16/06/2025
MÓN ĂN KIỀM HOÁ CƠ THỂ
NHẤT LÀ NHỮNG NGƯỜI BỊ DẠ DÀY NÊN THAY ĐỔI CHẾ ĐỘ ĂN HẰNG NGÀY!
KIỀM HÓA CƠ THỂ LÀ GÌ ?
Kiềm hóa cơ thể là quá trình tăng cường tính kiềm và cân bằng độ pH trong cơ thể. Nồng độ pH trong cơ thể con người thường dao động từ 7.3 - 7.4, đây là khoảng lý tưởng để các tế bào hoạt động bình thường, góp phần tăng cường sức đề kháng và phòng tránh được nhiều bệnh tật
TẠI SAO PHẢI KIỀM HÓA CƠ THỂ ?
Khi cơ thể tiêu thụ nhiều loại thực phẩm có tính axit như thịt đỏ, nước ngọt, bia rượu, đồ nướng, đồ chiên, thức ăn nhanh, thức ăn biến sẵn … thì lượng axit trong cơ thể sẽ tăng lên, khiến tính kiềm vốn có trong cơ thể sẽ giảm mất đi, lúc đó sức đề kháng cũng giảm xuống theo. Lượng axit dư thừa này lâu ngày sẽ khiến cho cơ thể trở nên nhiều bệnh nguy hiểm do dư a-xít gây ra những bệnh mạn tính và thậm chí là ung thư.
Thực tế, thực phẩm chúng ta tiêu thụ hàng ngày chỉ cung cấp khoảng 20% lượng kiềm, còn lại là axit. Điều này dẫn đến sự gia tăng axit trong cơ thể, làm thay đổi môi trường máu, mô và tế bào, giảm nồng độ oxy trong máu. Axit lactic tăng cũng làm tăng các gốc tự do có hại. Các căn bệnh nguy hiểm như ung thư và mạn tính từ đó có điều kiện phát triển.
Kiềm hóa cơ thể giúp loại bỏ các gốc tự do và tăng lượng oxy, khiến tế bào ung thư khó phát triển vì chúng chỉ tồn tại trong môi trường axit. Việc kiềm hóa cơ thể còn giúp tăng cường hệ miễn dịch, đẩy lùi bệnh tật, cải thiện sức khỏe và nâng cao chất lượng cuộc sống.
Cũng như:
Cố giáo sư tiến sỹ Otto Warburg, người dành cả đời để nghiên cứu tế bào ung thư, đã giành giải thưởng Nobel vì chứng minh rằng ung thư là do tế bào bị thiếu oxy và sống trong môi trường axit lâu ngày mà thành. Từ đó, đã được kết luận rằng chế độ ăn uống nhiều thực phẩm kiềm là một phương pháp dinh dưỡng quan trọng để hỗ trơ điều trị bệnh ung thư. Bởi vì tế bào ung thư không sống được trong môi trường kiềm.
Chúng ta có thể điều chỉnh lượng axít trong cơ thể bằng cách ăn uống những loại thực phẩm có tính kiềm và những hoạt động tạo nên kiềm tính như tập thể dục, thở sâu, thư giãn, thiền… Và đồng thời nên đọc kỹ bài chia sẻ dưới đây để biết phân biệt được thực phẩm nào là kiềm và axit.
1. NHỮNG THỰC PHẨM GIÀU TÍNH KIỀM :
* RAU CỦ : Rau bina (rau chân vịt), Cải xoăn (kale), Bông cải xanh, Dưa leo, Cần tây, Bắp cải, Măng tây, Bí ngòi (zucchini)
* TRÁI CÂY : Chanh (dù có vị chua nhưng khi vào cơ thể lại có tính kiềm), Bơ, Dưa hấu, Đu đủ, Chuối chín, Táo, Lê, Kiwi, Nho (nhất là nho đen)
* CÁC LOẠI ĐẬU & HẠT : Hạnh nhân, Hạt chia, Hạt lanh (flaxseed), Đậu nành (đậu nành tươi hoặc chế phẩm như đậu phụ)
* THỰC PHẨM KHÁC : Tảo biển (spirulina, chlorella), Dầu dừa (vừa có tính kiềm, vừa tốt cho tiêu hóa), Giấm táo (apple cider vinegar – dù chua nhưng có tác dụng kiềm hóa), Nước lọc có khoáng chất hoặc nước kiềm
2. NHỮNG THỰC PHẨM CÓ TÍNH AXIT :
* THỊT & PROTEIN ĐỘNG VẬT : Thịt bò, Thịt heo, Thịt gà công nghiệp, Hải sản (giàu purine), Xúc xích, thịt nguội
* TINH BỘT TINH LUYỆN : Bánh mì trắng, gạo trắng, Mi ống, mì gói, Bánh ngọt, Bánh quy cống nghiệp
* ĐƯỜNG VÀ SẢN PHẨM TỪ ĐƯỜNG : Kẹo, nước ngọt, soda, Nước trái cây đóng chai (nhiều dường)
* SẢN PHẨM TỪ SỮA ĐỘNG VẬT : Sữa bò, phô mai, kem
* ĐỒ UỐNG KÍCH THÍCH : Ca phê, Rượu, bia, Nước tăng lực.
Đề kiềm hóa cơ thể, chúng ta có thể lựa chọn giữa phương pháp kiềm hóa hoàn toàn và kiềm hóa kết hợp. Nên tham khảo chi tiết dưới đây :
1. THỰC ĐƠN KIỀM HÓA HOÀN TOÀN
Gồm 100% thực phẩm có tính kiềm ( đã nêu rõ ở phần trên ) loại bỏ hoàn toàn các thực phẩm tạo chất axit ( đã nêu rõ ở phần trên )
NGÀY 1:
Sáng:
* Nước ấm chanh + muối hồng
* Sinh tố: chuối + cải bó xôi + dưa leo + bơ + nước dừa
Trưa:
* Salad: cải xoăn + cà chua bi + bơ + hạt hạnh nhân
* Canh bí đỏ nấu với hạt điều
Tối:
* Cháo yến mạch nấu rau củ
* Trái cây: dưa hấu
NGÀY 2:
Sáng:
* Nước ép cần tây + táo + chanh
* Bánh mì nguyên cám + bơ + lát dưa leo
Trưa:
* Cơm gạo lứt + rau luộc (bông cải, cà rốt, đậu que)
* Dầu mè + nước chanh làm sốt
Tối:
* Súp cải bó xôi + bơ nghiền
* Kiwi
NGÀY 3:
Sáng:
* Trà gừng/giấm táo
* Sinh tố: xoài + cải xoăn + hạt chia
Trưa:
* Bún gạo lứt trộn rau + nước sốt chanh-dầu mè
* Hạt lanh rắc lên
Tối:
* Canh rau củ (bí xanh, cà rốt, măng tây)
* Lê hoặc nho
NGÀY 4:
Sáng:
* Nước ấm + lát gừng
* Smoothie: đu đủ + rau má + chuối + nước dừa
Trưa:
* Salad: dưa leo + rau bina + cà chua bi + hạt hướng dương
* Soup nấm + hạt điều
Tối:
* Yến mạch nấu rau + bột nghệ
* Tráng miệng: ổi chín
NGÀY 5:
Sáng:
* Nước ép rau xanh (cần tây + cải bó xôi + chanh)
Trưa:
* Súp lơ nghiền (thay cơm) + rau xào dầu ô liu
* Tráng miệng: táo
Tối:
* Salad bí đỏ nướng + cải xoăn + sốt mè rang
* 1 ly trà thảo mộc
NGÀY 6:
Sáng:
* Sinh tố: xoài + chuối + cải bó xôi + hạt chia
Trưa:
* Cơm gạo lứt + canh nấm + cải thìa
* Viên tảo spirulina (nếu có)
Tối:
* Cháo rau củ + hạt lanh
* Dưa lưới
NGÀY 7:
Sáng:
* Nước ấm chanh + mật ong rừng
* Bơ + chuối + yến mạch cán dẹt + nước dừa (xay mịn)
Trưa:
* Salad lớn: rau cải + củ dền luộc + hạt óc chó + bơ
* Canh rau củ
Tối:
* Soup bí đỏ + hạt điều
* 1 quả chuối chín
2. THỰC ĐƠN KIỀM HÓA KẾT HỢP
Gồm 80% thực phẩm kiềm: rau xanh, trái cây tươi, hạt, đậu, ngũ cốc nguyên cám. Và 20% thực phẩm axit nhẹ/trung tính: cá, đậu hũ, sữa hạt, trứng, gạo lứt, thịt trắng (ít, nếu có)
Tránh: thịt đỏ, đường tinh luyện, nước ngọt, đồ chiên rán, thực phẩm chế biến sẵn
NGÀY 1 :
Sáng: Nước ấm chanh + sinh tố cải bó xôi, chuối, bơ
Trưa: Cơm gạo lứt + đậu phụ áp chảo + rau luộc (bông cải, cà rốt)
Tối: Cháo yến mạch + nấm rơm, cải ngọt + kiwi
NGÀY 2 :
Sáng: Nước ép cần tây + táo
Trưa: Bún gạo lứt trộn rau sống, giá đỗ + đậu phụ nướng
Tối: Súp bí đỏ nấu hạt điều + salad cải xoăn, bơ, cà chua bi
NGÀY 3 :
Sáng: Trà gừng + 1 lát bánh mì nguyên cám với bơ hạnh nhân
Trưa: Cơm gạo lứt + cá hồi áp chảo (phần nhỏ) + măng tây hấp
Tối: Canh rong biển + cải thìa + 1/2 quả bơ
NGÀY 4 :
Sáng: Sinh tố: xoài + rau bina + hạt chia
Trưa: Cháo đậu xanh + rau củ + salad dưa leo
Tối: Đậu hũ non hấp gừng + canh cải bó xôi
NGÀY 5 :
Sáng: Nước dừa tươi + trái cây mix (đu đủ, kiwi, chuối)
Trưa: Gạo lứt + ức gà luộc (ít) + cải thìa xào dầu ô liu
Tối: Yến mạch nấu nấm + hạt lanh + salad bơ, rau mầm
NGÀY 6 :
Sáng: Nước ấm + giấm táo hữu cơ
Trưa: Miến d**g trộn rau củ + đậu hũ nướng mè
Tối: Canh cải thảo + nấm + trái cây (lê/ổi)
NGÀY 7 :
Sáng: Sinh tố bơ + chuối + hạt chia + nước hạnh nhân
Trưa: Cơm gạo lứt + trứng luộc (1 quả) + bông cải xào
Tối: Canh rau củ + 1 lát bánh mì nguyên cám với bơ nghiền
Cần chú ý :
* Uống nhiều nước lọc trong ngày, tốt nhất là nước kiềm nhẹ (nước ion kiềm hoặc nước có khoáng tự nhiên).
* Ưu tiên chế biến đơn giản: hấp, luộc, nướng nhẹ
* Ăn chậm, nhai kỹ để hấp thụ tốt hơn
* Giữ 80% thực phẩm kiềm mỗi ngày
* Kết hợp vận động nhẹ như đi bộ, yoga, thở sâu
* Có thể dùng thêm tảo biển, giấm táo hữu cơ, hạt kiềm như chia, lanh, óc chó, hạt kê, quinoa
St
