17/04/2023
TẢO XOẮN - THỰC PHẨM TOÀN DIỆN CHO NGƯỜI ĂN CHAY TRƯỜNG.
Ăn chay là một chế độ ăn chỉ bao gồm những thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật như ngũ cốc, rau, củ, quả, các loại hạt...Hoàn toàn không sử dụng các thực phẩm có nguồn gốc động vật như thịt, cá, trứng,...
🔖Axit amin là thành phần cấu tạo nên protein. Cơ thể bạn có thể tự tổng hợp một số loại axit amin, tuy nhiên một số axit amin thiết yếu phải được cung cấp thông qua chế độ ăn uống.
🔖Các thực phẩm từ động vật như thịt, cá, trắng,...chứa đủ tất cả các axit amin thiết yếu này. Tuy nhiên, nguồn protein từ thực vật hoặc thiếu một số loại axit amin thiết hoặc hoặc hàm lượng thấp.
🔖Do vật, việc ăn chay trường có thể khiến cơ thể thiếu một số chất, đặc biệt là protein.
Sau đây là một số nguồn cung cấp protein an toàn cho người ăn chay:
1️⃣Các loại đậu: xích tiểu đậu, đậu hà lan, đậu gà, đậu lăng, đậu xanh, đậu đen,...
2️⃣ Các loại ngũ cốc lứt: gạo lứt, yến mạch, diêm mạch,...
3️⃣ Các loại hạt: hạnh nhân, điều, macca, hạt bí, hạt hướng dương,...
🔓Ngoài ra, có một loại siêu thực phẩm chứ hàm lượng protein lên đến 72,5% và trong đó có 8 loại axit amin thiết yếu, đặc biệt rất dễ hấp thu, không bị khó tiêu. Đó chính là tảo xoắn (tảo spirulina). Ngoài hàm lượng protein cao, tảo xoắn còn chứa rất nhiều các sinh tố, khoáng tố, quan trọng là sắt, B12, giúp ngăng ngừa hiện tượng thiếu máu đối với những người ăn chay. Vì vậy, tảo xoắn chính là một thực phẩm toàn diện cho người ăn chay trường.
