dott.ssa de Biase Maria Paola - Biologa Nutrizionista

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dott.ssa de Biase Maria Paola - Biologa Nutrizionista

Sono una Biologa Nutrizionista e COACH Nutrizionale, posso aiutarti nel tuo percorso di dimagrimento. Maria Paola de Biase, Biologa Nutrizionista

Sono una biologa nutrizionista, sono una mamma e sono appassionata di sana alimentazione. Voglio trasmettere l’idea che una sana alimentazione non equivalga a monotonia, mancanza di gusto e tristezza. Seguire una dieta non è sinonimo di rinuncia, quindi anche dimagrire non significa dover rinunciare a pane o pasta. Immagino che se hai seguito tante diete, ti sei stancata perché hai perso la motivazione o perché quel piano nutrizionale ti sembrava sempre uguale, settimana dopo settimana. Sono sicura che tu abbia seguito diete ripetitive, prive di alternative o che ti escludevano a priori alcuni alimenti. Bene, sappi che non condivido l’idea che sia necessario imporre restrizioni o privazioni per poter ottenere risultati soddisfacenti e duraturi con una dieta dimagrante. Con un percorso nutrizionale mirato e personalizzato potrai non solo dimagrire definitivamente, ma finalmente imparare a gestire in maniera autonoma e consapevole la tua alimentazione. In modo che diventi il tuo stile di vita che ti garantirà benessere fisico e mentale.

16/04/2026

🥕🥬 Vellutata di finocchi e carote (con gli scarti dei finocchi)

Ultimi finocchi di stagione… e invece di buttare una parte, la trasformiamo in qualcosa di buono 🤩

Sì, perché per questa vellutata ho utilizzato proprio le foglie esterne e i pennacchi dei finocchi, quelli che di solito finiscono nella spazzatura 😅

✨ Ingredienti
❤️ Scarti dei finocchi (foglie esterne e pennacchi)
💛 4 carote
💚 ½ cipolla
💙 1 cucchiaio di olio EVO
💜 500 ml di acqua (per circa 600 g di verdure totali)
🧂 Sale o dado vegetale

👩‍🍳 Procedimento con robot da cucina
💛 Frullate le verdure per pochi secondi.
💚 Cuocete con l’olio per circa 10 minuti.
💙 Aggiungete l’acqua e il sale (o dado vegetale) e cuocete altri 10 minuti.
💜 Frullate tutto fino a ottenere una crema liscia.

🍲 Procedimento in pentola
❤️ Tagliate le verdure a pezzi piccoli.
💛 Unite tutto in pentola con acqua, olio e sale.
💚 Cuocete per circa 20 minuti.
💙 Frullate con un frullatore ad immersione fino a ottenere la consistenza desiderata.

Una vellutata semplice, calda e perfetta per questo periodo di passaggio…
ma soprattutto un modo intelligente per ridurre gli sprechi in cucina ✨

👉 Anche voi utilizzate gli “scarti” delle verdure o li buttate? 😜

13/04/2026

Come smaltire le uova di cioccolata, sui pancake?! Semplice 😂 basta avere con sé una monella! Ahahah
Buon lunedì a tutti!

10/04/2026

🍫 Da brava nutrizionista… non ho ceduto 😂
Mi sono auto-regalata un uovo di Pasqua… al 70% di cacao 😇

P.S. Quest’anno niente uova di quella marca famosa bianca e rossa che non voglio nominare! (quelle anche super costose) 😂
In compenso… tanto cioccolato al latte da gestire 🤭

E no, non preparerò ricette complicate.
Lo userò così, nella vita di tutti i giorni 👇

💛 Porridge con avena e latte + un pezzetto di cioccolato al posto della nocciolata (colazione di Beatrice 😍)
💙 Gallette di farro o grano saraceno con una spalmata di cioccolato fuso e fatto indurire in frigo (la merenda dei miei figli… una volta a settimana 🫣😂)
💜 Yogurt bianco al naturale con scaglie di cioccolato (colazione o merenda super apprezzata da Samuele e Federico 🤩)

Perché sì, anche il cioccolato può trovare il suo spazio in un’alimentazione equilibrata 💪🏻
Basta saperlo inserire nel modo giusto… senza eccessi, ma nemmeno senza rinunce inutili 😉

👉 E voi? Come “gestite” il cioccolato delle uova di Pasqua? 😜

06/04/2026

🐣 Le scarcelle molfettesi: tradizione, profumo di casa e… mani in pasta 🤍
Dolci tipici della nostra tradizione, semplici ma pieni di significato.
Ognuno con la sua versione, con il suo ripieno, con i suoi ricordi 😍
Le nostre oggi:
🍒 marmellata di ciliegie e crema 100% di anacardi
🍫 cioccolato (la preferita dei bambini 😜)
Ma la parte più bella?
Non è solo mangiarle…
è prepararle insieme ✨
Mani infarinate, confettini sparsi ovunque, stelline colorate e tanta voglia di partecipare 💛
Perché certe ricette non sono solo dolci…
sono momenti da vivere e ricordare 🤍

03/04/2026

Tradizioni molfettesi…IL PIZZARELLO 🤩

30/03/2026

🛒 Facciamo un gioco! 😄

PROVATE A INDOVINARE quanto ha speso mio marito per questa spesa…
ma attenzione: c’è una sorpresa 😂

👉 Una mega verza formato famiglia
Giuro, non ne avevo mai vista una così grande! 😳🥬

Ora sono curiosa di sentire le vostre risposte:
💸 secondo voi quanto ha speso?

Scrivetelo nei commenti… poi vi dico la cifra reale 😜👇

17/03/2026

🍅 Avete mai provato l’orzotto? 😋

È una valida alternativa al risotto: l’orzo cuoce lentamente assorbendo tutta l’acqua di cottura, diventando cremoso e molto saporito.
Un modo diverso e gustoso per portare in tavola i cereali 🤩

Io l’ho preparato al pomodoro, un piatto semplice ma davvero soddisfacente.

La cosa che apprezzo di più, però, è l’organizzazione in cucina.
Mentre l’orzotto cuoceva nel robot da cucina, ho sfruttato la cottura per preparare anche altro:
🥦 delle verdure a vapore
🐟 del pesce

Così, con una sola preparazione, ho praticamente organizzato tutto il pranzo 😍

Quando si riesce a sfruttare bene tempi e strumenti di cottura, si risparmia tempo, energia e anche un po’ di fatica.

E non serve necessariamente un robot da cucina: lo stesso principio si può applicare cuocendo più alimenti insieme, ad esempio con una vaporiera a più livelli o utilizzando il forno per diverse preparazioni contemporaneamente.

Organizzare meglio la cucina aiuta a mangiare bene anche nelle giornate più piene.
E anche questo, a mio avviso, fa parte di una sana alimentazione intesa come stile di vita 💛

16/03/2026

INSULINO-RESISTENZA: si può dimagrire? ❓❓❓

“Sono insulino-resistente… quindi non dimagrirò mai.”

Questa è una delle frasi che sento più spesso qui in studio.

Molte donne sono convinte che con l’insulino-resistenza l’unica soluzione sia seguire diete rigidissime, eliminare quasi tutti i carboidrati o fare protocolli estremi come la dieta chetogenica.

Ma non è così.

L’insulino-resistenza è una condizione metabolica molto diffusa, soprattutto nelle donne, e non significa affatto che dimagrire sia impossibile.

Con un’alimentazione equilibrata, completa e personalizzata, si può lavorare sul metabolismo e ottenere risultati importanti.

Nel video vi racconto la storia di Maria Grazia.

Anche lei era insulino-resistente.
E anche lei pensava che dimagrire fosse impossibile.

Abbiamo lavorato su una dieta personalizzata a basso indice glicemico, costruita sulle sue giornate, sul lavoro, sulla famiglia e sulle sue abitudini.

Nessuna dieta estrema.
Nessuna eliminazione drastica degli alimenti.

Solo costanza, equilibrio e un percorso su misura.

In sei mesi ha perso più di 20 kg.

Ma il risultato più importante non è solo il peso perso.
È il cambiamento nelle sue abitudini alimentari e nel suo stile di vita.

Il suo percorso continua… ma una cosa è certa: il suo rapporto con il cibo non sarà più quello di prima.

👇
Se anche voi vi sentite bloccati dall’insulino-resistenza, raccontatemi la vostra esperienza nei commenti.

📩 Oppure scrivetemi in privato e vedremo insieme come costruire un percorso alimentare davvero adatto a voi.

15/03/2026

🥣 SUPER IDEA per una colazione semplice e veloce, in 2 versioni diverse!

Quando la base è buona, bastano davvero pochi ingredienti per preparare una colazione nutriente e completa 🤩

In queste ciotoline trovate combinazioni semplici ma molto equilibrate:
✔ cereali o porridge per l’energia
✔ yogurt o ricotta per le proteine
✔ frutta fresca per vitamine e fibre

Il risultato?
Una colazione saziante, pratica e pronta in pochi minuti ✨

Perfetta per iniziare bene la giornata o anche per una merenda sana.

👇 LE RICETTE COMPLETE sono nel primo commento

14/03/2026

🥬 Cavolo nero… come lo preparate? VI SCRIVO LA MIA RICETTA COMPLETA 👇

Con le giornate che iniziano ad allungarsi e le temperature che piano piano diventano più miti, forse siamo davvero agli ultimi piatti caldi e “coccolosi” della stagione.
E allora ne approfitto 😋

Con questo cavolo nero che mi hanno regalato ho preparato una vellutata semplice e velocissima.

✨ RICETTA COMPLETA
🥔 una patata
🥬 foglie di cavolo nero sminuzzate
💧 acqua fino a coprire
🧂 un pizzico di sale

Circa 20 minuti di cottura, poi ho frullato tutto aggiungendo solo un goccio di latte per renderla più cremosa.

E poi ognuno ha completato il piatto come preferiva:
👶 ai bambini pastina, formaggio e un filo d’olio a crudo
🥖 per noi crostini di pane integrale e olio EVO

Il cavolo nero ha quel retrogusto leggermente amarognolo che lo rende particolare (i bambini hanno un po’ storto il naso 😅) ma il sapore è davvero intenso e buonissimo.

Forse tra poco passeremo a piatti più primaverili…
ma una vellutata così, ogni tanto, ci sta ancora tutta 🤩

13/03/2026

🍗 Stanchi del solito pollo?

Ecco un’idea veloce per portarlo in tavola in modo diverso: bocconcini di pollo e nuggets croccanti 😋

Una preparazione semplice, perfetta quando avete voglia di qualcosa di sfizioso ma senza complicarvi la vita in cucina.

Croccanti fuori, morbidi dentro… e pronti in pochi minuti 🤩

Guardate il reel per vedere tutti i passaggi della ricetta 👇

12/03/2026

🌱 Il tofu come non lo avete mai mangiato! 🤩 ...in salsiccette! RICETTA COMPLETA 👇

Un’idea semplice e diversa per portare in tavola il tofu in modo più gustoso e creativo. Queste salsiccette di tofu sono facili da preparare e perfette anche da abbinare a verdure o legumi per un pasto completo 🤗

✨ Ingredienti
❤️ 200 g di tofu
💛 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
💚 2 cucchiai di amido di mais
💙 1 cucchiaio di salsa di soia

👩‍🍳 Procedimento
💜 Frullate il tofu insieme al concentrato di pomodoro, all’amido di mais e alla salsa di soia fino a ottenere un composto omogeneo.
🧡 Con le mani leggermente inumidite prendete poco impasto alla volta e formate delle piccole salsiccette.
💙 Avvolgete ogni salsiccetta in un pezzetto di carta da forno.
💚 Cuocetele al vapore per circa 30 minuti.

✨ Io ho approfittato della cottura per ottimizzare i tempi: con il mio robot da cucina ho fatto una cottura verticale, preparando nello stesso momento delle lenticchie nel boccale principale e le salsiccette con delle verdure al vapore nel varoma. Un’unica cottura, tre pietanze diverse! 💪🏻🤩

🍳 Quando le salsiccette sono fredde, togliete la carta da forno e saltatele per pochi minuti in padella per renderle ancora più gustose.

Address

Telephone

+393715834568

Website

http://mariapaoladebiase.it/

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La pagina del mangiar sano per vivere meglio. Ogni giorno consigli sempre nuovi. L'obiettivo da raggiungere insieme è perdere peso, mantenendolo nel tempo. Il regime alimentare che imparerai a seguire ti aiuterà a perdere facilmente peso, senza questo "ti pesi". Il percorso che faremo insieme ti aiuterà a sentirti più in forma e a raggiungere il completo benessere, non solo fisico ma anche mentale. Dott.ssa de Biase, Biologa Nutrizionista. Molfetta (Bari)