27/06/2025
📚 Um estudo publicado em 2025 na prestigiada revista Food & Function analisou dados de milhares de pessoas e chegou a uma conclusão surpreendente:
Comer plantas não chega. É preciso escolher as certas.
👉 Os investigadores criaram dois índices:
1. hPDI (Healthy Plant-Based Diet Index) – inclui alimentos vegetais saudáveis, como: �
• Vegetais frescos (folhosos, crucíferos, cenoura, tomate...) �
• Frutas inteiras �
• Grãos integrais �
• Leguminosas �
• Nozes e sementes �
• Azeite, chá e café
2. uPDI (Unhealthy Plant-Based Diet Index) – inclui alimentos menos saudáveis, mesmo sendo de origem vegetal: �
• Grãos refinados (pão branco, arroz branco) �
• Batatas fritas �
• Doces e sobremesas vegetais �
• Sumos de fruta �
• Bebidas adoçadas �
• Produtos processados à base de plantas
🚨 Conclusão (2025): �
• Nem tudo o que é “plant-based” faz bem! Uma dieta rica em produtos vegetais processados pode aumentar o risco de doenças e mortalidade.
• Já vegetais frescos, frutas e leguminosas — quando pouco processados — ajudam a proteger a saúde e prolongar a vida.
Escolha com consciência. Nem tudo o que vem de plantas é sinónimo de saúde. 💚
📖 Referência: �Etesami E, Nikparast A, Rahmani J, Rezaei M, Ghanavati M. �The Association Between Overall, Healthy, and Unhealthy Plant-Based Diet Indexes and Risk of All-Cause and Cause-Specific Mortality: A Systematic Review and Dose–Response Meta-Analysis of Prospective Cohort Studies. �Food & Function. 2025;16(6):2194-2212. doi:10.1039/d4fo04741a
