Fit Dietetyk Zbigniew Kasprzyk

27/11/2025

26/11/2025

Szukasz zajęć dla dzieci ? U nas znajdziesz wiele rodzajów!

Co najważniejsze w tym samym czasie sam poćwiczysz, a jak twój trening się przedłuży do dyspozycji masz opiekunkę w naszej Strefowej bawialni od 17.00 do 20.00 od poniedziałku do piątku! Sam/sama wybierz!

Grupy dziecięce:

- TBW, Trampoliny, Trening obwodowy - zajęcia dla dzieci w ramach kart Multisport Kids bądź w ramach pojedynczych wejść. Grupy otwarte. Zajęcia raz dziennie. W GRAFIKU ZAJĘĆ OZNACZONE KOLOREM NIEBIESKIM

- Akrobatyka sportowa z Oliwią - brak miejsc!
- Akrobatyka duety - REKRUTACJA !
- OCR dla dzieci z Michałem - wolne 4 miejsca
- OCR dla dzieci z Olą - wolne 5 miejsc
- Pole dance z Oliwią - brak wolnych miejsc
- Pole dance z Amelią - REKRUTACJA nowa grupa!

22/10/2025

Martyna Kasprzyk
Autor patentu.
Jestem bardzo dumny.

Czy kontrast w obrazowaniu MRI może być jednocześnie inteligentny, bezpieczny i celowany w komórki nowotworowe? Uniwersytet Jagielloński – Centrum Transferu Technologii CITTRU udowadnia, że tak. W ramach Miesiąca Partnera Klastra poznaj SPION/HA-FA – innowacyjny kontrast nowej generacji, ...

14/10/2025

10/09/2025

🌟 ERNST MORO – LEKARZ, KTÓRY URATOWAŁ TYSIĄCE DZIECI DZIĘKI ZWYKŁEJ ZUPIE MARCHEWKOWEJ 🌟

Niewielu zna to nazwisko, a jednak jego praca ocaliła niezliczone dziecięce życia. Ernst Moro – pediatra z Lublany (dzisiejsza Słowenia, wówczas część Austro-Węgier) – zmienił historię medycyny dzięki pozornie najprostszej recepturze: zupie marchewkowej.

👶 Na początku XX wieku śmiertelność niemowląt była przerażająco wysoka. Biegunka była jedną z głównych przyczyn zgonów dzieci. W 1908 roku Moro opracował przepis, który zmniejszył tę śmiertelność o połowę: pół kilo marchewki gotowane w litrze wody z 3 gramami soli. I to wszystko.

Dopiero sto lat później naukowcy zrozumieli, dlaczego to działało — w zupie powstają kwaśne oligosacharydy, które uniemożliwiają szkodliwym bakteriom przyczepianie się do jelit. Co więcej, badania wykazały, że ta zupa pomaga nawet przy infekcjach bakteriami opornymi na antybiotyki.

Ale Moro na tym nie poprzestał:

Wprowadził sterylizację butelek dla niemowląt.

Udowodnił, że dzieci karmione piersią są znacznie bardziej odporne na choroby.

Opracował „mleko Moro” jako wczesną mieszankę dla niemowląt.

Odkrył pałeczki kwasu mlekowego w produktach fermentowanych i wyjaśnił ich korzyści.

Opisał tzw. odruch Moro u noworodków – narzędzie diagnostyczne używane do dziś przy rozpoznawaniu problemów neurologicznych, np. porażenia mózgowego.

Mimo wszystkich zasług Moro nigdy nie otrzymał Nagrody Nobla ani żadnego większego wyróżnienia. Żył skromnie, w 1936 roku został zmuszony do rezygnacji z profesury (z powodu żony żydowskiego pochodzenia), ale aż do 1948 roku leczył dzieci z wielką pasją.

💡 Czasem największych bohaterów pamięta się najmniej. Ernst Moro może nie jest powszechnie znany, lecz każde uratowane przez niego życie to spuścizna warta wdzięczności.

🥕 Następnym razem, gdy będziesz jadł zupę marchewkową, pomyśl o człowieku, który uczynił z niej lekarstwo ratujące życie.

22/08/2025

To chyba jeden z najsłynniejszych a jednocześnie najbardziej przeinterpretowanych mitów w świecie dietetyki.
Nie jest to zakazane ani niezdrowe połączenie – mit powstał raczej z przesadnej interpretacji badań, i wynika to z właściwości biochemicznych obu warzyw:
•Ogórek zawiera enzym askorbinazę, który rozkłada witaminę C.
•Pomidory (i inne warzywa jak papryka czy kapusta) są bogatym źródłem witaminy C. No właśnie, jest wiele warzyw o wysokiej, nawet wyższej zawartości witaminy C niż pomidor, a i tak utarło się, że to pomidor nie może być łączony z ogórkiem.
•Jeśli połączymy ogórka z warzywem będącym źródłem witaminy C, enzym z ogórka może zmniejszyć ilość przyswajanej z pomidora tej witaminy. Tyle i tylko tyle. W dietetyce tak działa wiele składników, np. błonnik ograniczający wchłanianie wielu substancji czy fityniany.
Co więcej efekt ten można zmienić, gdyż działanie askorbinazy ulega zahamowaniu w kwaśnym środowisku. Dodanie do warzyw np. soku z cytryny, octu winnego czy oliwy z cytryną sprawia, że problem praktycznie znika.

20/08/2025

27/07/2025

26/07/2025

Polubienia: 6067, komentarze: 193. „The Egyptians would go nuts over this…”