Shop Tất Nhiên

06/08/2021

Centrum Silver Multivitamins dành cho phụ nữ trên 50 tuổi.

• Centrum Silver Vitamin là thực phẩm chức năng dành cho phụ nữ trên 50 tuổi, bổ sung các khoáng chất như Vitamin D3, Vitamin B và Canxi.
• Hỗ trợ tim, não, mắt và sức khỏe tổng thể của phụ nữ từ 50 tuổi trở lên
• Chứa vi chất dinh dưỡng để nuôi tế bào và giúp hỗ trợ cơ thể khỏe mạnh
• Bổ sung sức khỏe xương giúp hỗ trợ sức khỏe miễn dịch, sức khỏe xương và chức năng cơ với vitamin D
• Không biến đổi gen và không chứa gluten
• Uống một viên mỗi ngày để cung cấp chất dinh dưỡng hỗ trợ cơ thể khỏe mạnh

Nhận đặt hàng từ Mỹ các sản phẩm liên quan đến sản phẩm bổ sung chức năng. (Thời gian giao hàng khoảng 3-4 tuần)

Giá: 650k/1 Hộp

Để biết thêm chi tiết và đặt hàng Inbox Page hoặc liên hệ số: 0902 806 459

03/08/2021

Member's Mark Super B-Complex với Biotin Vitamin B và Vitamin C (1 Bottle (300 viên))

• Giúp hỗ trợ chuyển hóa năng lượng
• Chứa 1000 mcg Biotin
• Chứa tám loại Vitamin B
• Hỗ trợ chống oxy hóa từ Vitamin C
• Là thực phẩm bổ sung

Nhận đặt hàng từ Mỹ các sản phẩm liên quan đến sản phẩm bổ sung chức năng.

Giá: 460k/1 Hộp

Để biết thêm chi tiết và đặt hàng Inbox Page hoặc liên hệ số: 0902 806 459

02/08/2021

Biotin 10,000mcg với Keratin 100mg (250 viên)

• Hỗ trợ tóc, da và móng khỏe mạnh.
• Giúp duy trì và hỗ trợ sức khỏe miễn dịch.
• Biotin có thể thúc đẩy quá trình trao đổi chất và sản xuất năng lượng tế bào.
• Chứa Vitamin C và Kẽm.
• 1 viên mỗi ngày.
• Không có thuốc nhuộm tổng hợp, không có hương vị nhân tạo, không có gluten, không có đường lactose.

Nhận đặt hàng từ Mỹ các sản phẩm liên quan đến sản phẩm bổ sung chức năng.

Inbox Page để biết thêm chi tiết hoặc liên hệ số: 0902 806 459

13/07/2021

13/07/2021

02/03/2017

Hiểu lầm số 1: Caffein là một chất gây nghiện

Caffein là một chất có tác dụng kích thích hệ thần kinh trung ương. Thường xuyên sử dụng caffein sẽ gây ra sự lệ thuộc về mặt thể chất ở mức độ nhẹ. Nhưng caffein không đe dọa tình trạng sức khỏe thể chất, xã hội hoặc kinh tế.

Không còn nghi ngờ gì nữa, các triệu chứng thèm caffein sẽ làm một ngày của bạn trở nên thật tồi tệ. Tuy nhiên, caffein không gây ra cơn thèm nặng hoặc không gây ra các hành vi tìm kiếm thuốc (như khi nghiện rượu hoặc nghiện ma túy).

Vậy Caffein không gây nghiện như Co**in nhé :D

Hiểu lầm số 2: Caffein có liên quan đến việc mất ngủ

Cơ thể hấp thu caffein rất nhanh nhưng cũng thải bỏ caffein nhanh . Quá trình này xảy ra chủ yếu ở gan, thời gian bán thải của caffein tương đối ngắn, trung bình, cơ thể chỉ mất khoảng 5-7 tiếng để loại bỏ một nửa số caffein đã hấp thu. Sau 8-10 tiếng thì 75% lượng caffein đã được thải ra ngoài. Với đa số mọi người, một hoặc hai ly cà phê vào buổi sáng sẽ không ảnh hưởng đến giấc ngủ vào ban đêm.

Tuy nhiên, tiêu thụ caffein vào chiều muộn có thể sẽ ảnh hưởng đến giấc ngủ. Giấc ngủ của bạn sẽ không bị ảnh hưởng bởi caffein nếu bạn tiêu thụ caffein ít nhất 6 tiếng trước khi đi ngủ tùy mức độ nhạy cảm của từng người là khác nhau, vào tốc độ chuyển hóa và lượng caffein mà bạn thường xuyên tiêu thụ.

Khỏi lo uống cà phê buổi sáng mà tối mất ngủ ha! Nhưng khi sử dụng vào buổi chiều tối thì nên cẩn thận kẻo cần ngủ thì lại thức cần thức thì lại ngủ nha các bạn :D

Hiểu lầm số 3: Caffein làm tăng nguy cơ loãng xương, bệnh tim mạch và ung thư

Tiêu thụ một lượng caffein ở mức độ trung bình trong một ngày (khoảng 300mg, tương đơng với 3 ly cà phê) thường sẽ không gây ra tác hại gì ở đa số người trưởng thành khỏe mạnh. Tuy nhiên, một số người sẽ dễ bị ảnh hưởng của caffein hơn. Đó là những người bị tăng huyết áp hoặc người cao tuổi.

Với những người cao tuổi thì caffein có thể ảnh hướng tới quá trình chuyển hóa canxi. Các bác cao tuổi nên tham khảo bác sĩ để sử dụng tốt cà phê mà không ảnh hướng tới sức khỏe nhé!

Với những người nhạy cảm với caffein, nhịp tim và huyết áp thường sẽ tăng lên một chút sau khi tiêu thụ caffein. Nhưng, rất nhiều nghiên cứu lớn chỉ ra rằng, không có mối liên quan giữa caffein và tăng mỡ máu, nhịp tim bất thường hoặc tăng nguy cơ bệnh tim mạch. Nhưng để an toàn thì các bạn cũng nên cẩn thận 1 tí vì liên quan tới tim là hổng có giỡn được đâu :D

Tổng kết 13 nghiên cứu trên 20.000 người cho thấy không có mối liên quan giữa ung thư và caffein. Trên thực tế, caffein thậm chí có thể có tác dụng bảo vệ chống lại một số loại ung thư. Vậy thì tích cực uống cà phê thôi bà con ơi!!!

Hiểu lầm số 4: Caffein không tốt đối với những phụ nữ đang cố gắng mang thai

Rất nhiều nghiên cứu cho thấy,không cóbất cứ mối liên quan nào ngữa việc tiêu thụ lượng nhỏ caffein (một ly/ngày) với các tình trạng: Khó thụ thai, sảy thai, di tật bẩm sinh, sinh non, cân nặng sơ sinh tốt.

Tuy nhiên, với những phụ nữ đang cố gắng mang thai, liều caffein khuyến nghị là dưới 200mg/ngày. Nguyên nhân là do trong một số nghiên cứu, nếu phụ nữ tiêu thụ lượng lớn caffein có thể sẽ làm tăng nguy cơ sảy thai.

Hiểu lầm số 5: Caffein có tác dụng làm mất nước

Caffein có thể làm bạn có nhu cầu tiểu tiện. Tuy nhiên, lượng chất lỏng bạn uống trong những đồ uống có caffein thường có thể sẽ bù đắp được lượng dịch bạn mất đi khi đi tiểu. Kết luận ở đây là, mặc dù caffein hoạt động như một chất lợi tiểu nhẹ, các nghiên cứu chỉ ra rằng, uống đồ uống có chứa caffein với lượng trung bình không thực sự gây ra tình trạng mất nước.

Hiểu lầm số 6: Caffein có hại cho trẻ em vìtiêu thụ thậm chí còn nhiều hơn người lớn

Tính đến năm 2004, trẻ em Mỹ từ 6-9 tuổi tiêu thụ khoảng 22mg caffein/ngày. Đây cũng là lượng caffein trong mức được khuyến cáo. Tuy nhiên, các loại đồ uống năng lượng có thể chứa rất nhiều caffein, và các loại đồ uống này ngày càng trở nên phổ biến hơn. Do vậy, lượng caffein trẻ em tiêu thụ có thể sẽ tăng lên.

Một số trẻ rất nhạy cảm với caffein, và có thể sẽ bị lo âu hoặc kích thích tạm thời, sau khi sử dụng caffein. Đa số lượng caffein mà trẻ hấp thu có trong soda, đồ uống năng lượng hoặc trà ngọt. Đây là những loại đồ uống có rất nhiều đường và calo rỗng, do vậy, làm trẻ có nguy cơ béo phì cao hơn. Do vậy, cho dù bản thân caffein không gây hại cho trẻ, nhưng đồ uống có caffein thường không tốt cho trẻ nhỏ.

Hiểu lầm số 7: Caffein có thể dã rượu

Trên thực tế, các nghiên cứu cho thấy, mọi người chỉ nghĩ là caffein có thể giúp họ dã rượu. Ví dụ, những người uống cà phê cùng với uống rượu nghĩ rằng họ có thể điều khiển phương tiện giao thông được. Nhưng sự thật là thời gian phản ứng và khả năng phán đoán vẫn sẽ bị ảnh hưởng. Trẻ em trung học uống cả caffein và rượu thậm chí còn có nguy cơ tai nạn giao thông cao hơn.

Vậy là các bác các anh mất 1 phương pháp dã rượu rồi :3 chớ dại mà uống rượu vào rồi uống cà phê vào với mong muốn né mấy anh áo vàng nha :D vậy bị phạt như thường nếu quá nồng độ đó ạ !

Hiểu lầm số 8: Caffein không có lợi ích gì về sức khỏe

Caffein được chứng minh là có rất nhiều lợi ích về sức khỏe. Nhưng những lợi ích tiềm ẩn của caffein có thể sẽ làm bạn bất ngờ. Bất cứ ai thường xuyên uống cà phê cũng sẽ nói rằng, caffein sẽ tăng cường sự tỉnh táo, tập trung, bổ sung năng lượng, giảm đau đầu. Các nghiên cứu khoa học cũng củng cố thêm các kết quả này. Chỉ có một nghiên cứu tại Pháp chỉ ra có sự suy giảm về nhận thức nhẹ ở những phụ nữ tiêu thụ caffein.

Theo Sức khỏe & Đời sống

22/02/2017

Uống cà phê vào thời điểm nào trong ngày có lợi nhất?

Cà phê là loại đồ uống quen thuộc và phổ biến với mọi người trên toàn thế giới. Không chỉ lượng cà phê bạn uống mà thời gian uống cũng ảnh hưởng khác nhau đến cơ thể.
Uống cà phê đúng thời điểm sẽ giúp bạn có sức khoẻ cực tốt mà không phải ai cũng biết. Vậy uống cà phê vào thời gian nào sẽ có lợi nhất?

Trên thực tế các nhà khoa học đã nghiên cứu và chỉ ra được 4 “thời điểm vàng” để uống cà phê tốt cho sức khỏe, lại đáp ứng được nhu cầu sở thích của nhiều người với loại đồ uống này. Đó là những thời điểm thích hợp để cơ thể có thể hấp thụ được lợi ích từ cà phê và chống lại những ảnh hưởng xấu của nó.

Uống cà phê vào buổi sáng

Uống cà phê mỗi buổi sáng là thói quen của rất nhiều người. Theo nhiều nghiên cứu, cà phê có thể cải thiện táo bón. Để công năng này hiệu quả thì uống một ly cà phê vào buổi sáng là tốt nhất. Thời gian uống còn lại trong ngày sẽ ít tác dụng hơn. Bạn nên thưởng thức 1 ly cà phê trọn vẹn sau khi ăn sáng. Thời gian thích hợp nhất trong khoảng 9h30 – 11h30 mỗi ngày. Vì đây là thời điểm tốt nhất để lượng caffein đạt đỉnh mỗi ngày theo như nghiên cứu của các nhà khoa học.

Uống cà phê 30 phút sau khi ăn

Nhiều kết quả nghiên cứu chỉ ra rằng cà phê có thể thúc đẩy tiêu hóa, giúp tiêu hóa thức ăn tốt hơn. 30 phút sau bữa ăn là thời điểm thích hợp để bạn thưởng thức một ly cà phê và tận hưởng lợi ích này. Ngoài ra, với những người thiếu máu không nên sử dụng đồ uống này thường xuyên vì cà phê ảnh hưởng đến sự hấp thụ sắt của cơ thể.

Một tách cà phê trước khi tập thể dục

Đây là thời điểm vàng để uống cà phê mà rất ít người biết tới. Khi bạn uống một tách cà phê 30 phút trước khi tập thể dục bạn có thể tăng cường quá trình trao đổi chất, giúp đốt cháy nhiều calo hơn, và làm cho hiệu quả tập luyện các môn thể thao có ý nghĩa hơn. Ngoài ra, nếu bạn duy trì ổn định thời điểm uống cà phê này bạn sẽ thấy kết quả đạt được của việc tập thể dục sẽ cao hơn so với thời gian bạn chưa thử uống cà phê ở thời điểm này.

Uống cà phê khi mệt mỏi

Những lúc bạn cảm thấy mệt mỏi, stress một ly cà phê chắc chắn sẽ giúp bạn tỉnh táo hơn, vì thành phần chủ yếu của cà phê là cafein. Cafein có tác dụng kích thích hoạt động của hệ thần kinh, làm gia tăng các hoạt động thể chất có liên quan đến hệ thần kinh như hoạt động trí não, gia tăng trạng thái thức tỉnh, gia tăng hoạt động tư duy, làm tăng nhịp tim, tăng huyết áp, tăng hoạt động của cơ bắp… Qua đó, nó có tác dụng làm tăng sự hưng phấn tinh thần, tăng sự tập trung trí óc và hiệu quả làm việc.

Một tách cà phê khi mệt mỏi có thể giúp bạn duy trì 4 giờ tỉnh táo. Tuy nhiên, với người uống cà phê thường xuyên thì hiệu quả này không lớn. Bạn lại phải điều chỉnh liều lượng cho phù hợp.

Lưu ý giới hạn khi uống cà phê
Nhiều người vẫn uống cà phê mỗi ngày, một số người thậm chí uống mọi lúc, mọi nơi. Cà phê cũng như các thức uống hay thực phẩm bất kỳ có thể mang lại lợi ích cho con người, nhưng phải có giới hạn.
Các bác sỹ khuyến nghị bạn nên uống 1-2 ly cà phê một ngày, tối đa là 4 ly (tổng số caffeine là khoảng 150 đến 250mg) là vừa phải. Nhiều hơn 4 ly có thể khiến bạn phải đối mặt với nhiều rủi ro ảnh hưởng tới sức khỏe.
Một số nghiên cứu chỉ ra rằng lượng caffeine trong một ngày lớn hơn 1g (tương đương 8-12 ly cà phê), nó sẽ dẫn đến ngộ độc, kết quả là gây ra tình trạng hồi hộp nôn mửa, ngất xỉu. Uống hơn 10 gram trong một ngày sẽ có nguy cơ tử vong. Do vậy, bạn nên biết rõ để kiểm soát lượng caffeine vào cơ thể tốt hơn để đảm bảo sức khỏe.

Hãy uống cà phê đúng cách cả nhá nhé :D

09/01/2017

👪Tết đến xuân về…
😊 Các bạn có muốn gửi cho những người thân yêu như ba mẹ, ông bà mình những 🎁món quà🎁 ý nghĩa với mong muốn mọi người chung ta đều bắt đầu năm mới bằng sự sảng khoái, tỉnh táo và tràn đầy năng lượng cho 1 năm mới ?🎉
😊 Các bạn có muốn tự mình pha những tách cà phê rồi ngồi nhâm nhi lắng đọng nhìn lại 1 năm vừa qua và cùng dự tính cho những kế hoạch mục tiêu năm mới ?🎉
😊 Hay đơn giản thay vì những ly bia🍻 mời khách chúng ta có thể thay bằng những ly cà phê ấm nóng đậm đà☕ vừa an toàn mà lại vừa ấm cúng tránh những nơi xô bồ ồn ào … lại còn được trổ tài pha cà phê cho nhưng người thân yêu của mình nữa chứ !!!

19/12/2016

🎄🎄Ngoài đường phố xá tuy vui nhưng cũng cũng vì đông mà khiến chúng ta dễ mệt mỏi🎄🎄

🎄🍵🎄Giáng Sinh năm nay mình "trốn" ở nhà, tự pha lấy cho mình một tách cà phê hợp gu, thêm chút sữa ngọt ngào, thêm bột ca cao dịu nhẹ. Ngồi lại bên nhau mình tính chuyện cho tương lai ạ.
---

21/11/2016

Thứ Hai là ngày đầu tuần.
Cật lực cật lực cật lực!!!


Mừng khai trương, Hometory khuyến mãi sản phẩm cà phê phin truyền thống gói 500gr như sau:
🎁 Những chiếc phin cà phê nhôm truyền thống tiện dụng để pha tại nhà.
🎁 Giảm giá 20%.
🎁 freeship trong 1 số quận nội thành như: quận 7, 1, 5, 3, 10,4, Phú Nhuận, Tân Bình.
Áp dụng cho 100 vị khách đầu tiên.
👌 Giá sản phẩm: 99000/1 gói 500gr 💰 Giảm còn 80000 VNĐ/1 gói 500gr.
Bên cạnh đó Hometory còn bán sỉ các loại cà phê như Robusta, Culi và "Bà Hoàng" cà phê Arabica từ Cầu Đất.

17/11/2016

Một bước đơn giản phân biệt được cà phê nguyên chất và cà phê độn.

Khi pha vào nước, bột cà phê nguyên chất xốp nhẹ, có khối lượng riêng thấp, nên có khuynh hướng nổi lên trên. Còn bột cà phê có pha trộn các hạt ngũ cốc khác có khối lượng riêng lớn hơn, không tơi xốp nhiều nên đa số bột sẽ chìm xuống nhanh hơn.

Một đặc điểm khác biệt nữa là cà phê bột thật ít ngậm nước. Bột các loại ngũ cốc khác thường giữ nước và có độ ẩm cao hơn nên dễ bị vón cục. Như vậy cà phê độn các loại ngũ cốc rất dễ bị vón cục do độ ẩm cao vì có phun một số hóa chất tạo mùi, tạo màu.

Về màu sắc, bột cà phê có màu nâu đậm. Hạt bắp, đậu nành rang để trộn vào cà phê thường cùng với việc tạo màu (caramen và chất tạo màu hóa học) nên có màu đen đậm.

Một cách khác để phân biệt nữa là khi pha chế, phin chứa cà phê bột thật (khoảng 20g) sẽ nở phồng lên, sủi bột mạnh, có khi tràn ra cả ngoài phin, có bột cà phê nổi lên trên miệng phin.
---------------------------
Hometory cam kết sản phẩm Cà phê phin truyền thống của chúng tôi là 100% cà phê, không độn, không nhuộm, không hóa chất.


Mừng khai trương, Hometory khuyến mãi sản phẩm cà phê phin truyền thống gói 500gr như sau:
🎁 Những chiếc phin cà phê nhôm truyền thống tiện dụng để pha tại nhà.
🎁 Giảm giá 20%.
🎁 freeship trong 1 số quận nội thành như: quận 7, 1, 5, 3, 10,4, Phú Nhuận, Tân Bình.
Áp dụng cho 100 vị khách đầu tiên.
👌 Giá sản phẩm: 99000/1 gói 500gr 💰 Giảm còn 80000 VNĐ/1 gói 500gr.
Bên cạnh đó Hometory còn bán sỉ các loại cà phê như Robusta, Culi và "Bà Hoàng" cà phê Arabica từ Cầu Đất.

16/11/2016

Cà phê ngon phải mua ở đúng nơi. Robusta phải là ở Đắk Lăk, còn Arabica phải là ở Cầu Đất.

Khi nói đến cây cà phê Việt Nam phải kể đến những vùng nguyên liệu tại Tây Nguyên như Đắk Mil (Đắk Nông), Đắk Hà (Kon Tum), Chư Sê (Gia Lai) … và đặc biệt là Buôn Ma Thuột – Đắk Lăk ,“vựa” cà phê Robusta xuất khẩu đứng đầu thế giới.

Với đặc điểm thổ nhưỡng đất đỏ bazan, ở độ cao khoảng 500m – 600m so với mặt biển cùng khí hậu mát mẻ mưa nhiều, Tây Nguyên rất phù hợp với cây cà phê Robusta.

Tính chất chung của cà phê Tây Nguyên có hàm lượng caffeine mạnh, vị đậm, và ít chua song mỗi vùng đất lại mang đến mỗi vị khác nhau. Có khi đó là vị ngậy của bơ, dầu hoặc vị của caramen,...

Tuy cùng sống trên đất Tây Nguyên nhưng cà phê Cầu Đất (Lâm Đồng) lại có sự khác biệt hẳn. Đó là hương thơm quyến rũ của cà phê Arabica. Ở độ cao trên 1.500m, có nhiều vùng đồi dốc thoải cùng khí hậu mát mẻ với nền đất đỏ bazan, Cầu Đất là vùng đắc địa, lý tưởng nhất cho giống Arabica phát triển và sản sinh ra hạt cà phê Arabica có chất lượng được đánh giá ngon nhất nhì thế giới.

Cà phê Cầu Đất được xem là “Bà hoàng” của các loại cà phê nhờ hương thơm quyến rũ đặc biệt của nó.

07/11/2016

Ở bài trước mình có giới thiệu cho các bạn về 1 món cà phê đặc trưng của người Hà Nội đó là cà phê trứng nhưng ở Sài Gòn thì cà phê trứng vẫn còn chưa phổ biến lắm! Vậy với những bạn đã lỡ yêu món này sau khi được thưởng thức nó hay những bạn chưa được thử muốn trải nghiệm món đồ uống đặc biệt này thì phải làm sao ta? Chả nhẽ lại phải bay cả trăm cây số tới quán Giảng cà phê chỉ để uống 1 ly cà phê thôi sao? Uầy cách đó cũng được nhưng hơi tốn kém tí :D Mình có cách này hay hơn, tiết kiệm hơn cho các bạn nè :P Đó là tại sao không thử pha 1 ly cà phê trứng tại nhà theo hướng dẫn của mình sau đây:

3 cách pha cà phê trứng ngon tuyệt cho ngày đông

Cách 1:

Nguyên liệu làm cà phê trứng gồm: Bột cà phê, trứng gà tươi, mật ong, sữa đặc, nước sôi

Cách pha cà phê trứng như sau:

- Phin và ly để pha cà phê cần phải được tráng qua nước đun sôi để đảm bảo sạch sẽ. Cho khoảng 17-20gr cà phê vào phin, lắc nhẹ để cà phê dàn phẳng, ấn chặt nắp xuống. Sau đó cho 15ml nước sôi vào xâm xấp mặt phin, đợi khoảng 30 giây thì cho nước sôi ngập 3/4 phin, đậy nắp lại, đợi cà phê chắt lọc được những giọt thơm ngon nhất.

- Đập trứng gà ra âu, chỉ lấy lòng đỏ, bỏ lòng trắng. Cho vào âu 3-4 giọt mật ong, dùng máy đánh trứng đánh bông lên. Thông thường thời gian đánh trứng chuẩn nhất khoảng 5 - 7 phút. Sau khi đánh xong bạn cho trứng vào cốc.

- Cà phê sau khi đã chắt lọc được phần tinh túy nhất, bạn cho cà phê vào cốc chịu nhiệt, đem quay ở lò vi sóng khoảng 1 phút cho cà phê nóng lên.

- Đổ từ từ cà phê vào cốc đựng trứng.

- Cuối cùng cho sữa đặc vào theo khẩu vị của bạn là món cà phê trứng hoàn thành.

- Muốn nhâm nhi món cà phê này lâu hơn bạn có thể đặt cốc cà phê vào 1 bát nước nóng. Việc này giúp giữ cà phê luôn ấm và trứng cũng không dễ bị nguội, tanh.

Cách 2:

Nguyên liệu: Bột cà phê, trứng gà, sữa đặc, mật ong, đường, nước sôi.

Cách làm cà phê trứng như sau:

- Pha cà phê phin như cách 1

- Tách đôi lòng đỏ và lòng trắng trứng gà, để riêng 2 loại này ra.

- Lòng đỏ đánh bông cùng vài giọt mật ong, thời gian đánh trứng chuẩn ngon nhất khoảng 7 phút.

- Lòng trắng trứng cũng đánh bông với chút đường và vài giọt mật ong.

- Đổ lòng đỏ trứng xuống đáy cốc, sau đó đến 1 lớp cà phê nóng hổi, trên cùng là lớp lòng trắng trứng. Bạn có thể cho thêm sữa đặc nhiều hay ít theo khẩu vị cá nhân.

- Muốn giữ cho cà phê luôn ấm, bạn đặt cốc cà phê vào bát nước nóng.

Cách 3:

Nguyên liệu: Bột cà phê, sữa đặc, trứng gà, mật ong, đường, nước sôi, vanilla.

Cách làm cà phê trứng như sau:

- Pha cà phê như cách 1 và 2.

- Tách lấy lòng đỏ trứng, cho lòng đỏ vào âu sạch, thêm đường, mật ong, vanilla, đánh bông hỗn hợp này trong khoảng 3 phút. Sau đó, bạn cho vài giọt cà phê nóng vào và tiếp tục đánh thêm 3 phút nữa thì tắt máy.

- Đổ 1/2 hỗn hợp trứng xuống đáy cốc. Tiếp theo cho cà phê, cuối cùng đổ phần trứng còn lại lên trên, thêm sữa đặc nếu muốn.

Giữ nóng cốc cà phê trứng trong bát nước đun sôi.

Lưu ý: Khi thưởng thức cà phê trứng, không nên khuấy đều cà phê và trứng ngay từ đầu, bạn nên uống từng lớp 1, đến gần cuối bạn mới khuấy đều hỗn hợp lên. Việc này giúp cà phê không bị tanh và cà phê luôn được giữ ấm trong suốt quá trình uống.

Theo Emdep

01/11/2016

Uống từ 1 đến 2 ly cà phê mỗi ngày có thể giúp cơ thể sảng khoái, linh hoạt. Hãy cùng tìm các tác dụng của cà phê với Hometory

14/10/2016

Với mỗi người Sài Gòn thì 1 ly cà phê sữa đá Sài Gòn dường như đã trở thành một thói quen hằng ngày! Bạn uống cà phê mỗi ngày có thể vì bạn là 1 tín đồ của cà phê, có thể vì bạn cần nó để tạo hưng phấn cho một ngày mới hay để duy trì sự tập trung những lúc mệt mỏi cho công việc căng thẳng mỗi ngày hoặc chỉ đơn giản bạn đã quen với việc uống cà phê mỗi ngày... Nhưng bạn có chắc những ly cà phê mình uống mỗi sáng bên ngoài là những ly cà phê nguyên chất 100% ??? Chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về những ly cà phê chúng ta mua bên ngoài có nguyên chất 100% như chúng từng suy nghĩ!

Sự thật về cà phê "nguyên chất" - Kì 1

Với tỉ lệ khoảng 30% cà phê nguyên chất và �70% chất độn gồm đậu nành, bắp cùng các loại hương liệu tẩm ướp, một số cơ sở cho ra thị trường nhiều mẻ cà phê mang thương hiệu của thủ phủ �cà phê Tây nguyên.

Sau nhiều ngày mật phục tại nhiều “lò” rang xay cà phê trên địa bàn TP.HCM, ngày 15-7, đoàn thanh tra liên ngành tại TP.HCM đã đồng loạt “đột kích” nhiều cơ sở chuyên rang xay cà phê “độn” đậu nành, tạp chất tại Q.Bình Tân và H.Bình Chánh.

Bí quyết làm cà phê “nguyên chất”

Điểm đầu tiên đoàn thanh tra liên ngành “đột kích” là lò rang xay gia công cà phê của ông T.Q.D., ở trong khu dân cư trên đường số 22 (P.Bình Hưng Hòa A, �Q.Bình Tân).

Khi tổ công tác ập vào, các công nhân đang hì hục xách từng xô nước hương liệu màu đen sánh đặc đổ vào bồn trộn. Trong xưởng gia công rộng khoảng 50m2 trang bị một hệ thống rang xay, cùng nhiều máy trộn công suất lớn và luôn có sáu công nhân túc trực sản xuất.

Thời điểm này, bồn trộn gắn môtơ đẩy các bánh răng quay tít đang nhào trộn các hạt cà phê, đậu nành đã được tẩm ướp, quện dính vào nhau như kẹo. Mùi hương liệu cà phê thốc lên nồng nặc, khói tỏa nghi ngút. Chỉ sau khoảng 5 phút, mẻ cà phê độn đậu nành đầu tiên được cho ra lò. Hai công nhân đeo khẩu trang, đi dép tổ ong thản nhiên nhảy vào trong khuôn inox cào, giẫm lên mẻ cà phê. Cà phê “nguyên chất” được các công nhân đánh tơi để nguội đóng vào từng bao tải, chất đống trong xưởng chờ khách đem đi đóng thành từng gói nhỏ.

Kiểm tra thực tế tại xưởng gia công này, tổ công tác phát hiện nhiều xô nhựa màu trắng đựng các loại dung dịch màu nâu, đen, vàng đậm để trộn vào cà phê. Đặc biệt, có nhiều chai nước mắm được nhân viên tại đây cho biết chính là “bí kíp” không thể thiếu khi pha trộn cà phê để “tăng độ ngon”.

Ngoài đậu nành, cà phê hạt là nguyên liệu chính để sản xuất cà phê “nguyên chất”, tổ công tác tiến hành niêm phong lượng lớn sản phẩm đã được xay trộn. Trong đó, theo quan sát của chúng tôi, tỉ lệ hạt cà phê trong các bao bì này rất ít, phần lớn là đậu nành được rang, ướp đen sì.

Trao đổi với chúng tôi, ông D. cho biết hoạt động từ năm 2010 đến nay, ngoài việc gia công, chủ cơ sở này còn mở một cửa hàng trưng bày các loại cà phê “nguyên chất” với giá giao động từ 80.000 - 200.000 đồng/kg.

“Trước đây chúng tôi gia công cho gần 20 mối, bây giờ lượng hàng gia công giảm nhiều. Đến nay, mỗi ngày chúng tôi gia công khoảng 1,5 tấn hàng với giá gia công là 1.500 đồng/kg. Cà phê thành phẩm được bán ra với giá 45.000 - 50.000/kg” - �ông D. cho hay.

Cùng ngày, tổ công tác tiếp tục “đột kích” cơ sở rang xay cà phê ở ấp 3 (Vĩnh Lộc B, Bình Chánh). Cơ quan chức năng phát hiện lượng lớn cà phê qua sơ chế “độn” đậu nành, cùng nhiều loại hương liệu, phẩm màu...

Toàn bộ hàng hóa, nguyên phụ liệu trong đợt kiểm tra được niêm phong, tạm giữ phục vụ quá trình xác minh, xử lý vi phạm.

Đủ loại giá

Theo tìm hiểu, hiện nay trên thị trường ngoài các loại cà phê đã có thương hiệu, xuất hiện hàng loạt cà phê vô danh với đủ các loại nhãn hiệu, giá cả đánh đố người tiêu dùng.

Ngày 24-6, ông Bảo (quê Hà Tĩnh), chủ cơ sở sản xuất, phân phối cà phê hơn chục năm nay tại Bình Dương, giới thiệu cho khách hai gói cà phê mang thương hiệu “BN”, trọng lượng 500g/gói nhưng giá chênh nhau 10.000 đồng.

Ông Bảo lý giải về sự chênh giá: “Trọng lượng như nhau nhưng chất lượng hai gói này khác nhau rất rõ, gói có vị đắng hơn giá chỉ 40.000 đồng/kg, phù hợp cho vùng nông thôn, gói còn lại giá 50.000 đồng/kg có mùi thơm hơn. Khách thích kiểu nào mình chơi kiểu đó!”.

Vẫn theo ông Bảo, hiện nay ngoài việc cung ứng cà phê cho hàng loạt quán nước vỉa hè ở khu vực TP.HCM, ông còn phân phối khắp các tỉnh thành. Đặc biệt, hàng còn được phân phối ngược lên cho một số tỉnh Tây nguyên.

Ông Bảo cho hay nghề này chỉ cực lúc đầu trong giai đoạn làm thị trường, khi đã ổn định thì chỉ việc ngồi thu tiền. Mấu chốt là biết gu từng địa bàn để phân phối cho hợp lý. Ví dụ, thị trường miền Bắc người thưởng thức chưa có kinh nghiệm nên chỉ cần dùng loại cà phê giá bèo, không cần độ thơm nhưng phải có độ đậm đặc.

“Giá thành thấp chưa hẳn chắc thắng. Có khi chào giá rẻ lại thất bại, mình “quất” giá cao thì người ta mới mua. Giá vô chừng như vậy nên ngành này mới có ăn là thế!” - ông Bảo tiết lộ.

Cà phê không có chất caffeine

Lần theo số điện thoại ghi trên bao bì gói cà phê mang thương hiệu “NN”, chúng tôi gặp Dương, xưng là nhân viên phụ trách kinh doanh.

Mang theo gói cà phê trên bao bì ghi thông tin mập mờ: “địa chỉ Tam Đông, Đông Thạnh, TP.HCM”, Dương thanh minh: “Hàng bên em đảm bảo chất lượng, nghe thương hiệu có thể anh không biết nhưng bên em bỏ khắp các tỉnh, mỗi tuần xe hàng chạy cả hàng chục tấn. Phân khúc tụi em đi nếu nổi quá thì bị cạnh tranh, đập chết liền. Nên chẳng dại làm thương hiệu làm gì!”.

Dương nói thẳng hiện công ty đang tập trung hai dòng hàng chính là cà phê nguyên chất 100% và cà phê pha độn với đậu nành tỉ lệ 30-70 (30% cà phê). Để thuyết phục chúng tôi, Dương nhờ nhân viên quán cà phê pha giúp một phin sau đó dùng muỗng đánh liên tục.

“Anh thấy không, bọt nhiều như vậy chắc chắn phải có cà phê, còn những dòng 100% bắp, đậu nành thì khuấy đến mấy cũng không ra được bọt” - Dương lý giải.

Trả lời câu hỏi vì sao không đề thành phần đậu nành trên bao bì, Dương nói huỵch toẹt: “Thị trường cà phê trước giờ là vậy, ai cũng biết cà phê là phải pha độn, quan trọng là tỉ lệ như thế nào để người tiêu dùng chấp nhận. Với mỗi khu vực, tỉ lệ pha trộn khác nhau, trong đó thị trường các tỉnh miền Tây có tỉ lệ đậu nành cao hơn do người dân khoái gu đen đậm, sánh quyện”.

Với kinh nghiệm gần chục năm trong nghề, Dương khẳng định việc sử dụng hương liệu trong cà phê là đương nhiên để tăng hương cũng như khử mùi tạp chất. “Sử dụng hương gì, thành phần ra sao được coi là “bí kíp” của nghề bởi không phải cứ mua hương về pha tẩm là được”.

Giá 60.000 đồng/kg được Dương chốt sẵn với dòng hàng 30% đậu nành. Tuy nhiên, nếu lấy số lượng lớn (khoảng 50kg) giá sẽ giảm còn 45.000 đồng/kg và tặng thêm 5kg chiết khấu.

“Giá này em chốt chắc chứ không giảm được nữa, anh biết đấy, giá đậu nành bữa nay cũng lên 35.000 đồng/kg rồi! Thấp nữa bên em không có lời” - Dương nói.

Theo tính toán của Dương, 1kg cà phê pha được 30-35 ly cà phê loại ngon. Với giá bán thấp nhất khoảng 10.000 đồng/ly, người bán lời trên 250.000 - 300.000 đồng (chưa trừ chi phí nhân công, mặt bằng).

Thực trạng cà phê trộn, thậm chí “cà phê không có chất caffeine” trên thị trường hiện nay tiếp tục đáng báo động khi mới đây Hội Tiêu chuẩn và bảo vệ người tiêu dùng VN (Vinastas) công bố kết quả khảo sát với gần 400 mẫu cà phê thu thập trên thị trường.

Qua ba đợt khảo sát được thực hiện từ tháng 5 đến tháng 7-2016 trên các mẫu cà phê thu thập tại Hà Nội, TP.HCM, Bình Dương, Sóc Trăng, Lâm Đồng...

Vinastas xác định có tới 9 mẫu cà phê hoàn toàn không phát hiện hàm lượng caffeine (thành phần chính của cà phê). Trên 30% mẫu cà phê có lượng caffeine không đáng kể. Trong đó, nhóm cà phê này chủ yếu được bày bán tại các quán cà phê vỉa hè, xe đẩy, căng tin bệnh viện, trường học...

13 công thức �pha chế

Khi đi tìm mua công thức, học nghề sản xuất cà phê, chúng tôi được giới thiệu tìm đến M. - người có kinh nghiệm hơn chục năm chuyên sản xuất cà phê “độn” đậu nành và hóa chất ở Bình Dương.

Ông M. tiết lộ: hiện nay thị trường phổ biển 13 công thức pha chế, ứng với mỗi loại cà phê khác nhau. Theo đó, tỉ lệ các loại đậu nành, bắp, cà phê được linh hoạt phân chia cho hợp lý với giá thành và gu thưởng thức từng thị trường.

Công thức rẻ, khá phổ biến hiện nay với loại cà phê giá rẻ nhất (45.000 - 50.000 đồng/kg) chỉ có 10-15% là cà phê thật, còn lại đậu nành và bột bắp được phân chia phù hợp để tạo độ sánh, kết dính... khác nhau.

Theo ông M., quá trình “hô biến” này không thể thiếu các loại hóa chất, phẩm màu, hương liệu để tạo mùi, màu, vị như đường hóa học, vani, sữa, bơ... được bán phổ biến �trên thị trường.

HOÀNG LỘC - LÊ SƠN (TTO)

12/10/2016

Sài Gòn cà phê sữa đá

Những sớm mai nắng Sài Gòn dậy sớm, ghé đậu trên phin cà phê Sài Gòn sữa đá đang chảy chậm từng giọt khiến bao người mê đắm.

Không phải ngẫu nhiên mà câu hát: "Sài gòn cà phê sữa đá, vẫn mãi như thế ai uống hay chưa?" lại được người Sài Gòn ngân nga hát mỗi khi ngồi cà phê cùng nhau, hàn thuyên đủ chuyện trên trời, dưới bể. Vì văn hóa cà phê Sài Gòn vẫn mãi như thế! Bắt đầu từ 6h sáng, những quán cà phê ghế đẩu trên vỉa hè bắt đầu hoạt động, trước khi vào giờ làm, mọi người lại rủ nhau: " cà phê sáng nhé!".

Không biết tự bao giờ, hể mà nhắc đến Sài Gòn,người ta lại chợt nhớ đến cái hương vị ngọt ngào và đầm thắm đặc trưng của mùi thơm cà phê hòa lẫn với vị sữa. Bất kỳ quán xá nào ở Sài Gòn, cứ vào quán, ngồi xuống gọi một ly cà phê Sài Gòn là tít tắc mười phút sau một ly cà phê sữa đá sẽ hiện diện trước mặt bạn.

Không hề cầu kỳ và rất phù hợp với túi tiền người dùng, bất kể người giàu có hay nghèo khổ, từ nhân viên văn phòng đến sinh viên thì đều có thể thưởng thức một ly cà phê Sài Gòn ngon đúng. Hầu hết khắp các con đường ở Sài Gòn, từ các con đường lớn đến những con hẻm nhỏ nhất, ly cà phê Sài Gòn cứ len lõi khắp từng hẻm, từng nhà làm biết bao người mê đắm.

Tôi đến Sài Gòn và gắn bó đến nay cũng đã gần 5 năm, mỗi lần buồn hay cảm thấy cô đơn thì lại “lếch xác” đến công viên ở khu vực nhà thờ Đức Bà, gọi một ly cà phê buồn hay cà phê cô đơn thì ít phút sau cũng là một ly sữa đá. Miệng cười một cái “cô ơi! con muốn cà phê đen mà” rồi nhận lại một ánh mắt dễ thương đến nỗi không nỡ giận hờn một chút nào “Ờ, thôi uống đi, cô không tính thêm tiền sữa đâu ” quý người Sài Gòn là vậy.

Uống cà phê đen hay sữa thì cũng đều tùy vào tâm trạng người dùng, mới hôm nào, anh bạn cùng phòng trọ còn quen cô bạn gái sinh viên năm nhất khoa Y rất ngọt ngào và tình cảm bên ly cà phê sữa đá. Ấy vậy mà suốt mấy đêm nay, nó chỉ toàn cà phê đen đá để thức trắng nhiều đêm nhớ chuyện cũ.

Một lần đi lạc, tôi “bay” tuốt qua đường Kinh Dương Vương, hướng về bến xe miền Tây. Tôi ghé vào một quán nước ven đường, mua một ly cà phê sữa, còn dặn người bán hàng “ Cho con nhiều cà phế ít sữa nghen chú”. Gánh hàng khi đó rất đông khách nhưng chú bán hàng vẫn rất quan tâm, hỏi tôi đã ăn sáng chưa. Khi tôi bảo chưa kịp ăn thì chú bảo, nếu con uống cà phê trong tình trạng bụng đói, thì cách tốt nhất là thêm nhiều sữa một chút, như thế tốt hơn, lợi cho sức khỏe. Tuy vậy, ly cà phê của tôi vẫn có giá như người khác,nhưng tôi cảm giác trong đó là rất nhiều sự quan tâm, quan tâm và để ý của một người lạ dành cho một người lạ tốt như tôi.

Vì lỡ thích cà phê Sài Gòn, tôi cứ lơ mơ nghĩ trong lòng rằng sau này sẽ chạy dọc dọc Việt Nam, uống thử cà phê ở mỗi vùng với một người mình thích. Cái tính tôi thế, ăn bằng nỗi nhớ, uống bằng cảm xúc, hương vị nhung nhớ nào cũng muốn kiếm người tâm giao để chia sẻ, kiểu như ly cà phê vỉa hè ở Sài Gòn xa lắc cũng muốn có người vào uống chung vậy đó.

Phi Phụng