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DIETA BLANDA: ¿DEBE SER TAN ABURRIDA?
La dieta blanda es uno de los regímenes más utilizados dentro la dietoterapia de los pacientes hospitalizados y personas que, por su patología de base, requieren de élla como coadyuvante de su tratamiento médico.
Se trata de una dieta de reposo gástrico, de fácil digestión y con muchas variantes (astringente, hiposódica, controlada en purinas, libre de glúten y otras más).
A muchos se les hace difícil seguirla ya que por sus características suele estar limitada en alimentos de consumo habitual y que tradicionalmente forman parte de nuestra cultura culinaria.
CONSEJOS PARA DISFRUTAR TU DIETA BLANDA:
➡️ Dale sabor a tus preparaciones con hierbas aromáticas: Apio, perejil, cilantro, laurel, hierbabuena, albahaca o la de tu preferencia.
⚠️ Evita las frituras y métodos de cocción altos en grasas y prefiere las preparaciones al horno, plancha, vapor, salteados con vegetales y otros en los que la cantidad de grasas y aceites estén reducidos.
🍗🥩🐟 En el caso de las carnes, recuerda consumir cortes magros (sin grasa) y de preferencia picados.
🥕🍚🐔 OLVIDA el clásico plato de la dieta blanda (o por lo menos, el más popular): arroz blanco, filete de pollo a la plancha y ensalada cocida de zanahoria con vainita 🤦♀️
Sólo por dar algunas sugerencias:
◾ Salteado de filete de pollo con verduras permitidas.
◾ Filete de pescado - sin hueso - al horno (aconsejo aprovechar el horno y cocinar también allí el plátano, ocas, camote y papas 😋)
◾ Pechuga de pollo rellena de vegetales (como en el caso de la imagen, espinacas 🥬)
◾ Pastel de papa / arroz (o cualquiera de los cereales y tubérculos que tengas permitidos, según la patología de base) relleno de carne molida.
◾ Tacos de res o pollo, con vegetales y bajos en grasas 🌯
◾ Pan de carne (conocido también como pastel de carne)
Y así la lista puede continuar pero recuerda, los alimentos que tengas permitidos dependerán del tipo de dieta blanda con el que te encuentres.
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