08/07/2022
Người bệnh tiểu đường tuýp hai cần đảm bảo chế độ ăn uống giàu chất dinh dưỡng, cung cấp chất xơ, vitamin và chất khoáng. Ăn nhiều thực phẩm giàu chất xơ có thể quản lý lượng đường trong máu và giúp no lâu hơn, giảm thèm ăn. Người bệnh cũng nên ăn nhiều loại chất béo có lợi cho tim gồm axit béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa.
Một số loại thực phẩm nên bổ sung chế độ ăn uống như trái cây, rau xanh, các loại đậu, các loại hạt, thực phẩm giàu protein (thịt gia cầm, hải sản, thịt đỏ, đậu phụ), chất béo có lợi cho tim (dầu ôliu, bơ, dầu cải, dầu mè), đồ uống (cà phê đen, trà không đường, nước ép rau củ). Tuy nhiên, chế độ ăn uống cũng phải bền vững và dễ tuân theo. Các kế hoạch ăn kiêng quá hạn chế hoặc không phù hợp với lối sống sẽ khó thực hiện về lâu dài.
Ăn kiêng keto
Chế độ ăn kiêng keto ít carb (carbohydrate), tập trung vào các loại thực phẩm giàu protein và chất béo như thịt gia cầm, hải sản, trứng, pho mát, các loại hạt và các loại rau không chứa tinh bột (bông cải xanh, bắp cải và các loại rau lá xanh). Ăn kiêng keto hạn chế thực phẩm giàu carb gồm: ngũ cốc, các loại đậu khô, rau củ, trái cây và đồ ngọt. Chế độ ăn keto cung cấp 20-50 gram carb mỗi ngày.
Theo một nghiên cứu của Đại học Qassim (Ả Rập Saudi), chế độ ăn ít carb có thể giúp quản lý lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường tuýp hai, đồng thời cải thiện mức triglyceride và cholesterol HDL.
