20/06/2022
⁉️ HÀNH TRÌNH CHUYỂN TỪ CHẾ ĐỘ ĂN THỊT, CÁ SANG CHẾ ĐỘ ĂN NGŨ CỐC, RAU CỦ NHƯ THẾ NÀO ⁉️
Chế độ ăn thực phẩm rau đậu, các loại hạt ngũ cốc dinh dưỡng đã được hàng triệu người trên thế giới, đặc biệt là các nước phương tây áp dụng nhằm ngăn ngừa bệnh tật. Theo họ thì chế độ ăn này mang lại rất nhiều lợi ích, ăn ngon và có giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên để có thể chuyển hóa thói quen từ việc ăn thực phẩm động vật sang thực vật là điều không phải ngày 1 ngày 2 mà cần có quá trình rèn luyện.
Thay đổi khẩu vị là 1 điều rất khó nhưng không phải là không thể, chúng ta giảm bớt đi mỗi bữa một ít, ăn thêm chút đậu, thêm ít ngũ cốc, giảm các dần các món thịt nướng, BBQ,... Khẩu vị mới cần được lặp đi lặp lại là việc làm quan trọng. Mọi sự cố gắng đều rất cần thiết bởi trước lạ sau dần sẽ quen.
🥦 Để thay đổi chúng ta cần áp dụng những nguyên tắc chính sau:
🥕 Thay thế các thực phẩm có nguồn gốc thịt động vật.
🥕 Thay thế các thực phẩm tinh lọc bằng những thực phẩm nguyên chất
🥕 Thay thế các thực phẩm đông lạnh, có chứa chất bảo quản bằng những thực phẩm sạch, khô, có nguồn nguyên liệu từ tự nhiên 100%.
🥦 Tiến trình thay đổi chuyển hóa cách ăn từ động vật sang thực vật:
🥕 Dùng thực phẩm chuyển tiếp: là những thực phẩm chay chế biến, lấy nguồn gốc từ thực vật
🥦 Kế hoạch 5 bước: hãy thực hiện từng bước trong vòng 1 đến vài tháng rồi chuyển sang bước tiếp theo. Cố gắng làm đúng 5 bước để đạt hiệu quả tốt nhất.
🥕 Bước thứ nhất: Thêm vào thức ăn hàng ngày là ngũ cốc nguyên chất (whole grains) và đậu (legumes). Bạn có thể thay vì ăn hai bữa cơm gạo trắng một ngày bằng cách ăn một bữa gạo trắng và một bữa gạo lứt tẻ hay lứt nếp nấu với đậu lentil, split green peas, hay đậu xanh nguyên vỏ (mung bean). Sáng thay vì ăn sáng bằng bánh mì Pháp hay bánh mì lát nên thay thế bằng loại bánh mì lát whole grains hay cháo yến mạch (hot oatmeal). Tất cả những thứ này đều có chứa nhiều carbohydrate và fiber, lại ít chất béo và không cholesterol.
🥕 Bước thứ hai. Thêm nhiều rau tươi và trái cây. Giống như whole grains và đậu, chúng cũng có nhiều chất carbohydrates, fiber và không chất béo cũng như không cholesterol. Rau ở dạng đông lạnh cũng tốt như rau tươi.
🥕 Bước thứ ba. Loại bỏ thịt bò, heo, gà, cá, và tôm. Làm như vậy là bạn đã loại bỏ những nguồn gốc gây bệnh là chất béo, chất cholesterol, và calories. Bước này rất quan trọng. Phải hoàn toàn loại bỏ hết những thứ không tốt cho sức khỏe trong giai đoạn này. Vương vấn trong miệng và trong tâm tưởng một ít thịt, một ít cá thường là có khuynh hướng gia tăng số lượng ăn thịt cá trong tương lai. Loại bỏ hết thịt cá trong bước này giúp việc chuyển đổi dễ dàng hơn. Bạn có thể dùng thử một số thực phẩm chay chuyển tiếp ở giai đoạn này.
🥕 Bước thứ tư. Loại bỏ trứng, sữa và các phó sản của sữa như cheese, cream, yogurt, whey và casein. Các thực phẩm này chứa nhiều chất béo bão hòa và chất cholesterol và có thể mang nhiều mầm mống độc hại khác.
🥕 Bước thứ năm. Giảm thiểu dầu thảo mộc (oil vegetable) ngoại trừ dầu olive oil. Thay vì dùng dầu để chiên, hãy áp chảo nóng với thật ít dầu và nên dùng loại dầu canola. Loại bỏ việc thêm dầu vào thực phẩm. Tránh không dùng các thực phẩm high-fat foods như là potato chips, french fries, và oily salad dressings.
👉 Bạn đừng lo lắng về protein, nếu hàng ngày bạn uống một ly ngũ cốc và các loại rau trái tươi thì cơ thể của bạn nhận đủ lượng protein cần thiết.
👉 Ngũ Cốc LoliFood sẵn sàng đồng hành cùng quá trình chuyển hóa của bạn và gia đình thân yêu. Vì một cuộc sống vui khỏe, hay cùng nhau cố gắng thay đổi nhé ạ.
