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Dr. Silvio Nanni Biologo Nutrizionista

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Dr. Silvio Nanni Biologo Nutrizionista

Informazioni di contatto, mappa e indicazioni stradali, modulo di contatto, orari di apertura, servizi, valutazioni, foto, video e annunci di Dr. Silvio Nanni Biologo Nutrizionista, Nutrizionista, Corso Mario Milano 20, Termoli.
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12/11/2024

🤓 Il rame è un micronutriente essenziale per l'uomo.
Svolge importanti funzioni nelle reazioni di ossidoriduzione e nella sintesi proteica. Seppur presente in piccolissima quantità nell'organismo umano svolge ruoli fondamentali per la vita.

🥩 Tra gli alimenti ricchi di rame si trovano sia cibi di origine animale che vegetale come ad esempio il fegato, rognone, ostriche, granchi, aragosta, cacao, crusca di frumento o di segale, fagioli, lenticchie, cacao, cioccolato ecc.

⬇️ Nel grafico seguente li ho messi a confronto, indicando anche la quantità giornaliera consigliata ad una persona adulta.

08/11/2024

🤓 L’argomento del giorno è la sindrome dell’intestino irritabile!
👉 Scopriamo insieme in cosa consiste, quali sono gli alimenti, le cotture e le azioni da evitare e perchè porre particolare attenzione alla sua diagnosi.
😉 Ne parlo nel mio ultimo video! Guardalo subito e fammi sapere cosa ne pensi!

07/11/2024

🍊 La vitamina C, nota anche come acido ascorbico, è una sostanza necessaria per la normale crescita e la salute di cellule e tessuti.
E' un micronutriente, ovvero una molecola richiesta dell'organismo soltanto in piccole quantità, ma che risulta fondamentale per il suo benessere.

🤓 Essendo una vitamina idrosolubile (si scioglie in acqua) l'organismo la elimina facilmente attraverso le urine. Il nostro organismo non può immagazzinarla. Per averne sempre abbastanza a disposizione è quindi necessario assumerla regolarmente con l'alimentazione.

🤔 Secondo voi quali sono i cibi che contengono maggiori quantità di vitamina C?

05/11/2024

🌳 Oggi vi parlo di un frutto molto, molto gustoso di questo periodo dell'anno. Un tempo venivano considerate il “pane dei poveri”, adesso sono utilizzate in moltissimi piatti della nostra cucina.

🌰 Gli aspetti nutrizionali delle le rendono un alleato della salute e per questo non dovrebbero mancare nelle nostre tavole. Sono, infatti, ricche di complessi (amido), fibre, proteine e sali minerali. Sono una buona fonte di vitamine del gruppo B e NON contengono colesterolo. Includono ferro, sono ricche di acido folico (raccomandate nella dieta per le donne in gravidanza) e il buon apporto di fibre le rende particolarmente adatte contro la stitichezza.

🚫 Oltre a queste proprietà, è utile sapere che questi frutti NON contengono glutine e quindi, pur avendo caratteristiche nutrizionali simili ai cereali, possono essere consumate anche da chi soffre di celiachia.

🍝🥖 Tuttavia, in quanto composte principalmente da carboidrati, le castagne sono ricche di e per questo il loro consumo non deve superare le tre volte la settimana, ecco perché venivano definite i “cereali che crescono sugli alberi”, e quindi considerate un’alternativa al pane e alla pasta.

01/11/2024

🤓 Oggi mi riallaccio al tema la settimana scorsa, ovvero lo yogurt. Nello specifico, parliamo di yogurt greco.

👉 Scopriamo insieme di cosa si tratta, perché è bene distinguerlo da altre tipologie di yogurt e perché... è così amato dai nutrizionisti!

😉 Guarda subito il video e fammi sapere cosa ne pensi!

31/10/2024

👉 Lo sapevi che...

posizione e numero dei fori sono variabili. Se i fori sono troppo vicini, i cracker finiscono per essere più secchi e duri, perché perdono troppo vapore.
Se i fori sono troppo distanti, si formeranno invece delle piccole bolle sulla superficie del cracker.

⚠ Attenzione al consumo! Essendo prodotti non lievitati, possono ingannare ed essere considerati più leggeri. In realtà spesso sui prodotti secchi come i crackers vengono aggiungi grassi!

30/10/2024

🕗 Con il passaggio dall'ora legale all'ora solare si possono manifestare diversi effetti collaterali quali stanchezza, irritabilità e mancanza di appetito.

💬 In questo caso, non mangiare troppo tardi la sera e mantenere un'alimentazione equilibrata che predilige pasti leggeri a base di frutta e verdura di stagione, frutta secca, carboidrati complessi, yogurt e formaggi freschi potrebbe aiutare ad alleviare i disagi psicofisici che il cambio d'ora può provocare.

Altro consiglio❓ Se riducete l'assunzione di alcolici e bevande gassate contenenti caffeina e li sostituite con tisane rilassanti, favorirete il riposo! 😴😴

25/10/2024

🤓 Oggi parliamo di pesanti e doloranti!
👉 Scopriamo insieme le cause, i rimedi e quali sono gli alimenti che possono aiutarci!
😉 Ne parlo nel mio ultimo video! Guardalo subito e fammi sapere cosa ne pensi!

24/10/2024

🤓 Va fatta una precisazione sulla differenza tra cacao e cioccolato. A volte i due termini vengono scambiati per sinonimi ma non è così. Il cacao è una pianta, mentre il secondo è il prodotto che si ottiene dalla lavorazione dei semi di quella pianta.

👉 Il cioccolato viene prodotto attraverso la miscelazione della polvere di cacao con lo zucchero (almeno l’1%) e il b***o di cacao. Dalle percentuali di questi ingredienti e dall’eventuale aggiunta di altri, è possibile distinguere le varie tipologie di cioccolato.

😉 Chiunque di voi sa, infatti, che in commercio si trovano svariati tipi di prodotti: cioccolato, cioccolato gianduja, cioccolato al latte, cioccolato bianco. E poi c’è il capitolo a sé dei vari tipi di fondente (fondente, extra-fondente ed extra-amaro).
Ma quale scegliere tra questi? La risposta è semplice perché quando si parla di benefici del cioccolato ci si riferisce ai benefici del cacao e dunque il cioccolato migliore è quello che contiene la maggiore quantità di cacao.

👉 Al primo posto negli ingredienti (in etichetta) ci deve essere la pasta di cacao e il cioccolato che la contiene più degli altri è proprio il fondente. Questo ingrediente rappresenta almeno il 43% nel caso del cioccolato fondente, almeno il 75% nel caso del fondente-extra e arriva a percentuali tra l’85 e il 90 nel caso dell’extra-amaro.
Dunque via libera al cioccolato se fondente.

😋 Ma perché fa bene? Secondo recenti studi il cacao non solo gioverebbe al nostro umore – contribuisce infatti alla secrezione di serotonina, l’ormone del benessere – ma avrebbe importanti proprietà antinfiammatorie ed effetti positivi sul sistema immunitario. Il disco verde al cioccolato deriva inoltre dalla presenza di flavonoidi, sostanze benefiche che agiscono positivamente sul sistema cardiovascolare e di cui è ricco il cacao.
Va precisato però che non tutte le varietà di cacao hanno lo stesso contenuto di principi attivi!

22/10/2024

😋 La melagrana è frutto originario del sud-ovest asiatico, ma oggi la pianta è ampiamente coltivata sia in America che nelle aree mediterranee europee.
Ne esistono diverse varietà, dalle caratteristiche e dai sapori differenti che vanno da quelli più zuccherini a quelli agrodolci e acidi.

👍 Il frutto del melograno, poco calorico e ricco di fibre, porta benefici importanti all’organismo in quanto contiene sostanze benefiche e principi attivi, in primis diversi antiossidanti (flavonoidi, acido ellagico e gallico). Poche sono le sue controindicazioni se non quella relativa ad eventuali problemi per chi soffre di acidità gastrica o problemi di reflusso.

18/10/2024

👉 Che cos'è la gotta?
👉 Quali sono i sintomi?
👉 Quali sono gli alimenti da evitare e quali, invece, da preferire?

😉 Ne parlo nel mio ultimo video! Guardalo subito e fammi sapere cosa ne pensi!

17/10/2024

🤓 Il è l'undicesimo elemento più abbondante nel corpo umano ed è
essenziale per tutti i tessuti e le cellule. Combinato al e al , il magnesio è un costituente essenziale dell'idrossiapatite, il minerale strutturale del
tessuto osseo.

🥬 Sono fonti alimentari di magnesio soprattutto i , come i semi oleosi ed amidacei e le . In condizioni normali, il fabbisogno giornaliero di magnesio per l'uomo adulto ammonta a 300-500 mg.
La carenza di magnesio non è molto frequente e si identifica in ambito fisiologico con crampi muscolari, debolezza, affaticamento e astenia.

👉 Scopriamo quali sono gli alimenti che contengono maggiori quantità di magnesio.

15/10/2024

🤔 Spesso chi si mette a dieta inizia a mangiare molto riso e soprattutto una quantità spropositata di gallette di riso 😱

😲 Sapevate che il riso bianco e le gallette hanno un alto indice glicemico?

✔️ Il riso non è tutto uguale: le diverse qualità hanno caratteristiche e proprietà differenti.

Impariamo a conoscerne qualcuna in sintesi ⬇️

👉 Riso nero: ricco di proteine, ferro, selenio, silicio e vitamine
👉 Riso basmati: basso indice glicemico, notevole potere saziante
👉 Riso "selvaggio": povero di carboidrati e digeribile. Ricco di ferro e magnesio
👉 Riso rosso: ricco di fibre, molto saziante. Abbassa il colesterolo "cattivo"
👉 Riso bianco: elevato indice glicemico. Ha azione astringente
👉 Riso integrale: ricco di fibre. Basso indice glicemico

11/10/2024

😉 Volete qualche suggerimento efficace per migliorare da subito la vostra dieta?

👉 Ve ne lascio ben cinque da applicare! Guarda subito il video e fammi sapere cosa ne pensi!

10/10/2024

𝙈𝙖𝙣𝙜𝙞𝙖𝙧𝙚 𝙛𝙧𝙪𝙩𝙩𝙖 𝙚 𝙫𝙚𝙧𝙙𝙪𝙧𝙖 𝙙𝙞 𝙨𝙩𝙖𝙜𝙞𝙤𝙣𝙚: 𝙖𝙪𝙩𝙪𝙣𝙣𝙤

🍎🍐Mangiare e di stagione significa portare a tavola prodotti freschi che vengono raccolti rispettando il loro ciclo di maturazione. Significa diversificare l’apporto di , sali minerali e altri nutrienti di cui il nostro organismo ha bisogno in base a quello che le hanno da offrirci.

🍂 Siamo oramai in autunno, con i suoi caratteristici colori, stagione che ci offre frutta e verdura di straordinaria quantità e qualità. Qual è il vostro frutto o ortaggio autunnale preferito?

09/10/2024

🌿 In questi giorni, in tantissime località d'Italia, si sta ripetendo un "rituale" che ci permette di avere sulle nostre tavole un prodotto unico. Parlo ovviamente della raccolta delle olive.

😋 Il risultato finale è ovviamente l'olio d'oliva, un prodotto che tutti conosciamo benissimo, ma del quale sottovalutiamo qualche proprietà benefica.

💪 Ricchissimo di acidi grassi monoinsaturi, aiuta a tenete sotto controllo i livelli di colesterolo LDL (quello cattivo) e ci fornisce un ottimo quantitativo di vitamina E.

✔️ È praticamente privo di controindicazioni, attenzione però alle quantità perché l'olio di oliva ha un altissimo valore energetico (899 Kcal per 100 grammi) e per tal motivo è bene non abusarne. A seconda della sua acidità viene categorizzato in extravergine, con acidità fino allo 0,8% e vergine quando l’acidità non supera il 2%. Oltre questa soglia non è più commestibile (olio lampante).

👉 L'olio di oliva è il condimento da preferire in assoluto sia crudo, sia per cucinare. Ha un elevato punto di fumo (210 °C per l'olio extravergine di oliva) e questo lo rende uno dei condimenti più adatti per le fritture.

03/10/2024

👩‍⚕️ La vitamina D, per lo più sintetizzata dal nostro organismo attraverso l'assorbimento dei raggi solari o assimilata attraverso il cibo, contribuisce alla fissazione del calcio nelle ossa per renderle più 💪 robuste e le preserva dalle fratture.

😦 Il 70% degli italiani ha carenza di questo prezioso micronutriente con grave rischio di osteoporosi.

Il salmone, ad esempio, è un'ottima fonte di vitamina D.

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