22/10/2025
Cách Làm LẨU GÀ CHANH ỚT
Nguyên liệu:
• Gà: 1 con (làm sạch, thui sơ cho săn)
• Nước dừa tươi: 2 trái
• Nước lọc: vừa đủ
• Sả cây: 5 cây (đập dập)
• Lá chanh tươi: 5 lá (để nguyên, không vò)
• Ớt xiêm xanh: 1 chén (rang sơ)
• Nước cốt chanh hoặc tắc: tuỳ ý
• Gia vị: nước mắm, bột ngọt, đường
• Rau ăn kèm: bắp chuối bào, lá quế, bông so đũa, hành lá…
Cách làm:
1️⃣ Gà làm sạch, thui sơ cho thơm rồi chặt miếng vừa ăn. Ướp với nước mắm và bột ngọt cho thấm vị.
2️⃣ Bắc nồi nước dừa và nước lọc lên bếp, đun sôi rồi cho sả và lá chanh vào.
3️⃣ Khi nước sôi, cho gà vào nấu lửa vừa, nhớ hớt bọt để nước lẩu trong veo.
4️⃣ Gà chín thì thêm nước cốt chanh hoặc tắc, nêm nếm lại nước mắm, đường, bột ngọt cho vừa khẩu vị.
5️⃣ Cuối cùng, cho ớt xiêm xanh rang sơ vào nồi, bưng ra là ăn được rồi!
6️⃣ Ăn kèm rau sống cho ngon hết sảy: bắp chuối, lá quế, bông so đũa, hành lá…
