Elisa Grossi Dietista Nutrizionista La Spezia

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La Spezia
Elisa Grossi Dietista Nutrizionista La Spezia

Diete Personalizzate, educazione alimentare, valutazione della composizione corporea, schemi alimentari per bambini, adulti ed anziani

31/01/2025

LASAGNE AI CARCIOFI

🍏 INGREDIENTI:
- lasagne fresche
- ricotta g 200-250
- carciofi o zucchine a seconda della stagione o entrambe per dare volume
- latte
- parmigiano
- aglio e prezzemolo
- olio
- sale

🍽️ PROCEDIMENTO:
Rosolare i carciofi tagliati sottili con aglio e prezzemolo, passarli nel mixer e unirlo alla ricotta con l aggiunta di un pò di latte per rendere il composto più morbido. Distribuite il ripieno a strati sulle sfoglie di pasta fresca. Nell ultimo strato spolverare anche un velo di parmigiano per fare una crosticina croccante. Buon appetito!!!!

30/01/2025

PANCAKE CLASSICI
🍏INGREDIENTI PER 16 pancake piccoli:
- Latte g. 250
- Farina g. 200
- zucchero g. 45
- 1 uovo
- olio di semi bio g. 15
- lievito vanigliato g. 8
🍽️ PROCEDIMENTO:
Mescolare prima gli ingredienti umidi e poi quelli secchi. Cuocere in una padella ben calda sporcata di olio con un tovagliolo fino a doratura da entrambi i lati. Si posso conservare in frigo ben chiusi per qualche giorno o congelati

26/01/2025

PIADINA CASALINGA
🍏INGREDIENTI PER 4 PIADINE:
- Yogurt greco 0% g. 150
- olio EVO g.20
- Farina g.150 + qb per la spianatoia
- 2 pizzichi di bicarbonato
- sale g. 3

🍽️ PROCEDIMENTO:
In una ciotola mettere yogurt, olio e sale e mescolare, poi aggiungere farina e bicarbonato. Mescolare fino ad ottenere un panetto omogeneo. Lasciar riposare mezzoretta. Tagliare il panetto in 4, stendere sottile e cuocere in padella. Farcire a piacere.

02/12/2024

MINESTRA DI CAVOLFIORE E CANNELLINI

🍏INGREDIENTI:
- trito di carota, sedano e cipolla
- cavolfiore
- patata
- canellini

🍽️ PROCEDIMENTO:
In un tegame cuocere con un filo d olio il trito di verdure, poi aggiungere cavolfiore e patata tagliati in piccole parti, far cuocere qualche minuto e poi coprire con acqua e lasciare cuocere almeno mezzora. A metá cottura aggiungere i canellili già cotti. Guarnire con pepe e crostini se graditi.

14/10/2024

COLAZIONE COMPLETA: pane tostato con b***o di arachidi e banana e yogurt bianco che a seconda delle proprie necessità si può arricchire con noci pecan e cereali integrali.
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09/10/2024

1. CREMA di PORRI-ZUCCA-PATATE E CANNELLINI con
2. ZUCCA GRATINATA (pangrattato, aglio, prezzemolo e parmigiano)
3. CROSTINI con HUMMUS e ZUCCHINE GRIGLIATE

08/10/2024

TORTA DI ZUCCA, PATATE E PORRI
🍏INGREDIENTI PER LA SFOGLIA:
- farina g. 150
- acqua g. 90
- 1 cucchaio di olio
- sale
🍏 INGREDIENTI PER IL RIPIENO:
- zucca
- 2 porri
- 1 patata
- 1 uovo
- parmigiano reggiano g.30
- 1 cucchiaio di olio
- pepe e sale

🍽️ PROCEDIMENTO:
Preparare la pasta e lasciare a riposare una mezzoretta prima di stenderla. Far andare il porro in padella con un filo di olio e sale, poi aggiungere patate e zucca e lasciare cuocere. A fine cottura lasciare raffreddare e poi aggiungere uovo, parmigiano e aggiustare con sale e pepe. Preparare la torta e cuocere fino a duratatura in forno a 180 gradi.

02/10/2024

Inizia la stagione autunnale con la ZUCCA…

1. Lonza saltata con pistacchi e aceto balsamico
2. Patate, zucca, carote e rosmarino al forno
3. Spinaci saltati in padella

Indirizzo

Via Del Canaletto, 95
La Spezia
19125

Sito Web

http://www.elisagrossinutrizionista.weebly.com/

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