29/11/2024
Vì sao tôi luôn khuyên bệnh nhân giảm ăn mặn đi, nhưng không phải ăn nhạt để bảo vệ dạ dày?
Những ai đang bị dạ dày nếu ăn mặn có thể tăng 41% nguy cơ mắc u/ng th/ư dạ dày. Đây là thông tin mới đây tôi đọc được trong nghiên cứu của Đại học Vienna (Áo) nên muốn chia sẻ với bà con, mong bà con ta hãy giảm ăn mặn càng sớm càng tốt.
Tôi khuyên như vậy là vì ăn quá nhiều muối sẽ hình thành nitrit và N-nitroso gây tổn thương niêm mạc dạ dày, tăng nguy cơ phát triển các tế bào u/ng th/ư. Ăn mặn cũng gây viêm loét kèm các triệu chứng đau bụng, đầy hơi, buồn nôn, nôn,... rất là nguy hiểm.
Nhưng giảm muối không có nghĩa là ăn nhạt đâu bà con, mình chỉ nên ăn khoảng 2000mg natri (dưới 5g muối) mỗi ngày thôi nhé.
Ngay sau đây tôi sẽ nhắn nhủ một số điều mọi người có thể áp dụng ngay trong bữa cơm hằng ngày của mình:
- Không nên ăn quá nhiều bánh mì, mì tôm hoặc ăn thay cơm vì những đồ ăn này chứa hàm lượng muối rất cao, không tốt cho dạ dày.
- Tôi thấy nhiều người có thói quen kho cá, kho thịt mặn để ăn lâu, nhưng giờ bạn cần giảm ngay lượng muối cho các món này nhé.
- Hãy tập thói quen tính toán lượng muối bỏ vào các món ăn khi nấu, nhất là khi nấu cho người già vì sức đề kháng của họ kém, ăn mặn dễ hại thận, hại dạ dày và còn làm tăng huyết áp.
- Có thể dùng hạt tiêu, tỏi, rau mùi, gừng, quế, hành tây, hành khô,... tăng hương vị món ăn thay vì chỉ dùng mỗi muối.
- Khi mua thực phẩm, bà con hãy chú ý đến hàm lượng muối trên nhãn bao bì và chỉ ưu tiên chọn đồ có hàm lượng muối thấp.
Chúc bà con sớm bỏ được thói quen ăn quá mặn để bảo vệ dạ dày thật tốt cùng tôi nhé! ❤️
