Isabel Conejero. Dietista-Nutricionista

23/08/2022

Hoy en día hay tanta información en las redes sociales sobre alimentación, nutrición, dietas…que nos sentimos perdidxs.😵‍💫

➡️ ¿Desayuno no desayuno? ¿Como carbohidratos o no? ¿Hago ayuno intermitente?

Podríamo buscar las respuestas en los libros o en la evidencia científica, por supuesto. Sin embargo, a veces es tan sencillo como…ESCUCHAR TU CUERPO👂👂👂

¿Me levanto con hambre por la mañana o es que siempre me he sentido obligada a desayunar? ¿Cómo me siento cuando restrinjo los carbohidratos? ¿Me siento sin energía, sin ánimo? ¿He descansado lo suficiente?

¡Escucha tu cuerpo, obsérvate, respétate y toma decisiones basadas en ti!

Cada cuerpo y cada persona es un mundo, no quieras comer como tu amigx, sentirte como tu hermanx o tener el cuerpo de otra persona.

Aquí os dejo esta foto en la Reserva la Payunia, Mendoza, donde pude escuchar el silencio, ¡tan necesario para escuchar el cuerpo!

23/08/2022

26/07/2022

Los ácidos grasos poliinsaturados omega 3 y omega 6 son grasas que encontramos en distintos alimentos y son precursores de las prostaglandinas, sustancias que pueden ser tanto antiinflamatorias como proinflamatorias.

👉Es necesario mantener un equilibrio entre el consumo de estos ácidos grasos ya que, los omega 6 producen prostaglandinas tanto inflamatorias como antiinflamatorias.

👌Incluye en tu dieta más alimentos ricos en omega 3 que en omega 6, y conseguirás un buen equilibrio😊

•Alimentos ricos en omega 3: salmón, atún, caballa, semillas de chía, nueces, semillas de calabaza, aceite de lino…

•Alimentos ricos en omega 6: aceite de girasol, aceite de maíz, yema de huevo, piñones, nueces

📨Si quieres más información, ¡no dudes en mandarme un mensaje!

12/07/2022

Sin duda, el desayuno es una de las comidas del día más criticadas y puestas en duda. ¿Es bueno desayunar? ¿Pasa algo si no desayuno? ¿Cuál sería un buen desayuno?

👉Todas esas preguntas no pueden contestarse sin tener en cuenta el contexto. Sin embargo, lo que sí es cierto, es que el desayuno (si te gusta y quieres desayunar) es un buen momento para incorporar alimentos interesantes nutricionalmente, ricos en fibra, antioxidantes, proteínas y grasas de buena calidad. 🍓 🥞 🍍 🥚🥝🥑🍳

❓Es hora de preguntarse, ¿desayuno obligado porque siempre me han dicho que es importante? ¿incluyo alimentos interesantes en mi desayuno? ¿me quedo saciado durante la mañana?

📩Si necesitas ayuda para mejorar tus hábitos y conocer tus necesidades nutricionales, ¡escríbeme sin dudarlo!

06/07/2022

Sin duda, los carbohidratos son los macronutrientes más castigados de las últimas décadas, y se sigue creyendo que son los responsables de un exceso de grasa corporal en la población.

📣Sin embargo, un reciente metaanálisis publicado a principios de este año, que incluyó 61 estudios controlados, concluyó que probablemente haya poca o ninguna diferencia en la reducción de peso hasta los dos años de seguimiento, cuando los participantes con sobrepeso y obesidad, con y sin diabetes mellitus tipo 2, son asignados al azar para seguir dietas bajas en carbohidratos o equilibradas en carbohidratos para reducir el peso. (E Naude et al. 2022)

👉Además, cabe recordar que los carbohidratos NO son lo mismo que azúcares.

Incluye en tu dieta legumbres, cereales integrales, tubérculos, frutas y verduras SIN miedo. 🍌🍛🍜🌽

07/06/2022

La avena es un cereal muy completo y rico en vitaminas B y minerales como fosforo, magnesio o hierro. Además, es rica en fibra y es un alimento prebiótico que le encanta a nuestra microbiota👾👾

👉Por otro lado, su aporte proteico y su poder saciante también la convierten en un alimento más que interesante para incluirlo en nuestra dieta.

Una de las mil recetas que hay donde podemos incluir este alimento, son las gachas de avena o porridge.
Puedes prepararlo por la mañana o dejar la avena en un cuenco con leche o cualquier bebida vegetal durante toda la noche en la nevera y estará listo para desayunar🤤

Añade tus toppings favoritos 🍌🫐🍫🥜🌰 y estás ready para empezar el día💪🏻💪🏻

17/05/2022

El dolor menstrual NO tiene que ser normalizado🤚🤚

La endometriosis afecta a la mujer en muchos aspectos de la vida diaria, y todavía es una enfermedad infradiagnosticada que no recibe la importancia que se merece.

👉Si presentas alguno de los síntomas mencionados arriba o has sido diagnosticada de endometriosis, busca ayuda de diferentes profesionales de la salud (nutricionistas, psicólogas, entrenadoras personales, fisioterapeutas) para el tratamiento de los síntomas y mejora de la calidad de vida

Y aún más importante, NO normalices el dolor menstrual de tu amiga, hermana, madre, vecina, compañera de trabajo... NO normalices TU dolor.

Háblame siempre si te interesa o te preocupa tu salud hormonal, o quieres saber más sobre los nutrientes y alimentos que podrían tener efecto positivo en la endometriosis✨

15/05/2022

Canelones rellenos de espinaca y ricota✨
¡Receta perfecta para el próximo domingo en casa!

Ingredientes:
•RELLENO: 300 gr espinaca / ½ cebolla / ½ pimiento rojo / 100 gr ricota
•PANCAKES 50 gr harina común* / 1 huevo / 150 ml leche / 5 ml aceite vegetal
* apto cualquier harina a base de otro cereal o fruto seco
•SALSA DE TOMATE: 250 gr tomate casero triturado/ 1 zanahoria pequeña/ 1 cebolla pequeña
Sal / Pimienta / Ajo en polvo / Queso parmesano
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Receta:
RELLENO:
1. Pela y corta la cebolla y el pimiento en cubitos pequeños y sofríe durante 5 minutos. 2. Hierve la espinaca durante 2-3 minutos y escúrrela. 3. Corta la espinaca y mézclala en un recipiente con el resto de los ingredientes, salpimienta y mezcla.

PANCAKES:
1.Añade todos los ingredientes a una jarra grande y bate hasta obtener una masa homogénea. 2. Cocina los pancakes durante 1 minuto por cada lado en una sartén o crepera a fuego medio.

SALSA DE TOMATE: 1. Pela y corta la cebolla y la zanahoria en cubitos pequeños. 2. Sofríe las verduras durante 5 minutos y añade el tomate casero triturado, sal, pimienta, ajo en polvo y cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos.

PREPARACIÓN FINAL: Precalienta el horno con calor arriba y abajo a 180ºC. Añade un poco de la salsa de tomate a una bandeja apta para horno y, a continuación, vete colocando los pancakes rellenos e introduce al horno durante 15 minutos. Finalmente, sirve los canelones en un plato, añade por encima la salsa de tomate restante y espolvorea el queso parmesano. ¡Listos para servir!
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• Cannelloni filled with spinach and ricotta ✨✨✨
Perfect recipe for next Sunday at home!
Ingredients:
•FILLING: 300 g / ½ onion / ½ red pepper spinach / 100 g ricotta
•PANCAKES: 50 g wheat flour / 1 egg/ 150 ml milk or another plant milk / 5 ml vegetable oil
* Suitable any flour based on another cereal or nut
•TOMATE SAUCE: 1 small onion/ 1 small carrot / 250 g tomato sauce
Salt / Pepper / Granulated garlic / Parmesan cheese
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Recipe:
FILLING: 1. Peel and cut the onion and the pepper into small cubes. Sauté at medium heat for 5 minutes. 2. Boil the spinach for 2-3 minutes and drain. 3. Cut the spinach and mix it in a bowl with the rest of the ingredients, salt and pepper, and mix everything together.
PANCAKES: 1. Add all the ingredients to large jug, then whisk to a smooth batter. 2.-Cook your pancakes for 1 minute on each side until golden in a frying pan or crêpe pan at medium heat
TOMATO SAUCE: 1. Peel and cut the onion and carrot into small cubes. 2.-Sauté the vegetables for 5 minutes and add the tomato sauce, salt, pepper, garlic powder and cook over low heat for 15-20 minutes.
FINAL PREPARATION: Preheat the oven with heat up and down to 180ºC. Add a little of the tomato sauce to an oven tray, then add the pancakes filled and place in the oven for 15 minutes. Finally, serve the cannelloni on a plate, add the remaining tomato sauce on top and sprinkle the Parmesan cheese.
Ready to serve and enjoy!🤤🤤🤤

26/04/2022

Ahora que solo quedan unos meses para que empiece el verano, se empiezan a escuchar por todas partes las típicas frases como "es hora de empezar con la operación bikini de este año" o "voy a comer poquito estos meses que me tengo que quitar esta barriguita para el verano", sin saber muy bien el daño que le hacemos al cuerpo cada vez que llevamos a cabo dietas muy restrictivas, no controladas ni pautadas.

Esto tipo de "dietas milagro" tienen muchísimas consecuencias negativas en la salud, además de estar seguidas normalmente por el conocido "efecto rebote" 🏀🏀🏀 que te lleva al mismo punto de partida una y otra vez.

Así, si crees que podrías mejorar tus hábitos nutricionales, es genial que empieces HOY👏🏻👏🏻👏🏻, pero, ¿por qué no probar a que un nutricionista te aconseje y te guíe para conseguir los objetivos que tienes, ¡no solo para el verano, sino para siempre!

Si necesitas ayuda hoy, mañana, o cuando quieras, escríbeme y empieza cuanto antes💫💫💫

26/04/2022

Ahora que solo quedan unos meses para que empiece el verano, se empiezan a escuchar por todas partes las típicas frases como "es hora de empezar con la operación bikini de este año" o "voy a comer poquito estos meses que me tengo que quitar esta barriguita para el verano", sin saber muy bien el daño que le hacemos al cuerpo cada vez que llevamos a cabo dietas muy restrictivas, no controladas ni pautadas.

Esto tipo de "dietas milagro" tienen muchísimas consecuencias negativas en la salud, además de estar seguidas normalmente por el conocido "efecto rebote" 🏀🏀🏀 que te lleva al mismo punto de partida una y otra vez.

Así, si crees que podrías mejorar tus hábitos nutricionales, es genial que empieces HOY👏🏻👏🏻, pero, ¿por qué no probar a que un nutricionista te aconseje y te guíe para conseguir los objetivos que tienes?, ¡no solo para el verano, sino para siempre! 💪🏻💪🏻

Escríbeme si necesitas ayuda hoy, mañana, ¡o cuándo quieras! 💫💫

11/08/2021

Crema de calabacín, calentita para los que vivimos veranos fríos, como aquí en Escocia, o fría para los estáis pasando un verano ☀️☀️☀️

Es una receta sencilla y rápida de hacer. La verdad, siempre tengo guardada en el congelador porque me salva de muchas noches que no me apetece cocinar🙃

Ingredientes:
- 3-4 calabacines
- 1 cebolla
- 1 patata
-Caldo de verduras
- 100 ml de nata ligera
-AOVE
-Sal, pimienta, nuez moscada y perejil
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Receta:
1. Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en trozos de tamaño similar. Pelamos la cebolla y cortamos de la misma manera. Lo mismo con el calabacín (yo no le quito la piel).

2. Rehogamos todo junto durante cinco minutos con AOVE y añadimos el caldo de verduras. Dejamos cocer durante 20 minutos.

3. Añadimos la nata líquida, sal y nuez moscada, y cuando vuelva a hervir lo retiramos del fuego y dejamos que enfríe antes de batir.

4. Una vez batido, yo añado perejil (y una pizca más de nuez moscada).

¡Listo para servir! ✨✨✨
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Zucchini cream, warm for those of us who live cold summers, like here in Scotland, or cold for those who are spending a ☀️☀️☀️summer.

It is a simple and quick recipe to make. I always keep it some in the freezer because it saves me from many nights that I don't feel like cooking🙃

Ingredients:
- 3-4 zucchini
- 1 onion
- 1 potato
-Vegetables soup
-100 ml single cream
-AOVE
-Salt, pepper, nutmeg and parsley
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Prescription:
1.-Peel, wash and cut the potatoes into pieces of similar size. Peel the onion and cut it in the same way. The same with the zucchini (I do not remove the skin).

2. Sauté everything together for five minutes with AOVE and add the vegetable soup. Let cook for 20 minutes.

3. Add the single cream, salt and nutmeg, and when it boils again, remove it from the heat and let it cool before beating.

4. Once blended, I add parsley (and a pinch more of nutmeg).

Ready to serve! ✨✨✨