04/04/2019
Khi bị hội chứng trào ngược dạ dày thực quản thì chế độ ăn uống đóng một vai trò hết sức quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe của bà con.
Việc ăn uống không lành mạnh sẽ dẫn đến nhiều căn bệnh khác nhau, trong đó thói quen ăn uống không tốt sẽ dẫn tới bệnh trào ngược dạ dày thực quản.
Vậy ăn uống như thế nào để đẩy lùi trào ngược dạ dày thực quản?
Nguyên tắc chọn lựa thực phẩm cho người bị hội chứng trào ngược dạ dày
Hội chứng trào ngược dạ dày thực quản do các yếu tố tấn công thực quản điển hình là axit HCL trong dịch vị dạ dày. Để làm giảm các triệu chứng của trào ngược dạ dày thực quản, cơ thể tạo ra nước bọt với tính kiềm để trung hòa axit, tăng cường lớp chất nhầy phủ lên niêm mạc thực quản tránh bào mòn của axit và các nhịp của cơ thắt thực quản dưới tránh axit có thể trào lên thực quản.
Việc lựa chọn thực phẩm cũng dựa trên các nguyên tắc làm giảm tính axit, bảo vệ thực quản.
Chọn lựa những thực phẩm có tính kiềm, trung hòa axit : Đó là các sản phẩm làm từ tinh bột như bánh mỳ, bột yến mạch..hay các sản phẩm đạm dễ tiêu.
Tránh những thực phẩm gây tăng tiết axit hoặc tăng kích thích tới cơ thắt thực quản dưới như đồ uống có ga, đồ chua nhiều axit như chanh, cam, đồ ăn nhiều gia vị, đồ tính nóng, bạc hà, dưa muối các loại…
6 loại thực phẩm tốt cho người bị hội chứng trào ngược dạ dày
Các loại đỗ đậu
Các loại đỗ đậu là một trong những thực phẩm được khuyên dùng cho người bị hội chứng trào ngược dạ dày thực quản bởi chúng chứa nhiều chất xơ, các amino acid cần thiết.
Một lưu ý khi sử dụng một số loại như đậu Hà Lan, đậu đỏ, đậu xanh cần ngâm các hạt đậu qua đêm, khi ăn chia thành nhiều bữa nhỏ để tránh các phức hợp carbonhydrat có trong đậu khiến người bệnh bị đầy hơi.
Các loại đạm dễ tiêu
Đóng vai trò như một chiến binh, các loại đạm dễ tiêu như thịt thăn lợn, thịt lưỡi lợn, thịt ngan trung hòa axit, làm giảm các triệu chứng bệnh.
Đối với người bệnh trào ngược dạ dày không nên ăn nhiều thịt vịt và thịt gà vì thịt gà tính nóng, thịt vịt tính lạnh đều không tốt cho người bệnh..
Sữa chua
Ăn sữa chua khi no giúp tiêu hóa nhanh thức ăn, cải thiện tình trạng trào ngược dạ dày bởi trong sữa chua có chứa nhiều men lợi khuẩn tốt cho tiêu hóa. Nên ăn sữa chua hàng ngày, tránh ăn lúc đói để đạt hiệu quả cao nhất..
Gừng
Một trong những tác dụng của Gừng là giúp nhanh liền vết thương trên thành thực quản gây ra bởi việc ăn mòn của axit bởi trong Gừng có chất chống viêm tự nhiên. Vì thế sử dụng Gừng hợp lý sẽ làm giảm tình trạng bệnh Trào ngược dạ dày thực quản.
Bánh mỳ, bột yến mạch
Bánh mì, bột yến mạch có khả năng “hút” lượng axit dư thừa vì thế rất tốt cho bệnh nhân trào ngược dạ dày thực quản.
Khi xuất hiện các triệu chứng ợ nóng, rát, đau bụng có thể ăn bánh mì hoặc bổ xung bột yến mạch thông qua các món cháo, súp, hoặc trộn với sữa, làm bánh.
Cách lựa chọn sữa đúng
Sữa là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên việc bổ sung sữa không đúng cách sẽ làm bệnh nhân trào ngược có triệu chứng nặng hơn, đặc biệt là sữa bò.
Sữa bò là một thực phẩm giàu chất béo ảnh hưởng tới cơ thắt thực quản dưới, gây ra các triệu chứng nặng hơn cho người bệnh.
Vì thế khi sử dụng sữa bò cần tách kem giảm chất béo, axit hoặc sử dụng sữa dê thay thế và đặc biệt không uống sữa khi đói. Thời điểm dùng sữa thích hợp nhất là sau ăn khoảng 02 giờ.
Những thực phẩm người bị trào ngược dạ dày thực quản kiêng ăn là:
Thực phẩm có vị chua
Vị chua là biểu hiện của tính axit. Người bệnh trào ngược nên hạn chế ăn các hoa quả chua như cam, chanh, xoài chua, dấm…
Các đồ uống kích thích như: rượu, bia, cà phê, thuốc lá,… Các đồ uống này làm tăng tiết dịch dạ dày làm cho hiện tượng trào ngược dạ dày thực quản tiến triển nặng hơn.
Thực phẩm, gia vị cay nóng: ớt, tiêu, tỏi…
Các chất cay nóng này kích thích tăng cảm giác đau, rát tại vị trí viêm loét; làm tăng tiết dịch vị đồng thời làm giãn mở cơ thắt thực quản dưới. Ăn nhiều gia vị có thể tăng hiện tượng trào ngược dạ dày thực quản.
Các đồ uống có ga
Đồ uống có ga làm tăng hiện tượng đầy hơi.
Thức ăn lạnh, khó tiêu, khô cứng
Thực phẩm có tính hàn như ốc, ngao, sò…; các thức ăn quá cứng làm khó tiêu, đầy bụng cho bệnh nhân, do vậy nên tránh.
