15/04/2026
Nghiện phở, bún mà sợ đường tăng? 4 tips ăn ngon không sợ đường nhảy vọt
Phở, bún là món "khoái khẩu" nhưng lại chứa quá nhiều tinh bột nhanh. Để vẫn được ăn ngon mà đường huyết bình ổn, cô bác hãy nhớ những tips nhỏ dưới đây:
1. Giảm 1/2 lượng bánh (tinh bột)
Sợi phở, bún là tác nhân chính gây tăng đường. Khi gọi món, cô bác hãy dặn chủ quán: "Cho tôi ít bánh thôi". Giảm tinh bột đầu vào là cách trực tiếp nhất để bảo vệ mạch máu.
2. "Lót dạ" bằng rau xanh trước
Cô bác hãy gọi một đĩa rau chần hoặc giá đỗ lớn và ăn hết rau trước khi ăn phở. Chất xơ từ rau đóng vai trò như một chiếc "chổi" làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu, giúp đường huyết tăng từ từ.
3. Ưu tiên thịt nạc, bỏ nước béo
Nên chọn bò bắp, ức gà và tránh các loại thịt mỡ, nước béo. Đặc biệt, cô bác không nên húp hết nước dùng vì chúng chứa nhiều muối và chất béo không tốt cho tim mạch và thận của người tiểu đường.
4. Nói "Không" với Quẩy
Quẩy là bột mì chiên dầu - một "combo" cực kỳ nguy hiểm khiến đường huyết vọt lên nhanh chóng. Ăn một bát phở lành mạnh là bát phở không có sự xuất hiện của quẩy.
5. Áp dụng tương tự cho Xôi, Bánh chưng
Nếu thèm xôi hay bánh chưng, cô bác chỉ nên ăn một phần nhỏ (bằng nửa nắm tay) và bắt buộc phải ăn kèm thật nhiều rau và đạm (trứng, thịt nạc) để cân bằng lại.
Lời khuyên của cháu Mạnh: Ăn đúng thứ tự Rau -> Đạm -> Tinh bột chính là chìa khóa để cô bác tận hưởng món ngon mà không lo biến chứng!
Cháu Mạnh tặng thực đơn 14 bữa sáng phù hợp cho người tiểu đường, giúp cô chú yên tâm ăn ngon, nếu cô chú chưa nhận được, hãy bình luận "bữa sáng" cháu Mạnh gửi liền nhé ạ
