Νάντια Αναγνωστή, Κλινική Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, MMedSci, Αναγεννήσεως 10, Υμηττός, Dáfni (2026)

11/02/2026

🥗 Healthy Σαλάτα του Καίσαρα, πιο ελαφριά αλλά εξίσου απολαυστική! ✨

Αν θες μια δροσερή, χορταστική και ισορροπημένη σαλάτα που γίνεται σε 5’, αυτή η light Caesar είναι η ιδανική επιλογή!
Με γιαούρτι αντί για μαγιονέζα, ζουμερό κοτόπουλο και τραγανά κρουτόν ολικής για extra φυτικές ίνες!

🛒 Υλικά (1 μερίδα)

🔹150 g κοτόπουλο ψητό
🔹Πράσινη σαλάτα (μαρούλι, iceberg)
🔹3 κ.σ. κρουτόν ολικής άλεσης
🔹3 κ.σ. γιαούρτι 2%
🔹2 κ.σ. μουστάρδα
🔹1 κ.σ. ξύδι
🔹Αλάτι, πιπέρι
🔹Σκόνη σκόρδου
🔹2 κ.σ. καλαμπόκι

👩🏻‍🍳 Εκτέλεση

1. Ξεκινάμε φτιάχνοντας το dressing, όπου σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι, τη μουστάρδα, το ξύδι, λίγο αλάτι, πιπέρι και τη σκόνη σκόρδου.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε το κομμένο μαρούλι και το ψητό κοτόπουλο σε κομμάτια.
3. Περιχύνουμε το dressing πάνω από τη σαλάτα και ανακατεύουμε καλά.
4. Προσθέτουμε το καλαμπόκι και τέλος τα κρουτόν ολικής.
5. Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε.

💡 Διατροφικό Σχόλιο:
✅ Η αντικατάσταση της μαγιονέζας με γιαούρτι 2% μειώνει σημαντικά τα κορεσμένα λιπαρά και τις θερμίδες, ενώ προσθέτει πρωτεΐνη και ωφέλιμα προβιοτικά, που συμβάλλουν στη γαστρεντερική υγεία. Επιπλέον, τα κρουτόν ολικής άλεσης προσφέρουν φυτικές ίνες που αυξάνουν τον κορεσμό και σταθεροποιούν τα επίπεδα γλυκόζης.

📊 Διατροφική ανάλυση:
▪️431 θερμίδες
▪️13,5γρ. λιπαρά
▪️23γρ. υδατάνθρακες
▪️ 52γρ. πρωτεΐνης

Καλή απόλαυση! 🤍✨

#ΙσορροπημένηΔιατροφή #ΥγιεινήΣαλάτα #Υγιεινογευμα

10/02/2026

🥪 Tuna Sandwich, γρήγορο, χορταστικό και γεμάτο πρωτεΐνη! ✨

Ένα εύκολο και ισορροπημένο σάντουιτς, ιδανικό για ένα θρεπτικό γεύμα στο σπίτι ή on-the-go.

🧾Υλικά (2 μερίδες)
🔹160 γρ. τόνο σε νερό (στραγγισμένο)
🔹100 γρ. γιαούρτι χαμηλό σε λιπαρά
🔹50 γρ. μαγιονέζα light
🔹Ξύσμα και χυμό από ½ λάιμ
🔹60 γρ. καλαμπόκι σε κονσέρβα
🔹Αλάτι & πιπέρι
🔹4 φέτες ψωμί (προζυμένιο/ολικής)
🔹2 φρέσκα κρεμμυδάκια
🔹6 ντοματίνια
🔹2 φύλλα μαρουλιού

👩‍🍳 Εκτέλεση:
Για την τονοσαλάτα
1. Ψιλοκόβουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι και με ένα μαχαίρι σπάμε τον τόνο σε μικρά κομμάτια.
2. Σε ένα μπόλ προσθέτουμε τη μαγιονέζα, το γιαούρτι, τον χυμό λάιμ και το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί.
3. Βάζουμε τον τόνο και το καλαμπόκι και ανακατεύουμε ελαφρώς ώστε να μη διαλυθεί.

Για τη σύνθεση:
1. Μεταφέρουμε τις φέτες ψωμιού ψωμί σε πιάτο.
2. Βάζουμε στις 2 φέτες ψωμιού από μία φέτα μαρούλι και ντοματίνια.
3. Προσθέτουμε την τονοσαλάτα, κλείνουμε με τις άλλες φέτες ψωμιού, κόβουμε στη μέση και σερβίρουμε.

🥑 Διατροφικό Σχόλιο:
✅ Ο τόνος σε νερό προσφέρει υψηλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνη, συμβάλλοντας στον κορεσμό και στη διατήρηση της μυϊκής μάζας.
✅ Ο συνδυασμός γιαουρτιού χαμηλών λιπαρών & light μαγιονέζας μειώνει τα κορεσμένα λιπαρά σε σχέση με την κλασική συνταγή, χωρίς να χάνεται η γεύση.

📊 Διατροφική Ανάλυση (ανά μερίδα)
▪️431 θερμίδες
▪️11,8 γρ. λιπαρά
▪️45,5 γρ. υδατάνθρακες
▪️34,6 γρ. πρωτεΐνης

07/02/2026

🍓Γλυκά που προτείνω ως διαιτολόγος (part 2)

Γιατί η διατροφή δεν είναι “όλα ή τίποτα” 🍰

Το πρόβλημα δεν είναι το γλυκό.
Το πρόβλημα είναι η ενοχή.
Και η συνεχής στέρηση.

Η υγιής σχέση με το φαγητό χωράει και γλυκά ✨
Αποθήκευσέ το για ιδέες που έχουν και γεύση και ουσία 🍓

#χωρίςζάχαρη #χωρίςενοχές #ισορροπημένηδιατροφή

06/02/2026

🍗🍚 Κοτόπουλο teriyaki με 52 g πρωτεΐνης ανά μερίδα!

Ένα γεύμα που συνδυάζει υψηλή πρωτεϊνική αξία, έντονη γεύση και ισορροπημένη σύνθεση, ιδανικό για μεσημεριανό, meal prep ή μετά την προπόνηση, χωρίς συμβιβασμούς στην απόλαυση.

🛒 Υλικά (για 2 μερίδες)

Για το ρύζι
🔹150 γρ. ρύζι jasmine
🔹1 κ.γλ. ελαιόλαδο
🔹½ κύβο κότας
🔹Ξύσμα από ½ λαιμ
🔹Αλάτι, πιπέρι

Για το κοτόπουλο
🔹300 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλο
🔹25 γρ. σάλτσα σόγιας
🔹25 γρ. ξίδι από λευκό κρασί
🔹1/2 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
🔹½ κ.γ. γλυκό μπούκοβο
🔹25 γρ. μέλι
🔹1 κ.γλ. ελαιόλαδο
🔹5 γρ. κορν φλάουρ (διαλυμένο σε 25 γρ. νερό)
🔹1 κ.σ. καβουρδισμένο σουσάμι
🔹Αλάτι, πιπέρι

👩‍🍳 Εκτέλεση:

Για το ρύζι
1. Καλύπτουμε το ρύζι με νερό και ανακατεύουμε με τα χέρια μέχρι το νερό να γίνει λευκό. Σουρώνουμε και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι το νερό να είναι διαυγές.
2.Αφήνουμε το ρύζι να στραγγίξει καλά και το μεταφέρουμε σε κατσαρόλα.
3.Προσθέτουμε 600 γρ. νερό, το ελαιόλαδο, τον κύβο, αλάτι και πιπέρι και κλείνουμε το καπάκι.
4.Βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να απορροφηθεί όλο το υγρό
5.Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε σκεπασμένο για 10 λεπτά.
6.Αφρατεύουμε με πιρούνι και προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το ξύσμα λάιμ.

Για το κοτόπουλο τεριγιάκι
1. Σε μπολ ανακατεύουμε τη σάλτσα σόγιας, το ξίδι, το σκόρδο, το μπούκοβο, το σησαμέλαιο και το μέλι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Κόβουμε το κοτόπουλο σε κύβους περίπου 1,5 εκ. και το τοποθετούμε σε μπολ.
3. Προσθέτουμε 30 γρ. από τη μαρινάδα, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.
4. Ζεσταίνουμε αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε το ελαιόλαδο.
5. Ρίχνουμε το κοτόπουλο και σοτάρουμε για 2–3 λεπτά, μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα από όλες τις πλευρές.
6. Προσθέτουμε την υπόλοιπη μαρινάδα και αφήνουμε να βράσει για 1 λεπτό.
7. Ρίχνουμε το κορν φλάουρ διαλυμένο στο νερό και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.
8. Αποσύρουμε από τη φωτιά και πασπαλίζουμε με το καβουρδισμένο σουσάμι.

Για τη σύνθεση
Μοιράζουμε το ρύζι σε 2 μπολ και προσθέτουμε από πάνω το κοτόπουλο.
Κόβουμε το καρότο σε sticks και ψιλοκόβουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι, τα προσθέτουμε στα μπολ.
Πασπαλίζουμε με το σουσάμι και σερβίρουμε μει φέτες λάιμ.

🥑 Διατροφικό Σχόλιο:
✅ Το πλύσιμο του ρυζιού πριν το μαγείρεμα μειώνει το επιφανειακό άμυλο, οδηγώντας σε πιο ελεγχόμενη γλυκαιμική αύξηση και καλύτερη υφή.

🔍 Διατροφική Ανάλυση (ανά μερίδα)
▪️ 644 θερμίδες
▪️ 13,5 γρ. λιπαρά
▪️ 95,7 γρ. υδατάνθρακες
▪️ 52,6 γρ. πρωτεΐνης

#πρωτεϊνικογευμα

05/02/2026

📍 What I eat in a day

Η καθημερινή διατροφή δεν χρειάζεται να είναι «τέλεια» για να είναι σωστή.
Χρειάζεται ισορροπία, ποικιλία και χώρο για απόλαυση !🤩

Από σπιτικό banana bread και απλά σνακ, μέχρι ένα κανονικό γεύμα και ένα γλυκό χωρίς ενοχές, η διατροφή είναι τρόπος ζωής, όχι λίστα περιορισμών.

Γιατί αυτό που έχει σημασία δεν είναι ένα μεμονωμένο γεύμα, αλλά το σύνολο της ημέρας και η συνέπεια στον χρόνο 💚
Και φυσικά… το φαγητό με φίλους είναι πάντα μέρος της ισορροπίας 🫶

04/02/2026

😊Νέες διατροφικές οδηγίες, νέα εικόνα αλλά ίδια φιλοσοφία.
🔥Πολύς θόρυβος για «αλλαγή», λίγη ουσία στα δεδομένα.
😊Δες το βίντεο για να καταλάβεις τι όντως έχει αλλάξει.

#διαιτολόγος #διατροφή

03/02/2026

🍰 Viral Japanese Cheesecake Tiramisu Edition ✨

Αν αγαπάς το tiramisu αλλά ψάχνεις μια πιο light, δροσερή και πρωτεϊνούχα εκδοχή, αυτή η συνταγή θα γίνει η νέα σου εμμονή 😍
Με βάση το γιαούρτι 2%, χωρίς πρόσθετη ζάχαρη και με απίστευτα κρεμώδη υφή, συνδυάζει τη φιλοσοφία του Japanese cheesecake με το άρωμα του espresso ☕
Ιδανικό γλυκό για meal prep αλλά και για όσους θέλουν κάτι γλυκό… χωρίς τύψεις ✨

🛒 Υλικά (για 8 μερίδες)
🔹 1 κιλό γιαούρτι 2%
🔹 200 γρ. τυρί κρέμα Light
🔹 2 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου
🔹 4 κ.σ. κακάο
🔹 1 πακέτο πτι μπερ χωρίς ζάχαρη (20 τεμάχια)

👩🏻‍🍳 Εκτέλεση:
1. Αρχικά, προσθέτουμε το γιαούρτι 2%, το τυρί κρέμα light, το σιρόπι σφενδάμου και το κακάο σε ένα μεγάλο μπολ.
2. Ανακατεύουμε πολύ καλά με σύρμα ή σπάτουλα μέχρι να δημιουργηθεί ένα λείο, ομοιογενές και κρεμώδες μείγμα.
3. Στη συνέχεια, μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα βαθύ μπολ ή σε σκεύος σερβιρίσματος και το στρώνουμε ομοιόμορφα.
4. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ετοιμάζουμε μία δόση espresso καφέ.
5. Βουτάμε τα μπισκότα χωρίς ζάχαρη μέσα στον καφέ, ώστε να μαλακώσουν αλλά να μη διαλυθούν.
6. Έπειτα τα τοποθετούμε μέσα στο μείγμα
7. Ολοκληρώνουμε πασπαλίζοντας από πάνω επιπλέον κακάο για πιο έντονη γεύση και άρωμα.
8. Τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1–2 ώρες μέχρι να «δέσει» και να σερβίρουμε.

📊 Διατροφική ανάλυση ανά μερίδα:
▪️ 200 θερμίδες
▪️ 7,0 γρ. λιπαρά
▪️ 20,6 γρ. υδατάνθρακες
▪️ 15,9 γρ. πρωτεΐνης

Διατροφικό σχόλιο:
✅Χαμηλότερο σε λιπαρά σε σχέση με το κλασικό tiramisu
✅Το κακάο είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και μαγνήσιο, συμβάλλοντας στη καρδιαγγειακή υγεία και στη βελτίωση της διάθεσης.

Καλή απόλαυση ✨

31/01/2026

✨ Γλυκά που προτείνω ως διαιτολόγος.
Ναι, επιτρέπονται. Και ναι, χωράνε σε μια ισορροπημένη διατροφή 🍰

Όταν ένα γλυκό έχει:
🥛 πρωτεΐνη
🌾 σωστό συνδυασμό υδατανθράκων
🥑 καλής ποιότητας λιπαρά
👉 μπορεί να προσφέρει κορεσμό και απόλαυση χωρίς τύψεις.

Δεν είναι όλα «cheat».
Δεν χαλάει η διατροφή με ένα γλυκό.
Χαλάει όταν υπάρχει ενοχή και στέρηση.

Αποθήκευσέ το για όταν θες γλυκό με νόημα ✨🍓

#γλυκόχωρίςενοχές #ισορροπημένηδιατροφή

30/01/2026

Ζάχαρη στα πατατάκια; Κι όμως... ΝΑΙ! 😱

Μπορεί να μην το περιμένεις, αλλά κάποια από τα αγαπημένα μας snacks κρύβουν μέσα τους λίγη...
γλύκα παραπάνω απ’ όσο φανταζόσουν!

Δες τη σύγκριση στα 100γρ:
🥇 Tsakiris ρίγανη: 1,8 γρ.
🥈 Rice Up: 2,2 γρ.
🥉 Agrino Hummus Chips: 3 γρ.
🚨 Lays Ολικής Άλεσης: 4 γρ.

➡️ Προσοχή! Ζάχαρη δεν σημαίνει μόνο γλυκά. Κρυμμένη υπάρχει σε πολλά «αλμυρά» σνακ πουφαίνονται αθώα.

Μην εστιάζεις μόνο στα σάκχαρα όταν διαβάζεις μια ετικέτα τροφίμου, τα κορεσμένα λιπαρά παίζουν
εξίσου καθοριστικό ρόλο για την υγεία σου!

📌 Τσέκαρε τις ετικέτες πριν το επόμενο snack attack!

#πατατάκια #διατροφή

29/01/2026

🍰 Βασκικό Cheesecake, θρεπτικό και απίστευτα κρεμώδες στο εσωτερικό! ✨

Ένα γλυκό χωρίς βάση μπισκότου, με λίγα υλικά και έντονη γεύση, που αποδεικνύει ότι η απόλαυση μπορεί να συνδυαστεί και με πιο θρεπτικές επιλογές.

🧾 Υλικά (Μερίδες: 8)

150 γρ. γάλα ελαφρύ
600 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 2%
3 μεσαία αυγά
150 γρ. μέλι
30 γρ. ελαιόλαδο (και επιπλέον για το ταψί)
30 γρ. κορν φλάουρ
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1 πρέζα αλάτι

👩‍🍳 Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 250°C στον αέρα.
Ρίχνουμε σε ένα μπολ το γάλα, το γιαούρτι, τα αυγά, το μέλι και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. (Προσέχουμε το μείγμα να μην έχει σβόλους.)
Προσθέτουμε το κορν φλάουρ, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι και ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί ξανά το μείγμα.
Κόβουμε ένα στρογγυλό κομμάτι λαδόκολλας διαμέτρου 35 εκ. και το τοποθετούμε σε ένα ταψί διαμέτρου 20 εκ., ώστε να καλύπτει τη βάση και τα τοιχώματα.
Αδειάζουμε το μείγμα στο ταψί και χτυπάμε ελαφρώς το ταψί στον πάγκο ώστε να σπάσουν όσες φουσκάλες έχουν δημιουργηθεί.
Μεταφέρουμε το ταψί στον φούρνο και ψήνουμε για 25 λεπτά.
(Αν δεν έχει πάρει έντονο χρώμα σε όλη την επιφάνεια, ρυθμίζουμε τον φούρνο στο γκριλ στους ίδιους βαθμούς και ψήνουμε για ακόμα 3–5 λεπτά μέχρι να πάρει το επιθυμητό χρώμα.)
Βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο, αφήνουμε αρχικά πάνω σε μια σχάρα για 30 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρουμε στο ψυγείο για 1–2 ώρες μέχρι να κρυώσει πολύ καλά.
Βγάζουμε από το ψυγείο, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.

🥑 Διατροφικό Σχόλιο:

✅ Η αντικατάσταση της κρέμας γάλακτος με στραγγιστό γιαούρτι μειώνει τα συνολικά και κορεσμένα λιπαρά, ενώ αυξάνει την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη.

✅ Ο συνδυασμός μελιού και ελαιόλαδου προσφέρει πιο ποιοτικά λιπαρά και φυσική γλυκύτητα, χωρίς την ανάγκη βουτύρου ή επεξεργασμένης ζάχαρης.

📊 Διατροφική ανάλυση (ανα μερίδα):
▪️193 θερμίδες
▪️7,6 γρ. λιπαρά
▪️21,7 γρ. υδατάνθρακες
▪️10,8 γρ. πρωτεΐνης

Καλή απόλαυση! 🍰🤍

#πρωτεϊνικογλυκο #ισορροπημενηδιατροφη #χωριςζαχαρη

28/01/2026

🌙 Βραδινά που έφαγα ως διατροφολόγος.

🙃Η σωστή διατροφή δεν τελειώνει το απόγευμα.
💛Ούτε σε αφήνει πεινασμένο το βράδυ.

Κάνοντας swipe , θα διαπιστώσεις οτι στο βραδινό σου χωράει κάτι περισσότερο από μία
σαλάτα..😉

Γιατί το βραδινό χρειάζεται να είναι σωστό για εσένα 😍
Να σε καλύπτει, να σε ηρεμεί και να σε βοηθά να συνεχίζεις τη διατροφή σου χωρίς
εξάντληση ❤️

👉 Κάνε save για ιδέες βραδινού και ακολούθησέ με για περισσότερα!

27/01/2026

📍 Έχεις ΣΠΩ; Δες το βίντεο 👇

Στο PCOS βλέπουμε συχνά αντίσταση στην ινσουλίνη, ειδικά το πρωί.
Γι’ αυτό το σωστό πρωινό μπορεί να κάνει μεγάλη διαφορά στη σταθερότητα της γλυκόζης & στην ενέργεια μέσα στη μέρα.

🎥 Δες το βίντεο για να μάθεις 4 ιδέες πρωινού που υποστηρίζουν:
✅ σταθερό σάκχαρο
✅ κορεσμό
✅ ορμονική ισορροπία

📌 Αποθήκευσέ το για inspo στα επόμενα πρωινά σου

Νάντια Αναγνωστή, Κλινική Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, MMedSci

11/02/2026

10/02/2026

07/02/2026

06/02/2026

05/02/2026

04/02/2026

03/02/2026

31/01/2026

30/01/2026

29/01/2026

28/01/2026

27/01/2026

Address

Website

Alerts

Contact The Practice

Shortcuts

Share

Category