13/01/2026
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ᴀʟɪᴄɪ ᴀʟ ꜰᴏʀɴᴏ
Ingredienti
• 200 gr Alici
• q.b. Farina 00
• q.b. Sale
• q.b. Pepe
• 1 rametto Timo
• 1 ciuffo Prezzemolo
• 2 cucchiai Olio EVO
Preparazione
✅ Per preparare le alici dorate al forno iniziate mescolando in una ciotola la farina con un bel pizzico di sale, un po’ di pepe, le foglioline di timo e di prezzemolo tritate. Pulite quindi le alici: eliminate la testa, apritele delicatamente a metà partendo dalla pancia, evisceratele e apritele a libretto, in modo che le due metà restino attaccate dalla parte della groppa. Sciacquatele abbondantemente e tamponatele con un foglio di carta da cucina. Toccatele quindi nella ciotola con la farina, facendola aderire bene da entrambi i lati.
✅ Man mano che le infarinate, disponetele una accanto all’altra su una teglia rivestita di carta da forno. Irrorate le alici con un filo di olio e cuocetele nel forno già caldo a 170° (ventilato), oppure 190 statico, per circa 10 minuti.
✅ Servite le alici dorate al forno subito.
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 10 minuti
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