05/10/2023
Nghề làm long nhãn, vất vả lắm ai ơi!
Phải là người Hưng Yên, gắn bó với nghề làm long nhãn như máu thịt thì bạn mới có thể hiểu được sự vất vả của nghề làm long nhãn.
Khoảng vào tháng 7 âm lịch, đâu đâu trên địa bàn thành phố Hưng Yên người ta cũng bắt gặp những vườn nhãn sai trĩu quả. Tuy nhiên, chỉ nhãn ở các xã Thiện Phiến, Hoàng Hanh, Thủ Sỹ, Phương Chiểu, Hồng Nam, Liên Phương, Tân Hưng, Hồng Châu thì mới thơm và ngon đúng chất của nhãn lồng Phố Hiến- Hưng Yên.
Vào mùa nhãn chín, bà con nông dân tỉnh Hưng Yên lại dùng bút xoáy nhãn bóc vỏ, bỏ hạt và đem cùi nhãn vào lò sấy khô để ăn dần. Cùi nhãn sau khi sấy khô thì được gọi là long nhãn (long nhãn để được lâu hơn so với nhãn tươi mà mùi vị thì vẫn đảm bảo như ban đầu)
Chỉ khi nào là người được sinh ra và lớn lên tại vùng đất này của Hưng Yên bạn mới có thể cảm nhận được sự vất vả của nghề làm long nhãn. Tất cả các công đoạn như: hái quả, tách hạt và vỏ (xoáy long) hay cho vào lò sấy khô đều được làm thủ công. Sau khi tách hạt nhãn, cùi nhãn được cho vào lò và sấy khô khoảng 10 tiếng thì tạo ra thành phẩm long nhãn Hưng Yên mà chúng ta vẫn sử dụng hàng ngày
Cứ đến mùa nhãn, người dân quê tôi đều tranh thủ dậy thật sớm, chuẩn bị đầy đủ thức ăn để bắt đầu một ngày làm việc mới. Đối với những đứa học sinh, sinh viên về nhà nghỉ hè như cúng tôi thì đây chính là thời gian kiếm tiền phụ giúp gia đình. Nếu như cặm cụi làm việc chăm chỉ cả ngày thì cũng mang lại thu nhập trung bình 100.000/ngày.
Vất vả là thế mà nụ cười đôn hậu vẫn nở trên môi của mỗi người. Đối với người dân quê tôi, có cái nghề làm long nhãn này đã là may mắn lắm rồi, vừa có tiền đóng học phí, vừa có tiền mua một vài bộ quần áo mới cho con chuẩn bị năm học mới. Hạnh phúc đôi khi chỉ bình dị như thế.
Cần mua long nhãn hưng yên LH sdt 0898257327
Địa chỉ: quốc lộ 39a liên phương,tp hưng yên
#0898257327