08/05/2023
“Em ơi, em bán yến sào Khánh Hòa à?”, “yến sào Khánh Hòa đúng không cháu?”, “chị chỉ quen dùng yến sào Khánh Hòa thôi”, “bác chỉ mua yến sào Khánh Hòa thôi”..., ôi đau đầu quá mất thôi, thiệt thòi cho em Yến sào Xứ thanh quá thôi ạ vì khách vẫn chưa hiểu đúng về giá trị của em nó.
Có thể nói Khánh Hòa là cái nôi đầu tiên trong ngành khai thác sản phẩm yến sào tại Việt Nam, xưa kia chúng ta chỉ khai thác các sản phẩm yến sào từ ngoài đảo, các đơn vị cung cấp cũng không nhiều, thường tập trung khu vực tỉnh Khánh Hòa. Vì vậy, yến sào Khánh Hòa đã ăn sâu vào tiềm thức của mỗi chúng ta, khiến chúng ta nghĩ đến đầu tiên khi có nhu cầu sử dụng sản phẩm và ai cũng lầm hiểu yến sào khai tác tại khu vực này là tốt nhất.
Tuy nhiên, trên thực tế không phải như vậy. Ngày nay, nhờ có khoa học kỹ thuật hỗ trợ nên nghề nuôi yến phát triển rộng rãi tại các khu vực ven biển, có yến sinh sống. Nghe đến cụm từ “nuôi yến” mọi người thường lầm hiểu là chim yến được con người nuôi và cho ăn các thức ăn công nghiệp. Đó hoàn toàn toàn là một quan niệm sai lầm bởi vì yến đảo hay yến nhà chỉ là khác nhau về nơi sinh sống, còn tập quán sinh hoạt và nguồn thức ăn là như nhau nên giá trị dinh dưỡng mang lại là ngang nhau . Vì vậy, yến sào được khai thác tại Thanh hóa hay các tỉnh khác cũng mang lại giá trị dinh dưỡng không thua kém gì khai thác tại Khánh Hòa.
Theo như kết quả của nhiều trung tâm nghiên cứu, các nhà khoa học thì chưa có bằng chứng nào để khẳng định yến đảo đảo tốt hơn hay khu vực khai thác tại tỉnh Khánh Hòa tốt hơn, đem lại giá trị dinh dưỡng cao hơn. Đó chỉ là lầm tưởng mà người tiêu dùng mắc phải do chưa nghiên cứu sâu thông tin và bị các thông tin quảng cáo, quảng bá sản phẩm của những doanh nghiệp cung cấp yến sào tại Khánh Hòa làm cho nhầm lẫn. Điều quan trọng đối với người tiêu dùng đó là trang bị cho mình những kiến thức và kinh nghiệm mua hàng tốt để mua được yến sào thật, nguyên chất 100%, không bị pha trộn thêm phụ gia làm tăng trọng lượng vì trên thị trường cung cấp