31/01/2022
❓❓Người đang mắc bệnh lý về gan cần có chế độ dinh dưỡng gì đặc biệt trong mùa dịch ❓❓
▶️▶️▶️Tất cả những bệnh nhân mà có bệnh lý nền phải điều chỉnh chế độ ăn cho phù hợp với bệnh lý mình đang gặp phải. Đối với người có bệnh gan mãn tính phải hướng đến mục tiêu giúp tăng sinh, tái tạo các tế bào gan, ngăn ngừa suy gan, men gan cao dẫn đến xơ gan. Bên cạnh đó, một chế độ ăn khoa học còn giúp nâng cao sức khỏe, ngăn ngừa suy dinh dưỡng cho bệnh nhân và cung cấp các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể, ví dụ như chất đạm, các vitamin khoáng chất… để ngăn bệnh tiến triển nặng hơn.
▶️▶️▶️Với người bị bệnh gan thì nhu cầu về các vitamin khoáng chất cũng phải tương đương như người bình thường. Nhưng ở đây chế độ ăn thì nên áp dụng chế độ “nương nhẹ gan”, tức là một khẩu phần ăn đặc biệt phải đủ chất đạm có giá trị sinh học cao như thịt, cá, trứng, sữa và phải ăn đa dạng thực phẩm cân đối giữa đạm động vật và đạm thực vật. Trong bệnh gan thì nên chú ý dung nạp chất béo ở mức vừa phải để dễ tiêu hóa. Ví dụ người bình thường thì chất béo chiếm từ 20-30% năng lượng cổ phần, nhưng người bệnh gan thì nên ăn chất béo ở mức 15-20% năng lượng cổ phần. Trong đó, nên chú ý đảm bảo các chất béo thiết yếu và giảm các chất béo bão hòa (đồ chiên rán, dầu mỡ, đồ hộp, phô mai, đồ chế biến sẵn, thức ăn nhanh...) bởi vì thường khi mắc bệnh lý gan thì việc chuyển hóa chất béo cũng bị suy giảm đi.
