
04/27/2025
Muffins au Chocolat Santé et Super Moelleux (12 muffins) 🍫
Ingrédients :
1 tasse de farine d’avoine (ou flocons d’avoine moulus)
1/2 tasse de farine d’amande (ou farine tout usage)
1/3 tasse de cacao en poudre non sucré
1 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1/4 c. à thé de sel
2 œufs
1/3 tasse de sirop d’érable ou miel
1/4 tasse de compote de pommes non sucrée
1/4 tasse de yogourt grec nature (ou lait végétal)
1/4 tasse d’huile de coco fondue
1 c. à thé d’extrait de vanille
80 g de chocolat noir (70% ou plus), fondu
Préparation :
Préchauffer le four à 350 et préparer un moule à muffins
Fais fondre le chocolat noir doucement au micro-ondes (j’ai ajouté un petit peu d’huile de noix de coco pour éviter que ça brûle le chocolat)
Dans un bol, mélanger les farines, le cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel.
Dans un autre bol, fouetter les œufs avec le sirop d’érable, la compote, le yogourt, l’huile de coco, la vanille, puis ajoute le chocolat noir fondu.
Combiner les ingrédients secs avec les liquides, mélange doucement.
Verser dans les moules, enfourner pour 18-20 minutes.