http://Facebook.com/kddbvhndkna

Khoa Dinh Dưỡng - Bệnh Viện Hữu Nghị Đa Khoa Nghệ An, Km 05, Đại Lộ Lê Nin, Xã Nghi Phú, Vinh (2025)

12/09/2025

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA 5 NHÓM MÀU RAU QUẢ

Bạn có biết? Mỗi màu sắc của rau quả không chỉ đẹp mắt mà còn ẩn chứa những lợi ích sức khỏe tuyệt vời:

🍅 Rau quả màu đỏ: Giàu lycopene và beta-carotene – giúp tim khỏe mạnh, tăng cường miễn dịch và giảm nguy cơ nhiễm khuẩn.

🥦 Rau quả màu xanh đậm: Chứa nhiều chất chống oxy hóa, folate, vitamin C, chất xơ – có tác dụng phòng chống ung thư và bảo vệ sức khỏe toàn diện.

🍌 Rau quả màu vàng/cam: Dồi dào vitamin A, C, beta-carotene – tốt cho mắt, xương, da, hệ miễn dịch và ngăn ngừa lão hóa.

🍇 Rau quả màu tím/xanh lơ: Giàu anthocyanin – giúp chống oxy hóa mạnh mẽ, giảm nguy cơ đột quỵ và bệnh tim mạch.

🍄 Rau quả màu nâu/trắng: Bổ sung nhiều hợp chất sinh học giúp giảm cholesterol máu, hạ huyết áp và phòng ngừa bệnh tim mạch.

✅ Ăn đa dạng rau quả theo nhiều màu sắc mỗi ngày chính là bí quyết để có một cơ thể khỏe mạnh, tinh thần minh mẫn và cuộc sống tươi đẹp.

💡 Lưu ý nhỏ khi dùng rau quả:
Chọn rau quả tươi, nguyên vẹn.
Rửa kỹ nhiều lần dưới vòi nước.
Bảo quản rau lá trong tủ lạnh từ 3–5 ngày, quả có thể để 1–2 ngày sau khi cắt.
______
Nguồn: Viện Dinh dưỡng
Khoa Dinh Dưỡng - Bệnh Viện Hữu Nghị Đa Khoa Nghệ An

29/08/2025

📣📣THÔNG BÁO LỊCH NGHỈ LỄ NGÀY QUỐC KHÁNH 2/9

🛎 Nhằm đảm bảo Quý bệnh nhân nắm rõ thông tin để chủ động trong việc sắp xếp lịch thăm khám và điều trị, Bệnh viện Hữu nghị đa khoa Nghệ An xin thông báo về lịch nghỉ ngày Lễ Quốc khánh 2/9 năm 2025 như sau:

📌Thời gian nghỉ lễ: Thứ Bảy, ngày 30/8/2025 đến thứ Ba, ngày 02/9/2025.

📌Thời gian hoạt động khám chữa bệnh trở lại như bình thường: Ngày 03/9/2025.

🔔🔔LƯU Ý:

✅Trong các ngày nghỉ, Bệnh viện chỉ tiếp nhận bệnh nhân cấp cứu, không tiếp nhận khám bệnh và các dịch vụ y tế thông thường.

✅Khoa cấp cứu, các khoa lâm sàng, cận lâm sàng và các khối chức năng trong toàn viện phục vụ bệnh nhân nội trú vẫn hoạt động liên tục.

🍀🍀Xin kính chúc Quý bệnh nhân và gia đình một kỳ nghỉ lễ thật nhiều sức khỏe, niềm vui và hạnh phúc.

👉👉Để đặt lịch khám và tìm hiểu thông tin, xin vui lòng liên hệ
🏥 Bệnh viện Hữu nghị Đa khoa Nghệ An.
🏆 Chất lượng hàng đầu - Phát triển chuyên sâu - Nâng tầm cao mới.
🏥Giấy phép hoạt động số 0188/SYT-GPHĐ
🛤 Địa chỉ: Đại lộ Lê nin, Km5, phường Vinh Phú, Nghệ An.
☎️Số điện thoại đặt lịch khám: 1900.8082 hoặc 0886.234.222
⌚️Thời gian đặt hẹn: 7h – 16h thứ 2 đến thứ 6
🖥Website: https://bvnghean.vn.

29/08/2025

HƯỚNG DẪN MẸ CHO CON BÚ ĐÚNG CÁCH

1 🍼 Nguyên tắc nuôi con bằng sữa mẹ
✅ Cho trẻ bú trong 1 giờ đầu sau sinh để kích thích tiết sữa
⏰ Bú theo nhu cầu (ngày & đêm)
🔒 Bú mẹ hoàn toàn 6 tháng đầu, không thêm nước/đồ ăn khác
🔁 Để bé bú hết một bên rồi mới đổi bên (nhận cả sữa đầu & sữa cuối)
📏 15–20 phút/cữ, khoảng 8–12 cữ/24h (tùy kích cỡ dạ dày bé)
🗓️ Cai sữa khi ≥ 24 tháng hoặc lâu hơn nếu có thể
🥄 Khi mẹ/bé ốm hoặc bé bú kém: vắt sữa & cho ăn bằng thìa

2 👶 Dấu hiệu bé đói sữa
🤲 Xoay xở, bứt rứt, không nằm yên
👄 Há miệng, quay đầu tìm vú
👅 Đưa lưỡi ra vào
👍 Mút ngón tay/nắm tay

⏱️ Thời lượng cữ bú: để bé bú đến khi tự nhả vú. Nếu >30 phút/cữ hoặc cữ cách 1–1,5 giờ lặp lại → khả năng ngậm bắt vú chưa đúng, cần kiểm tra lại.

💧 Dấu hiệu bú đủ: bé đi tiểu ≥6 lần/24h. 2 ngày đầu (sữa non): ướt 1–2 tã/ngày là bình thường. Nếu ít hơn, cần tăng cữ bú & kiểm tra lại kỹ thuật.

🍼 Không khuyến khích bú bình: bú bình sớm/lâu dễ làm bé bú mẹ kém hiệu quả.

3🤲 Cách cho con bú

Tư thế đúng
🧘‍♀️ Mẹ ngồi/nằm thoải mái, thư giãn
📐 Đầu–thân bé thẳng hàng
🤝 Bụng bé áp bụng mẹ
🎯 Mũi bé đối diện núm vú
🫴 Đỡ toàn bộ cơ thể bé

Ngậm bắt vú đúng
🔎 Quầng vú phía trên miệng bé lộ nhiều hơn phía dưới
😀 Miệng mở rộng
⬇️ Môi dưới bạnh ra ngoài
👶 Cằm chạm vào vú mẹ

Nếu ngậm sai sẽ…
⚠️ Đau/nứt cổ gà núm vú
⚠️ Căng tức vú, tắc tia sữa
⚠️ Ít sữa hơn
⚠️ Bé bú lâu, khóc, đòi bú liên tục hoặc từ chối bú
⚠️ Tăng cân kém

4🧴 Vắt sữa – khi nào cần?
🌊 Giảm căng tức hoặc tắc sữa
🎯 Mẹ có núm vú tụt
🔄 Bé tạm từ chối bú mẹ
🏥 Bé ốm/sinh non/cân nặng thấp
🧳 Mẹ đi làm xa hoặc đang ốm
🛡️ Phòng tránh đau, nứt núm vú

5💡 Lời khuyên cho mẹ cho con bú

Nghỉ ngơi & lao động
💤 Nghỉ ngơi đủ, lao động vừa sức
⚖️ Làm việc nặng + ăn uống thiếu → mẹ dễ suy dinh dưỡng

Dinh dưỡng cho mẹ
🍽️ Ăn đa dạng, nhiều bữa, thêm ~500 kcal/ngày
🧠 Tăng vitamin nhóm B, acid folic
🧲 Bổ sung sắt, calci
🚫 Hạn chế đồ kích thích & món lạ
🥗 Nhiều chất xơ để tránh táo bón

Gợi ý thực phẩm
🥩 Giàu sắt: thịt đỏ, rau dền, rau xanh đậm
🥛 Giàu calci: sữa, tôm, cua, cá nhỏ, vừng
🥬 Rau xanh: 400–600g/ngày
🍊 Trái cây chín đa dạng
💧 Uống 1,5–2 lít nước/ngày
💊 Dùng thuốc theo hướng dẫn của bác sĩ

19/08/2025

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA RAU QUẢ

👉 Rau quả là nguồn cung cấp vitamin, chất khoáng, chất xơ và nhiều chất chống oxy hoá cần thiết, giúp bảo vệ cơ thể, nâng cao sức khỏe và phòng chống bệnh tật.

✅ LỢI ÍCH CHÍNH CỦA RAU QUẢ:
Beta-caroten (tiền vitamin A): Tăng cường thị lực, miễn dịch và giúp da khỏe đẹp.
Vitamin C: Giúp vết thương mau lành, răng lợi chắc khỏe, tăng hấp thu sắt.
Axit folic: Phòng chống thiếu máu và dị tật ống thần kinh.
Sắt: Hạn chế thiếu máu.
Kali: Duy trì chức năng thần kinh và cơ, phòng tăng huyết áp.
Chất xơ: Tốt cho tiêu hoá, cân bằng hệ vi sinh đường ruột, ngăn táo bón, giảm mỡ máu, cholesterol xấu.
Chất chống oxy hoá: Giúp bảo vệ tế bào, ngăn ngừa ung thư, đột quỵ và bệnh tim mạch.

🍎 NÊN ĂN RAU QUẢ NHƯ THẾ NÀO?
Ăn đa dạng, phối hợp nhiều loại rau quả theo màu sắc khác nhau.
Ăn rau quả tươi, mùa nào thức nấy.
Mỗi ngày nên ăn cả rau lá và rau củ.
Người lớn: 3–4 đơn vị rau + 3 đơn vị quả (tương đương ít nhất 400g rau quả/ngày).
Trẻ 3–5 tuổi: Trung bình 2 đơn vị rau + 2 đơn vị quả.
1 đơn vị ăn ≈ 80g (1 bát rau lá nấu chín hoặc 1 bát con trái cây xắt nhỏ).

🥦 CÁCH CHỌN – RỬA – BẢO QUẢN RAU QUẢ
Chọn: Rau quả tươi, nguyên vẹn, không dập nát, không héo úa.
Rửa: Rửa nhiều lần dưới vòi nước chảy, gọt vỏ quả trước khi ăn.

Bảo quản:
Rau lá: túi nilon trong tủ lạnh (3–5 ngày).
Rau củ: để nơi thoáng mát, tránh nắng.
Trái cây: bảo quản tủ lạnh, ăn trong 1–2 ngày sau khi cắt gọt.

📌 LƯU Ý
Các loại củ giàu tinh bột như khoai tây, khoai lang, sắn... không được coi là rau.
Hạn chế ăn trái cây sấy khô hoặc nước ép công nghiệp nhiều đường.
Người tiểu đường nên ưu tiên quả tươi, hạn chế trái cây quá ngọt.
____________
Nguồn: Viện Dinh dưỡng Quốc gia
Khoa Dinh Dưỡng - Bệnh Viện Hữu Nghị Đa Khoa Nghệ An

15/08/2025

🫀 DINH DƯỠNG CHO NGƯỜI RỐI LOẠN LIPIT MÁU

Bệnh rối loạn lipid máu thường không có triệu chứng rõ ràng nhưng lại tăng nguy cơ xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim, đột quỵ. Các dạng thường gặp gồm:
Tăng cholesterol toàn phần
Tăng LDL-C (mỡ xấu)
Giảm HDL-C (mỡ tốt)
Tăng triglycerid

📌 Nguyên tắc dinh dưỡng
Năng lượng: 25–35 kcal/kg cân nặng/ngày, duy trì cân nặng hợp lý.
Chất béo: 20–30% tổng năng lượng; chất béo bão hòa

13/08/2025

MÙA HÈ – ĂN RAU QUẢ GÌ CHO NGON VÀ TỐT CHO SỨC KHỎE?
Mùa hè đến, nhiệt độ tăng cao khiến cơ thể dễ mất nước, mệt mỏi, giảm sức đề kháng. Đây cũng là thời điểm nhu cầu về thực phẩm mát, giàu nước và vitamin tăng mạnh.
Việc lựa chọn rau quả đúng mùa không chỉ giúp giải nhiệt, mà còn cung cấp đủ vitamin, khoáng chất và chất xơ để cơ thể khỏe mạnh hơn.

Rau củ mùa hè – mát lành, bổ dưỡng
Dưa chuột 🥒: Thanh nhiệt, lợi tiểu, chứa nhiều nước, vitamin C và kali, giúp làm mát cơ thể và hỗ trợ tiêu hóa.
Rau muống 🥬: Giàu vitamin A, C, chất xơ; hỗ trợ tiêu hóa, bổ sung sắt, tốt cho người thiếu máu.
Bí xanh 🎋: Mát, ít calo, giàu chất xơ và vitamin; tốt cho người muốn kiểm soát cân nặng.
Mướp 🍃: Thanh nhiệt, nhuận phế, tốt cho người bị ho, nóng trong.

Trái cây mùa hè – ngọt mát, giàu vitamin
Dưa hấu 🍉: Cung cấp nhiều nước, vitamin A, C; giải khát, chống oxy hóa.
Xoài 🥭: Giàu beta-caroten, vitamin C, giúp sáng mắt, đẹp da.
Dứa 🍍: Giúp tiêu hóa tốt nhờ enzym bromelain, giàu vitamin C, hỗ trợ miễn dịch.
Đào 🍑: Chứa nhiều chất chống oxy hóa, kali, hỗ trợ tim mạch và làn da.
Vải thiều 🍒: Ngọt, giàu vitamin C, tốt cho miễn dịch nhưng nên ăn lượng vừa phải.

💡 Mẹo ăn rau quả mùa hè tốt cho sức khỏe
Ưu tiên thực phẩm theo mùa – giá tốt, tươi ngon, giữ được nhiều dinh dưỡng.
Chọn nguồn sạch, rõ ràng – hạn chế tồn dư hóa chất bảo vệ thực vật.
Ăn đa dạng màu sắc – mỗi màu rau quả mang nhóm dưỡng chất khác nhau.
Hạn chế chế biến quá kỹ – để giữ nguyên vitamin, đặc biệt là vitamin C.
Kết hợp uống đủ nước – từ 1,5–2 lít/ngày để bù nước và hỗ trợ chuyển hóa.

🌱 Khoa Dinh dưỡng khuyến nghị:
👉 Hãy bổ sung ít nhất 400g rau và quả mỗi ngày, kết hợp với chế độ ăn hợp lý, tập luyện đều đặn để giữ cơ thể mát mẻ, tràn đầy năng lượng suốt mùa hè.
____________
Nguồn: Viện dinh dưỡng Quốc gia
Khoa Dinh Dưỡng - Bệnh Viện Hữu Nghị Đa Khoa Nghệ An

11/08/2025

DINH DƯỠNG ĐIỀU TRỊ HỘI CHỨNG RUỘT NGẮN
Hội chứng ruột ngắn (Short Bowel Syndrome – SBS) là tình trạng ruột non bị cắt bỏ hoặc mất chức năng một phần đáng kể, khiến khả năng hấp thu dinh dưỡng và nước bị giảm sút. Người bệnh thường gặp các triệu chứng như tiêu chảy, sụt cân, mệt mỏi, mất nước và thiếu hụt vi chất dinh dưỡng.
Chế độ dinh dưỡng hợp lý đóng vai trò then chốt trong điều trị, giúp người bệnh giảm triệu chứng, cải thiện hấp thu, duy trì cân nặng và chất lượng sống.

I. Chế độ dinh dưỡng hợp lý giúp tăng cường sức đề kháng, rút ngắn thời gian hồi phục và ngăn ngừa biến chứng:
1. Ăn nhiều bữa nhỏ (5–8 bữa/ngày) để giảm gánh nặng tiêu hóa và tăng hiệu quả hấp thu.
2. Nhai kỹ, ăn chậm giúp tiêu hóa tốt hơn và hạn chế tiêu chảy.
3. Bổ sung đủ nước và điện giải (oresol, nước lọc, canh loãng), nhất là khi tiêu chảy.
4. Ưu tiên thực phẩm giàu năng lượng, giàu protein để phòng sụt cân, suy dinh dưỡng.
5. Giảm chất béo khó tiêu và chất xơ không tan để hạn chế tiêu chảy và đầy bụng.
6. Bổ sung vitamin và khoáng chất (A, D, E, K, B12, canxi, magiê…) theo chỉ định của bác sĩ.
7. Theo dõi cân nặng định kỳ và báo ngay cho nhân viên y tế khi có sụt cân nhanh hoặc mất nước

II. Chế độ ăn phù hợp theo từng giai đoạn bệnh.
1. Giai đoạn cấp tính (ngay sau phẫu thuật hoặc mất đoạn ruột)
Mục tiêu:
• Duy trì dịch, điện giải và năng lượng qua đường tĩnh mạch.
• Giảm gánh nặng tiêu hóa cho ruột mới phẫu thuật.
• Phòng chống mất nước và suy dinh dưỡng.
Nguyên tắc:
• Nuôi dưỡng tĩnh mạch toàn phần (TPN) là chính.
• Khi có thể, bắt đầu cho ăn đường miệng hoặc ống thông sớm với lượng nhỏ để kích thích ruột thích nghi (enteral feeding).
• Dùng thực phẩm lỏng, dễ tiêu, ít cặn.

Thực phẩm khuyến nghị:
• Dung dịch dinh dưỡng lỏng thủy phân (sữa không lactose, sữa thủy phân đạm, công thức giàu MCT).
• Nước oresol, nước lọc, nước cháo loãng.

2. Giai đoạn thích nghi
(Thường kéo dài từ vài tháng đến 1–2 năm sau phẫu thuật)
Mục tiêu:
• Kích thích ruột tăng hấp thu qua ăn uống.
• Giảm dần phụ thuộc dinh dưỡng tĩnh mạch.
• Ngăn ngừa tiêu chảy và mất nước.
Nguyên tắc:
• Ăn nhiều bữa nhỏ trong ngày (5–8 bữa).
• Ưu tiên thực phẩm giàu năng lượng, giàu protein.
• Giảm chất béo khó tiêu, ưu tiên MCT.
• Hạn chế đường đơn, thực phẩm sinh hơi.
• Bổ sung vitamin tan trong chất béo (A, D, E, K) và khoáng chất (Ca, Mg, Zn).
Thực phẩm khuyến nghị:
• Đạm dễ tiêu: thịt nạc, cá, trứng, đậu phụ.
• Tinh bột dễ tiêu: cơm trắng, khoai tây nghiền, mì mềm.
• Rau củ ít xơ: bí đỏ, cà rốt, bí xanh, rau muống luộc nhừ.
• Trái cây chín mềm, ít xơ: chuối chín, đu đủ, xoài chín.

3. Giai đoạn duy trì (ổn định lâu dài)
Mục tiêu:
• Duy trì cân nặng và tình trạng dinh dưỡng tối ưu.
• Đảm bảo đủ nước, điện giải và vi chất.
• Hạn chế biến chứng lâu dài như sỏi mật, sỏi thận, loãng xương.
Nguyên tắc:
• Tiếp tục ăn nhiều bữa nhỏ, nhai kỹ, ăn chậm.
• Duy trì thực phẩm giàu năng lượng và protein.
• Điều chỉnh khẩu phần dựa trên khả năng dung nạp cá nhân.
• Bổ sung vi chất theo chỉ định y tế.
• Theo dõi cân nặng và xét nghiệm định kỳ.
Thực phẩm khuyến nghị:
• Đa dạng các nhóm thực phẩm dễ tiêu.
• Giữ thói quen uống đủ dung dịch oresol/nước lọc mỗi ngày.
• Tăng dần lượng rau và trái cây mềm nếu dung nạp tốt.

III. Lời khuyên dinh dưỡng
1. Luôn tuân thủ chế độ ăn do bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng hướng dẫn.
2. Ghi lại nhật ký ăn uống và triệu chứng để điều chỉnh kịp thời.
3. Tái khám định kỳ để được đánh giá tình trạng dinh dưỡng, điện giải và vi chất.
4. Giữ tinh thần lạc quan, vì dinh dưỡng tốt giúp phục hồi và nâng cao chất lượng sống.

IV. Kết luận:
Hội chứng ruột ngắn không phải là dấu chấm hết. Với sự kiên trì, chế độ dinh dưỡng hợp lý và đồng hành cùng đội ngũ y tế, người bệnh hoàn toàn có thể cải thiện hấp thu, duy trì sức khỏe và tận hưởng cuộc sống trọn vẹn. Mỗi bữa ăn là một cơ hội để hồi phục – hãy trân trọng và lựa chọn thông minh cho một tương lai khỏe mạnh
_______________________
Khoa Dinh Dưỡng - Bệnh Viện Hữu Nghị Đa Khoa Nghệ An

06/08/2025

DỊCH TẢ LỢN CHÂU PHI – CẢNH GIÁC AN TOÀN THỰC PHẨM & DINH DƯỠNG
Hiện dịch tả lợn châu Phi (ASF) đang bùng phát tại nhiều huyện Nghệ An, hàng chục nghìn con lợn đã bị tiêu hủy.
Virus ASF không lây sang người, nhưng thịt lợn nhiễm bệnh vẫn có nguy cơ gây nhiễm khuẩn, ngộ độc nếu không đảm bảo kiểm dịch và chế biến an toàn.

🚫 Không sử dụng:
Thịt lợn chết, không rõ nguồn gốc, không có dấu kiểm soát giết mổ
Thịt có màu, mùi bất thường, nhớt hoặc rỉ dịch
Lợn giết mổ trong vùng dịch, bán trôi nổi

✅ Nên:
Mua thịt có dấu kiểm soát thú y, bảo quản lạnh đúng cách (

30/07/2025

📣 ĐỪNG ĐỂ CƠ THỂ THIẾU CANXI!
Canxi là khoáng chất thiết yếu hàng đầu, không chỉ giúp xây dựng xương và răng chắc khỏe mà còn tham gia vào nhiều hoạt động sống còn như co cơ, dẫn truyền thần kinh, đông máu, điều hòa nhịp tim...

Thiếu canxi là tình trạng vẫn còn phổ biến ở trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai và người cao tuổi, gây ra hàng loạt hậu quả nghiêm trọng nếu không được phòng ngừa sớm.

HẬU QUẢ KHI CƠ THỂ THIẾU CANXI:

👶 Trẻ nhỏ: chậm lớn, còi xương, khó ngủ, hay quấy khóc
🤰 Phụ nữ mang thai: dễ chuột rút, nguy cơ tiền sản giật, loãng xương sau sinh
👵 Người lớn tuổi: loãng xương, gãy xương, giảm chiều cao
🧑 Người trưởng thành: đau cơ, mất ngủ, dễ cáu gắt
💔 Biến chứng khác: rối loạn tim mạch, hô hấp, thần kinh...

📊 NHU CẦU CANXI THEO LỨA TUỔI
(Khuyến nghị Dinh dưỡng Việt Nam – 2022)
🔹 Trẻ 0–6 tháng: 300 mg/ngày
🔹 Trẻ 1–3 tuổi: 500 mg/ngày
🔹 Thanh thiếu niên: 1000–1200 mg/ngày
🔹 Người trưởng thành: 1000 mg/ngày
🔹 Phụ nữ mang thai/cho con bú & người ≥51 tuổi: 1200 mg/ngày

🥗 BỔ SUNG CANXI TỪ BỮA ĂN MỖI NGÀY
✅ Sữa và chế phẩm từ sữa: 1 ly sữa = ~300mg canxi
✅ Cá nhỏ ăn cả xương, tôm tép, cua đồng, ốc hến
✅ Rau xanh đậm màu: rau dền, cải bó xôi, đậu bắp…
✅ Các loại hạt: hạnh nhân, mè, hạt chia...

ĐỪNG QUÊN:
☀️ Phơi nắng 15–20 phút mỗi sáng để tổng hợp vitamin D giúp hấp thu canxi
🏃 Tăng vận động thể chất để duy trì mật độ xương
🚭 Tránh thuốc lá, rượu bia – kẻ thù của xương
⚖️ Giữ cân nặng hợp lý
💊 Chỉ bổ sung canxi theo chỉ định của nhân viên y tế
__________
📍Khoa Dinh dưỡng – Bệnh viện Hữu nghị Đa khoa Nghệ An

25/07/2025

Hiện mưa lớn, lũ lụt gây chia cắt nhiều khu vực ở Kỳ Sơn, khiến việc tiếp cận thực phẩm và nước sạch rất khó khăn. Để đảm bảo sức khỏe, hãy lưu ý:

1. Ưu tiên, dự trữ thực phẩm bảo quản lâu:
Gạo, mì gói, bún khô, ngũ cốc; đồ hộp như cá, thịt, đậu; bánh quy, sữa bột.

2. Bảo đảm năng lượng và đạm
Kết hợp tinh bột (gạo, mì) với protein từ cá hộp, thịt hộp, đậu đóng lon, sữa hộp, sữa bột. Bổ sung vitamin từ rau củ đóng hộp hoặc nước ép đóng hộp nếu có dự trữ.

3. Nước uống an toàn
Dùng nước đun sôi hoặc nước đóng chai. TUYỆT ĐỐI không dùng nước lũ hoặc nước chưa xử lý.

4. Phân chia khẩu phần hợp lý
Ăn theo bữa nhỏ, ưu tiên trẻ em, người già, phụ nữ mang thai, người bệnh. Dùng bánh quy hoặc mì gói làm bữa phụ khi đói.

5. Phòng mất nước – tiêu chảy
Chuẩn bị và sử dụng oresol hoặc nước bù điện giải. Uống đủ nước mỗi ngày.

Chúc Bà con đồng bào An toàn, có sức khoẻ, sớm vượt qua ảnh hưởng Bão, lũ!
______
Khoa Dinh Dưỡng - Bệnh Viện Hữu Nghị Đa Khoa Nghệ An

14/07/2025

DINH DƯỠNG HỖ TRỢ PHỤC HỒI SAU CHẤN THƯƠNG SỌ NÃO
Chấn thương sọ não (CTSN) là tình trạng tổn thương hộp sọ và các cấu trúc bên trong do tai nạn, va đập... Người bệnh có thể gặp các rối loạn về tri giác, vận động, cảm giác, ngôn ngữ,… Dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc phục hồi chức năng sau CTSN, giúp:
✔ Tăng hiệu quả điều trị
✔ Rút ngắn thời gian nằm viện
✔ Giảm nguy cơ biến chứng nặng
Dinh dưỡng theo từng giai đoạn điều trị
1. Giai đoạn cấp tính (2–5 ngày đầu sau phẫu thuật):
• Khi huyết động và áp lực nội sọ ổn định, dinh dưỡng đường tiêu hóa sẽ được bắt đầu.
• Nếu dinh dưỡng đường tiêu hoá chưa đáp ứng đủ ≥60% nhu cầu năng lượng → kết hợp dinh dưỡng tĩnh mạch.
• Nhu cầu năng lượng: 20–25 kcal/kg/ngày.
• Ăn thành 5–6 bữa nhỏ, dùng thực phẩm mềm, lỏng, giàu năng lượng: cháo, súp, sữa, sinh tố...
• Trường hợp rối loạn nuốt/ý thức giảm → nuôi qua sonde, cần đảm bảo lưu lượng, nhiệt độ, vệ sinh.
2. Giai đoạn hồi phục:
• Năng lượng: 25–30 kcal/kg/ngày
• Cần tăng cường các nhóm dinh dưỡng sau:
Protein (đạm)
Giúp tái tạo tế bào, tăng cường miễn dịch, duy trì chức năng thần kinh. Nhu cầu gấp 1,5–2 lần bình thường. Có trong: thịt, cá, trứng, sữa, đậu đỗ…
Omega-3
Giảm viêm, bảo vệ mô thần kinh, phòng teo cơ. Nguồn thực phẩm: cá béo (cá hồi, cá mòi, cá thu…), dầu cá, quả bơ, hạt óc chó, hạnh nhân, hạt chia, rau họ cải...
Vitamin A, C, K
• Vitamin A: Tăng miễn dịch, hỗ trợ liền vết thương – có trong gấc, cà rốt, bí đỏ, rau xanh.
• Vitamin C: Tái tạo mô, hạn chế sẹo – có trong cam, ổi, bưởi, xoài, dứa…
• Vitamin K: Tham gia vào quá trình đông máu – có trong rau cải, súp lơ, bơ, đậu nành...
Vi chất và khoáng chất (sắt, kẽm, canxi)
• Sắt, kẽm: Tạo máu, cải thiện vị giác – từ thịt đỏ, hải sản, đậu đỗ
• Canxi: Tái tạo xương – có trong sữa, phô mai, cải xoăn, trứng, cá biển…
Lưu ý:
Tránh thực phẩm nhiều chất béo bão hòa (mỡ động vật, nội tạng, dầu cọ…), nhiều muối → vì làm tăng nguy cơ đột quỵ và biến chứng tim mạch.
Chế độ dinh dưỡng đúng – đủ – phù hợp là yếu tố thiết yếu giúp người bệnh chấn thương sọ não phục hồi toàn diện về thể chất và tinh thần.
_____
Khoa Dinh Dưỡng - Bệnh Viện Hữu Nghị Đa Khoa Nghệ An

02/07/2025

🎯 CẨN TRỌNG VỚI CÁC THỰC PHẨM GIÀU CHOLESTEROL

Cholesterol là một loại chất béo có vai trò rất quan trọng đối với cơ thể:
✅ Cấu tạo màng tế bào
✅ Tham gia sản xuất hormone (estrogen, testosterone, cortisol…)
✅ Góp phần tổng hợp vitamin D và tạo muối mật để tiêu hóa chất béo

Tuy nhiên, quá nhiều lại thành có hại. Khi cholesterol trong máu tăng cao, đặc biệt là LDL-cholesterol (loại "xấu"), nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đột quỵ, đái tháo đường… cũng tăng theo.

🔍 Cholesterol đến từ đâu?
🧬 70–80% do gan tự tổng hợp
🍳 20–30% đến từ thức ăn hàng ngày

👉 Nhu cầu khuyến nghị:
Người bình thường:

Khoa Dinh Dưỡng - Bệnh Viện Hữu Nghị Đa Khoa Nghệ An

12/09/2025

29/08/2025

29/08/2025

19/08/2025

15/08/2025

13/08/2025

11/08/2025

06/08/2025

30/07/2025

25/07/2025

14/07/2025

02/07/2025

Address

Website

Alerts

Contact The Practice

Shortcuts

Share

Category