24/06/2025
KHỚP
Bà con mình ai bị đau nhức xư,ơng kh,ớp, g,ân c,ốt yếu, muốn bồi bổ sức khỏe thì đừng bỏ qua món chân gà hầm đậu phộng. Không chỉ ngon mà còn giúp xư,ơng chắc khỏe, dẻo dai, nấu lên thơm nức mũi, ăn vào bổ dưỡng vô cùng!
1. Chân gà - bổ g,ân bổ c,ốt
Chân gà theo y học cổ truyền có vị ngọt, tính bình, hơi ấm, quy vào tỳ, vị, th,ận kinh. Đây là vị thuốc giúp bổ dưỡng khí huyết, mạnh gân cốt, kiện tỳ ích vị. Người già yếu, gân xương suy nhược, trẻ nhỏ chậm lớn, kém hấp thu, người tỳ vị kém, sắc mặt xanh xao đều có thể dùng.
Chân gà chứa nhiều dưỡng chất có tác dụng bổ hư, ích khí, kiện tỳ, đặc biệt thích hợp cho người tỳ hư, tiêu hóa kém, hay mệt mỏi. Khi hầm lên, phần tinh chất từ chân gà ti,ết ra giúp bổ dưỡng g,ân c,ốt, giảm tình trạng tê mỏi, đau nhức kh,ớp do phong thấp hoặc hu,yết khí kém lưu thông.
2. Đậu phộng - dưỡng hu,yết sinh tân
Đậu phộng có vị ngọt, tính bình, quy vào tỳ, phế, vị kinh, có tác dụng ích khí kiện tỳ, dưỡng hu,yết, sinh tân dịch, nhuận phế, chỉ khái. Tỳ vị là gốc của hậu thiên, khi tỳ vị được kiện toàn thì khí hu,yết sẽ sinh hóa đầy đủ, thân thể khỏe mạnh.
Công dụng chính của món ăn:
✅ Bổ tỳ vị, trợ tiêu hóa, giúp ăn ngon, tiêu hóa tốt
✅ Bổ hu,yết, dưỡng khí, thích hợp cho người hu,yết hư, khí hu,yết lưu thông kém
✅ Mạnh g,ân c,ốt, bổ dưỡng xư,ơng k,hớp, giúp giảm đau nhức, tê mỏi
✅ Ôn trung tán hàn, giảm lạnh tay chân, trừ phong thấp
Những ai không nên ăn nhiều món này:
❌ Người bị đàm thấp nặng, béo phì, thấp nhiệt tích trệ
❌ Người can hỏa vượng, tỳ vị nhiệt thịnh, thường xuyên bị nóng trong, táo bón
❌ Người thấp trệ, tỳ hư sinh đàm, ăn vào dễ đầy bụng, khó tiêu
📌Nguyên liệu cần có:
500g chân gà (chọn loại tươi, da căng, móng co tự nhiên)
100g đậu phộng (ngâm nước trước cho mềm)
1 củ hành tím, 1 nhánh gừng, r,ư,ợu trắng để khử mùi
Gia vị: mắm, muối, tiêu, dầu hào, nước mắm
📌Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch chân gà, chà gừng, muối, ngâm r,ư,ợu trắng cho thơm. Chặt làm đôi nếu thích.
Bước 2: Đậu phộng ngâm 1 tiếng, luộc sơ cho bớt chát.
Bước 3: Ướp chân gà với chút nước mắm, tiêu, hành tím băm trong 15 phút.
Bước 4: Cho chân gà, đậu phộng vào nồi, đổ nước xâm xấp, hầm lửa nhỏ trong 1 tiếng cho mềm.
Bước 5: Thêm hành lá, nêm lại cho vừa miệng, tắt bếp, múc ra tô, rắc tiêu, ăn nóng.
Món này bà con ăn với bánh mì, cơm nóng hay bún đều hợp. Chân gà mềm, đậu phộng bùi bùi, nước hầm thơm ngon, ăn vào thấy ấm bụng, khỏe người!