Kéfir Le Labo Dumoulin

13/02/2026

👀🚨 on vous partage notre recette de kéfir de fruits.

Au Labo Dumoulin, on fait exactement la même, en version XXL, avec un suivi précis des sucres et de la température 🧪

Pour 1,5L de kéfir il vous faut : 
• 60 g grains de kéfir
• ½ citron
• 2 figues séchées 
• 2 càs sucre complet
• 1,5 L d’eau

Étapes
1️⃣ Dans le bocal : citron, figues, sucre, grains. Ajouter l’eau et remuer jusqu’à dissolution du sucre.
2️⃣ Laisser fermenter 24 h à température ambiante (bulles = bon signe).
3️⃣ Filtrer, mettre en bouteille, aromatiser (jus, infusion, fruits frais : amusez-vous)
4️⃣ Laisser 24 h de plus, puis placer au frais.

💡 Tips
Eau déchlorée, plus ça fermente, plus la boisson sera acide, pas de bulles ? +12/24 h de fermentation, se boit frais, sous 7 jours (mais ça part toujours plus vite 😉)

05/02/2026

Dry 2026 : vous tentez ou pas ?

À 50 % ou à 100 %, l’idée c’est surtout d’essayer des alternatives.
Parce que le sans alcool, c’est plus juste un choix entre Soda ou jus de tomate (même si on adore ça 🍅)
L’alternative est plus vivante, plus gourmande, et surtout… jamais ennuyeuse.

Pour celles et ceux qui ont envie de prolonger l’expérience, on a imaginé 5 mocktails au kéfir, faciles à refaire et à savourer sans compromis 🍹

👉 Swipez pour les découvrir

14/01/2026

0sucre_et_igbas vous parle du kéfir 🦠

06/01/2026

On garde l’esprit des fêtes, mais sans alcool ! Pour le dry january, on vous propose un mocktail kéfir tropical.

Une boisson acidulée, naturellement pétillante et vivante bien sûr :)

Ingrédients (pour 1 verre) :
* 200 ml de kéfir de fruits tropical
* 1 c. à café de gingembre frais râpé
* 1 à 2 c. à café de graines de fruit de la passion
* 2 branche de romarin frais
* Glaçons
* 1/2 fruit de la passion pour la décoration
* Sucre de coco pour le bord du verre
* Un peu de jus de citron pour faire adhérer le sucre

Un joli verre et tadam ✨

31/12/2025

Merci 2025 et merci à vous... c’était fou !
Inauguration de notre nouvelle usine, déménagement, salons, nouvelles recettes fermentées, interviews, passages TV...
Et bien sûr, une équipe toujours soudée et une communauté qui grandit de jour en jour : alors un immense merci à vous ! 💛

On ne pouvait pas rêver mieux pour clôturer l’année.

Restez connectés... on démarre 2026 avec un beau concours Instagram! 🦠

22/12/2025

Retour en images sur ce moment incroyable pour Le Labo Dumoulin 📸

Le PhotoBooth de a parfaitement capturé l’énergie de l’inauguration de notre nouvelle usine !

Merci à toutes et tous d’avoir rendu ce moment aussi vivant que nos grains de kéfir. 🦠

09/12/2025

Quelle fin d’année pour le Labo Dumoulin 🤯

Nous avons inauguré notre nouvelle usine, un moment fort, symbolique et plein d’émotion.

Nous sommes fiers d’inaugurer la première usine française dédiée à la fermentation de kéfir de fruits :
👉 1 500 m² entièrement pensés pour accompagner notre mission : démocratiser l’alimentation fermentée et prendre soin du microbiote de tous.

Ce projet ambitieux voit le jour grâce :
au soutien indéfectible des acteurs institutionnels et du tissu local depuis nos débuts,
à nos partenaires et clients qui partagent notre vision,
à nos collaborateurs, dont l’énergie et le sens du collectif font toute la différence,
et à toutes les personnes qui, de près ou de loin, nous aident chaque jour à aller plus loin.

Un immense merci à tous pour votre énergie et votre engagement.

L’aventure continue 🚀

24/09/2025

🤔 Saviez-vous que derrière le Labo Dumoulin se cache une mission, une histoire qui commence dans un garage et des futurs projets complètement fou ?⚡️

On vous dévoile aujourd’hui 3 choses que vous ne saviez (peut-être) pas sur nous 👀
Une entreprise à mission : démocratiser les aliments vivants bons pour votre microbiote.

Le nom “Labo Dumoulin” vient d’un garage transformé en laboratoire de fermentation !

Notre future usine dédiée au kéfir de fruits prend vie en Alsace (stay tuned…).

💬 Dites-nous en commentaire : laquelle vous a le plus étonné ?

27/08/2025

26/08/2025

Ciao kombucha oui, mais Hello Kéfir aussi 😏

Leurs points communs ? Ce sont deux boissons fermentées, vivantes et pétillantes (quand elles ne sont pas pasteurisées 💛).

Leurs différences ? 👇
🍋 Kéfir de fruits : fermentation lactique → goût doux, léger, peu sucré, super désaltérant.
🍵 Kombucha : fermentation acétique → goût plus punchy, avec des notes vinaigrées

Plutôt kombucha, plutôt kéfir de fruits ou les deux ?

20/08/2025

On vous présente officiellement notre Kéfir Gr***de ! ✨

Et quoi de mieux pour profiter des dernières semaines d’août qu’une recette de mocktail frais, délicieux et plein de bienfaits ? 🍹💛

Merci à tous ces micro-organismes qui travaillent dur pour faire pétiller notre kéfir !

La recette : Mocktail Kéfir Gr***de & Thym
Ingrédients (1 verre) :
200 ml de kéfir de fruits gr***de
3 c. à café de jus de pamplemousse
1 c. à café de miel de thym
Quelques grains de gr***de fraîche
1-2 branches de thym frais
Glaçons
1 quartier ou fine tranche de pamplemousse (pour la déco)
Un peu de sucre roux (pour givrer le verre)

Étapes : Givrez votre verre avec un peu de sucre roux, ajoutez glaçons, thym et grains de gr***de… versez votre kéfir et jus de pamplemousse, puis terminez avec le miel !

💫 Et voilà, un mocktail rafraîchissant, pétillant et surtout vivant pour les soirées d’été d’août !