Carla Mi Nutricionista, MExSc, RD, CSSD

Carla Mi Nutricionista, MExSc, RD, CSSD Añade una porción de inteligencia a tu nutrición. Como nutricionista dietista es mi responsabilidad compartir temas pertinentes a la salud.

Toda la información tiene apoyo científico, no promuevo "dietas de moda", y si, un estilo de vida saludable. ¡Permíteme ser tu nutricionista ofreciéndote las herramientas para alcanzar tus metas!

✈️ Cuando tengo un vuelo largo, hay cuatro cositas que nunca me faltan. 1️⃣Agua. La cabina del avión es más seca que el ...
21/11/2025

✈️ Cuando tengo un vuelo largo, hay cuatro cositas que nunca me faltan.

1️⃣Agua. La cabina del avión es más seca que el Sahara 😂 y uno se deshidrata sin darse ni cuenta.

Esa deshidratación es la culpable del dolorcito de cabeza, la digestión lenta y ese cansancio que te recibe tan pronto aterrizas. Mi truco: tomar sorbos pequeños cada rato para llegar nítida y con buena energía.

2️⃣ Protector solar, aunque parezca exagerado. A mayor altitud, más fuerte la radiación UV. ‼️

Y si te sientas en ventana (como prefiero), la piel coge más sol del que imaginas. Encima, el aire del avión la reseca. Reaplicar protector es un detallito que hace toda la diferencia.😉

3️⃣ Un buen libro. 📕 Para mí, el vuelo largo es el momento perfecto para meterme de lleno en una lectura sin interrupciones, sin notificaciones y sin prisas.

Es casi terapéutico: me relaja, me baja las revoluciones y hasta me ayuda a dormir mejor.

4️⃣ Y la última, que seguro te la imaginabas: mi meriendita de nueces. 🤣

Son el snack ideal: te sacian, no ocupan espacio, aportan grasas saludables y evitan que termines picando esas opciones mega saladas o azucaradas del avión.

Hidratación, protección, calma mental y un snack inteligente. Ese es mi kit infalible para viajar mejor.
¿Y el tuyo? 😌✈️

20/11/2025

📍 Consultas presenciales en San Juan
🗓 Del 24 de noviembre al 4 de diciembre

✨ ¡Ahora es el momento! ✨

No esperes a enero para empezar a cuidarte. Este cierre de año puede ser tu punto de partida para sentirte mejor y disfrutar las fiestas con estrategias reales y sostenibles.

Durante la consulta hablaremos de cómo manejar cenas, comidas navideñas y mantener tus metas sin renunciar al disfrute. 😀

Envíame un DM o un correo a carla@carlaminutricionista.com y asegura tu cita.

¡Me encantará verte en persona!🫶🏾

Recientemente en consulta me han preguntado sobre los alimentos “alcalinos” y su efecto en la salud. 🙏🏾Esto viene de la ...
17/11/2025

Recientemente en consulta me han preguntado sobre los alimentos “alcalinos” y su efecto en la salud. 🙏🏾

Esto viene de la creencia de que algunos alimentos pueden “acidificar” el cuerpo y causar enfermedades.

Lo que sí es cierto es que existe un concepto científicamente estudiado llamado carga ácida dietética (DAL, por sus siglas en inglés), que nos ayuda a entender cómo los alimentos afectan nuestro metabolismo, sin caer en mitos sobre dietas milagrosas.

¿Qué es la carga ácida de los alimentos?

✔️No se trata del pH de los alimentos en el plato (por ejemplo, el limón es ácido), sino del efecto de sus metabolitos tras la digestión.
✔️Proteínas animales: especialmente carne roja, quesos curados y embutidos.
✔️Sal y aditivos acidificantes como el ácido fosfórico, presentes en refrescos y alimentos ultraprocesados, aumentan la carga ácida.
✔️Frutas y vegetales, sobre todo vegetales de hoja verde como espinaca, col rizada, acelga y brócoli, producen metabolitos alcalinos, reduciendo la carga ácida.

¿Por qué es importante?

Nuestro cuerpo mantiene un pH sanguíneo ligeramente alcalino (7.35–7.45) gracias a los riñones y pulmones.

Una dieta muy rica en alimentos acidificantes puede generar acidosis metabólica de bajo grado, lo que somete a los riñones a esfuerzo constante. Estudios asocian una alta carga ácida dietética con mayor riesgo de enfermedades renales, cardiovasculares, diabetes, obesidad, inflamación crónica y problemas de ánimo como ansiedad y depresión.

Cómo mejorar tu alimentación

🌱Más vegetales de hoja verde y frutas de todos los colores.
🌱Modera proteínas animales y procesadas; elige pollo, pescado o platos principalmente vegetales varios días a la semana.
🌱Reduce sal, ultraprocesados y bebidas azucaradas o carbonatadas.

Recuerda: más que obsesionarse con medir el pH de la o***a o de cada alimento en concreto, se trata de elegir patrones alimentarios que promuevan salud a largo plazo.

💡 Los lunes sin carne son un gran ejemplo de cómo empezar a aplicar estos principios.

Recientemente en consulta me han preguntado sobre los alimentos “alcalinos” y su efecto en la salud. 🙏🏽Esto viene de la ...
17/11/2025

Recientemente en consulta me han preguntado sobre los alimentos “alcalinos” y su efecto en la salud. 🙏🏽

Esto viene de la creencia de que algunos alimentos pueden “acidificar” el cuerpo y causar enfermedades.

Lo que sí es cierto es que existe un concepto científicamente estudiado llamado carga ácida dietética (DAL, por sus siglas en inglés), que nos ayuda a entender cómo los alimentos afectan nuestro metabolismo, sin caer en mitos sobre dietas milagrosas.

¿Qué es la carga ácida de los alimentos?

✔️No se trata del pH de los alimentos en el plato (por ejemplo, el limón es ácido), sino del efecto de sus metabolitos tras la digestión.
✔️Proteínas animales: especialmente carne roja, quesos curados y embutidos.
✔️Sal y aditivos acidificantes como el ácido fosfórico, presentes en refrescos y alimentos ultraprocesados, aumentan la carga ácida.
✔️Frutas y vegetales, sobre todo vegetales de hoja verde como espinaca, col rizada, acelga y brócoli, producen metabolitos alcalinos, reduciendo la carga ácida.

¿Por qué es importante?🤔

Nuestro cuerpo mantiene un pH sanguíneo ligeramente alcalino (7.35–7.45) gracias a los riñones y pulmones.

Una dieta muy rica en alimentos acidificantes puede generar acidosis metabólica de bajo grado, lo que somete a los riñones a esfuerzo constante. Estudios asocian una alta carga ácida dietética con mayor riesgo de enfermedades renales, cardiovasculares, diabetes, obesidad, inflamación crónica y problemas de ánimo como ansiedad y depresión.

Cómo mejorar tu alimentación

🌱Más vegetales de hoja verde y frutas de todos los colores.
🌱Modera proteínas animales y procesadas; elige pollo, pescado o platos principalmente vegetales varios días a la semana.
🌱Reduce sal, ultraprocesados y bebidas azucaradas o carbonatadas.

Recuerda: más que obsesionarse con medir el pH de la o***a o de cada alimento en concreto, se trata de elegir patrones alimentarios que promuevan salud a largo plazo.

💡 Los lunes sin carne son un gran ejemplo de cómo empezar a aplicar estos principios.

🌞 ¡Feliz Día de la Dieta Mediterránea! ¿Sabías que la dieta mediterránea fue reconocida en 2025 (¡por octavo año consecu...
13/11/2025

🌞 ¡Feliz Día de la Dieta Mediterránea!

¿Sabías que la dieta mediterránea fue reconocida en 2025 (¡por octavo año consecutivo!) como la mejor dieta del mundo por U.S. News & World Report? 🌍

Y como dato interesante, la Unesco la declaró Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, no solo por lo que se come, sino por todo lo que representa: los cultivos, las cosechas, las formas de cocinar y, sobre todo, el arte de compartir la mesa. ❤️
Más que una dieta, ¡es un estilo de vida!

Un estudio publicado en JAMA Internal Medicine demostró que seguirla a largo plazo puede reducir casi un 20 % el riesgo de muerte prematura. Es decir: ayuda a vivir más y mejor. 🌿

¿Qué la hace tan especial?
✔️Prioriza proteínas vegetales sobre las animales
✔️Las legumbres, frutos secos y semillas son protagonistas
✔️El aceite de oliva es el rey de las grasas
✔️Las hierbas y especias dan sabor sin excesos de sal

Y además promueve:
✔️ Cocinar en casa
✔️ Comer en compañía
 ✔️Variedad de colores en el plato 🌈
✔️ Actividad física y moderación
✔️ Productos de temporada

Mini test mediterráneo (responde sí o no)👇🏽

1. 🫒 ¿Cocinas con aceite de oliva?
2. 🥦 ¿Comes 3 o más porciones de vegetales al día?
3. 🍎 ¿Comes 2 o más porciones de frutas al día?
4. 🐟 ¿Incluyes pescado o mariscos al menos 3 veces a la semana?
5. 🥩❌ ¿Limitas la carne roja y los embutidos en tu día a día?
6. 🌰 ¿Incluyes frutos secos al menos 3 veces por semana?
7. 🥜¿Incorporas las legumbres al menos 4 veces por semana?
8. 🍅🧄 ¿Usas sofrito casero (tomate, cebolla, ajo) en tus platos?
9. 🧈 ¿Consumes menos de una porción de mantequilla, margarina o nata al día?
10. 🌾¿Comes 3-6 porciones de cereales de grano entero (arroz, espelta, trigo, trigo sarraceno al día?
11. 💧¿El agua no embotellada es tu bebida de preferencia?

La dieta mediterránea no es una moda: es salud, sabor y cultura. ¿Sientes que tu forma de comer se parece a este estilo de vida? Te leo.

¿Quién diría que algo tan pequeño podría tener tanto poder? 💫
Las lentejas son humildes, pero su valor nutricional es gi...
10/11/2025

¿Quién diría que algo tan pequeño podría tener tanto poder? 💫

Las lentejas son humildes, pero su valor nutricional es gigante.

Son una de las legumbres más completas y versátiles: llenas de fibra, proteína vegetal, minerales y sabor.

🥣 Por qué deberías incluirlas más seguido:

1️⃣Fibra que cuida tu salud digestiva y tu corazón

Gracias a su alto contenido en fibra soluble e insoluble, las lentejas favorecen la salud digestiva, regulan la glucosa y disminuyen los niveles de colesterol LDL.

Y esa misma fibra, actúa como prebiótico natural, estimulando el crecimiento de bacterias beneficiosas que reducen la inflamación y fortalecen el sistema inmunitario.

2️⃣ Proteína vegetal que sacia y te da energía duradera

Media taza de lentejas cocidas tiene unos 9 g de proteína. 💥 Y lo mejor: sin grasas saturadas.

3️⃣ Ricas en nutrientes esenciales

Contienen hierro, folato, potasio, magnesio, zinc y vitaminas del grupo B: todo lo que tu cuerpo necesita para rendir al máximo.

🌾 Tips para aprovecharlas al máximo:

✔️Combínalas con cereales integrales como arroz, quinoa, avena o bulgur para crear una proteína completa (¡todos los aminoácidos esenciales en un solo plato!).

✔️Añade frutos secos o semillas como nueces, almendras, pistachos o semillas de girasol para sumar textura, grasas buenas y saciedad.

✔️Un chorrito de limón, lima o naranja 🍋 mejora la absorción del hierro y realza el sabor.

🥝 Tip extra: come un kiwi de postre, ¡está lleno de vitamina C!, y te ayudará aún más a aprovechar todos esos nutrientes.

🍲 Un par de ideas sabrosas para probar:

🥗 Ensalada tibia de lentejas con quinoa, pimientos, tomate cherry y limón.
🍝 Pasta integral con salsa de lentejas estilo boloñesa.
🥣 Sopa de lentejas con zanahoria, cúrcuma y un toque de jengibre.

Y tú, ¿cómo las preparas?
Comenta tu receta favorita o etiqueta a esa persona que ama las legumbres 🌱

¿Te identificas con esto?👀Entre semana todo va en orden: desayunos balanceados, meriendas listas, gym al día 💪
Pero lleg...
07/11/2025

¿Te identificas con esto?👀

Entre semana todo va en orden: desayunos balanceados, meriendas listas, gym al día 💪

Pero llega el fin de semana y... “solo una pizza”, “solo un vinito”, “solo un brunch”...
Y el lunes, esa sensación de haber perdido el rumbo 😅

Este mensaje va especialmente para ti ,que estás enfocándote en mejorar tus hábitos alimentarios, en cuidar tu cuerpo desde la conciencia y no desde la restricción.

Tranqui, no arruinaste tu progreso.
Solo te faltó una estrategia flexible: la del 80/20 ✨

¿Qué significa?
👉 80 % de tus comidas: estructuradas, nutritivas y balanceadas
👉 20 %: flexibles, sociales y disfrutables sin culpa

Porque en el camino hacia el bienestar (y una buena relación con la comida), no se trata de prohibir, sino de aprender a equilibrar. 😉

📝 Cómo para aplicar el 80/20 (sin drama):

1️⃣Plan visual del finde:

Hoy viernes, piensa qué comidas serán fuera, cuáles harás en casa y anótalo en tu libreta o “notes”.

🔸 Si sabes que hay “brunch” o cena, mantén tus otras comidas más livianas.
🔸 Si vas a comer fuera, llega con un snack en el estómago (fruta, yogurt, puñado de nueces).

2️⃣Mantén estructura básica:

Aunque salgas, procura tener 3 comidas y 1–2 meriendas.
Evita “saltarte” para compensar, esa es clásica y la veo mucho en consulta 🙃.
Llegar con hambre extrema solo te deja más vulnerable a comer sin disfrute ni control.

3️⃣Agua y movimiento:

Hidrátate bien,(sobre todo si hay copita de vino) y busca moverte aunque sea con una caminata. El objetivo no es “quemar”, es mantener la conexión con tu cuerpo.

4️⃣Sin culpa:

Comer algo fuera del plan no borra tu esfuerzo.
El progreso se mantiene con constancia, no con perfección 💚

✨ Incluso puedes llevar una pequeña checklist visual en tus notas:

✅ Desayuno completo
✅ Snack ready
✅ Vegetales en al menos dos comidas
✅ Hidratación

✨ Disfruta tu finde: come con conciencia, ajusta con cariño, y sigue avanzando.

Siempre agradecida. ♥️
06/11/2025

Siempre agradecida. ♥️



04/11/2025

¿Sin tiempo para entrenar? ¡No hay excusas! 😎

Un estudio reciente mostró que los llamados “exercise snacks”, es decir, mini sesiones de ejercicio de menos de 5 minutos realizadas varias veces al día, pueden:

✅ Mejorar la capacidad cardiorrespiratoria en adultos.
✅ Ser fáciles de cumplir y mantener (más del 80 % de adherencia).
✅ Integrarse fácilmente en rutinas diarias, incluso con poco tiempo disponible.

Ejemplos de snacks de ejercicio que puedes probar hoy mismo:

✔️Subir escaleras varias veces 🏃‍♀️
✔️Sentadillas en la “meeting”: “multitasking” nivel pro. 🪑💪
✔️Sesión de “jumping jacks” con tu canción preferida 🎶
✔️Mini snack girando el “hula hoop”
✔️Caminata rápida por la casa u oficina durante una llamada.

¿Alguien aquí hace este tipo de snacks? ¡Cuéntenme todo!

📎https://doi.org/10.1136/bjsports-2025-110027

Nutrirte bien es un acto de confianza en la vida que eliges vivir. 💫Paso por aquí para dejarte con este pensamiento y co...
03/11/2025

Nutrirte bien es un acto de confianza en la vida que eliges vivir. 💫

Paso por aquí para dejarte con este pensamiento y contarte que estaré ofreciendo consultas presenciales en San Juan, Puerto Rico 🇵🇷.

🗓️ Disponibilidad: del 24 de noviembre al 4 de diciembre.

Si te interesa agendar una cita, puedes enviarme un mensaje directo por aquí o escribirme a carla@carlaminutricionista.com.

¡Espero verte pronto! 🫶🏾

El Montseny, en Catalunya, a solo una hora de Barcelona, es un parque natural lleno de magia. Hoy subí en bici hasta uno...
31/10/2025

El Montseny, en Catalunya, a solo una hora de Barcelona, es un parque natural lleno de magia. Hoy subí en bici hasta uno de sus rincones y visité el Castanyer de Can Cuch, un castaño enorme que lleva cientos de años en pie en medio del bosque. Por dentro está hueco, dicen que por un incendio que sufrió hace mucho tiempo y, aun así, sigue vivo y fuerte.

Me encantó poder apreciarlo y abrazarlo. Esos árboles monumentales transmiten una energía de tranquilidad, quizá porque han resistido tanto.❤️

El camino hasta allí estaba puro otoño: hojas 🍂 húmedas, piedras resbaladizas, olor a tierra mojada y ese silencio que solo se rompe con el pedalear de la bici. A veces hace falta un baño de bosque para sacarse las pamplinas de la cabeza, respirar hondo y dejar que los pensamientos se acomoden solos.

Acércate a la naturaleza. 🫶🏾 Feliz finde.

Incluir semillas en la dieta es una estrategia respaldada por la ciencia para mejorar la salud metabólica y cardiovascul...
30/10/2025

Incluir semillas en la dieta es una estrategia respaldada por la ciencia para mejorar la salud metabólica y cardiovascular.

Estudios poblacionales y clínicos muestran que un consumo regular de 15–30 g al día (≈ 1 a 2 cucharadas soperas) de semillas se asocia con una mejor regulación del colesterol, glucosa y presión arterial.

🌾 En esta “era de la suplementación con magnesio”, vale la pena recordar que muchas semillas son también excelentes fuentes naturales de este mineral esencial. Obtener magnesio a través de los alimentos aporta, además, otros nutrientes y compuestos bioactivos que pueden favorecer su absorción y potenciar sus efectos.😉

La suplementación, por su parte, es una herramienta valiosa cuando la dieta no cubre los requerimientos o existen necesidades aumentadas por condiciones de salud o uso de ciertos medicamentos que afectan la absorción.

🎯 Recomendación práctica: “Una cucharada (≈ 10-15 g) de una mezcla de semillas al día o al menos en días alternos, es una meta realista que puedes incorporar fácilmente en tu yogur, avena, ensalada o batida.

Dirección

Santurce

Horario de Apertura

Lunes 07:00 - 18:00
Martes 07:00 - 18:00
Miércoles 07:00 - 18:00
Jueves 07:00 - 18:00
Viernes 07:00 - 18:00

Teléfono

+19395452804

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