15/04/2022
CÁCH NẤU NƯỚC DASHI CHO BÉ KHI BẮT ĐẦU ĂN DẶM
🥣 TRẺ ĂN NGON NHỜ NƯỚC DÙNG DASHI
Trần Thúy Quỳnh
💢💢Thông thường, khi chế biến nước dashi, các mom đã chia thành từng viên nhỏ và trữ đông. Vì thế, khi sử dụng mẹ cần rã đông dashi. Có hai cách:
♨️Nếu như mẹ cũng trữ đông cháo, thịt cá, thì cho nước dashi, thịt cá và cháo vào nỗi, đun cách thủy chừng 7 phút đến khi tất cả nguyên liệu rã đông và sôi thêm chừng 1-2 phút là có thể cho bé dùng được.
♨️Cách thứ hai, nếu như mẹ chỉ trữ đông nước dashi thì khi nấu, mẹ cho thêm vào cháo từ 15ml-30ml tuỳ độ đặc loãng của cháo để tăng khẩu vị cho bé. Hoặc cũng có thể cho vào rau củ nghiền khi chế biến món ăn cho bé”, nước dashi chỉ được coi là thêm gia vị vào món ăn của bé cho đậm đà, nên mẹ không nên cho quá nhiều.
Nước dùng dashi ngoài tác dụng điều chỉnh độ đặc loãng cho món ăn, còn rất bổ dưỡng và đảm bảo cung cấp đủ chất cho bé. Nước dùng dashi có hai loại, loại nấu từ cá bào, rong biển và loại nấu từ rau củ quả.
🥗🥗🥗Cách quen thuộc nhất là làm DASHI TỪ RAU CỦ 🌽🥕🥔🍠🥦🥬🥒 mẹ có thể làm theo công thức sau:
- Rau củ quả mua về rửa sạch xắt khúc . Nên chọn rau theo mùa để tránh thuốc sâu và thuốc bảo quản ( ví dụ : bí ngô, mướp, ngô nếp ( nước sẽ thơm hơn , cà rốt, khoai tây , mía, su su…)
⭕️⭕️ CÁCH NẤU DASHI : cho nguyên liệu vào nồi và đổ nước cách chừng 1 đốt ngón tay , tùy từng loại nguyên liệu mà cho vào trước hay sau ( mía , củ đậu , ngô nếp cho vào trc sôi 15p - khoai tây khoai lang cà rốt - su su ....) tổng thời gian đun là 30- 40p
❎ CÁCH BẢO QUẢN : Để nguội và cho vào khay trữ đông mỗi lần dùng từ 15 - 30ml
🚫🚫🚫 NOTE : Nước dashi trữ đông dùng trong 1 tuần nhé các mm . còn rau củ quả thì mình để nhà dùng còn đồ của bé thì luôn ăn đồ tươi mới
