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18/08/2024

11/08/2024

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24/11/2020

膝盖痛先别深蹲！1个动作强化膝关节
膝盖痛的人，应该做什么运动？原力复健科诊所医师、前林口长庚医院复健科主治医师王思恒（史考特）指出，有膝盖问题的患者，一开始不太适合做深蹲。最好先做1个动作，锻炼膝关节和大腿肌肉群。
1个动作强化膝关节 对膝盖最没负担
有膝关节炎的患者，从椅子上站起来时、爬楼梯时，膝盖都会感到疼痛。此时能锻炼膝盖、又不会痛的运动，就是抬腿运动。
作法（示范影片见文章顶部）：
1. 坐在椅子上，双手放于大腿部位。
2. 一条腿抬起来，让大腿的前方肌肉收缩、用力。维持10秒，然后放下。
3. 另一条腿重复动作。
通常来说，在维持10秒的时候，腿就会有点酸、有点抖。“用手指头戳戳看，大腿肌肉应该是硬的、紧绷的，这样才有练到。”王思恒强调。
建议每日两腿各做100下，但可以分次进行，“少量多餐”。比如早上起床后，花5～10分钟做20下，感觉有点累，就停下来。然后中午再做20下，依此类推。
“这个动作对膝盖来讲，是最没有负担、又可以锻炼肌肉的方法。”王思恒说。通过这个方法强化膝关节后，就可以做深蹲了。

#膝蓋痛 #膝關節 #運動 膝蓋痛的人，應該做什麼運動？原力復健科診所醫師、前林口長庚醫院復健科主治醫師王思恆（史考特）指出，有膝蓋問題的患者，一開始不太適合做深蹲。最好先做1個動作，鍛鍊膝關節和大腿肌肉群。 ....

23/11/2020

背痛怎么办？1个动作增强背肌 改善疼痛

经常背痛的人，应该做什么运动改善？1个简单动作可以增强背肌、缓解疼痛。
背痛复健，教你1个最简单动作
有背痛问题，首先要看医生。原力复健科诊所医师、前林口长庚医院复健科主治医师王思恒（史考特）指出，有些背痛的原因不单纯，“少部分患者其实是癌症、脊椎骨折，需要开刀、做完治疗后才能运动。”
对于正常的背痛，最简单的复健训练就是坐姿推墙。作法（影片示范）：
1. 坐在椅子上，想像前面有一道透明的墙，双手向前推，并撑5～10秒。
2. 双手收回，再重复推墙动作。
推的时候，若能感觉到背部在用力、有酸紧感，就代表肌肉得到了训练。王思恒说，很多长期背痛的人不敢弯腰，久而久之背部肌肉就萎缩了；肌力不足，疼痛就更难好转。而这个动作可以给予背部适当的刺激，避免背肌萎缩，甚至加强肌肉。
突然闪腰导致下背痛？用逐步复健法
突然闪到腰、受伤，导致下背痛，一下子失去原本的运动能力，此时可以用逐步复健的方法。
首先，找到一个不会造成下背痛加剧、适合自己的运动方法，无论是走路、骑脚踏车、瑜珈、皮拉提斯或重训都可以。然后，从最轻松、身体最能承受的强度开始，逐渐增加运动时间、运动强度，并持续观察疼痛状况。
“我曾经有一段时间下背痛，痛了大概9个月，最严重的时候自己没办法绑鞋带。”王思恒回忆。于是，可以深蹲160公斤的他，决定从零开始。第一天只做空手深蹲，隔天背痛没有恶化，就改为20公斤空杠。再慢慢增加到30公斤、40公斤、50公斤。随着深蹲重量不断增加，他同时观察自己的背痛是否加重。就这样逐渐进步，直到最后运动能力完全恢复。
通过这个方法，后来王思恒又有一次受伤下背痛，只花9天时间就复原了。
当随着运动加强，疼痛没有加重，就代表找对了复健方法，正在以理想的方式恢复。因为“复健”就意味着“慢慢恢复原本的运动能力”，王思恒说。从另一方面来说，休息则是最糟的复健。

文／穆简

#背痛 #復健 #運動 💎今日專家 原力復健科診所醫師、前林口長庚醫院復健科主治醫師王思恆（史考特） 如果想瞭解更多關於健康的訊息，請鎖定健康1+1直播間，美東時間每週六晚上九點，台灣時間每周日早上九點。 # # # ...

22/11/2020

四大补汤哪个适合你？中医推1碗汤一般人都能喝

1. 四物汤
四物汤补血，包含当归、川芎、芍药、熟地4味药材。
女性每个月的月经都会流许多血，容易血虚，如果加上经血排出不顺，还会导致体内有瘀血。在月经结束后，可以吃四物汤来养血、活血。
不过，不是女性能喝四物汤，男性如果经常熬夜、受伤出血过多，导致血虚，也可以吃四物汤来补。
但是体质燥热人不宜在夏天喝四物汤，会长痘痘，立冬后则可以少量吃。
2. 四君子汤
四君子汤补气，药材包含人参、白术、茯苓、甘草。
脾虚、气虚者可以服用四君子汤，这类人通常有面色白黄、四肢无力、食欲不振或大便泄泻等症状。一般来说，男性较需要补气，但女性也可以饮用。老人行走无力、肌肉衰退，多半是脾的功能不好，因为“脾主肌肉”。此时，可以吃四君子汤来补脾，强化四肢的肌力。
四君子汤药性较温和，如同谦谦君子。不过，它依然是补气的药，当身体已经出现发炎反应，再喝四君子汤，相当于火上浇油。因此，有发烧、喉咙痛等症状不适合服用。
3. 八珍汤
八珍汤气血双补，它由四物汤和四君子汤组成，一共八味药材。
八珍汤常用于生病后的调养，能提升免疫力和体力、大补气血。脾胃虚寒者，或在月经期间和感冒时要慎用。
4. 十全大补汤
十全大补汤在八珍汤的基础上，多了黄耆、肉桂两味药材，加大了补气、温阳的效果。
很多人冬天喜欢喝十全大补汤来补身体。中医师朱雅莉指出，通常来说，长期患慢性疾病、身体虚弱的人，才需要喝十全大补汤，一般人不用喝。燥热体质尤其不适合。若是在冬天四肢冰冷，可以适当服用。
中医师推荐补气暖身汤 一般人都能喝
那么，冬天怎样补较为温和？嘉义长庚医院中医师蔡盈盈推荐了一道适合一般人的补气暖身汤。
药材：黄耆 6钱、川芎 5钱、党参 5钱、麦门冬 5钱、红枣 5钱、枸杞 3钱、陈皮 1钱。
这道补汤的药材都十分平和温润。其中，用党参代替四君子汤、八珍汤和十全大补汤中用到的人参，党参益气养血，但远不似人参般药性猛烈。黄耆补气，红枣补血，川芎活血行气，麦门冬滋阴、吃完不口渴，枸杞疏肝明目，陈皮助消化，加入排骨或鸡肉煮汤更加美味，暖身又不燥热。

作法：
1. 所有药材洗净，加10碗水，浸泡半小时。
2. 大火煮滚，然后加入一只鸡，或2斤排骨，用文火慢炖30分钟。
3. 煮熟后加盐调味即可。
提醒：
◎若当餐吃不完，须将药材捞出，不可重复加热。
◎炖煮的锅具以陶锅为上，玻璃、瓷器次之，不銹钢也可，不建议用铜、铁、铝锅以免金属离子和药材产生交互作用。
慢性病患者吃补更要谨慎，需要咨询专业的医护人士。蔡盈盈建议，高血压和糖尿病患者要避免过度的高油、高盐菜肴，以防增加身体的负担；肾脏病患者饮用中药汤需要经过中医师调剂，控制钠钾等离子的过度摄取；自体免疫疾病的患者如干癣、红斑性狼疮、类风湿性关节炎等，不可食用较偏温燥的中药材，以免加重疾病症状。
文／穆简

21/11/2020

萝卜是便宜的养生之宝 调脾胃、治糖尿病好处多
民间俗语说：“莱菔上了街，药方把嘴噘。”这里的莱菔指的就是萝卜。当新鲜的萝卜上市，从餐饮、食疗到药用，萝卜可是占据了一方天地。
“萝卜”名字的由来
萝卜，在古时称为莱菔、温菘、土酥等。菘是菜名，因萝卜耐冬，犹如松树、柏树。土酥，是指冬天的萝卜洁白如酥。本草医典所说的莱菔是萝卜的根名。
上古时期，萝卜称为芦 ，中古读音转为“莱菔”，后来读音演变为“萝卜”。古代医者陆佃曾说，莱菔是“来麰（大小麦）之所服”，所以能治面毒。民间传说，莱菔有“来福”的意思。渐渐地约定俗成，“莱菔上了街，药方把嘴噘”就在民间传开了。民间还说：“萝卜就酽茶（萝卜和浓茶一起服下），气得大夫满街爬。”
能把大夫气得满街爬，想必萝卜功效自是非比寻常。

因太便宜而被忽略？萝卜实为医家之宝
在医家眼中，萝卜功效甚广。《唐本草》说，萝卜加工煮过之后，使气下的力度很大，消化谷物，调和脾胃，祛除体内痰积疾病，使人肥壮而健康。生萝卜捣成汁喝，可治疗糖尿病。
萝卜还能“轻身，令人白净肌细”，“利关节，理颜色，练五脏恶气”，“消痰止咳，治肺痿吐血”。
明朝大医家李时珍说，饮萝卜汁还能治疗痢疾和失音，还可以救治被烟熏得将要垂死之人。捣烂生萝卜涂在跌打损伤和烧伤、烫伤处，也可以恢复伤口。
同时，对于萝卜的食用价值，李时珍还认为，萝卜的根、叶皆“可生可熟，可菹（做腌菜）可酱，可豉可醋，可糖可腊，可饭”，他强调萝卜“乃蔬中之最有利益者”。
可见，萝卜在医家看来，简直是个全才，从内用到外服，从食疗到药用，功效着实广泛。
然而，在李时珍时代之前的古人，却少有谈论萝卜的好处。李时珍因此感叹道：大概不会因为它太便宜、太普遍，而被人们忽视了吧？又或者此前的人不了解萝卜的益处？

萝卜疗效妙用的典故
说起萝卜的典故，也自有其妙。
昔日，有位婆罗门僧入华后，看见汉地人吃麦面，顿时惊讶地说：“麦面是大热之物，怎么能吃呢？”转眼看见他们的饭食中还有萝卜，继而说道：“幸好有萝卜，能解麦面热性。”自此民间渐渐传开，吃面时必吃萝卜。
《洞微志》记载一则故事，齐州有个人病得很厉害。他梦中梦见唱一首歌：“五灵楼阁晓玲珑，天府由来是此中。惆怅闷怀言不尽，一丸萝卜火吾宫。”
这人醒后，不解其梦。有一位道士对他说，你是中了大麦毒。萝卜能去除面的热性，所以说“火吾宫”。火，就是毁的意思。遂即取出药和萝卜为他治疗，果然不久，他就痊愈了。
《医说》中讲到，有个叫李七的富民，常常流鼻血，而且流得很厉害，陷入生命危险。医生就让他萝卜自然汁和无灰酒一起饮下，鼻血即刻止住了。这是因为血随气逆，气滞则血妄行。用萝卜下气，用酒引导，就治好了。
有一个人特别喜欢吃豆腐，竟然因此中了毒，治了一段时间没见好。有一天，忽然听见卖豆腐的人说，他的妻子误将萝卜汤倒入锅中，导致豆腐没做成。这人听后，当即心领神会，大受启发，于是喝萝卜汤治疗，竟也痊愈了。
元朝时，李鹏飞编撰的《延寿书》记载了一则故事，说有一年李师逃难，进入一座石窟中。群贼向石窟里放浓烟，想熏死他。李师被烟气熏得够呛，垂死挣扎之时，摸到一束萝卜菜，遂即嚼汁咽下，因此解除了危难。这个方法能用来救急，不可不知。
萝卜籽治痰 “有推墙倒壁之功”

萝卜籽（也称莱菔子）是一味良药，能“定吼喘，攻肠胃积滞”，还能“治痰，消食，除胀，利大小便”。莱菔子常用于治咳嗽痰喘，食积气滞，胸闷腹胀等疾病。其中，治痰则是它的强项，被元朝著名医家朱震亨称为：“有推墙倒壁之功。”
虽然，莱菔子具有“化痰除风”的功效，但是气虚者要慎用。《本草从新》说：“虚弱者服之，气喘难布息。”
阅览医家对萝卜功效与典故的介绍，回首再看看集市上的萝卜，那白白胖胖可爱的模样，是否也在向您招手呢？
参考资料：《本草纲目 · 菜之一 · 莱菔》
文／杜若

18/11/2020

白米粥是“世间第一补物” 中医师教你最补吃法

中华民族食粥的文化由来已久，自黄帝时代，即已“蒸谷为饭，烹谷为粥”。古人常称赞粥饭为“世间第一补人之物”，无论是病后调养，或是平时保健，任何人都可以透过这一简单、便宜的食疗来补养身体。
然而现代人谈到食粥颇为却步，视粥或白米饭为毒物一般，说是粥或白米饭仅含淀粉，没有太多营养价值，而且会快速地增加血糖，造成糖尿病。
其实这些错误的观念反倒危险，因为它潜移默化地影响了正确的饮食观，反让我们的身体变差。例如许多糖尿病患者怕食用白米会造成血糖升高，因而长期以糙米为主食，甚至不吃米饭，结果血糖反而控制的不理想，身体越来越虚弱。殊不知，长期食用糙米有一个很严重、但是大部分的人都不知道的问题，就是会造成“气虚无力”。
笔者在临床上反而建议糖尿病患者以白米及小米各一半为主食，遵循肉 → 菜 → 饭的食用顺序，血糖反而下降并得到控制。所以吃白米饭对人体的健康是很重要的。以下我们来介绍古人对白米及粥的食疗养生观，重拾古人食粥的养生智慧。
五谷能养命 又以粳米最好
食米粥最常用的谷物即白米。常听到现代的人根据自己的猜想，认为古代人的碾米技术不发达，主食一定是吃糙米，只有有钱人才会吃白米。但是我们从中医的古籍来看，至少到汉朝的张仲景时代，一般人都是有能力而且大部分的人都是食用白米为主食，而不是以糙米为主食。
《黄帝内经》对于饮食养生的原则，概括地总结了一句话：“五谷为养，五果为助，五菜为充，五畜为益。”五谷包括“稻、黍、稷、麦、菽”，即米、小米、豆、麦、高粱。五谷对人体最为重要，因为五谷主要是用来养命的，任何长期偏离食用五谷为主食的人，身体迟早都要出现问题。所以《本草纲目》提到：“天生五谷，所以养人，得之则生，不得则死。”
而《本草纲目》又说，“惟此谷（粳米）得天地中和之气，同造化生育之功，故非他物可比。”五谷之中，又以粳米最好，因为它性平，且得天地中和之气，最为中庸。任何人无论身体处在健康或生病状态，食之皆能养命，没有副作用，而且能中和其它食物的偏性，使人体容易消化吸收其它食物的营养。
五谷之中，又以粳米最好，因为它性平，且得天地中和之气，最为中庸。
以我们一般经常食用的稻米（大米）来说，由于各地风土民情的不同，所食用的米类会有些许差异。总的来说，稻米可以用软或硬，黏性高或低来做一个大的分类。以黏性高低来分，黏性高的为糯米，黏性低的为粳米及籼米。
我们平常食用的白米，主要为粳米及籼米。
粳米即“秔米”，近水黏土之地宜种，其性较黏；近山砂土之地宜种“籼米”，其性少黏。故秔字从亢，亢者地势较卑也；籼字从山，山者地势较高。汉代医圣张仲景的白虎汤、桃花汤、竹叶石膏汤，皆用粳米（秔米），为米类入药之最早记录。从外观来看，粳米米粒较为圆、短，籼米则较为细、长，此亦是一简单的分类法。

以粳米及籼米来相互比较，籼米较耐饥饿，宜煮饭食用；粳米宜煮粥食用，但亦可当饭食用。另外，由于籼米黏性差，饭性偏硬，故胃病者（如胃溃疡）应少食籼米，宜以粳米为主食。病后及产后体虚等虚证，建议食用粳米较为适宜，若能用粳米熬粥食用，更能加速身体的康复。
糯米由于性质较黏滞难以消化，小儿及病人，应当忌之。但糯米有暖脾胃，止虚寒泄痢，缩小便，收自汗，发痘疮等效果，民间治疗老人肠胃虚弱之无细菌感染的冷泄，以糯米煮粥食之效果极佳。对于老人气虚不摄的夜尿频数，不必另服药剂，但以莲子糯米红枣熬煮粥食，便可治愈。另外，像病后的自汗症，或者平人动辄出汗的症候，亦可单吃糯米粥而治愈。胃病欲食糯米者，宜食粳糯米，因为相对于籼糯米，粳糯米较软，较易消化，比较不会有胃肠胀气的情形。
吃粳米粥养脾胃、补体虚 好处说不完
吃粳米粥有如下益处：
● 养脾胃、补胃气
● 养阴生津、濡养五脏六腑
● 促进身体发汗排毒
● 利水、消胀气
● 帮助药物达到药效
李时珍说，粳米和芡实一起煮粥，能够益精强志，聪耳明目，通血脉，和五脏，并且让气色变好。
清代医学家王士雄在《随息居饮食谱》中写道，贫穷的人，如果患上虚症，可以用浓米粥上层的汤，代替人参汤来服用，每每都有奇效。
人口多的人家，常用大锅熬粥。熬煮时，待米粥的表面滚起沬团，浓滑如膏，这就是“米油”（粥油）了。把这一层米油撇到碗中，直接饮用，或者加一点盐来吃，能补液填精，对于身体虚弱的老人非常滋补。无论病人还是产妇，喝粥调养都最好不过了。
大医家章穆则说，如果病人身体极为虚弱、久泄肠滑、吃了就泄出来，而且吃什么药都不能好转，这样的人，喝粥就能治好。方法是：瓦罐中放入米和水熬粥，待米煮熟、粥汁出来后，捞去米，再放入新的米，煮到粥极稠时，盛出食用。两次米汁俱在同一碗粥里，能“回元气于无有之乡”。他说，此而不效，那就真的没有办法治了。
有些医生，不让病人喝粥。殊不知，生病的人，身体没有生机，如果不能吃粥，吃干饭又难以下咽，就会胃气空虚，病情加重。因为胃气虚，药物就不能通过胃气到达体内的病处、取得医治的效果。
稠粥补力比稀粥更强 如何熬煮？
熬米食粥，要有一定的方法技巧，才能煮出真正养生的好粥。熬粥的诀窍，清代袁枚《随园食单》讲得很清楚：“见水不见米，非粥也；见米不见水，非粥也。必使水米融洽，柔腻如一，而后谓之粥。”我们常说糜粥，就是要“煮米为糜，使糜烂也。”
熬粥，宜用粳米熬煮，熬出来的稀粥、稠粥，功效有别。简单来说，稠粥的补力较强，脾胃虚寒较重者食用稠粥为宜；腹中气胀，小便不利，体虚无法发汗者，食用稀粥为宜。
章穆甚至称粥为“行气通肠，利水消胀之第一物”。他强调“粥之愈疾，全在于热”。也就是喝粥，切记要趁热喝，不可冷着喝，否则反而会堵气，不可不慎！
熬粥技巧：
熬粥时最好一次将水放足，掌握好水、米的比例，不要中途添水，否则粥会变稀，黏稠度和浓郁香味会大打折扣。一般情况下，稠粥的水与米比例为15：1（比如1碗粳米，加15碗水），稀粥的水与米比例为20：1。若熬煮的时间比较久（如2小时），则水：米=20：1（稠粥）/ 30：1（稀粥）。
煮粥时，用砂锅、陶锅、不銹钢锅、电锅、压力锅等均可，不过还是建议用砂锅来煮粥最为理想，因为砂锅的保温效果好，能使米粒持续、均匀地受热，从而使粥香黏软糯。
熬粥的时间，如果能熬到2小时最好，如此煮出来的米粒较能完全化开，成糜膏状。
喝粥有宜忌 熬成“糜状”很重要
一般胃肠不好的人提到吃粥时会有胃胀气、胃食道逆流的情形，大多是煮粥的方式不对，没有真正地把粥煮到糜烂，结果形成如同汤泡饭的情形。
如果将粥煮成糜状，米粒完全化开，脾胃的消化吸收是相当良好的。
对于血糖高的人，想要食粥，切记宜将粥煮至糜状来食用。并且只吃上层的米油，不必吃下层的米。吃完后，量测个人的血糖值是否会偏高。
临床发现，有些人吃糜粥，血糖反而会下降得到控制，有些人会上升。这代表吃糜粥一定会增加血糖这件事情，有个人体质的差异。只要能多反复监测血糖，就能确认个人是否适合吃粥，但前提是必须确认是否有按照古法将粥完全煮至糜状，这样的做法才是适宜的。

-文／吴国斌（心医堂中医诊所院长）

17/11/2020

白米粥稀、稠功效不同？中医师：这样熬粥最滋补
熬粥，要有一定的方法技巧，才能熬出真正养生的好粥。
粥和水泡饭不同，是养脾胃妙食
粥，有久远的历史了，在黄帝时期“始蒸谷为饭，烹谷为粥”。粥字本作“鬻”，上方是“粥”下方为“鬲”，鬲即古代的烹饪器具。粥俗称为稀饭，但是，泡饭、水饭却不是粥。那真正的粥是什么？
清代美食家袁枚在《随园食单》讲得很清楚：“见水不见米，非粥也；见米不见水，非粥也。必使水米融洽，柔腻如一，而后谓之粥。”
名医家章穆则于著作《调疾饮食辩》中提到：“故凡食粥，必须久煎极烂，使无完米”。这就是我们常说的浓稠的糜粥。他强调，这样的粥能养脾胃、生津液、利小便、消胀满、除烦止渴、利膈益气。万种病症皆适合食用，对于普通人而言也是极妙的食物。
稀粥、稠粥，功效有别
熬粥宜用粳米熬煮。粳米是颗粒较短的白米，与粒长的籼米对应。熬出来的稀粥、稠粥，功效有别。
心医堂中医诊所院长吴国斌表示，简单来说，稠粥的补力较强，适合脾胃虚寒较重者食用。但腹中气胀，小便不利，体虚无法发汗者，食用稀粥为宜。
一般情况下，稠粥的水与米比例为15：1（比如1碗粳米，加15碗水），稀粥的水与米比例为20：1。若熬煮的时间比较久（如2小时），则稠粥水与米比例为20：1，稀粥为30：1。
熬粥时最好一次将水放足，掌握好水、米的比例，不要中途添水，否则粥会变稀，黏稠度和浓郁香味会大打折扣。
熬粥用砂锅、小火慢熬，最为滋补
我们常说“煮粥”，但严格来讲，应该是“熬粥”，而且是用文火慢慢的熬。
急火快煮的粥，水火不能交融，没有韵味。高压锅煮的粥肯定不如小火慢熬的粥香，滋补作用也差很多。
“我曾试过，用慢火锅熬一夜出来的粥很香”，新西兰九生圆诊所中医师周诗桀说，“而且喝几大碗，都不会有小便多、尿急憋不住的感觉，基本能够完全被身体利用。”相反，高压锅煮的粥，喝完之后很快就要找地方小便，白天出门不方便，晚上睡觉也受到干扰。
烹煮时，注意不要让熬粥的琼浆溢出，那是粥的精华。
熬粥用的锅以砂锅为上。周诗桀解释，从五行讲，砂锅属土，土载万物，孕育万物。砂锅保温性能好，能保持温度在100度以上，使米粒持续、均匀地受热，而不溢锅，“这是别的种类的锅所做不到的”。如果没有砂锅，玻璃锅为其次，再次是不銹钢锅、电锅、高压锅等。
熬粥的时间，以2小时为理想，如此煮出来的米粒较能完全化开，成糜膏状。而且熬煮时需要有耐心，需不时地搅拌，以免米粒黏底焦掉。
章穆认为，若要达到喝粥治病效果，切记要趁热喝。“出锅即啜，啜时自觉阳和满腹，遍身汗意津津，乃有奇效。”切记不可冷着喝粥，否则反而会堵气，不可不慎！

16/11/2020

中医教你煮6种养生粥 降血压、减肥去湿气
中国古人称粥为“世间第一补人之物”、“滋生育神丹”、“滋养胃气妙品”等，可见粥在人们心目中的保健地位。喝对养生粥，可以帮你降血压、减肥、去湿气。
粥用于养生，也用于治病
自古以来文学家、医学家都提到吃粥的好处，现在人却已渐渐淡忘。
汉代许慎《说文解字》记载：“黄帝初教作糜。”粥在黄帝时期就已经开始作为养生食物。
粥不仅用于养生也用于治疗疾病。汉代司马迁记述了名医淳于意“以火齐粥且饮”为齐王治疗疾病的病例，是最早记载用药物与米谷煮粥来治疗疾病的书。名医张仲景书中也提到喝粥提升药力：“服已须臾，啜热粥一升余，以助药力。” 书中还记载了以米和药物合用熬粥治疗疾病的名方如“白虎汤”、“桃花汤”、“竹叶石膏汤”等。
简单方法，煮出美味粳米粥底
要想煮出美味的养生粥，首先要学会煮粳米粥底。不同材质的锅煮出来的粥，有不同的口感，用砂锅煮粥最为好吃。
粥有浓淡稀稠之分，相同的食材加入不同的水煮，粥的浓稠度也不同。粥的浓稠是按照“泡过水后的米”与水的体积比例来计算的。
全粥：米与水＝1：8
稠粥：米与水＝1 ：10
半浓半稠粥：米与水＝1：13
稀粥：米与水＝1：16
淘米时，注意不可用力搓。淘完后，将米用冷水浸泡半小时。大火烧开水，放入已经泡好的米入锅煮。
米下锅后，用勺子顺着一个方向搅拌米粒约3分钟，盖上锅盖小火熬煮10分钟。然后加少许花生油或橄榄油（可增加滑香口感），再盖上锅盖继续小火熬10分钟以上，开盖继续顺着同一方向搅拌粥10分钟以上，直到变为稠状出锅。这是粥底的熬法。粥料依据情况另外加工后，在煮好前10分钟加进粥内。
降血压、减肥、去湿气，6种养生粥的作法
1. 降压降脂粥
养生粥之：降压降脂粥。
材料：粳米 30克、冬瓜 50克、荠菜 50克、天麻 10克、葱 5克、盐少许。
作法：
① 粳米淘好并浸泡半小时，冬瓜去皮切片，天麻温水泡发后切片，荠菜、葱清洗干净切段。
② 粳米加上天麻、冬瓜，按照上述煮粳米粥底的方法熬煮，出锅前10分钟加荠菜，出锅前1分钟加葱花、盐少许。
食用方法：每天早上喝一碗。
功用：降血压、消水肿、减肥消脂。
2. 祛湿减肥粥
养生粥之：祛湿减肥粥。
材料：粳米 50克、红豆（赤小豆） 50克、薏仁 100克、冰糖少量。
作法：红豆洗净后浸泡约1个小时，薏仁泡12小时，粳米泡半小时。一同放入电饭锅加水煲粥，粥好后加入少量冰糖。
食用方法：每天早上喝一碗。
功用：祛除湿气，利水减肥。
有以下症状的人，一般就是湿气重，可以喝这味粥来调养：
● 身体疲乏，头昏脑涨，易困。
● 大便软烂黏腻，粘在马桶。
● 不想吃饭，胃胀。
● 体型肥胖，身体重，小腿发胀，眼皮浮肿。
● 苔厚腻，舌体胖大，边缘有明显齿痕。
3. 养胃粥
养生粥之：养胃粥。
材料：粳米 50克、姜丝 10克、葱花少许、盐少许。
作法：按照上述煮粳米粥底的方法熬煮，出锅10分钟前加入姜丝（也可加入少量瘦肉末），然后顺着一个方向不断搅拌，出锅前1分钟加入适量盐、少量葱。香气扑鼻的粥就煮好了。
食用方法：每天早上喝一碗。下午之后不宜喝。
功用：此粥养胃气，散风寒昇阳气，适合寒性体质与平和体质的人。
寒性体质的人特点是怕冷、怕吹风、手脚冰凉、喜欢喝热水、吃热食，吃生冷容易腹泻。平和体质的人舌体淡红、无裂痕与黑点，舌边无牙齿印，舌苔薄、不厚不黄不腻。
4. 补气养血粥
养生粥之：补气养血粥。
材料：糯米 50克、黑米 30克、核桃仁 30克、红枣 9粒、桂圆 20粒、红糖适量。
作法：红枣去核、桂圆去皮与核，核桃洗净，糯米、黑米洗净泡水半小时。一同放入电饭锅加水煲粥。出锅时加入适量红糖。
食用方法：早晚喝一碗。
功用：开胃健脾，暖肝明目，活血补精。适合妇女产后或病后贫血虚弱、肾虚时补。
5. 消臭瘦腹粥
养生粥之：消臭瘦腹粥。
材料：粳米 50克、香蕉 1根。
作法：香蕉切片，按照上述粳米粥底的方法熬煮粳米，出锅10分钟前加入香蕉片，并不断一个方向搅拌，直到煮好。
食用方法：每天早上一碗即可，喝半月肚腩变小。
功用：除口臭、体臭，改善便秘，淡斑除痘，缩小肚腩。
此粥适合于实热便秘体质，便秘消除后，改为下午喝或者停止喝。实热便秘表现为大便干结、小便短赤、身热、口干口臭、渴欲冷饮，有时会腹胀腹痛、舌红、舌苔黄燥。
香蕉味甘性寒，属于寒性食物，身体虚弱或者体质虚寒不宜喝此粥。
6. 润肠通便粥
养生粥之：润肠通便粥。（
材料：粳米 50克、蜂蜜10克（便秘严重可加至90克，通便后马上减量）。
作法：按照上述粳米粥底的方法煮，不加油脂。出锅后待粥温度凉到40度左右时，加入蜂蜜。
食用方法：每日喝一碗，连续喝5～7天。
功用：能润肠通便、补中缓急、润肺止咳。适合中老年人，用于体虚津亏所致的大便秘结、脘腹疼痛、肺虚干咳、久咳等症状。
喝粥要注意的事
● 粥可以依据个人身体的情况调煮并长期喝，但是不可以三餐喝粥。
● 胃溃疡和浅表性胃炎及食管性反流患者不宜喝粥。糖尿病患者要适量喝。
● 喝粥应该温喝，千万不可喝冰粥。
● 不可晚上喝太多粥，会造成夜尿，影响睡眠。
● 尽量选有机食品，避免用转基因食材以及含农药化肥高的食物做粥。

16/11/2020

五脏不好，喝粥来补。五色对应五脏，五谷也对应五脏，譬如小米粥养脾胃、黑豆粥补肾⋯⋯你应该喝哪种粥？
喝五色粥，五脏全都照顾到
熬粥，用什么谷类好呢？
从颜色讲，五色的谷类，对应人的五脏。黄色为土，入脾胃；红色为火，走心；白色为金，益肺；绿色为木，走肝；黑色为水，入肾脏。
对正常的健康人来说，最好是喝五色粥，五脏全都照顾到。
如果哪一脏相对较弱，就将对应颜色的谷类的量加大；相对太强的脏，用量就适当少一些。
每一种颜色的谷物有很多不同的品种，比如黑色有黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣、桑椹等，红色有红豆、红米、红枣、红高粱、红山楂、西红柿等，黄色有黄豆、小米、黄米等，余皆仿此类推。
小麦粥养肝、黑豆粥补肾 适合五脏的五种粥
不仅是颜色，五种谷物种类——麦、黍、稷、稻、豆，也对应着五脏。《黄帝内经》说：东方青色，入通于肝，其谷麦；南方赤色，入通于心，其谷黍；中央黄色，入通于脾，其谷稷（jì小米）；西方白色，入通于肺，其谷稻；北方黑色，入通于肾，其谷豆。
肝气不畅的人，小麦粥为上品。有名的中药方“甘麦大枣汤”，能够疏肝、养心、安神，主要用于治疗妇人脏躁证：精神恍惚、悲痛欲哭、不能自主，呵欠频频。家用的话，用小麦加大枣熬煮之后，待温时，加蜂蜜食用就好。

如果有心烦不眠，可加百合、生地、柏子仁；若烦躁口渴，可加麦冬、五味子；又或心气不足，心慌、惊悸（容易受惊、害怕），加人参、黄耆。
养肺最好也用五色粥。因为肺乃相府之官，肺朝百脉，与五脏六腑都要打交道。以白大米为主，加绿豆、黄豆、黑豆、红豆构成五色。
再加大枣，可补气；加当归、何首乌补血；加百合、麦冬养阴；加莲子宁心安神；加枸杞、桑椹补肝肾而明目；加小麦芽疏肝理气；加山药、茯苓健脾，加薏米利水消肿排毒。
养脾胃，用小米最好。中国东北妇女坐月子都要喝小米粥，就是补后天之本，培养胃气是养生之大道。也有用小米加大米，俗称二米粥，黄色入土养胃，白色入金养肺，培土生金，肺胃双补。若再加薏苡仁祛湿、加莲子敛心安神，这是一个很好的坐月子的粥，是素食者的福音吧。
想要养心，用黍米加红豆、莲子煮粥为妙。心气不足，加党参、大枣；心血不足则加当归、花生仁、龙眼肉等。
补肾，就喝黑豆粥吧。对于肾阳不足，脚冷、小便多、易劳累的，加核桃仁、鹿茸、黑芝麻；而对肾阴不足，手脚心热、午后潮热、下午容易疲劳的人，可加麦冬、五味子、桑椹子等；肾虚掉头发的人，用黑芝麻、何首乌、黑豆、核桃仁熬粥也会有很好的效果。
清理身体废物的粥
以上介绍了很多补方，其实现代人更需要的是“清方”，就是要清理身体里的垃圾。各种各类的肥甘厚腻、烟酒、雾霾，通过吃或呼吸进入体内，我们的细胞生活在垃圾堆里的说法都不过分。所以建议经常喝的粥，不要加任何药物，只以五色粥为主，以五谷五色配，根据自己的口感时不时的变换一下不同品种的谷物就好了。
给大家一个最常用的清外感风热之邪，而且能治咳嗽的方：
凤梨一个，银耳一朵，冰糖适量，川贝9克，白米9克。将凤梨洗净切小块去核，与诸物一起加水2500ml煮开，小火半小时即成清热治外感咳嗽的粥品。此粥老少皆宜，久病体弱者为佳。此方对于外感风寒的不适宜。
风寒感冒初起时，以白米熬粥，粥成时，加葱、姜、紫苏、香菜等（不要久煮），趁热服，让身体出汗就好了。
有人问：高血压喝什么粥？看你的高血压是什么脏引起的呀，如果肾性的，当然以黑色的为主；如果肝阳上亢，当然是绿豆、枸杞之类；高脂血症，以疏肝为主，绿色的蔬菜粥，加绿豆小米不是很好吗？具体的问题思考一下就知道了。
任何食物疗法，一定以调理脾胃这后天之本为主，所以都可以加小米，时不时喝点小米大枣粥，补气健脾，是道也。

20/10/2020

https://www.youtube.com/watch?v=iueLKoqSHBo

Pumpkins Are Good For You

19/10/2020

https://www.youtube.com/watch?v=EU8d_E_Fa1A

機不離手，手機一直滑，完全停不下來，感覺眼睛乾澀、疲勞嗎？ 今天要介紹給大家的內容，如何幫眼睛伸一伸懶腰，讓眼睛不再乾澀疲勞？ 一、3穴位 防眼睛乾澀 老化（00:19） 眼睛常常乾乾澀澀的，怎麼辦？先介紹一個「風....