30/09/2018
những điều thú vị về trà xanh mà có thể bạn chưa biết
-----------------------------------------------------------------
“Nước sắc”
Nghe có vẻ khó tin nhưng phần lớn những loại nước trà mà chúng ta uống thực ra là "nước sắc". Đây được xem là một sự pha trộn của nhiều thứ lá khác nhau – sau đó được làm thành một thức uống nhìn giống như trà – nhưng trong thực tế, nó không phải lá trà đích thực. Nhưng bạn cũng đừng quá lo lắng về điều đó vì những hỗn hợp này thường chứa các loại thảo mộc rất hữu ích như Chamomile (cúc La Mã), gừng… rất tốt cho sức khỏe.
Thuật “đọc lá trà”
Tasseomnacy là một phương pháp tiên đoán tương lai bằng những lá trà. Vào thời kì Trung Quốc cổ đại, phương pháp này có thể đã được lan truyền rộng rãi bởi các bộ lạc Gipsy. Ngoài ra, Tasseomnacy được phổ biến vào khoảng thời gian yêu thuật bị ngăn cấm, nó được xem như một phương pháp thay thế.
Phương pháp "đọc lá trà" như sau: Sau khi một tách trà được rót ra mà không sử dụng bộ lọc trà, phần nước trà có thể uống hoặc đổ đi. Sau đó lắc đều cốc trà và chắt toàn bộ nước còn lại trong cốc. Những người xem bói dựa vào hình thù của bã trà sót lại trong cốc và đưa ra dự đoán của mình.
Trà đạo Nhật Bản
Nghi thức trà đạo là một phần quan trọng không thể thiếu trong văn hóa của người Nhật. Trong đó, phần "nghi thức" pha trà là phần trọng yếu hơn cả "trà". Đây thực sự là một nét văn hóa tinh hoa, trong đó một loại trà xanh có vị đắng gọi là "matcha" được phục vụ với một món ăn ngọt đính kèm.
Nghi lễ pha trà là một công việc vô cùng phức tạp đòi hỏi kĩ năng điêu luyện và cách thực hiện nghi lễ sẽ giúp cho người pha trà củng cố được địa vị xã hội của mình. Trà đạo Nhật Bản là một buổi tiệc đầy hứa hẹn, ở đó, con người kết nối với nhau tạo nên sự liên kết chặt chẽ.
Masala Chai
Masala Chai (trà trộn gia vị) là một thức uống của Ấn Độ, bao gồm các thành phần cơ bản như: quế, bạch đậu khấu, gừng, tiêu đen … được trộn lẫn với trà đen hoặc trà sữa. Masala Chai nổi tiếng gần giống như thức uống "trà latte" của người Mỹ. Điều thú vị ở đây là, nếu bạn gọi "trà chai" (chai tea) ở Ấn Độ người dân ở đây sẽ cười bạn, vì thuật ngữ "chai" có nghĩa là trà nên "trà chai" giống như bạn đang gọi "trà trà". Vì vậy, đến Ấn Độ chỉ cần nói "trà masala" (masala tea) thì họ sẽ hiểu trà trộn gia vị.
Tách cafein từ trà
Cafein là chất có vị đắng được tìm thấy trong cà phê và trà, có tác dụng kích thích. Mọi người có suy nghĩ sai lầm rằng việc tách cafein từ trà đen hoặc trà xanh là một việc dễ dàng. Phương pháp phổ biến nhất là rây trà trong 30 giây và bỏ đi cặn bã, rồi ủ lại nước trà một lần nữa. Nhưng các nghiên cứu tách cafein từ túi trà đã tìm thấy rằng để có thể loại bỏ khoảng 90 % caffeine thì đòi hỏi phải pha trà tối thiểu là 10 phút.
