https://www.facebook.com/122247254306905/

Bảo tồn và phát triển Muối Tam Đồng - Yseali Grant Program

Home
Vietnam
Thái Bình
Bảo tồn và phát triển Muối Tam Đồng - Yseali Grant Program

Dự án hỗ trợ diêm dân làng muối Tam Đồng đã hơn 729 năm tuổi ở huyện Thái Thụy, tỉnh Thái Bình. Vườn rừng “Mother’s Farm” là đối tác chính của dự án.

Làng muối Tam Đồng thuộc xã Thụy Hải, huyện Thái Thụy, tỉnh Thái Bình là một trong ít các làng nghề thủ công làm muối phơi cát với gần 730 năm tuổi còn tồn tại ở Việt Nam. Muối Tam Đồng là có vị thanh đặc trưng của muối Bắc, hậu vị ngọt và chứa hàm lượng các chất khoáng cao. Làng muối Tam Đồng nổi tiếng trong sử sách là quê hương của "Bà Chúa Muối", đương thời là vợ của vua Trần Anh Tông. Từng mện

h danh là vùng muối phồn thịnh, mang đậm giá trị từ thiên nhiên, giá trị văn hóa và lịch sử, ấy thế mà nay cả làng chỉ còn gần một chục hộ dân tham gia sản xuất muối, chủ yếu là phụ nữ trên 50 tuổi. Cũng có lẽ bởi cái nghề diêm dân thủ công miền Bắc xưa nay vốn vất vả, bán mặt cho đất, bán lưng cho trời, phải tất tả chạy muối mỗi khi trời mưa, thu nhập lại không ổn định do không cạnh tranh được giá thành với các loại muối khác, nên khó lòng giữ chân người trẻ gắn bó với làng nghề cha ông mình. Dự án Bảo tồn và phát triển Muối Tam Đồng sẽ phát triển và giới thiệu 3 sản phẩm từ muối có giá trị cao, phù hợp với nhu cầu của thị trường; tiếp đến chuyển giao các phương thức sản xuất các sản phẩm này cho bà con làm muối tại làng nghề. Nhờ vào đó, người làm muối sẽ không chỉ đơn thuần tạo ra muối thô mà có năng lực chế biến sâu, đem lại giá trị cao hơn, có khả năng thu hút được thế hệ trẻ gắn bó và phát triển làng nghề. Dự án cũng nhằm quảng bá câu chuyện lịch sử về Bà Chúa Muối và những nét phong tục tập quán gắn liền với muối của vùng đất diêm điền tới người tiêu dùng xanh sạch và thông thái, luôn nâng niu và trân trọng giá trị văn hóa dân tộc. Dự án được tài trợ bởi Đại sứ quán Hoa Kỳ tại Hà Nội thông qua quỹ YSEALI.

09/06/2025

🔔 Thông báo về việc sử dụng trái phép hình ảnh của dự án

Chúng tôi là nhóm thực hiện dự án “Bảo tồn và Phát triển Muối Tam Đồng”. Gần đây, chúng tôi phát hiện hình ảnh sản phẩm do nhóm phát triển đang được sử dụng trên một số trang Facebook mà không có sự cho phép từ phía dự án.

📸 Hình ảnh này là tài sản sở hữu trí tuệ của nhóm và được bảo hộ theo quy định pháp luật hiện hành.
❌ Chúng tôi không cho phép bất kỳ cá nhân hay tổ chức nào sử dụng, chia sẻ hoặc chỉnh sửa lại hình ảnh này dưới bất kỳ hình thức nào.

🔁 Chúng tôi yêu cầu gỡ bỏ ngay các nội dung vi phạm. Trong trường hợp cần thiết, chúng tôi sẽ tiến hành các bước báo cáo vi phạm và xử lý theo quy định của Facebook và pháp luật Việt Nam.

📎 Hình ảnh được đính kèm tại bài viết này và dưới đây là đường dẫn tới bài đăng gốc của dự án để đối chiếu:
👉https://www.facebook.com/share/p/1AUV2kETS8/

Rất mong mọi cá nhân và tổ chức tôn trọng quyền sở hữu trí tuệ và đồng hành cùng chúng tôi trong việc bảo vệ giá trị của dự án.

Trân trọng cảm ơn!

Nhóm dự án “Bảo tồn và Phát triển Muối Tam Đồng”

Mọi thắc mắc xin gửi vào hòm tin của dự án hoặc qua hotline 0399.793.902 (Huệ Trân)

16/04/2024

🌊Giai đoạn đầu của dự án để kết thúc được gần 2 tháng nhưng chúng mình vẫn ấp ủ những dự định mới để có thể tiếp nối những thành quả nho nhỏ đã đạt được.

🧂Dự án đã phát triển được 3 dòng sản phẩm chế biến sâu từ muối thô Tam Đồng và tổ chức thành công buổi tập huấn hướng dẫn làm sản phẩm tại làng nghề và sự kiện giới thiệu sản phẩm tại Phố Sách Hà Nội. Thân mời các bạn cùng xem video để hiểu hơn về làng Muối Tam Đồng, vẻ đẹp của người dân lao động nơi đây và những nỗ lực mà chúng mình đang cùng gây dựng nhé.

🌼Hẹn một ngày không xa chúng mình có thể thị trường hóa được những sản phẩm đã phát triển, góp phần nhỏ gìn giữ giá trị văn hóa và lịch sử của Muối Tam Đồng❤

27/01/2024

🌊Sự kiện "Ra mắt sản phẩm dự án Bảo tồn và Phát Triển Muối Tam Đồng"

🌿Cùng chúng mình điểm lại một số hình ảnh đẹp trong sự kiện cuối tuần vừa qua. Nhóm dự án rất vui khi nhận được sự ủng hộ tích cực từ rất nhiều người có cả các khách nước ngoài sau khi thưởng thức và nghe câu chuyện về Muối.

🧂Chúng mình cảm nhận được rằng giá trị của Muối, giá trị thủ công và giá trị truyền thống vẫn luôn đem lại sự đồng cảm dù chúng ta có khác biệt về khoảng cách địa lý, ngôn ngữ hay văn hóa.

👨‍🌾Đặc biệt hơn chúng mình may mắn mời được ông Liễn - nghệ nhân làng Muối Tam Đồng đến chia sẻ những khó khăn nhọc nhằn nhưng rất đẹp và đầy nhiệt huyết của cuộc đời hơn 43 năm làm muối phơi cát thủ công .

🌼Và rất nhiều nụ cười, những cái bắt tay, những lời động viên, nhóm dự án như được tiếp thêm động lực để tiếp nối hành trình này nhằm gìn giữ giá trị văn hóa làng nghề truyền thống❤️

20/01/2024

📣📣📣GÓC GIỚI THIỆU SẢN PHẨM - HOA MUỐI TAM ĐỒNG

🌊Sau rất nhiều nỗ lực cuối cùng nhóm dự án cũng đã hoàn thành mẫu thiết kế bao bì cho sản phẩm "Hoa Muối Tam Đồng". Hy vọng sản phẩm sẽ sớm được ra mắt và giới thiệu tới người tiêu dùng. Cùng theo dõi và ủng hộ cho nhóm dự án nhé❤

🌿Sản phẩm được phát triển bởi nhóm dự án “Bảo tồn và Phát triển Muối Tam Đồng”, được tài trợ bởi Đại Sứ Quán Hoa Kỳ tại Hà Nội, trong khuôn khổ của quỹ Sáng kiến thủ lĩnh trẻ Đông Nam Á YSEALI. Các sản phẩm chế biến sâu từ muối thô được nghiên cứu, cải tiến và phát triển với nhiều mục đích đa dạng, nhằm chuyển giao cho diêm dân làng nghề, đồng thời góp phần đem đến cơ hội phát triển kinh tế, lan tỏa và gìn giữ giá trị văn hóa, lịch sử làng nghề.

*Hình ảnh được phát triển bởi nhóm dự án ‘Bảo tồn và Phát triển Muối Tam Đồng’ và là tài sản sở hữu trí tuệ của nhóm dự án.

22/11/2023

🌊CHUỖI TẬP HUẤN "NÂNG CAO GIÁ TRỊ SẢN PHẨM MUỐI THỦ CÔNG"

🪶Hai ngày cuối tuần vừa qua nhóm đã tổ chức thành công sự kiện đầu tiên trong khuôn khổ dự án. Chúng mình vô cũng biết ơn sự góp mặt của hơn 65 đại biểu bao gồm hơn 60 diêm dân và cán bộ chính quyền địa phương vào cả 2 buổi tập huấn.

🪶Các sản phẩm đa dạng hóa mục đích sử dụng của Muối và chế biến sâu đã được giới thiệu và hướng dẫn trực tiếp trong sự kiện, bao gồm sản phẩm Hoa Muối, Trà thông muối, Muối rửa chén và Túi muối may mắn. Chúng mình rất vui khi nhận được những phản ứng tích cực và những chia sẻ đóng góp nhiệt tình từ người dân địa phương.

🪶Xin được chân thành cảm ơn diễn giả khách mời, chị Ngô Thùy Vân - chuyên gia dinh dưỡng và nông nghiệp sinh thái đã dành thời gian tham dự và hướng dẫn người dân sản phẩm bột nêm tự nhiên từ muối và xà phòng muối.

🪶Cảm ơn những nỗ lực hết mình của các thành viên, công tác viên dự án và các bạn tình nguyện viên tại địa phương💪

❤Cùng chúng mình điểm lại những hình ảnh đẹp trong sự kiện này nhé!

16/11/2023

🌬️MUỐI PHƠI CÁT MIỀN BẮC - "VÀNG TRẮNG" TỪ TINH HOA TRĂM NĂM

🌊Khác với muối phơi nước được du nhập vào Việt Nam từ đầu thế kỷ 20 từ người Pháp, muối phơi cát chưa biết có tự bao giờ, nhưng chắc chắn đã hình thành từ nhiều trăm năm nay. Đó là lời nhận định từ nhiều chuyên gia và nhà sử học Việt Nam.

🌊Thế giới có khoảng 120 nước sản xuất muối nhưng rất ít các quốc gia sản xuất theo phương pháp phơi cát độc đáo như miền Bắc Việt Nam. Nếu các tỉnh từ Quảng Nam trở vào do hai mùa nắng mưa rõ rệt, nước biển có độ mặn cao nên sử dụng bức xạ mặt trời và gió để nước bốc hơi, cô đặc đến khi kết tinh thành muối thì miền Bắc từ Huế trở ra do mưa nắng xen kẽ nên phải dùng cát làm môi giới.

🌊Nước biển ở mương ngấm vào cát, nắng và gió làm muối kết tinh, thu cát mặn lọc như lọc cà phê để lấy nước mặn cao độ hơn đưa lên sân ô nề phơi nắng cho đến khi thành hạt muối. Nặng nhọc nhất, năng suất thấp nhất nhưng đó là một sự sáng tạo của người xưa. Người dân phía Bắc ngàn đời nay đã quen sử dụng muối phơi cát, vì nó không chát, độ mặn chỉ có khoảng 85% còn lại chứa khoảng 68% nguyên tố vi lượng có lợi cho sức khỏe con người, giúp cân bằng điện giải cơ thể.

🌊Hơn thế nữa muối phơi cát còn được nhiều chuyên gia ngành Lợi dụng nước biển nhận định có thể ngăn chặn được các rác thải nhựa. Phương pháp này dẫn nước biển chảy ngược trong lòng đất cát pha sét, giúp lọc các chất thải vi nhựa ra khỏi nước biển, trước khi kết tinh thành hạt muối sạch, đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng.

11/11/2023

🌅BÌNH MINH TRÊN CÁNH ĐỒNG MUỐI TAM ĐỒNG

🌬️Một sáng trời trong xanh, với ánh nắng vàng dễ chịu cuối thu, nhóm chúng mình rất may mắn vì thời tiết ủng hộ để tiến hành quay những thước phim đầu tiên quảng bá cho dự án và các sản phẩm phát triển trong khuôn khổ dự án.

🌊Ông bà Đoàn phấn khởi vì nay trời nắng, thuận việc làm muối. Hai tấm lưng vẫn miệt mài từ sớm, ông rửa ô chạt phơi muối, bà thì đãi cát khỏi bể ngâm để chuẩn bị bước đầu tiên trong công đoạn làm muối. Vẻ đẹp bình yên và giản dị quá, vẻ đẹp lao động và tình yêu với nghề thấm đượm trong từng giọt mồ hôi.

🪶Đừng quên theo dõi trang và chờ đón những hình ảnh đẹp đẽ này nhé❤

09/11/2023

🌬️Một ngày ở làng muối Tam Đồng - Chuyến đi thực địa của chúng mình trước chuỗi tập huấn cuối tuần sau 🌿

Nhanh quá mọi người ơi, mới đó mà đã chỉ còn hơn một tuần nữa là đến ngày tập huấn rồi. Từ giữa tháng 10, chúng mình đã rục rịch về khảo sát địa điểm, trao đổi với anh chủ tịch xã và người dân địa phương để triển khai chuẩn bị cho sự kiện lần này. 🥰 Vừa háo hức mà vừa lo lắng vì vẫn còn rất nhiều đầu mục đang cần gấp rút chuẩn bị. Và chúng mình sẽ cố gắng hết sức có thể để chuẩn bị tốt nhất cho ngày D-day!

🌊 Ngày 18-19/11, đừng quên tụi mình có hẹn bạn ở làng Tam Đồng nha 📅 Chúng mình và cả người dân địa phương nữa đều rất mong ngóng vô cùng được gặp gỡ và tận tay trao những thức quà làm từ hạt muối trân quý của biển cả đến mọi người đó.

📷 Trong ảnh là hai thành viên của dự án đang thu hoạch những ngọn rau thông muối để làm Trà Thông Muối - một trong ba sản phẩm chính sẽ được giới thiệu trong chuỗi tập huấn sắp tới đó 👏🧂

07/11/2023

🌊TRÀ THÔNG MUỐI - THỨC TRÀ ĐẬM VỊ QUÊ HƯƠNG

🪶Người dân Tam Đồng hay gọi đây là thông muối, một loài rau muối thuộc dòng thực vật halophytes (cây chịu mặn nói chung) mọc tự nhiên ven những cánh đồng muối quê hương. Tưởng là rau dại, ấy thế mà đây lại là loài thực vật rất quý bởi hàm lượng dinh dưỡng cao, có thể ứng dụng làm thực phẩm bổ sung dinh dưỡng, thức ăn gia súc và nhiên liệu sinh học. Thông muối xào tỏi hay nộm thông muối là những món ăn dân dã nơi đây, mang hương vị mặn mòi nguyên thủy và gợi nhớ những ký ức ấu thơ của người làng Muối.

🪶Cũng xuất phát từ nguồn cảm hứng này, nhóm dự án đã phát triển sản phẩm Trà Thông Muối, mang một chút vị mặn của rau của Hoa Muối, có thể cung cấp khoáng và cả chất dinh dưỡng.

🪶Chúng mình đã đem sản phẩm trà giới thiệu trong Lễ Hội Bà Chúa Muối mùng 14 tháng 4 âm lịch vừa qua, và nhận được rất nhiều lời khen từ người dân địa phương. Hy vọng đây có thể trở thành một sản phẩm địa phương mới với tiềm năng nâng cao giá trị Muối thô của làng nghề❤

05/11/2023

🌊GÓC GIỚI THIỆU SẢN PHẨM - TÚI MUỐI MAY MẮN

🪶MUỐI TRONG ĐỜI SỐNG VĂN HÓA, TÍN NGƯỠNG CỦA NGƯỜI VIỆT

🪶Từ xưa đến nay trong mỗi căn bếp của các gia đình Việt, hạt muối, hạt gạo luôn là thành phần không thể thiếu, nó không chỉ để làm gia vị, để bảo quản hay chưa bệnh, mang lại giá trị về dinh dưỡng, sức khỏe mà còn hàm chứa sự mặn mà, đằm thắm, gắn bó keo sơn của mỗi thành viên trong gia đình và cộng đồng xã hội. Bởi thế mới có câu ca dao: Tay bưng chén muối, đĩa gừng - Gừng cay, muối mặn xin đừng quên nhau.

🪶Trong tín ngưỡng dân gian, hạt muối được quan niệm chứa đựng sự thanh tao, tinh khiết, vị mặn chống xú uế, xua đuổi tà ma và đem lại nhiều may mắn trong gia đình. Mua muối đầu năm là nét văn hóa đặc trưng lâu đời từ ông cha, muốn giữ lại sự mặn mà, may mắn trong cuộc sống

🪶Lấy cảm hứng từ nét đẹp văn hóa tín ngưỡng này, nhóm dự án đã thiết kế và phát triển sản phẩm “Túi muối may mắn” với họa tiết tinh thể muối sắc nét và độc đáo. Túi muối may mắn cũng mang là sự giao thoa ý tưởng từ túi Omamori (nghĩa là bảo vệ, che chở), một vật cầu may mắn rất đặc trưng và được kính trọng trong nền văn hóa của xứ sở mặt trời mọc Nhật Bản.

🪶Chúng mình gói nhỏ một chút muối làng nghề trong từng chiếc túi và mong muốn có thể gửi gắm vào đó sự may mắn từ hạt Muối Làng Tam Đồng, Hạt Muối Bà Chúa❤

30/10/2023

🌊TRÀ BẠC HÀ HOA MUỐI - MUỐI KHÔNG ĐƠN THUẦN CHỈ LÀ GIA VỊ

🪶Thức uống chứa muối như mơ muối hay chanh muối vốn được ưa chuộng không chỉ bởi vị ngon mà còn có lợi ích bù nước, bổ sung muối khoáng và tăng sức đề kháng cho cơ thể, nhất là sau các hoạt động thể chất.

🪶Xuất phát từ ý tưởng này, nhóm dự án đã nghiên cứu và phát triển sản phẩm "Trà bạc hà hoa muối", sự kết hợp giữa bạc hà trồng ở vườn rừng Mother's Farm và Hoa Muối Tam Đồng. Trà có vị thanh mát sảng khoái từ bạc hà và hậu vị ngọt thanh từ muối biển. Một thức uống vừa ngon vừa lành, phù hợp cho cả mùa nóng lẫn mùa lạnh.

🪶Sản phẩm đang được chúng mình hoàn thiện quy trình sản xuất và bao bì.

🪶Cùng theo dõi và ủng hộ sản phẩm đầy hứa hẹn này nhé♥️

25/10/2023

🌊LỄ HỘI BÀ CHÚA MUỐI - RƯỚC ÔNG ĐÙNG BÀ ĐÀ

🪶Bà Chúa Muối Nguyễn Thị Nguyệt Ảnh sau khi được vua Trần Anh Tông sủng ái đưa về cung phong phi đã có tin vui long thai. Thế nhưng chốn thâm cung nhiều hiểm ác đã kéo đến tai ương, dù chín tháng mười ngày nhưng bà vẫn chưa thể hạ sinh, nhà vua vô cùng thương xót liền đưa Bà xuất cung hồi hương, hy vọng những làn gió mát của biển cả sẽ cứu sống được Tam Phi. Bà hưởng an vui trong những ngày tháng cuối đời tại quê hương, nơi chiều chiều có lũ trẻ mục đồng dựng nộm múa vui hầu bà. Nhìn lũ rẻ rất vui, một ngày bà nhuyẻn miệng cười rồi qua đời vào ngày 14 tháng 4 năm Mậu Tuất.

🪶Từ đó, cứ đến ngày này hàng , phỏng theo tích xưa này, người dân làng Tam Đồng vẫn duy trì lệ cũ, tụ tập tổ chức lễ rước Ông Đùng Bà Đà. Một ông Đùng, một bà Đà tượng trưng cho cha mẹ và hai Đùng con ríu rít tượng trưng cho con cháu. Khi múa các hình nộm nghiêng ngả, lúc quay sang phải, khi lại quay sang trái, có những lần giáp mặt thân chập vào nhau, tượng trưng cho ước vọng sinh sôi nảy nở của dân làng. Đùng bố mẹ đi trước, các Đùng con quấn quít theo sau, đoàn người vừa đi vừa chúc tung nhau, người ta xướng ca ngợi công đức ơn nghĩa của Bà Chúa Muối,

🪶Đến cuối lễ, dân làng lại tụ tập “Phá Đùng”, vừa nhanh vừa mạnh ai ai cũng gắng giành được một nan tre, hay cái mặt nộm Đùng - tượng trưng cho một cuộc sống no đủ, sung túc và may mắn.

Cùng xem lại những khoảnh khắc rộn ràng của lễ hội năm nay mà nhóm dự án may mắn đã ghi lại được nhé❤

Address

Thái Thụy
Thai Binh

Website

facebook.com

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Bảo tồn và phát triển Muối Tam Đồng - Yseali Grant Program posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Practice

Send a message to Bảo tồn và phát triển Muối Tam Đồng - Yseali Grant Program: