Dott.ssa Samantha Dall'Occhio - Dietista

28/05/2025

Non sono solita autocelebrarmi, ma direi che la prima conferenza stampa e apparizione tv meritano di essere condivise.

Orgogliosa del lavoro che porto avanti ogni giorno in ospedale e sul territorio!

Disturbi del comportamento alimentare, i risultati del servizio "Pasti assistiti" sono stati illustrati durante una conferenza stampa svoltasi presso l’ospedale Infermi di Rimini

04/03/2025

Mi assento qualche giorno per ricaricare le energie 🔋

Per info o richieste non esitate a contattarmi via mail o whatsapp e vi risponderò non appena possibile.

Posti limitati a partire da metà aprile… e non dite che non avevo avvisato 🤪

18/06/2024

Gli spuntini dovrebbero ricoprire tra il 5-10% del fabbisogno calorico giornaliero.
Non sono dunque dei mini pasti, bensì dei piccoli intervalli tra i pasti principali per aiutarci a ricaricare un minimo le batterie e non arrivare troppo affamati al pasto successivo.

Chiaramente è necessario personalizzare lo spuntino se si fanno turni di lavoro con orari che alterano il classico ritmo sonno-veglia o che ci impongono orari dei pasti principali molto dilatati o se ci si allena di prima mattina ed in relazione a come si è abituati ad affrontare quell’attività.

Alcuni piccoli esempi pratici:
-1 frutto di stagione o mix di frutta fresca tipo macedonia condita con una spruzzata di limone
-1 yogurt classico o da bere
-qualche gheriglio di frutta secca al naturale
-qualche biscotto secco
-qualche grissino o crackers
-triangolini di mais e legumi, salati il giusto (attenzione all’etichetta) e gustosissimi
-2 scacchetti di cioccolato

Di tanto in tanto è bene godersi anche qualche piccola goloseria, attenzione sempre alla porzionc-“INA” 😉

E voi cosa utilizzate come spuntino?
Scrivetemelo nei commenti 👇🏼 se usate cose differenti da quelle citate sopra

11/06/2024

Ricetta ASMR pronta in 5 minuti

x 2 persone
-fagioli cannellini (240g sgocciolati) sciacquateli bene mi raccomando se usate quelli confezionati in vetro, tetrapak o latta che siano
-un pezzettino di aglio (se piace)
-una spruzzata di limone
-sale, pepe, curcuma o altre spezie a piacere
-2 cucchiai di olio evo

Frullate tutti gli ingredienti e il gioco è fatto: otterrete una crema super spumosa!

È ottima spalmata sopra del pane con dei 🍅 (conditeli con olio, sale e origano, non ve ne pentirete) o delle verdure grigliate.
Potete usarla anche come farcitura di piadina, torte salate oppure come “puccia” per carote e sedano per stupire i vostri amici ad un aperitivo.

Piccola tips: per renderla ancora più originale potreste frullarci insieme o un paio di pomodorini secchi o una manciata di olive 🫒

Fatemi sapere se la proverete!

04/06/2024

Alcuni esempi pratici per le vostre colazioni 👇🏼

•pane integrale o di segale con b***o di arachidi e confettura di frutta insieme a caffè latte vaccino o con bevanda veg
•pancake con frutta e yogurt direttamente nell’impasto, guarnire in superficie con un giro di sciroppo d’acero abbinati ad una tazza di thè
•pane con ricotta e miele insieme ad un buon caffè
•yogurt vaccino o veg con granola, frutta fresca e un cucchiaino di semi di lino macinati
•pane con ricotta e centrifuga di frutta e verdura
•uovo strapazzato con pane integrale e piccola macedonia di frutta di stagione

Ma quindi i biscotti, una 🥐 al bar o pane e nutella non si possono mangiare?
Certo che si!
Il trucco sta sempre nel bilanciare le scelte settimanali e se consumati occasionalmente anche i 🍪 più golosi non hanno mai fatto male a nessuno!

E voi fate colazione?
La preferite dolce o salata?

Scrivetelo nei commenti ✍🏼👇🏼

12/08/2023

Viste le numerose richieste, eccola qui!
Una ricetta super veloce, fresca e sfiziosa 🍋

Potete usare questa ricetta per un pranzo in compagnia di amici all’ultimo minuto o da portare al mare ⛱️

Tips: io preferisco usare per questa ricetta un pesto senza’aglio se lo acquisto o in ogni caso non lo aggiungo se lo faccio in casa al momento.

Ho grattugiato la buccia di un intero 🍋 per dare la giusta marcia a questo piatto!

Provatelo e fatemi sapere se vi è piaciuto! 👇🏼

05/04/2023