày
• Phù hợp cho người trưởng thành, đặc biệt là người lớn tuổi, người cần giữ khối cơ
• Vượt ngưỡng trong thời gian dài 👉 có thể gây hại cho sức khỏe
🌱 Đạm động vật hay thực vật? → CÂN BẰNG là chìa khóa
Đạm động vật hấp thu tốt, đủ axit amin thiết yếu
Đạm thực vật giúp đa dạng bữa ăn, nhẹ hệ tiêu hóa
👉 Không thiên lệch – không cực đoan
🍚 Người Việt áp dụng cần lưu ý gì?
🇻🇳 Khẩu phần người Việt khác phương Tây:
• Tinh bột vẫn chiếm khoảng 50–55% năng lượng
• Chất béo khoảng 20–30%
• Nguồn thực vật rất phong phú: gạo, khoai, đậu, rau xanh, hạt…
👉 Quan trọng nhất là biết “đường biên”:
✔️ Ăn đủ – không thiếu
✔️ Ăn đúng – không dư
✔️ Ăn đa dạng trong khả năng của mình
📌 Thông điệp cuối cùng:
Dù tháp dinh dưỡng được vẽ xuôi, vẽ ngược hay vẽ nghiêng, thì dinh dưỡng KHÔNG phải trào lưu, mà là quá trình điều chỉnh lâu dài dựa trên khoa học + thực tế sống.
💚 Ăn để khỏe – chứ không ăn theo phong trào.
👉 Bạn nghĩ sao về tháp dinh dưỡng “ngược”? Comment chia sẻ góc nhìn nhé!