http://Facebook.com/kddbvhndkna

Khoa Dinh Dưỡng - Bệnh Viện Hữu Nghị Đa Khoa Nghệ An, Km 05, Đại Lộ Lê Nin, Xã Nghi Phú, Vinh (2025)

25/07/2025

Hiện mưa lớn, lũ lụt gây chia cắt nhiều khu vực ở Kỳ Sơn, khiến việc tiếp cận thực phẩm và nước sạch rất khó khăn. Để đảm bảo sức khỏe, hãy lưu ý:

1. Ưu tiên, dự trữ thực phẩm bảo quản lâu:
Gạo, mì gói, bún khô, ngũ cốc; đồ hộp như cá, thịt, đậu; bánh quy, sữa bột.

2. Bảo đảm năng lượng và đạm
Kết hợp tinh bột (gạo, mì) với protein từ cá hộp, thịt hộp, đậu đóng lon, sữa hộp, sữa bột. Bổ sung vitamin từ rau củ đóng hộp hoặc nước ép đóng hộp nếu có dự trữ.

3. Nước uống an toàn
Dùng nước đun sôi hoặc nước đóng chai. TUYỆT ĐỐI không dùng nước lũ hoặc nước chưa xử lý.

4. Phân chia khẩu phần hợp lý
Ăn theo bữa nhỏ, ưu tiên trẻ em, người già, phụ nữ mang thai, người bệnh. Dùng bánh quy hoặc mì gói làm bữa phụ khi đói.

5. Phòng mất nước – tiêu chảy
Chuẩn bị và sử dụng oresol hoặc nước bù điện giải. Uống đủ nước mỗi ngày.

Chúc Bà con đồng bào An toàn, có sức khoẻ, sớm vượt qua ảnh hưởng Bão, lũ!
______
Khoa Dinh Dưỡng - Bệnh Viện Hữu Nghị Đa Khoa Nghệ An

14/07/2025

DINH DƯỠNG HỖ TRỢ PHỤC HỒI SAU CHẤN THƯƠNG SỌ NÃO
Chấn thương sọ não (CTSN) là tình trạng tổn thương hộp sọ và các cấu trúc bên trong do tai nạn, va đập... Người bệnh có thể gặp các rối loạn về tri giác, vận động, cảm giác, ngôn ngữ,… Dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc phục hồi chức năng sau CTSN, giúp:
✔ Tăng hiệu quả điều trị
✔ Rút ngắn thời gian nằm viện
✔ Giảm nguy cơ biến chứng nặng
Dinh dưỡng theo từng giai đoạn điều trị
1. Giai đoạn cấp tính (2–5 ngày đầu sau phẫu thuật):
• Khi huyết động và áp lực nội sọ ổn định, dinh dưỡng đường tiêu hóa sẽ được bắt đầu.
• Nếu dinh dưỡng đường tiêu hoá chưa đáp ứng đủ ≥60% nhu cầu năng lượng → kết hợp dinh dưỡng tĩnh mạch.
• Nhu cầu năng lượng: 20–25 kcal/kg/ngày.
• Ăn thành 5–6 bữa nhỏ, dùng thực phẩm mềm, lỏng, giàu năng lượng: cháo, súp, sữa, sinh tố...
• Trường hợp rối loạn nuốt/ý thức giảm → nuôi qua sonde, cần đảm bảo lưu lượng, nhiệt độ, vệ sinh.
2. Giai đoạn hồi phục:
• Năng lượng: 25–30 kcal/kg/ngày
• Cần tăng cường các nhóm dinh dưỡng sau:
Protein (đạm)
Giúp tái tạo tế bào, tăng cường miễn dịch, duy trì chức năng thần kinh. Nhu cầu gấp 1,5–2 lần bình thường. Có trong: thịt, cá, trứng, sữa, đậu đỗ…
Omega-3
Giảm viêm, bảo vệ mô thần kinh, phòng teo cơ. Nguồn thực phẩm: cá béo (cá hồi, cá mòi, cá thu…), dầu cá, quả bơ, hạt óc chó, hạnh nhân, hạt chia, rau họ cải...
Vitamin A, C, K
• Vitamin A: Tăng miễn dịch, hỗ trợ liền vết thương – có trong gấc, cà rốt, bí đỏ, rau xanh.
• Vitamin C: Tái tạo mô, hạn chế sẹo – có trong cam, ổi, bưởi, xoài, dứa…
• Vitamin K: Tham gia vào quá trình đông máu – có trong rau cải, súp lơ, bơ, đậu nành...
Vi chất và khoáng chất (sắt, kẽm, canxi)
• Sắt, kẽm: Tạo máu, cải thiện vị giác – từ thịt đỏ, hải sản, đậu đỗ
• Canxi: Tái tạo xương – có trong sữa, phô mai, cải xoăn, trứng, cá biển…
Lưu ý:
Tránh thực phẩm nhiều chất béo bão hòa (mỡ động vật, nội tạng, dầu cọ…), nhiều muối → vì làm tăng nguy cơ đột quỵ và biến chứng tim mạch.
Chế độ dinh dưỡng đúng – đủ – phù hợp là yếu tố thiết yếu giúp người bệnh chấn thương sọ não phục hồi toàn diện về thể chất và tinh thần.
_____
Khoa Dinh Dưỡng - Bệnh Viện Hữu Nghị Đa Khoa Nghệ An

02/07/2025

🎯 CẨN TRỌNG VỚI CÁC THỰC PHẨM GIÀU CHOLESTEROL

Cholesterol là một loại chất béo có vai trò rất quan trọng đối với cơ thể:
✅ Cấu tạo màng tế bào
✅ Tham gia sản xuất hormone (estrogen, testosterone, cortisol…)
✅ Góp phần tổng hợp vitamin D và tạo muối mật để tiêu hóa chất béo

Tuy nhiên, quá nhiều lại thành có hại. Khi cholesterol trong máu tăng cao, đặc biệt là LDL-cholesterol (loại "xấu"), nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đột quỵ, đái tháo đường… cũng tăng theo.

🔍 Cholesterol đến từ đâu?
🧬 70–80% do gan tự tổng hợp
🍳 20–30% đến từ thức ăn hàng ngày

👉 Nhu cầu khuyến nghị:
Người bình thường:

02/07/2025

DINH DƯỠNG TRONG ĐIỀU TRỊ THIẾU MÁU DO THIẾU SẮT

Thiếu máu do thiếu sắt là tình trạng phổ biến, đặc biệt ở phụ nữ mang thai, trẻ em, người ăn uống kém hoặc mắc bệnh mãn tính. Khi cơ thể thiếu sắt – nguyên liệu chính để tạo hồng cầu – sẽ dẫn đến mệt mỏi, chóng mặt, tim đập nhanh, giảm tập trung và suy giảm sức đề kháng.

🎯 Vậy dinh dưỡng đóng vai trò gì trong điều trị?
Dinh dưỡng không chỉ hỗ trợ điều trị mà còn là yếu tố THEN CHỐT giúp ngăn ngừa và cải thiện tình trạng thiếu máu do thiếu sắt. Dưới đây là những nguyên tắc cần nhớ:

✅Tăng cường thực phẩm giàu sắt:
Sắt heme (dễ hấp thu): Có nhiều trong thịt đỏ (bò, heo, cừu), gan, tim, lòng đỏ trứng, cá.
Sắt non-heme (khó hấp thu hơn): Có trong đậu phụ, đậu lăng, ngũ cốc nguyên cám, rau xanh đậm như rau bina, cải bó xôi, mồng tơi.

✅Kết hợp thực phẩm giàu vitamin C để tăng hấp thu sắt:
Uống nước cam, ăn ổi, dâu tây, cà chua hoặc dùng trái cây sau bữa ăn giúp cơ thể hấp thu sắt tốt hơn.

❌Hạn chế các yếu tố ức chế hấp thu sắt:
Tránh uống trà, cà phê ngay sau bữa ăn vì tannin và polyphenol làm giảm hấp thu sắt.
Hạn chế canxi (sữa, phô mai) trong bữa ăn có nhiều thực phẩm giàu sắt vì canxi cạnh tranh hấp thu.

🍽️Ăn uống đủ năng lượng và đa dạng:
Cơ thể cần đầy đủ protein, vitamin B12, folate… để tạo máu hiệu quả. Một chế độ ăn nghèo nàn chỉ bổ sung sắt thôi là chưa đủ.

💊Khi cần, kết hợp bổ sung sắt theo chỉ định của bác sĩ/dược sĩ.

🌿 Chăm sóc cơ thể bắt đầu từ dinh dưỡng. Đừng để thiếu máu làm bạn mất đi năng lượng sống mỗi ngày. Hãy xây dựng thói quen ăn uống lành mạnh để bảo vệ sức khỏe lâu dài!
_____
Khoa Dinh Dưỡng - Bệnh Viện Hữu Nghị Đa Khoa Nghệ An

20/06/2025

6 NHÓM NGƯỜI CẦN HẠN CHẾ ĂN VẢI

Hiện đang vào mùa vải thiều – một loại trái cây đặc sản mùa hè, được nhiều người yêu thích nhờ hương vị ngọt thanh, giàu dưỡng chất. Tuy nhiên, do hàm lượng đường cao và tính nhiệt đặc trưng, vải thiều không phù hợp cho tất cả mọi đối tượng. Việc tiêu thụ quá nhiều vải trong một thời gian ngắn có thể ảnh hưởng bất lợi đến sức khỏe, đặc biệt là ở một số nhóm đối tượng nhạy cảm.

Dưới đây là 6 nhóm người được khuyến cáo nên hạn chế ăn vải thiều:

1️⃣ Người mắc bệnh đái tháo đường
Theo dữ liệu từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), 100g phần thịt vải chứa khoảng 15,2g đường. Đây là mức tương đối cao, có thể gây tăng đường huyết nhanh chóng nếu tiêu thụ nhiều, đặc biệt khi ăn vào lúc đói hoặc kết hợp với các thực phẩm giàu đường khác. Do đó, người bệnh đái tháo đường cần kiểm soát lượng vải ăn vào, tránh gây dao động đường huyết.

2️⃣ Người mắc các bệnh tự miễn (ví dụ: lupus ban đỏ, viêm khớp dạng thấp, đa xơ cứng...)
Vải chứa nhiều vitamin C và chất chống oxy hóa có tác dụng tăng cường miễn dịch. Tuy nhiên, đối với bệnh nhân mắc các bệnh tự miễn, việc kích thích miễn dịch quá mức có thể khiến triệu chứng trở nên nghiêm trọng hơn. Vì vậy, cần hạn chế tiêu thụ vải và các loại trái cây nhiệt đới có hàm lượng đường cao.

3️⃣ Người thừa cân, béo phì hoặc đang trong quá trình kiểm soát cân nặng
Do vải chứa nhiều đường tự nhiên, việc ăn nhiều có thể góp phần làm tăng năng lượng dư thừa, dẫn đến tăng mỡ nội tạng và tăng cân không kiểm soát. Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến cáo tổng lượng đường tự do tiêu thụ hằng ngày không nên vượt quá 10% tổng năng lượng, tương đương khoảng 50g đường/ngày đối với người trưởng thành.

4️⃣ Người có cơ địa dị ứng, nhạy cảm với thực phẩm
Một số trường hợp có thể gặp phản ứng dị ứng sau khi ăn vải như: ngứa, nổi mẩn, buồn nôn, tiêu chảy hoặc khó thở. Nguyên nhân có thể do các protein gây dị ứng tự nhiên trong vải hoặc do phản ứng quá mẫn với lượng đường cao. Những người có tiền sử dị ứng với các loại trái cây nhiệt đới khác cần thận trọng khi ăn vải, nên thử với lượng nhỏ và theo dõi phản ứng của cơ thể.

5️⃣ Người đang mắc các bệnh do virus, đặc biệt là thủy đậu
Vải có tính nhiệt, nếu ăn nhiều có thể gây nhiệt miệng, nổi mụn nước lan rộng, hoặc làm tăng nguy cơ bội nhiễm da. Trong giai đoạn mắc bệnh, cơ thể cần được làm mát và bổ sung các thực phẩm có tính thanh nhiệt. Vì vậy, nên tránh ăn vải và các thực phẩm có tính nóng trong thời gian này.

6️⃣ Phụ nữ đang mang thai
Thai phụ có nguy cơ cao mắc tiểu đường thai kỳ. Việc tiêu thụ lượng lớn thực phẩm giàu đường như vải có thể gây ra tăng đường huyết, làm tăng nguy cơ nhiễm trùng, khó sinh hoặc biến chứng sau sinh. Do đó, phụ nữ mang thai cần ăn vải với số lượng giới hạn, kết hợp cùng chế độ ăn cân đối và theo dõi chỉ số đường huyết định kỳ.

📌 Hướng dẫn tiêu thụ vải hợp lý
Để đảm bảo sức khỏe, các chuyên gia khuyến nghị:
Chỉ nên ăn khoảng 10 quả/lần, không quá 2–3 lần/tuần
Nên ăn vải sau bữa chính, không ăn khi đang đói
Tránh ăn ngay sau khi vừa vận động mạnh hoặc đi ngoài nắng về
Uống đủ nước để hỗ trợ điều hòa thân nhiệt và chuyển hóa

Vải thiều là loại trái cây giàu dinh dưỡng, có thể hỗ trợ tăng cường miễn dịch, cải thiện tiêu hóa và bổ sung năng lượng khi được sử dụng đúng cách. Tuy nhiên, đối với một số nhóm đối tượng có nguy cơ, việc hạn chế hoặc điều chỉnh khẩu phần vải là cần thiết để đảm bảo an toàn sức khỏe.
_____
Khoa Dinh Dưỡng - Bệnh Viện Hữu Nghị Đa Khoa Nghệ An

11/06/2025

ĂN ĐÚNG GIỜ – THÓI QUEN NHỎ, LỢI ÍCH LỚN CHO SỨC KHỎE 🕒

Trong lĩnh vực dinh dưỡng học, ngoài việc lựa chọn thực phẩm phù hợp, thì thời điểm ăn uống cũng đóng vai trò quan trọng không kém. Thói quen ăn đúng giờ không chỉ giúp cơ thể hấp thu tốt hơn mà còn hỗ trợ cân bằng nội tiết, ổn định đường huyết và duy trì năng lượng ổn định trong ngày.

Dưới đây là ba mốc thời gian quan trọng trong ngày bạn nên lưu ý:

🔹 1. Bữa sáng – Nền tảng của ngày mới
Bữa sáng nên được ăn trong khoảng từ 6h30 đến 8h sáng, sau khi thức dậy từ 30–60 phút. Một bữa sáng đủ dinh dưỡng giúp khởi động quá trình trao đổi chất, cung cấp năng lượng cho các hoạt động buổi sáng và tăng khả năng tập trung. Bỏ bữa sáng thường dẫn đến cảm giác đói quá mức vào các bữa sau, dễ gây tăng cân và rối loạn chuyển hóa.

🔹 2. Bữa trưa – Thời điểm hấp thu hiệu quả nhất
Khoảng thời gian từ 11h30 đến 13h được xem là "giờ vàng" để dùng bữa trưa. Đây là lúc hệ tiêu hóa hoạt động mạnh, cơ thể sẵn sàng hấp thụ dinh dưỡng một cách tối ưu. Một bữa trưa lý tưởng nên bao gồm tinh bột (gạo, khoai...), protein (thịt, cá, trứng...), chất béo lành mạnh và nhiều rau xanh.

🔹 3. Bữa tối – Nhẹ nhàng và đúng thời điểm
Bữa tối nên diễn ra trước 19h và tránh ăn quá no. Ăn tối muộn hoặc ăn nhiều chất béo, tinh bột vào ban đêm có thể gây khó ngủ, tăng nguy cơ béo phì và ảnh hưởng tiêu cực đến hệ tiêu hóa. Bữa tối nên ưu tiên thực phẩm dễ tiêu như rau củ luộc, súp, cá hấp và nên kết thúc trước khi đi ngủ ít nhất 2 tiếng.

🔸 Lưu ý thêm: Nếu bạn thường xuyên cảm thấy đói vào buổi tối, hãy chọn một ly sữa ấm ít đường hoặc một loại trà thảo mộc nhẹ để giúp ổn định cơn đói và cải thiện chất lượng giấc ngủ.

📌
Việc ăn đúng giờ là một trong những yếu tố then chốt giúp duy trì sức khỏe lâu dài. Đây là một thói quen đơn giản, nhưng hiệu quả lại rất rõ rệt nếu được thực hiện đều đặn và nghiêm túc. Đừng chỉ quan tâm đến chất lượng thực phẩm, mà hãy quan tâm cả đến thời điểm ăn uống nữa.

✅ Ăn đúng giờ – vì một cơ thể khỏe mạnh và một cuộc sống cân bằng!

09/06/2025

ĂN UỐNG KHOA HỌC – CHÌA KHÓA CHO MỘT CƠ THỂ KHỎE MẠNH & CUỘC SỐNG CHẤT LƯỢNG

Bạn có bao giờ tự hỏi:
👉 Tại sao ăn đúng cách lại quan trọng đến vậy?
👉 Thế nào là ăn uống khoa học?
👉 Và nếu chúng ta duy trì một chế độ ăn hợp lý thì cơ thể sẽ thay đổi ra sao?
Cùng tìm hiểu nhé!

🍽️ ĂN UỐNG KHOA HỌC LÀ GÌ?
Đây là một chế độ ăn cân đối – đầy đủ – hợp lý, bao gồm:
✅ 4 nhóm chất dinh dưỡng thiết yếu:
– Chất bột đường (glucid)
– Chất đạm (protein)
– Chất béo (lipid)
– Vitamin và khoáng chất
✅ Kết hợp với:
– Ăn nhiều rau xanh, trái cây tươi
– Uống đủ nước mỗi ngày
– Hạn chế đường – muối – dầu mỡ – thực phẩm chế biến sẵn
– Ăn đúng giờ, đủ bữa
– Kết hợp với lối sống lành mạnh, ngủ đủ giấc và vận động thường xuyên

💎 6 LỢI ÍCH VÀNG CỦA VIỆC ĂN UỐNG KHOA HỌC
1️⃣ Phát triển toàn diện cả thể chất và trí tuệ
– Với trẻ em và thanh thiếu niên, ăn uống đủ chất sẽ giúp phát triển chiều cao, cân nặng, hỗ trợ não bộ hoạt động tốt hơn, từ đó giúp học tập hiệu quả hơn
– Với người trưởng thành và người cao tuổi, chế độ ăn hợp lý giúp duy trì thể lực, làm chậm quá trình lão hóa, giảm nguy cơ bệnh tật

2️⃣ Tăng sức đề kháng – Phòng ngừa bệnh tật
– Ăn uống khoa học giúp hệ miễn dịch khỏe mạnh hơn, từ đó giảm nguy cơ nhiễm bệnh thông thường như cảm cúm, viêm họng
– Giúp phòng ngừa bệnh mạn tính như tim mạch, tiểu đường, huyết áp cao, gan nhiễm mỡ…
– Cơ thể hồi phục nhanh hơn khi bị bệnh, nâng cao chất lượng cuộc sống và tuổi thọ

3️⃣ Kiểm soát cân nặng – Phòng chống béo phì và suy dinh dưỡng
– Duy trì cân nặng lý tưởng
– Ngăn ngừa tình trạng thừa cân – béo phì – dậy thì sớm ở trẻ
– Phòng tránh suy dinh dưỡng – còi cọc – thiếu máu ở mọi lứa tuổi

4️⃣ Tốt cho hệ tiêu hóa
– Rau củ quả giàu chất xơ giúp hệ tiêu hóa hoạt động ổn định, phòng ngừa táo bón, đầy hơi
– Hỗ trợ kiểm soát đường huyết, cholesterol ở người bị tiểu đường hoặc cao huyết áp

5️⃣ Da đẹp – Tóc khỏe – Vẻ ngoài rạng rỡ
– Cơ thể khỏe mạnh từ bên trong sẽ thể hiện ra bên ngoài
– Làn da mịn màng, tóc chắc khỏe, ít mụn, ít rụng tóc nhờ cung cấp đủ vitamin, khoáng chất

6️⃣ Tiết kiệm chi phí y tế trong dài hạn
– Ăn uống đúng cách = ít bệnh tật = giảm số lần đi viện – giảm tiền thuốc men – giảm stress
– Đầu tư cho bữa ăn hôm nay chính là tiết kiệm cho sức khỏe tương lai

🎯 TỔNG KẾT:
Chúng ta không cần ăn thật nhiều – chỉ cần ăn đúng, ăn đủ và ăn lành mạnh.
Một cơ thể khỏe mạnh bắt đầu từ thói quen ăn uống mỗi ngày.

👉 Hãy bắt đầu từ hôm nay:
– Nấu ăn tại nhà nhiều hơn
– Chọn nguyên liệu tươi – sạch
– Ưu tiên rau củ, trái cây, cá, đậu phụ
– Nói KHÔNG với thực phẩm nhanh, nước ngọt, chiên xào nhiều dầu mỡ

💬 Bạn có đang ăn uống khoa học mỗi ngày?

04/06/2025

LÀM THẾ NÀO ĐỂ TRÁNH MẤT NƯỚC TRONG MÙA HÈ?

Mùa hè đến mang theo những đợt nắng nóng kéo dài, nhiệt độ tăng cao khiến cơ thể chúng ta nhanh chóng mệt mỏi, đổ nhiều mồ hôi, mất nước và điện giải. Việc không bổ sung đủ nước kịp thời có thể dẫn đến tình trạng hoa mắt, chóng mặt, chuột rút, thậm chí say nắng, ngất xỉu. Vậy chúng ta cần làm gì để phòng tránh mất nước hiệu quả trong những ngày hè oi bức?

💧 Vì sao cần cung cấp đủ nước cho cơ thể?

Nước không chỉ đơn thuần là một loại thức uống – nó là nguồn sống của cơ thể. Khoảng 60-70% cơ thể người là nước. Nước tham gia vào mọi hoạt động sống: từ điều hòa thân nhiệt, vận chuyển oxy và dưỡng chất, đến hỗ trợ tiêu hóa và thải độc qua mồ hôi, nước tiểu. Thiếu nước, các cơ quan trong cơ thể sẽ hoạt động kém hiệu quả, dễ dẫn đến suy nhược và các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng.

🌿 Những cách đơn giản để tránh mất nước trong mùa hè:

✅ 1. Bổ sung đủ nước mỗi ngày
Hãy uống đủ 1,5 – 2 lít nước mỗi ngày, thậm chí nhiều hơn nếu bạn làm việc ngoài trời hoặc vận động mạnh. Không nên đợi đến khi khát mới uống, mà hãy duy trì thói quen uống nước đều đặn.

✅ 2. Tăng cường rau xanh và trái cây tươi
Các loại rau củ và trái cây như dưa hấu, cam, bưởi, dưa chuột, cà chua… chứa nhiều nước và vitamin giúp vừa bổ sung nước, vừa làm mát cơ thể tự nhiên.

✅ 3. Hạn chế tiếp xúc với nắng gắt
Tránh ra ngoài vào khoảng thời gian nắng cao điểm từ 10h – 16h. Nếu buộc phải đi, hãy mặc áo chống nắng, đội mũ rộng vành, đeo kính râm và mang theo nước uống.

✅ 4. Tránh các loại đồ uống gây mất nước
Hạn chế dùng đồ uống có cồn, caffeine (như cà phê, trà đậm), nước ngọt có gas… vì chúng có thể làm cơ thể mất nước nhanh hơn.

🌈 Chăm sóc sức khỏe mùa hè bắt đầu từ những thói quen nhỏ mỗi ngày.
Giữ cơ thể đủ nước không chỉ giúp bạn cảm thấy khỏe khoắn, tỉnh táo mà còn là cách đơn giản nhất để bảo vệ sức khỏe trong những ngày nắng nóng khắc nghiệt.

💬 Bạn đã uống đủ nước hôm nay chưa? Nhớ chia sẻ bài viết này để mọi người cùng biết cách phòng tránh mất nước nhé!

_____
Khoa Dinh Dưỡng - Bệnh Viện Hữu Nghị Đa Khoa Nghệ An

27/05/2025

CHẾ ĐỘ DINH DƯỠNG & VẬN ĐỘNG PHÒNG COVID-19

💪 Cùng nhau tăng cường sức khỏe – Chủ động phòng chống dịch!
🛡️ 5K + Vắc xin – Đừng quên nguyên tắc vàng:
✅ Khẩu trang
✅ Khử khuẩn
✅ Khoảng cách
✅ Không tụ tập
✅ Khai báo y tế
+Tiêm vắc xin đầy đủ

🥗 DINH DƯỠNG PHÙ HỢP – Nền tảng cho một hệ miễn dịch khỏe mạnh:
🍽️ Ăn đủ 3 bữa/ngày, đúng giờ
🥚 Tăng cường đạm: thịt, cá, trứng, sữa, đậu đỗ…
🥦 Ăn nhiều rau xanh, củ quả màu vàng – đỏ, trái cây chín
🚫 Không ăn kiêng nếu không có chỉ định của bác sĩ
🔥 Nấu chín kỹ, ăn ngay sau khi nấu – hạn chế đồ chế biến sẵn
💧 Uống đủ 2–2.5 lít nước/ngày, nên uống nước ấm
🥣 Bảo quản thực phẩm sống – chín riêng biệt
🍻 Hạn chế rượu bia, tránh tụ tập đông người
🧼 Rửa tay thường xuyên trước/sau khi ăn, chế biến thực phẩm, đi vệ sinh

🤸‍♂️ VẬN ĐỘNG THƯỜNG XUYÊN – Bí quyết giữ tinh thần thoải mái & cơ thể dẻo dai:
🕒 Tập ít nhất 30 phút mỗi ngày, 5 ngày/tuần
🌤️ Tận dụng không gian ngoài trời nếu có thể
📺 Giảm thời gian ngồi một chỗ, hạn chế TV – máy tính
🧍‍♂️ Cứ 30-60 phút, hãy đứng dậy đi lại 3-5 phút
🏠 Bài tập vận động tại nhà:
• Tập theo video online/lớp thể dục trực tuyến
• Yoga nhẹ nhàng
• Nhảy theo nhạc
• Lên xuống cầu thang
• Nhảy dây…

❤️ Chủ động chăm sóc sức khỏe bản thân và gia đình là cách thiết thực nhất để cùng cộng đồng đẩy lùi COVID-19!

______
Khoa Dinh Dưỡng - Bệnh Viện Hữu Nghị Đa Khoa Nghệ An

18/05/2025

HỘI NGHỊ KHOA HỌC QUỐC TẾ NĂM 2025
"Chia sẻ tri thức - Hội nhập quốc tế"
Hội nghị khoa học Quốc tế 2025 do Bệnh viện Bạch Mai cùng với Bệnh viện Hữu nghị đa khoa Nghệ An đồng tổ chức đã kết thúc tốt đẹp.
Hội nghị được đánh giá cao với sự tham gia của các thầy cô chuyên gia đầu ngành: Ts. Bs. Lưu Ngân Tâm - Trưởng khoa Dinh dưỡng bệnh viện Chợ Rẫy, chủ tịch Hội VietSPEN và HoSPEN; Ts. Bs Nghiêm Nguyệt Thu - Giám đốc TT Dinh dưỡng lâm sàng BV Bạch Mai,... Cùng các bài báo cáo chất lượng từ các báo cáo viên đến từ nhiều bệnh viện trong cả nước.
Xin cảm ơn Ban Tổ chức, các thầy cô và các bạn đồng nghiệp đã tham gia và đóng góp cho thành công của Hội nghị lần này.
Một số hình ảnh của Hội nghị phiên Dinh dưỡng.

07/05/2025

ĐỪNG BỎ QUÊN CHẤT XƠ TRONG BỮA ĂN HẰNG NGÀY 🥬
Chất xơ trong chế độ ăn uống là một chất dinh dưỡng được gọi là carbohydrate. Chất xơ bao gồm các thành phần của thực phẩm thực vật mà cơ thể không thể tiêu hóa hoặc hấp thụ

🔬1. Chất xơ là gồm 2 loại chính:
Hòa tan: giúp điều hòa đường huyết, giảm cholesterol.
Không hòa tan: hỗ trợ nhu động ruột, phòng táo bón.
Một chế độ ăn lý tưởng nên có đủ cả hai.

🧠 2. Lợi ích của chất xơ đã được khoa học chứng minh
✅ Giảm nguy cơ tim mạch và đái tháo đường
✅ Ổn định đường huyết, giảm cholesterol LDL
✅ Phòng ngừa ung thư đại trực tràng
✅ Cân bằng hệ vi sinh đường ruột, tăng miễn dịch
✅ Giảm táo bón, hỗ trợ điều trị hội chứng ruột kích thích (IBS)

📊 3. Nhu cầu khuyến nghị mỗi ngày
Người lớn:
▪️ Nữ: ≥25g/ngày
▪️ Nam: ≥30g/ngày
Trẻ em và người cao tuổi: điều chỉnh theo độ tuổi và thể trạng.

🥗 4. Gợi ý những thực phẩm giàu chất xơ

Rau xanh: cải bó xôi, rau muống, bông cải xanh
Trái cây: táo, lê, cam, ổi (ăn cả vỏ nếu rửa sạch)
Ngũ cốc nguyên hạt: gạo lứt, yến mạch, bánh mì nguyên cám
Các loại đậu: đậu đen, đậu đỏ, đậu xanh, đậu nành
Hạt: hạt chia, hạt lanh, hạnh nhân.

Món ăn siêu chất xơ:
Bắp cải nhồi thịt và bã đậu nành
Xúc xích bã đậu nành (hấp cách thuỷ)
Gà viên bã đậu nành chiên

👉 Đừng quên uống đủ nước khi tăng lượng chất xơ – đặc biệt với người lớn tuổi hoặc người bệnh tiêu hóa.

_____
Khoa Dinh Dưỡng - Bệnh Viện Hữu Nghị Đa Khoa Nghệ An

25/04/2025

ĐỌC TEM, NHÃN MÁC – BÍ QUYẾT MUA SẮM THÔNG MINH!
Bạn có biết? Trên mỗi sản phẩm đều có “kho tàng thông tin” mà chỉ cần 1-2 phút đọc tem, nhãn mác là bạn có thể:
✔ Biết mình đang mua gì
✔ Sử dụng đúng cách
✔ Tránh hàng giả, hàng kém chất lượng
✔ Bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình
🎯 VẬY ĐỌC NHƯ THẾ NÀO CHO ĐÚNG?
🔍 1. Tên sản phẩm:
Giúp bạn xác định chính xác loại hàng hóa – không chỉ là "nước ngọt" mà là "nước ngọt vị cam, không đường".
📦 2. Thành phần (Ingredients):
Rất quan trọng, đặc biệt với người dị ứng hoặc ăn kiêng. Ví dụ: sản phẩm có chứa gluten, đường, chất bảo quản, hương liệu tổng hợp...
📅 3. Hạn sử dụng (HSD) & ngày sản xuất (NSX):
Không nên sử dụng sản phẩm quá hạn! Cẩn thận với những sản phẩm bị làm mờ hoặc tẩy xoá thông tin ngày tháng.
🏷️ 4. Hướng dẫn sử dụng & bảo quản:
Giúp bạn dùng đúng cách để sản phẩm phát huy hiệu quả và không bị hư hỏng.
🧪 5. Chỉ tiêu chất lượng, chứng nhận:
Ví dụ: đạt tiêu chuẩn ISO, có chứng nhận hữu cơ, nhãn dán "VietGAP", “FDA Approved”...
🏭 6. Xuất xứ sản phẩm:
Nơi sản xuất, thương hiệu có uy tín không? Hàng nhập khẩu hay nội địa? Mã vạch cũng có thể giúp kiểm tra nguồn gốc!
🛡️ 7. Cảnh báo an toàn (nếu có):
Như “Không dùng cho trẻ dưới 3 tuổi”, “Tránh tiếp xúc trực tiếp với mắt”, “Không dùng nếu bị dị ứng với thành phần ABC”…
📲 TIP: Dùng app quét mã vạch để kiểm tra thông tin sản phẩm nhanh chóng, nhất là khi mua online hoặc ở nơi bạn không quen thuộc.
🌱 MUA HÀNG CÓ TRÁCH NHIỆM – BẮT ĐẦU TỪ VIỆC ĐỌC TEM, NHÃN MÁC!
Hãy chia sẻ thông tin này với bạn bè và người thân để cùng nhau trở thành những người tiêu dùng thông thái nhé!
______
Khoa Dinh Dưỡng - Bệnh Viện Hữu Nghị Đa Khoa Nghệ An

Khoa Dinh Dưỡng - Bệnh Viện Hữu Nghị Đa Khoa Nghệ An

25/07/2025

14/07/2025

02/07/2025

02/07/2025

20/06/2025

11/06/2025

09/06/2025

04/06/2025

27/05/2025

18/05/2025

07/05/2025

25/04/2025

Address

Website

Alerts

Contact The Practice

Shortcuts

Share

Category